Gruzínske kuracie potraviny: klasický recept

Satzivi - jedna z najznámejších jedál orientálnej kuchyne. Toto je kurča s vlašskými orechami v Gruzínsku. Bez dovolenky bez Sazivy. Či už svadba alebo novoročné sviatok, na stole gruzínskych rodín, uvidíte satzivi. Recepty národných jedál sú všeobecne prenášané z generácie na generáciu. Toto je studené jedlo. Názov "SA civilizmus" je doslova preložený ako "studené jedlo". Tradične sa pripravuje z hydinového mäsa, kurča alebo Turecka.

Charakteristickým rysom jedál - veľa vlašských orechov. Pre 1,5 kg hydinového mäsa použitého od 250 do 600 gramov maticových nukle. A nie márne! Pri brúsení matice produkujú veľa oleja, čo robí omáčku na vtákovú hrubú a nasýtenú.

Klasická Saziva recept jeden. Ale v každej orientálnej rodine existujú variácie, ako tastrier pripraviť národnú pochúťku. Niekde sa omáčka vykonáva s kyslou smotanou a niekde nie je cibuľa zvolená nie s nožom, ale cez ostrie.

V jednoduchom domácom varení je Kushana prípustná na prípravu v pomalom sporáku alebo rúre.

K dispozícii je podobné jedlo v gruzínskej kuchyne - Chakhokhbili. Je vyprážané plátky vták dusené so zeleninou. Najmä paradajky sa pridávajú do Chakhokhbili a nie sú žiadne orechy.

Prísady

Carcass Chicken1.5 kg
Core Walnuts250 g
Luke Head2 PCS.
Citrón 1ks.
Laurel Sheet1 PCS.
Kvetenstvo karnations1 ks.
Článok Olive Oil1. lyžica
Kinza (alebo petržlen) 1 lúč
Coriander prášok1. lyžica
Červená paprika v prášku 100 h. Lyžica
Šaffron Ground2 Chipping
Khmeli-sunneli1 h. lyžica
Cesnakové zuby4-5 ks.
Článok Sol1. lyžica

Pre časť

Kalórie: 250 kcal

Proteíny: 13.4 g

Tuk: 21.1 g

Sacharidy: 2.7 g

Kuracie opláchnutie. Zvuk. Rezať extra tuk, zrúcaninu, chrupavku s nohami. Carcass snap.
Zložte v hrnci alebo kotole. Naliať vodu. Kvapalina by mala pokrývať mäso. Zakypa. Pridajte bobkový list, lyžice soli bez snímky. Pred varu odstráňte penu. Varte na pomalé oheň s uzavretým vekom.
Žiarovky sú vyradené nožom. Zmiešajte s olivovým olejom v panvici. Forex na transparentnosť. Maticové jadrá nakrájajú v kostole mix.
V luku, nalejte si pár lyžiak kuracích potravín. Dotýka sa mäkkosti krájania zeleniny. Vložte cibuľu v miske. Pridajte matice, pozemné korenie. Nalejte pár trochu horúceho vývaru.
Pridajte sa do omáčky mixéra až do jednotnosti. Nalejte Sazivovú omáčku na panvici s vysokými stranami. Priviesť do varu.
Pridajte karafiu, šťavu z polovice citróna. Predávať cesnak cez tlač. Nalejte zostávajúci vývar. Zamiešať. Vankúš 4-5 minút, miešanie.
V omáčke šíri varené kúsky vtákov. Rozhrievajte pár minút pri pomalom ohni. Schladiť. V chladničke 4-5 hodín. K tabuľke Gruzínska Saziva slúži na nasekané cilantro.