Chutné a jemné cesto pre plášť: ako si vyrobiť cesto na manta, takže sa neponáhľa počas varenia a nelepil sa

Pozdravy hosťom a čitateľom blogu! Minulý víkend sa rozhodli navštíviť rodičov so svojou ženou. A moja matka, o tom, sa rozhodla otrasiť viac Manta, pretože sme mali veľa a pozreli sa v 6 rukách. Samozrejme, mnoho známych receptov, ako ich vyrezať a aké sú proporcie tohto mäsa.

A čo test ..

Často sa ukazuje, že samozrejme obsah po varení sa získa suché alebo rozbité, pretože cesto sa zlomilo a celá šťava.

A preto dnes popíšeme všetky jemné jemnosti získavania dokonale správneho testu pre vašu kulinársku fantáziu. V našich orientálnych miskách je to polovičný úspech. Hlavnou výhodou skutočných krstu je mäsový vývar, ktorý je potrebné ušetriť vo vnútri.

Zozbierala som v článku všetky možné možnosti na výrobu základne múky. Dúfam, že niečo pre vás niektoré z možností sa bude páčiť, a môžete variť cesto, ktoré nebude ponáhľať a držať sa listov plášťa. A kto sa už pokúsil uistiť svoje skúsenosti v komentároch.

Cesto na manta, takže sa neponáhľa počas varenia a nelepil sa na nastrochar

V klasických minimálnych zložkách receptov. A kľúč k dokonalému testu je v procese prípravy, ktorý budem opíše. Toto cesto môže byť užitočné pre iné riad, napríklad pre knedle, alebo môžete vystrihnúť rezance. Zvyčajne sa vyskytnú žiadne ťažkosti s hneďovaním.

Použijeme tieto produkty:

• Varená teplá voda - 1 sklo (250 ml)
• Kuracie vajcia - 2 kusy
• Soľ - 1 lyžička,
• Múka - 4 šálky

Metóda varenia:

Krok 1. Každá milenka má obľúbené jedlá, ktoré používa neustále. Tu ho budete potrebovať. Vezmite si misku, v ktorej budete pohodlne. Niekoľkokrát sa pýtam 2 šálky múky.

Skutočnosť, že si musíte pamätať! Odporúča sa vždy potopiť múku cez jemné sito. Rôzne odrody majú rôzne brúsenie. A keď urobil takýto postup, čistite múku z nečistôt, zbavte sa laikových hrudiek. A ak nebudete už niekoľko krát leniví, ste tiež posadili na múku s veľkým množstvom kyslíka.

Krok 2. Teraz urobte malé prehlbovanie a riadiť vajcia tam. Zvyčajne, po varení v kanvici, zostáva nejaká voda, prepad do pohára a dávam v pohode, ale ja som najprv pridala soľ do nej a miešam sa tak, aby sa rozpustil.

Krok 3. Postupne začnú umývať cesto, naliate gram solenej vody.

Asi 15 minút od kamaráta kruhové pohyby cesta. Čas je tiež dôležitý, než dlhší, že to urobíte, tým viac sa elastickejšie ukáže na valcovanie. Potom, čo uspejete, aby ste získali fitness zmesi, prevráťte okrúhle zväzky a vložte na spodnej strane misky a kryt. Môže dať do balenia alebo zabaliť potravinový film. Hlavnou vecou je, že ležal na teplo aspoň pol hodiny a nevyučoval sa. Potom môže byť použitý na mante alebo knedle.

Klasický recept na varenie cesta na Manta v Uzbek

Téma bude vzácna, ak nehovoríte o najchutnejšie, podľa môjho názoru, možnosť varenia testu. Toto je klasická verzia Uzbek, dokonca aj presnejšie varená v Samarkand. Týmto spôsobom sa ukáže, že sa valí veľmi tenký, doslova transparentný, napriek tomu forma pretrváva.

Tajomstvo leží v zmiešaní dvoch odrôd múky a pridanie malého množstva rastlinného oleja. Doslova niekoľko lyžíc, vo všeobecnosti 2 stupne sú pozoruhodné, že v dôsledku väčšieho brúsenia, mnohé užitočné látky zostávajú v ňom. Samozrejme vyzerá trochu sivá, ale chuť má vynikajúce. Podľa GOST, zvyčajne v múke prvého a najvyššieho stupňa je skôr lepku ako v druhom, aspoň 30% kompozície. A ak sa na to pozriete z hľadiska chémie, druhá trieda je užitočnejšia. Ak nechcete zmiešať odrôd, proporcie sú napísané nižšie na základe 1 kg.

Nepanikujte v procese merania testu. Zdá sa, že na pohľad nie je "atraktívny" a bude sa mierne držať ruky. Dajte mu "relaxovať" asi hodinu, glutén sa zväčší z vlhkosti a cesto sa stane mäkkým a militantným.

Proporcie sú nasledovné:

• Múka najvyššieho stupňa 600 gramov;
• Múka druhej triedy 400 gramov;
• Kuracie vajcia - 2 kusy;
• Olivový (rastlinný) olej - 40 ml;
• Voda - 2 okuliare (200 gramov);
• Soľná soľ - 1 polievková lyžica.

Aby ste nestarali čas svojich čitateľov, budem popísať proces krátky. Ako mixovať cesto, každý vie. Hlavnou hodnotou je proporciami.

Postup pre nás je jednoduchý:

Pripravujeme všetky zložky. Múka preosieva a len mix oba odrody. Vykonávame prehlbovanie v múke, v ktorej sme rozdelili vajcia, pridajte rastlinný olej a solenú vodu. Cesto sa mieša 10-15 minút. Potom položte pol hodinu na relaxáciu.

Video varenie cesto na Manta (knedle, knedle) v pečivo

Často sa stáva, že hosteska nemusí byť čas alebo dokonca len túžba pripraviť test. Tak som našiel krátke video, kde o niekoľko minút neskôr, ako variť cesto na knedle, knedle alebo manta.

Ako si vyrobiť cesto na manta na minerál

Varenie cesta na minerálnej jednotke s pridaním vajec alebo rastlinného oleja. Ale zameriavame sa na jednoduchý recept. V slove, len minerálna voda a nič nadbytočné. Voľba je lepšie zastaviť na veľmi sýtenej.

Názory týkajúce sa rozdielu teploty. Niekto odporúča používať studené a niekto uprednostňuje použitie teploty miestnosti. Jediná vec, ktorá je jednomyseľná pre kuchár, je, že na otvorenie fľaše je najlepšie pred pridaním vody do cesta tak, aby plynové bubliny nezmiznú.

Zapamätajte si proporcie jednoduchého receptu:

• Pšeničná múka - 500 gramov;
• Minerálna voda - 0,25 litrov;
• Soľ - 5 gramov

Cesto na recept Manta Best Milk

Cooks s rozsiahlym skúsenostiam sú absolútne presvedčení, že cesto na Manta alebo knedle musia byť pripravené doma a nie je zakúpené v obchode. Súhlasíme v tejto otázke. A ďalší jednoduchý recept bude v našom mlieku.

S náležitou zručnosťou a venovanou pozornosťou, dostanete nezvyčajné, aby ste ochutnali cesto. Takýto produkt je dokonale zapadá nielen na plnenie z mäsa, ale aj s tekvicou alebo zemiakmi. Prísady pred zmiešaním je najlepšie pripravené vopred. Musia byť teplota miestnosti.

Zložky:

• Mlieko - 1 šálka;
• Vajcia - 2 kusy;
• Múka - 3 okuliare;
• Zeleninové miesto - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1 lyžička

Postup Ďalej:

Krok 1. Domáce mlieko je najvhodnejšie pre recept. Ak je zakúpený, potom zastavte svoj výber na značku s dobrým tukom. Pre jedno sklo potrebujete pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja, nalejte ho a dôkladne premiešajte.

Krok 2. V samostatnom miske, rozdelíme 2 vajcia, uspejeme a nadchádzajú s vidličkou. Potom sa nalejeme do mlieka.

Krok 3. Vysušiť múku. Ak to dovolí, urobte to dvakrát. A začnite pomaly pridávať časti múky do nášho výslednej zmesi. O čísle nič nepovedal, pretože to môže odísť z 2 až 3 okuliarov, v závislosti od odrody a kvality výrobku.

Krok 4. Zatiaľ čo cesto ešte nie je hrubé, je lepšie používať lyžicu. Ako sa stáva chladnejšie, musíte robiť ruky.

Krok 5. Mix 10-15 minút. Potom sa stáva elastickým. Posuňte ho do potravinového filmu a nechajte ho ísť na pol hodiny.

Cesto je pripravené a teraz môžete vymyslieť nádherné mantaty z neho.

Drahí priatelia,

Mám na tom všetko. Dúfam, že pre teba bol článok užitočný. Napíšte svoj názor do pripomienok. Ak sa vám páčil zdieľanie v sociálnych sieťach. Nemáte nič, ale pre stránku veľa použitia.

Ďakujem vám veľmi pekne za vašu pozornosť. Zdravie a veľa šťastia pre vás a tvojich blízkych.

Zbohom.