Talianska filmová kaša: klasický recept

Vsebina

Polentta, ktorej recept je podrobne opísaný v článku, vynikajúce talianske jedlo. V najjednoduchšom zmysle prototyp kukuričnej múky coschis.

História vzhľadu receptovej misky

Späť vo vzdialenom 18. storočí, slávny zástupca benátskej školy - Pietro dlho Ignorované talianske ISSIRM - jedlo v slávnom maľbe "Plotent".

Z jednej z radostných osôb znázornených na plátne, zachytí ducha a tešíme sa na to, že sa snaží ochutnať!

Až do 16. storočia, moment kukuričného vzhľadu v Európe, druhé jedlo bolo pripravené z iných plodín: kúzla pšenice, proso, mleté ​​gaštany.

Pôvodne sa Polentta pripravovala na talianskych roľníkov, ale časom bola schopná vyhrať lásku celej krajiny krajiny. Začal byť podávaný v bohatých domoch a drahých reštauráciách Talianska. A teraz a všade.

Polentta: Klasický recept

Zložky budú potrebné:

  • Voda alebo kuracia vývar - 3 okuliare;
  • Polentta alebo obyčajná kukuričná zásuvka - 250 ml na šálku;
  • Vojakový olej (krémová) - 80 g, mletý korenie, soľ.

Krok-za krokom Príprava recept inštrukcie:

  1. Spočiatku prijímanie vody alebo vývaru v strednom hrnci. SOLIM ALEBO OPRAVUJÚCICH POTREBY.
  2. Pridajte na panvicu. Hladko premiešajte až do ďalšieho zvýšenia, znížime oheň na minimum. 45-55 minút Cook, miešanie.
  3. Sledujte, že v pohriadte žiadne hrudky. Pridajte maslo a rozrušujte prísadu v pohladení. Ak je kaša príliš hrubá, pridajte vodu alebo vývar.
  4. Položiť stlačenie do misky a nechajte ju vychladnúť.Ozdobte petržlen alebo zelenú cibuľu, strúhaný syr, na váš vkus.

Odrody receptov Kashi

Okrem klasiky existuje mnoho možností varenia obilnín v závislosti od chuti preferencií kulinárskych, jeho rodinných a varenia.

Polentta: Recept vo všetkých prezentovaných možnostiach na výrobu jedál znamená počet zložiek určených na 4 porcie.

Polentta so syrom

Na prípravu potrebujete produkty:

  • Kukuričné ​​Crupes - 300 g, paradajky - 8 ks.; T
  • cesnak - 1 zuby, maslo - 30 g;
  • Syr (parmezán alebo podobne) - 185 g - 200 g;
  • bazalka- 3 vetvičky, voda - 550 až 600 ml., Korenie a soľ na chuť.

Algoritmus na vykonávanie jednoduchého receptu je:

  1. Pripravte všetky zložky vopred. Zapnite rúru, aby sa zahrela na 180 stupňov.
  2. Pripojujeme požadované množstvo kukuričných obilnín a 550-600 ml vody v omáčke. Pridať 1 klinček cesnaku.
  3. Variť na malom ohni na 5-7 minút, kým sa hmotnosť nestane homogénnym. Pokračujeme v miešaní, takže neexistujú žiadne hrudky a kaša nekonála.
  4. Vyčistite cesnak z kašu, rezané s tenkými prúžkami 8 sušených paradajok a vo veľkom brúsenom syre.
  5. Dajte syr s paradajkami v scenérii a mix, rovnomerne distribuovať. Tvar pečenia Mazaný 20 g masla.
  6. Položte stlačenie so syrom a sušenými paradajkami. Jednotne distribuovať vo forme pomocou čepele alebo lyžičky.
  7. Pečieme v rúre o 180 stupňov po dobu 30 minút. Po uplynutí času berieme kašu a ozdobíme basil listy zhora.

Kaša s hubami

Zložky pre recept:

  • Kukuričné ​​crupes - 200 - 300 g;
  • Voda - 1 l, Šampión - 500 g;
  • sušené biele huby - 40 g;
  • Biele víno - 50 ml, olivový olej - 4 ST. L.; T
  • Syr (parmezán) - 30 g, cesnak - 1 zuby;
  • Soľ, mletý korenie.

Pokyny na prípravu krok za krokom:

  1. Namočte sušené huby v horúcej vode v malom množstve po dobu 30-60 minút. Vodná dovolenka na ďalšie kroky.
  2. Prineste vodu do varu, rozliate a pridávajte lyžičku oleja, aby sa zabránilo hrudke a horeniu. Po varení, zaspávame kukuričnú skupinu, hladko miešame.
  3. Jasné a rezané šampiňóny. Dajte panvicu v ohni s pridaním olivového oleja a cesnakového klastra.
  4. Odstráňte cesnak a pridajte šampiňóny s vodou posypané s bielymi hubami. Smútok v panvici a pridajte nejaké biele víno, ktoré ho odparili. Soľ a korenie.
  5. Pridaním vody zostávajúcej z namáčania bielych húb po dobu ďalších 15 minút.Vypnite panvicu.
  6. Položte hromadu z panvice a na vrchole panvicu, ktorým sa húb a posypeme strúhaným syrom (parmezánom) zhora.Bude zdobia petržlenové listy.

Recept so zeleninou

Vyžaduje sa produkty:

  • Kukuričné ​​crupes - 250 - 300 g (1 šálka);
  • Voda - 3-4 okuliare, soľ, zemná čierna alebo červená paprika;
  • Olivový alebo rastlinný olej - 1. st. L.; T
  • korenie, tymián, Paprika - 2 čipy;
  • Cibuľa - 1 kus., Bulharský korenie Zelená, červená, cuketa - ½ ks.; T
  • Syr - 50 g, citrónové zest - 2 čipy, maslo - 2 hodiny.L.

Môžete variť pre tento recept takto:

  1. Kukuričný crupu (Polentta) nalejte vodu a varte 30 minút, miešanie, soľ a korenie. Zelenina nakrájaná na kocky alebo plátky.
  2. V zeleninovom alebo olivovom oleji smažil tymián, pridá bielu cibuľu a naďalej namazať 5 minút do určitej miery Arcaar.
  3. Pridajte korenie a smažiť ďalších 5 minút, hladko sa mieša. Priložíme Zucchini a pokračujte vo FRY 3 - 4 minúty. Tepelný odolný tvar mazajte krémový olej.
  4. Trieť na veľkého syra. Spojíme bazén so zeleninou, paprikou, zestom a syrom, všetko jemne mix. Stanoviť rovnomernú vrstvu.
  5. Zdobenie bulharského korenia. Pečieme vopred predhriate na 180 ° C preč. Vypadni z rúry a nechaj ma trochu vychladnúť.

Polentta s mäsom

Zložky pre recept:

  • Kukuričné ​​crupes - 250 - 300 g, teľacie - 700 g;
  • Cibuľa - 2 ks., Šampínky - 200 g, talianske byliny - 1 h. l;
  • Paradajky - 1 kg, červené suché víno - 250 ml, voda - 1 l;
  • Krémové maslo - 50 g, syr (Mozarella, Gaud, Parmezán) - 100 g;
  • Soľ, korenie - chuť, rozmarín - 1 vetvička;
  • Cesnak - 3 zuby, Bay Leaf - 1 ks.

Pokyny na prípravu krok za krokom:

  1. Varenie mäsa, rezanie s kockami a trochu sa trel. Rezať cesnak a smažiť sa v oleji. Po 2 - 3 minúty pridajte cibuľu, šampiňóny.
  2. Solim, korenie a zaspávanie talianskych bylín. Mäso a huby Posielame v hrnci, aby sme ukradli s pridaním červeného suchého vína a rozmarísk.
  3. V panvici pošleme paradajky a jatočné telo na jemný oheň. Pripájame korenie na chuť, čím sa získava omáčku. Posielame omáčku na mäso a huby, pridajte bobkový list.
  4. Mix a autá 2-3 hodiny na malom ohni. V samostatnej panvici, povodňovej vode, maslo a 2 polievkové lyžice olivového oleja, polovica lyžice soli.
  5. Pridajte do vodnej kukuričnej políčka. Zapamätím strúhané syry v Polente, počnúc Mozerelou. Potom sa výsledná miska posunula v mazanej olejovej forme na pečenie.
  6. Beh a posypeme nad parmezánom. Pošleme v rúre pri 200 ° C počas 15 minút. Nastavenie kašu na tanier, pridajte mäso a omáčku.

Recept so slaninou a krevetami

Potrebujeme produkty:

  • Kukuričné ​​obilniny - 200 g, bacon - 4 kusy;
  • Cheddar syr - 50-70 g, parmezán syr - 30 g, syr Mozarella - 35 g;
  • CUBE CREAM A 2. ST.l olive;
  • Purifikovaný shrimps - 30-40 kusov, šampiňóny - 5 - 6 kusov;
  • Cesnak - 1 zuby, citrón - 1 ks, kurací vývar - 100 ml;
  • Soľ, korenie, talianske byliny, zelený luku - 4 - 5 stoniek.

Pre tento recept, kaša sa pripravuje takto:

  1. Nalejte 4 šálky vody v zručnosti a privedú do varu. Nalejte záložnú skupinu (Polenta), hladko v miešaní. Pridať strúhaný syr a maslo, soľ a korenie.
  2. Zakrývajte veko a odstráňte z ohňa. Zahrejte panvicu, pridajte nakrájanú slaninu a poter 10 minút.
  3. Posuňte obsah panvovej panvice na tanieri. Krevety, pre-rozliatie, hodiť na panvici. Fry 2-3 minúty, otočenie, posunutie na jedlo.
  4. Na panvici, Fry jemne nasekané huby. Masters, premiešajte 5 minút. Dajte rozdrvený cesnak a varte na ďalšiu minútu.
  5. Nalejeme vývaru a čakáme na narážanie 1/3 kvapaliny.Vráťte krevety s pridaním 1 st.L. Citrónová šťava.
  6. Variť 1-2 minúty, potom si zdobia stlačenie do dosiek a hornej časti kreviet. Prijaté jedlo posypané, slanina alebo cibuľu (voliteľné).

Polentta: recept v pomalom sporáku

By nemali zabudnúť na moderné technológie, napríklad viacfarebný. S ním, bez nákladov na veľké množstvo času, môžete variť stĺp. Môže to byť recept na výrobu hubov, zeleniny alebo syra.

Zložky na varenie:

  • Kukuričné ​​crupes - 250 až 300 g;
  • olej (výhodne krém) - 35 g;
  • Parmesan -50 g, voda - 2-3 st., soľ;
  • Mletý korenie čierna a červená.

Krok za krokom Realizácia predpisov

  1. Pred začiatkom prípravy vyčistite obilniny s vodou z kohútika. Odstraňujeme zvyšok zvyšku zvyšku tekutiny z obilnín, nechajte ho ťahať.
  2. Syr brúsiť na veľkom prístroji. Zaspávame na neporiadok v panvici viacnásobných. Obsah vyplňte čistú teplotu vody.
  3. Voliteľne pridajte soľ, korenie a olejovú kocku. Zatvoríme veko, stlačte tlačidlo s režimom "Ward" a pripravte záruku 45-60 minút.
  4. Po uplynutí času, otvoríme veko pomalého variča a posypeme misku na veľkom prípojku so syrom.
  5. Stlačte tlačidlo s režimom "Pečenie" a naďalej variť ďalších 8-10 minút, v závislosti od výkonu technického zariadenia.
  6. Po audio signáli vypnite viac dosahu. Získajte Polenta a posuňte na tanier.Ozdobte výsledné jedlo talianskymi bylinkami alebo rovnakým obilím.

Polentta: Recept na toto úžasné stredomorské jedlo má mnoho odrôd. Príprava zvolenej možnosti môže ísť ako 30 minút a 120. To všetko závisí od údržby hlavnej misky:

  • Huby, mäso, shrimps-
  • Zelenina, syr, slanina.

Skôr ako začnete variť, mali by ste postupovať z voľného času na prípravu ďalších zložiek. Ak ste v zhone, potom vynikajúca myšlienka bude klasická verzia talianskych jedál.

Polentta: Recept na jednu z navrhovaných hodnôt môže variť nováčikov v kuchyni. Na to nie je potrebné mať špeciálne schopnosti varenia, hlavná vec je mať túžbu.

Na úkor veľkého počtu druhov, každý môže nájsť presne recept, ktorý bude v duši, a nebude opustiť ľahostajných blízkych a priateľov. dobrú chuť!

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Druhé jedlá