Pizza cesto: najlepšie základné recepty, prísady a pravidlá varenia

Pizza - Národné talianske pečivo, s použitím rovnakej popularity a reálnych gurmánov, pravidelne navštevujú drahé reštaurácie a neazatéhové konštelácie z obyčajného domáceho jedla. Rovnako ako pravidlo, syr, zelenina, mäso alebo klobása k nemu. Ale najdôležitejšia vec nie je náplň, ale správne cesto pre pizzu, ktorých recepty budú podrobne zvážiť v dnešnom materiáli.

Všeobecné odporúčania

Ak chcete pripraviť perfektné talianske pečivo, musíte poznať niekoľko jednoduchých, ale veľmi dôležité tajomstvá. V prvom rade treba pripomenúť, že pizza nie je dezert, čo znamená pridať cukor na neho v prísne regulovaných množstvách. Ak vybraný recept predpokladá použitie kvasiniek, sú nevyhnutne chované vo vyhrievanej tekutine. Môže to byť mlieko alebo obyčajná pitná voda. V prípade, že technológia neposkytuje kvasinky, cesto pre pizzu môže pridať majonézu, kyslú smotanu, jogurtu alebo kefíru.

Pokiaľ ide o múku, je žiaduce, že je to vysoký gluténový chlieb. Pred nalením tejto zložky na spoločnú kapacitu sa opakovane preosiate. Vďaka tomu sa múka bude nielen čistiť nečistotami, ale aj nasýtená vzduchovými bublinkami. Z tohto cesta bude viac vzduchu a svieži.

Musíte ho umyť len manuálne bez použitia kuchynských strojov. Aby sa zvýšila chuť a aróma, je základom pre pizzu odporučiť na doplnenie otrub, RSIVE alebo TALIANSKÝCH BYŽE. Je lepšie používať soľ, ale v prípade jeho neprítomnosti môžete zastaviť výber na bežnej kuchyni.

Nakoniec, dobre rozmazané cesto musí byť pokryté vlhkou vložkou a opustiť pol hodiny. Z dôvodu toho získa ďalšiu jemnosť a elasticitu. Je mimoriadne nežiaduce valcovanie valcovania. Namiesto toho je základom pre budúce pečenie natiahnuté ručne, aby zopakovala formu opozície.

S vodou a kvasinkami

Tento recept cesta na pizzu je dosť pracný a jeho proces prehrávania trvá určitý čas. Ale v dôsledku toho dostanete univerzálny základ pre slávneho talianskeho pečenia, harmonicky v kombinácii s takmer akýmkoľvek plniteľom. Pre jej varenie budete potrebovať:

• 30 g cukru.
• 15 g morskej soli.
• 35 ml chladného otáčania olivového oleja.
• 2 C. L. Suché granulované kvasinky.
• 1 šálka pitnej vody.
• 3 šálky chlebovej múky.

Pred začatím cesta na pizzu musíte robiť kvasinky. Sú naleje do vhodnej nádoby a naliate teplou sladenou vodou. Výsledný roztok je doplnený olivovým olejom, morskou soľou a predsedovou chlebovou múkou. Každý sa intenzívne mieša až do rovnomernosti, balenia v plastovom vrecku a odoslané do chladničky na pár hodín. Po ukončení určeného času sa hotové cesto používajú priamym určeným.

S majonézou a kefírom

Toto jednoduché cesto pre pizzu neobsahuje kvasinky. Vzhľadom na ich neprítomnosť sa ukáže veľmi tenká a mierne chrumkavá. Na to, aby ste ho mohli, budete potrebovať:

• 500 ml čerstvého kefíru akéhokoľvek tuku.
• 50 g majonéza.
• 2 vajcia.
• 3 šálky chlebovej múky.
• 1 C. L. Nekonečno sóda.
• 1 C. L. Sahara.
• Soli.

Pred varením cesta pre pizzu by ste mali urobiť Kefir. Je prenesený do hromadných jedál a doplnený negro potravinársky sóda. Každý je dosť zmiešaný a čaká na dokončenie reakcie. Zavádzajú sa päť minút neskôr, majonéza, surové vajcia, cukor a soľ. Výsledná kvapalina sa mieša s dvojnásobnou preosiatenou múkou, vypnite, vložte na pečenie, mazajte omáčkou, potiahnutou plnou a odstránením do pece.

S margarínom a kyslou smotanou

Je to lahodné a ľahké cesto pre pizzu, je to celkom harmónia s hubami a mäsovými plninami. Vychádza z celkom tenké a mäkké, čo z neho robí obzvlášť populárne. Pre jeho varenie budete potrebovať:

• 120 g kyslej smotany.
• 160 g margarínu.
• 1 kg chlebovej múky.
• 2 vajcia.
• 2 C. L. Sahara.
• 1 C. L. Nekonečno sóda.
• Soli.

Predtým, ako si cesto pre pizzu, musíte urobiť vajcia. Sú poháňané do hlbokých kontajnerov, uspokojujú a blast klin. Potom sú doplnené roztavením, ale nie horúcim margarínom, kyslou sŕdkou a nadrozmernou potravinárskou sódou. To všetko je intenzívne rozmazané s opakovane preoslovenou múkou, balené v polyetyléne a odstráni na boku. Po pätnástich minútach sa skutočné cesto používajú priame stretnutie.

S mliekom

Vyžaduje sa recept na pizze cesto, určite priťahuje pozornosť milencov svieži taliansky pečenie. Ak chcete zopakovať bez toho, aby ste museli opakovať vo svojej vlastnej kuchyni, budete potrebovať:

• 2 vajcia.
• 6 šálky chlebovej múky.
• 2 poháre celého mlieka.
• 1 C. L. Sololi.
• 100 g stlačil surové kvasinky.
• Cukrová voda a štipka.

Najprv musíte zvládnuť triasť. Sú drvina a nepáči sa s malým množstvom teplej varenej vody. Výsledkom je, že hmotnosť je doplnená dvojicou lyžičiek múky a priraďovať do poschodia. O pätnástich minút neskôr, mierne penový opravan spájať s vyhrievaným mliekom, soľou a mierne šľahačkou. To všetko je starostlivo spustené s kyslíkom nasýtenou múkou a odstrániť na teplo za hodinu a pol.

S chatovým syrom a olejom

Nižšie uvedená metóda určite zaujíma majitelia, ktorí sú dôležité na kŕmenie svojich príbuzných nielen chutných, ale aj čo najužitočnejšie. Aby sa zabránilo nepríjemným reťazcom, pred tým, než sa cesto pre pizzu, cicať všetky komponenty potrebné na to. V tomto prípade budete potrebovať:

• 250 g chatových syrov.
• 250 g obyčajnej bielej múky.
• 50 g zmäkčeného masla.
• 4 g potravinárskej sódy.
• 5 G Kuchynská soľ.
• 2 vajcia.

Chata Cheese Delicious Cesto pre pizzu je mimoriadne jednoduchá a rýchla. Mliečný výrobok sa perlepuje sitom a potom sa kombinuje s vajcami, mäkkým olejom, soľou, sódou a nasýtením kyslíkovej múky. Všetci sa intenzívne miešajú manuálne, odvádzajú sa s tenkou vrstvou, opláchnite omáčkou, pokrytá akoukoľvek vhodnou plnkou a odstránenou v rúre.

S kefírom a chudým olejom

Táto letecká základňa pre pizzu je dobre kombinovaná so plnivom syrom. Napriek nedostatku kvasiniek sa rozlišuje neuveriteľnou mäkkosťou a dlhé zostáva čerstvé. Aby ste to urobili s vlastnými rukami, budete potrebovať:

• 250 ml kefira.
• 400 g chlebovej múky.
• 10 ml rafinovaného oleja.
• 1 vajcia.
• 4 g sóda a soľ.

First Worth Work Base Base. Pre jej prípravu v objemovej miske, kefír, vajciach a chudým olejom. To všetko je intenzívne otrasené šľahaním, a potom spojená soľou, sódou a nasýtenou kyslíkovou múkou. Výsledná hmotnosť je rozmazaná až do formy mäkkého, mierne lepkavého cesta pre pizzu.

S majonézou a kyslou smotanou

Tento recept umožňuje pripraviť tekutú základňu pre pizzu bez zbytočných ťažkostí. Preto bude určite zaujať svoje miesto v osobnom zbierke každej rušnej hosteny, pravidelne sa oddáva domáce pečivo. Keďže to znamená použitie špecifického súboru produktov, vopred skontrolujte, či máte v kuchyni:

• 50 g kyslej smotany (20%).
• 50 g majonéza.
• 2 vajcia.
• 1 šálka obyčajnej bielej múky.
• ½ C. L. Potraviny nečinili sóda.

Spustite proces varenia Rýchle a chutné cesto pre pizzu je vhodný s spracovaním vajec. Sú rozdelené do hlbokých jedál, mierne pretrepali vidličkou a dopĺňajú kyslú smotanu. Mayonéza a suché zložky sa zavádzajú vo výslednej hmotnosti. To všetko je intenzívne miešané, naleje do panvice, pokryté plniacou a pripravou sa na sporáku pod vekom.

S medom

To je jedna z najzaujímavejších možností pre chutné a rýchle cesto pre pizzu. Lahodná báza kvasiniek je v kombinácii s mäsom, klobásmi, syrom, hubami, čerstvou a nakladanou zeleninou. A preto každý hostesky by to mal variť. Na miesenie univerzálneho vzduchu cesta, budete musieť urobiť vopred:

• 70 ml teplej pitnej vody.
• 10 ml rafinovaného oleja.
• 1 šálka múky na chleba.
• 1 C. L. Kvapalný svetlý med.
• 1 C. L. Suché granulované kvasinky.
• Soli.

Med sa zriedi v zahriatej vode a potom dopĺňa suché kvasinky. Po piatich minútach do reagovaného roztoku sa vstrekuje soľ, rafinovaný olej a kyslíková múka obohatená. Každý je intenzívne zmiešaný a nešťastný odolajúci v teple.

S majonézou a vodou

Je to chutné a rýchle cesto pre pizzu. Ukazuje sa nič horšie, čo sú pripravené profesionálne kuchári. Vyznačuje sa textúrou tenditou a neuveriteľne jednoduchou kompozíciou. Aby ste to urobili doma, budete potrebovať:

• 150 g majonéza akéhokoľvek tuku.
• 25 g surových lisovaných kvasiniek.
• 1 šálka pitnej vody.
• 3.5-4 šálky konvenčnej bielej múky.
• 1.5 Článok. L. Sahara.
• ½ C. L. Morská soľ.

Orezané kvasinky a cukor sú chované v teplej vode a stranou stranou. Po šiestich minútach je penotvorné riešenie doplnené majonézou a kyslíkom obohatenou múkou. Výsledkom je, že hmotnosť je intenzívne rozmazaná manuálne a ponechať sa na prístup.

S práškom na pečenie

Táto verzia testu pizze bude skutočnou spásou pre tých, ktorí sa rozhodli pripraviť talianske pečivo bez nákupu kvasiniek, kyslej smotany alebo kefíra. Na to, aby ste ho mohli, budete potrebovať:

• 400 g obyčajnej bielej múky.
• 1 šálka pitnej vody.
• 1 surové vajcia.
• 4 st. L. Rafinovaný olej.
• 1 C. L. Kuchynská soľ, pečenie prášok a cukor.

Múku obohatená kyslíkom sa pripájajú so všetkými suchými zložkami a naleje sa do misky tým, že sa prehlbuje. V výslednom lieviku je vajíčko poháňané a vylial. Každý je intenzívne tavený, bez toho, aby zabudol pridať správne množstvo rastlinného oleja a potom sa zvinuli s formáciou a použitím podľa určeného.

S gréckym jogurtom

Toto jemné jemné cesto pre pizzu povedie k neopísateľnej potešeniu dokonca najviac vyberavých gurmánov. Proces jeho varenia neberie veľa času, a na oplátku do úsilia, budete prekvapivo chutné pečenie. Na to potrebujete:

• 1 šálka prírodného gréckeho jogurtu.
• 1.25 šálky konvenčnej bielej múky (1 hrnček v cesto, zvyšok - pre obývané).
• 1.5 C. L. Busty.
• Soľ a mletý korenie.

Múka sa opakovane preosiate cez sito a nalial sa gréckym jogurtom. To všetko je solené, dopĺňajú prášok na pečenie, korenie a opatrne čistiť. Výsledné cesto sa ustanovuje na akumulovanom povrchu, valil sa do koláča a používa sa podľa miesta určenia.

S kyslou smotanou, majonézou a kefírom

Podľa tejto technológie ukazuje pružný ložiskový cesto pre pizzu. Ako pripraviť takýto základ pre slávne taliansky pečenie sa dozviete o niečo neskôr, ale stále to budeme mať na to, čo potrebujete. V tomto prípade by ste mali byť po ruke:

• 1 surové vajcia.
• 1 šálka čerstvého kefíru.
• 9 st. L. obyčajná biela múka.
• 1 C. L. Nežújaná sóda potravín.
• 1 Článok. L. Dobrá majonéza a kyslá smotana.
• Na ½ ch. L. Cukor a solololi.

Vajcia je spojená s majonézou a kyslou smotanou a potom intenzívne pretrepať. Výsledná hmotnosť je doplnená cukrom, soľou a kefírom, v ktorej bola sóda predtým rozpustená. To všetko je rozmazané s múkou obohatenou kyslíkom a použitie ako účel.

S ražnou múkou

Tento pôvodný recept bude nevyhnutne spôsobiť záujem milovníkov niečoho nezvyčajného. Vzhľadom k tomu, že zahŕňa použitie nie dosť štandardných produktov, uistite sa, že máte všetko vo vašom arzenále, všetko je potrebné. Na miesenie rýchleho a chutného cesta pre pizzu, budete potrebovať:

• 1 šálka ražnej múky.
• 1 šálka pitnej vody.
• 1.5 šálky obyčajnej bielej múky.
• 3 C. L. Suché granulované kvasinky.
• 2 C. L. Ľahký tekutý med.
• 3 st. L. Olive olivy studený lis.

Suché droždie a tekutý med sú chované vo vyhrievanej pitnej vode a intenzívne sa. Výsledný roztok je doplnený olivovým olejom, pšenicou a ražnou múkou a potom ju umyte manuálne a netrvajte v teple.

S olivovým bylinkami

Toto voňavé a mäkké cesto sa stanú vynikajúcim základom pre pizzu s mäsom alebo syrom. Ak chcete byť zmiešaný, budete potrebovať:

• 2 šálky obyčajnej bielej múky.
• ½ šálky kravského pasterizovaného mlieka.
• 3 C. L. Suché granulované kvasinky.
• ½ C. L. Sahara.
• ¼ C. L. Kuchynský soli.
• Provencálne bylinky.

Kvasinky, cukor a soľ sú chované vo vyhrievanom mlieku a starostlivo hádka. Výsledná kvapalina je doplnená obozretne preoslovenou múkou a intenzívne ručne zasahovať ručne, bez toho, aby ste zabudli pridať olivové byliny. Polovičná hodina cesto pripravená týmto spôsobom trvajú na ohrev a používať priamo určené.

S filmami a kukuričnou múkou

Táto možnosť na prípravu testu na taliansku pizzu bude vynikajúcou náľahou pre ľudí, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou gluténu a nútení dodržiavať špeciálnu diétu. Nosiť takýto základ pre budúce pečenie budete potrebovať:

• 1 šálka kina.
• ½ C. L. Busty.
• 1 Článok. L. Kukuričná múka a olivový olej studený lis.
• Soľ, mletý korenie a pitná voda.

Pre-varené filmy sa pripájajú s kukuričnou múkou. Výsledkom je, že hmotnosť je doplnená slzným a olivovým olejom, a potom sú spokojní, korenie a celkom fit, ak je to potrebné, vylievajú nejakú vodu. Hotové mačička cesto je zdobené vo forme okrúhlej základne pre pizzu, skrútené na oboch stranách, umyť omáčku, pokryté plnkou, trieť v syre a pečené v rúre.

S procesom mlieka

Táto chrumkavá tenká základňa pre taliansku pizzu je v kombinácii s rôznymi výplňami, pretože zmenou plniva, môžete aspoň nalejte svoje domáce nové kulinárske pochúťky každý deň. Ak chcete urobiť takéto cesto, budete potrebovať:

• 300 g obyčajnej bielej múky.
• 1 šálka Myhostského mlieka.
• 1 vajcia.
• 1 C. L. Olivový olej a nadrozmerná sóda.
• Soli.

Najprv je potrebné urobiť kyslé mlieko. Je transfúzia do akejkoľvek vhodnej nádoby a zahrievaná na sporáku. Potom je doplnená potravinárskou sódou, surovými vajcami, soľou a olivovým olejom. V ďalšom štádiu sa kyslíková múka vleje do celkových jedál. Každý je intenzívne rozmazaný ručným a nepokojom na teplom mieste, ďaleko od návrhov.

S maslom a kyslou smotanou

Toto je pľúca, sviežo a dokonale správne cesto harmonizuje s hubou alebo syrom náplňou a bude vynikajúcou základňou pre skutočnú taliansku pizzu. Na to, aby ste ho mohli, budete potrebovať:

• 1 šálka hrubá neclicat kyslá smotana.
• 2 poháre obyčajnej bielej múky.
• 2 vajcia.
• 2 st. L. Mäkký olej.
• 1 umenie. L. Sahara.
• ½ C. L. Kuchynský soli.

V prvej etape musíte urobiť vajcia. Sú spojené s cukrom a soľou a potom vystrájať klin. Výsledná tekutina je doplnená roztavením, ale nie horúcim olejom a kyslou smotanou. To všetko je zmiešané s kyslíkom obohatenou múkou, roll do lopty, pokrytá potravinárskym filmom a pol hodiny odolať.

S mliečnym a rastlinným olejom

Je to tenká drone cesta, ktorá sa pripravuje doslova za pár minút, a výsledok presahuje aj tie najodvážnejšie očakávania. Aby ste to urobili pre jeho pizzu, budete potrebovať:

• 2 šálky obyčajnej bielej múky.
• 2 vajcia.
• ½ šálky pevného kravského mlieka.
• 1 C. L. Soľ a rafinovaný olej.

Mierne vyhrievané mlieko je spojené so surovými vajcami a spútaným klinom. Výsledná kvapalina je doplnená rafinovaným olejom, soľou a kyslíkom obohatenou múkou a potom intenzívne zasahovať ručne. Cesto varené touto metódou je valcované do lopty, pokryté mokrou uterákom a trvať na pätnásť minút v teplej miestnosti. Po dokončení dohodnutého času je mazaný paradajkovým omáčkou, pokrytý akoukoľvek vhodnou plnkou a pečenou v teplej peci.