Vlastnosti pitia akútne susus schraeach - ako variť doma

Zmeniť na nerozpoznateľnú chuť miska a dať mu pikantný lesk pomôže pikantnej omáčke Srirac, takže univerzálne, čo je vhodné pre akékoľvek nezávislé experimenty. Predáva sa v akomkoľvek obchode, ale je ľahšie variť doma z najbežnejších produktov.

Čo je schraeach

Sriracha - hrubý pyré nasýtenej šarlátovej leje s výrazným chuťou, horiacou vôňou korenia a cesnaku. Spočiatku si myslel ako aditíva na zlepšenie chuti vlastností morských výrobkov, ale časom sa používa ako korenie na ulicu a domáce jedlo. Pre toto korenie môžete nájsť rôzne značky.

Čo je súčasťou Socha Schriracha

Burning Sriracha je populárny medzi gurmánov. Zloženie produktu je špecifikovaná v tabuľke.

Spoločnosť spoločnosti spoločnosti na stupnici

Produkt má nasýtený cesnak a ostrú vôňu. Scovilleho zhugious meradle, ktorá bola vytvorená na určenie ostrosti korenia, je v rozsahu 1000-2500 tic. To znamená, že množstvo kapsaicínu (alkaloid, čo dáva ostrú chuť zeleniny) je na úrovni pod priemerom, čím sa získajú "Čile Jalapeno", "Chile Tabasco". "Čile Habanero".

Chuť a vôňa susus Schrihacha

Napriek tomu, že Schraeach sauces sú charakterizované súborom výrobkov, konzistencia (ktorá je spôsobená názvom značky), chuťové charakteristiky zostávajú nezmenené a sú opísané spotrebiteľmi ako ostrý, korenistý, s kyslými a sladkými poznámkami.

Výrobcovia zo Spojených štátov robia stávku na chuť, a preto dávajú výrazné akútne, produkujú silné omáčky s prevahou Zhugogo zrelé halapeno a cesnaku. Thajský, naopak, pokúste sa dodávať výrobok na trh s mäkkou kyslou sladkou chuťou rôznych stupňov závažnosti a nenápadnej korenickej arómy.

Užitočné vlastnosti omáčky

Kvôli nasýtenej korenistickej chuti, nadmerná ostrosť, mnohí zvažujú SRIRAC, aby bol škodlivým produktom, takže ho nepoužívajte v potravinách. Bolo preukázané, že cesta obsahuje mnoho vitamínov, mikropodnikov a makroelácií. V rámci akútnej podlivy je tu cesnak obsahujúci ZN, SE, F, FE, MN, T. D. Základom je chili korenie obsahujúce:

• K, mg (užitočné pre myokardu, KN);
• antioxidanty (viažu sa voľné radikály, spomaľujú procesy starnutia);
• vitamíny skupiny B, retinol, kyselina askorbová, philloxinón, tokoferol, niacín;
• Omega-3, omega-6 mastné kyseliny;
• Štiepené sacharidy;
• Aminokyseliny.

Výrobok vykazuje svoje pozitívne vlastnosti, ak je jedlo stláčané malým množstvom omáčky, výskyt nepríjemných stavov môže vyvolať nadmerný.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky Suska Schriracu

Vzhľadom k tomu, základ akútneho Schriraca je horiace zrelé halapeno a cesnakovú pastu, môže priniesť nielen prospech, ale aj poškodenie. Z tohto dôvodu je akútny päťdesiat kontraindikovaný osôb trpiacimi takýmito chorobami ako:

• syndróm dráždivého čreva;
• vredu žalúdka a 12-rosewoman;
• GRB - gastroezofageálna refluxná choroba;
• diabetes.

Výrobok sa neodporúča používať malé deti a osoby, ktoré trpia zvýšenou citlivosťou na ktorúkoľvek z komponentov zloženia.

Fanúšikovia akútnej potravy, Sriracha môže byť zdrojom viacerých nepríjemných podmienok:

• Alergická reakcia;
• Bolestivé pocity v epochastrike;
• belching;
• spaľovanie pod lyžičkou;
• nadúvanie;
• Črevných porúch.

Takéto javy vyplývajú z tých, ktorí používajú akútnu pastu Schreach v nadmerných množstvách. S miernou spotrebou sa takéto účinky zvyčajne chýbajú.

Ako si vybrať a kde kúpiť Schrihacha Sauce

Výrobný produkt je implementovaný supermarketmi. Tiež môže byť zakúpený s doručením cez internet. Originálna uvažovaná omáčka označená obrazom kohútu. Vyrába ho Huy Fong Food, patriaci svojmu zakladateľovi - miliardárom menom David Tran. Jediná továreň, kde sa vyrába slávna ostrá omáčka, sa nachádza v Kalifornii, mesto Irwindale.

Vzhľadom k tomu, že ochranná známka je len fľašu, ostré korenie tiež vyrába imitátory a konkurentov tranzu, z ktorých každý, v prípade neexistencie autorských práv, vynašiel svoju vlastnú verziu názvu produktu:

• Frank je červená horúca;
• Kikkomán;
• Lee Kum Kee.

Enchanted výrobou Schraeach spoločnosti, ako je Heinz a Tabasco.

Hlavný rozdiel medzi hotovými akútnymi Podliva leží nielen za značkou výrobcu, ale aj v chuti. Americké spoločnosti sa zameriavajú na ostrosť a jas chuti, takže zrelé halapeno a cesnaková pasta dominujú.

Thais, ako aj v továrni Trance, produkujú pikantnú Schriácha omáčku pomocou mierne pokročilého klasického receptu, takže hotový výrobok má tenšiu jemnú chuť s pikantnými kyslými poznámkami.

Skladovanie omáčky

Továreň shriracha sa vyznačuje dlhou dobou bezpečnosti - až 3 roky. Je to spôsobené prítomnosťou v jeho zložení octu, ako aj ostrého prírodného konzervačného činidla - kapsaicínu. Produkt nie je potrebný na udržanie v chladničke, zachováva sa čerstvosť, chuť, aróma, aj keď je uložený v byte. Hlavnou vecou je, že miesto je suché a tmavé.

Rozmazaný produkt je ľahko určený vizuálne: namiesto nasýtenej červenej farby, získava tmavú burgundsku, takmer hnedú farbu. Ale kvôli jedinečnej chuti, zvyčajne končí rýchlejšie, než jeho trvanlivosť uplynie. Akútny Schrirach, varený doma podľa klasického receptu na fermentované korenie, môže tiež zachrániť svoje vlastnosti na dlhú dobu (do šiestich mesiacov). Aby to urobil, musí byť nádoba s omáčkou, ktorá je potrebné pevne upchať a odstrániť na chladné miesto.

Ako variť srirac omáčku

Amatéri akútneho ázijského jedla môžu variť shrrach doma.

Varenie neberie veľa času, nevyžaduje kulinárske zručnosti. Výrobky sa predávajú v najbližšom supermarkete a obchodoch. Je len dôležité nezabudnúť na potrebu dať na rukavice, aby ste eliminovali biť kožu kapspaicínu.

Classic Suma Social recept s fermentáciou

Ak chcete rýchlo vychutnať chuť čerstvého mierne ostrého shartach, inhalovať jeho vôňu, mali by ste uprednostniť omáčku varenú podľa tradičného receptu. Okrem toho je naliata varená na domácej kuchyni dobre upravená.

Zoznam zložiek:

• horiace zrelé papriky, zelené alebo červené: 700 g;
• cesnak: 6 veľkých zubov alebo 10 malých;
• Cance hnedý cukor: 80 g;
• Tabuľka octu 9%: 120 ml;
• Soľ: 20 g.

Popis procesu

Varenie Akútne souce Schrirach podľa tradičnej formulácie pozostáva z niekoľkých stupňov a trvá celkom 10 až 11 dní, pretože poskytuje fermentáciu výrobkov.

1. Purifikované semeno chilli, cesnak nakrájame na kúsky. Brúsiť mixér do pyrému. Urobte si pripravenú hmotnosť v priestrannej kapacite (hrnce, banky), kryt, odchádzajte na 6 - 7 dní na aktiváciu fermentačného procesu (teplota miestnosti nemá. Hmotnosť by mala byť pravidelne intermitovaná.
2. O týždeň neskôr, keď je proces fermentačného procesu dokončený, s hmotnosťou postupne pridať traťový ocot. Na tento účel musí byť tekutina rozdelená na 3 časti a každý deň naleje 20 ml (bude trvať 3 dni).
3. V ďalšom štádiu je hmoty cesnak-korenie opäť rozbitá mixérou, po ktorej je preskočiť cez sito s malými bunkami tak, aby sa ukázalo homogénne bez hrudiek a pyré nečistoty.
4. Skoro pripravený poslať omáčku na kachle, počkajte, kým sa varí, potom, čo si nalejete soľ, cukor. Odlúpnite si minimálny oheň 8 - 10 minút.
5. Omáčka, bez čakania na chladenie, nalejte do suchých predterilizovaných jedál, hermeticky tesnenie. Ready Store v chladnej miestnosti.

Voliteľne, zrelé halapeno môže byť nahradené nesprávnym prostriedkom, potom bude omáčka menej akútna. Neodporúča sa používať biely cukor namiesto hnedej, pretože v tomto prípade bude potrebné pridať melasy, ale nie je vždy v predaji.

Rýchly recept

Recept na urýchlené varenie bude trvať viac ako pol hodiny. Ochutnať takéto jedlo sa líši od tradičného.

Nákupný zoznam:

• Pikantné zrelé korenie, červené alebo zelené: 80 g;
• Paradajky: 100 ml;
• Suchý cesnak: 3 - 4 veľké zuby;
• Cibuľa: 1 hlava;
• Sójová omáčka a akýkoľvek ovocný ocot: 3 st. L.; T
• Hnedý cukor (medové fit), soľ: podľa chuti;
• Malá voda.

Kroky prípravy:

1. Zložky čisté, opláchnite, narezané na časti, brúsiť mixér.
2. Zakúpené, aby sa vložil do hlbokej panvička alebo hrnca, dať si silný oheň, počkajte až do pruhov.
3. Znížte plameň na minimum, pridajte cukor, soľ, naliať ocot, sójovú omáčku. Ak sa hmota ukázala príliš hrubá, môže byť rozdelená vodou.
4. Zmes na variť ďalších 8 - 10 minút, potom odstrániť z sporáku, prestávku cez mixér, utrite cez Sietechko.
5. Mass Cool, naplňte banky tým, potom budeme uhryznúť. Uchovávajte v pivnici alebo chladničke.

Aplikácia Susus Schraeach vo varení

Gourmet, ktorý sa snažil Srirac Sauce, oslavuje svoju univerzálnu chuť. Nejazduzná ostrosť úspešne echoes korenistá poznámok, ktorá dáva mäso, ryba dokončená chuť. Neobvyklá chuťová kombinácia sa získa pridaním Schriracu na zeleninové šťavy, kokteilov na báze alkoholu, osviežujúce nápoje.

Prečítajte si aj "8 Domáce recepty pre legendárnu argentínsku omáčku Chimichurhurs".

Čo pokrými sa hodí Srirac omáčka

Existujú rôzne možnosti používania hrubého akútneho Podliva na základe fermentovaného pikantného korenia Schriraca:

• Slúžil ako samostatné jedlo v hromade;
• stlačiť steaky z rýb, mäsa, escalls, kuracie stehná, krídla;
• S rastlinným olejom, majonézou alebo kyslou smotanou sa používajú ako prostriedok na marinovanie baránkov, bravčové mäso, kurča;
• Pridať do koktailov, napríklad "Bloody Mary", keď nie je tradičný tobasco po ruke.

Unikátny pikantný ostrov Chuť, možno nájsť v čipoch, lízaní, ostrých thajských polievkach a dokonca aj hamburgers. Výrobca tvrdí, že môžu byť nahradené akútnym korením v miske.

Ako nahradiť Schrihaovu omáčku

Ak ste na ruku neobjavili moju obľúbenú Podlivu, namiesto toho môžete použiť iné produkty. Adzhika môže byť vynikajúcou alternatívou k nemu. Na tento účel sa zmestí akýkoľvek väzenie na základe akútneho halapena, Tobasco alebo Chili. Stojí však za to, že tieto odrody nie sú tak ostré ako "Salsa Sriracha".

Tipy z šéfkuchára

V Arsenale akéhokoľvek profesionálneho varenia existuje mnoho zaujímavých receptov, kde je prítomný exotický vznešený. Ďaleko od neustáleho tráviamu veľa času a úsilia na prípravu majstrovstiev. Jedna z pôvodných jedál je pečená v rúrach pikantné kurča v srirachovej omáčke.

Nákupný zoznam:

• Čerstvý vtáčie telo vážiace až 2 kg;
• Med: 20 - 30 g;
• Ground Ginger: 1 lyžička;
• Korenie Sriracha: 20 ml;
• Soľ: ½ hodiny. L.

Popis procesu:

1. V hlbokej miske pripojte všetky komponenty uvedené v recepte.
2. Oklamať akútne korenie vopred umyté, purifikované z nádvorí.
3. Opustenie jatočného tela v tej istej miske, odstrániť dve hodiny na marinovanie.
4. Po zadanom čase sa kurča posuny na podnose, nalejte zvyšky marinády.
5. Pošlite do 40 až 50 minút, aby sa udržali v rúre, predhrel na 200 ° C.

Mäso v procese varenia je pokryté chrumkavnou kôrou, a vo vnútri zostáva jemný, šťavnatý, s pikantnými chorými.

Schrirac voňavý omáčkou - vynikajúca náhrada za iné písmená pre amatéri ostrých jedál. Môže to byť zvýraznenie dennej alebo slávnostnej tabuľky.

A máš rád ostrý shrirach? Napíšte, varíte ho doma alebo uprednostňujete kúpiť hotový produkt. Pridajte článok do záložiek, vykonajte repost prostredníctvom sociálnej siete.

Recept thai sauce shrracha. Príprava sami doma.