Pancinky cesto: zložky, recepty a tipy na varenie

Riots Ruddy Palacinky už dlho opliadli zimný posun na jar. Pretože naši predkovia ich pečili výlučne na Maslenitsa. Kyslá smotana, mastné mlieko a pohánková múka boli použité v starej ruskej kuchyni. Pretože samotné výrobky získali dosť hrubé a husté. Teraz sa časy zmenili, a väčšina našich súčasníkov uprednostňuje jemnú čipkovú palacinku, testované recepty, ktoré budú prezentované v tejto publikácii.

Praktické rady

Všetky zložky používané na prípravu palaciniek sa musia zahrievať na teplotu miestnosti. Na tento účel sa vyberajú z chladničky vopred a odchádzajú na stole.

Ako kvapalný základ, môžete použiť mlieko, jarmo, sérum, kefir, obyčajnú alebo minerálnu vodu. Pomer cukru a soli je žiaduci na prispôsobenie sa ich vlastnými kulinárskymi preferenciami. Je však pre neho dôležitý, aby pozoroval opatrenie. Vypnutie cukru, dostanete tvrdé palacinky. A ak pridáte veľa soli, vaše výrobky budú príliš bledé.

Múka do cesta na palacinkách je lepšie preosiať cez sito. Takže to nie je len vyčistiť od možného odpadu, ale aj obohatiť vzduchové bubliny. Pripravená múka potrebujú malé časti, aby sa nalejeli do kvapaliny, nezabudli na usilovne mix, rozbitie výsledných hrudiek. Čo sa týka vajec, nemali by byť príliš veľa. V opačnom prípade sa palacinky objavia príliš husté a rýchlo suché. Olej v cesto nalial na koniec kolena.

S mliekom

Toto je jeden z najvyhľadávanejších možností testu pre palacinky. Produkty pečené z neho sú získané veľmi chutné a, samozrejme, tenké. Aby ste sa uistili, že je to vaša osobná skúsenosť, budete potrebovať:

• 500 ml kravského mlieka.
• 200 g múky (obyčajná alebo palacinka).
• 2 Vybrané kuracie vajcia.
• 2 st. L. Zeleninový olej (bez zápachu).
• 1 umenie. L. Cukor.
• Soli.

Nakrájané vajcia sa otrasujú s cukrom a potom sa nalejú mliekom a šľahačkou s klinom. Výsledná kvapalina sa kombinuje s presunutou múkou, stlačiť s chudým olejom a usilovne sa mieša. Ready Cesto, konzistencia pripomínajúcu kvapalnú smotanu, môžete okamžite použiť na účel.

S kefírom

Tento recept je pravdepodobne užitočný pre tých, ktorí si myslia, ako pripraviť cesto na palacinky, takže výrobky pečené z nej môžu byť plnené akýmkoľvek výplním. Na miesenie Universal Foundation, budete potrebovať:

• 500 ml 3% KEFIR.
• 200 g múky (obyčajná alebo palacinka).
• 2 vajcia.
• 4 st. L. Letný olej.
• 1 umenie. L. vriaca voda.
• Na ½ ch. L. Cukor, sóda a soľ.

Hromadné vajcia nalial s kefírom a mierne zahrievaný na minimálny oheň. Mierne teplé kvapaliny sa dopĺňajú cukrom, soľou a sódou rozpustenou v lyžici vriacej vody a potom sa miešajú s múkou a rastlinným olejom. Dokončené homogénne cesto za hodinu je odoslaná od otvorených okien a len po tomto použití schôdzkami.

S vodou

Toto malé kalóriové cesto na palacinkách bude vynikajúce pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Aby ste ho nosili svojimi vlastnými rukami, budete potrebovať:

• 500 ml pitnej vody.
• 320 g múky (obyčajná alebo palacinka).
• 2 vajcia.
• 2 st. L. zeleninový olej.
• 1 umenie. L. Cukor.
• Soli.

Nakrájané vajcia sú šľahané cukrom a potom sa zriedi vodou. Výsledná kvapalina sa mieša s múkou, stláčajte sa s chudým olejom a používa sa na pečenie tenkého palaciniek RUDDY.

S dvoma odrodami múky

Toto je jednoduché cesto na panmakes určite záujem tých, ktorí milujú ruskú kuchyňu. Byť potrebný na to, aby ste ho nosili:

• 1 l mlieko.
• 6 vajec.
• 8 g sódy.
• 3 g kyseliny citrónovej.
• 50 ml vody a chudého oleja.
• 2.5 šálky pohánky a pšeničnej múky.
• Soli.

Obidve odrody múky sa preosiate cez sito, spájajú spolu a zriedili mliekom. Vo výslednej hmotnosti sú výrazné vajcia úhľadne zavedené, šľahané pred vzhľadom peny a vody, v ktorej sa sóda a kyselina citrónová rozpustili vopred. To všetko je stláčané s chudým olejom, usilovne miešané a pečené v častiach na horúcom panmake.

So sérom

Je to lahodná palacinka cesto sa líši na jednoduché zloženie Rarity. Pre jeho prípravu nemusíte kúpiť farma mlieka alebo behať do obchodu Kefir. Na to, aby ste ho mohli, budete potrebovať:

• 500 ml séra.
• 250-270 g múky (obyčajná alebo palacinka).
• 20 g cukru.
• 50 ml chudého oleja.
• 5 g sódy.
• 2 vajcia.
• Soli.

Nakrájané vajcia sú šľahané s cukrom a potom polovica existujúceho séra je chované. Výsledná hmotnosť je doplnená sódou a múkou a potom chované zvyškami kvapaliny a usilovne miešané, odstráni najmenšie hrudky. Nakoniec je cesto stláčané rastlinným olejom a častiami piecť na horúcej panmake panvice.

S kvasinkami

Tento recept je nevyhnutne užitočný na hostesky, v rodinách, ktorých rodiny sú v dopyte, svieži a mäkké palacinky. Cesto, samozrejme, bude musieť odísť nejaký čas na zdvíhanie. Proces jej prípravy však nevyžaduje držanie špeciálnych kulinárskych zručností. Nosiť ho doma budete potrebovať:

• 15 g cukru.
• 10 g kvasiniek.
• 70 ml rastlinného oleja.
• 3 vybrané kuracie vajcia.
• 1 šálka pitnej vody.
• 2 šálky mlieka a múky.
• Soli.

Kvasinky sa rozpustia v teplej vode a nechávajú počas 10 minút pri teplote miestnosti. Po uvedenej dobe sú spojené s vajcami, pre-šľahaným cukrom a soľou. To všetko sa zriedi vyhrievaným mliekom, mieša sa s múkou a odstráni pol hodiny na teplo. Zvýšenie množstva cesta je stlačené olejom a po opätovnom zdvíhaní sú časti pečené v pančacej panvici.

S mliekom a kefírom

Tí, ktorí nevedia, čo je potrebné pre palacinky, aby boli husté a nie príliš tenké, stojí za to zaplatiť pozornosť na predpis nižšie. Ak chcete hrať, budete potrebovať:

• 500 ml čerstvého kefíru.
• 2 Vybrané kuracie vajcia.
• 1 šálka poľnohospodárskeho mlieka.
• 1-2 Článok. L. Sahara.
• Na štipku sódy a soli.
• Letný olej.

Nakrájané vajcia sa naliata teplom sladeným kefírom a homogenitou, bez toho, aby zabudli pridať štipku sódy. Vo výslednej tekutine sa preosiate múku a potom horúce mlieko. Nakoniec je cesto stláča s chudým olejom, znovu miešané a porcie piecť v horúcej panmake.

S pivom

Tento recept bude určite záujem všetkých milovníkov kulinárskych experimentov, ktoré sa neboja neštandardné kombinácie potravín. Ak chcete opakovať doma, budete potrebovať:

• 2 čerstvé kuracie vajcia.
• 2 šálky múky (zvyčajné alebo palacinka).
• 2 st. L. Sahara.
• 1-2 Článok. L. Letný olej.
• 1,5 pohárov čistej vody a ľahkého piva.
• Soli.

Nakrájané vajcia sa chlieb s cukrom a potom chované pivo a vodu. Výsledná kvapalina sa zmieša s múkou, stlačená rastlinným olejom a častiami piecť na horúcej palacinovej pančuške.

S kukuričnou múkou

Z testovaného testu podľa nižšie uvedenej technológie sa získajú veľmi voňavé svetlé žlté tenké palacinky. Osobne sa uistite, že potrebujete:

• 1 Vybrané kuracie vajce.
• 2 st. L. zeleninový olej.
• ½ C. L. Busty.
• 1 šálka mlieka a vody.
• 1 šálka pšenice a kukuričná múka.
• Cukor, vanilín a soľ (podľa chuti).

Najprv musíte urobiť vajce. Je šľahaný cukrom a soľou a potom sa nalial vyhrievaným mliekom. To všetko je doplnené pšeničnou múkou a miešaná. Vo výslednej homogénnej hmotnosti vedú prášok na pečenie a vanilín. V konečnom štádiu sa takmer hotové cesta mieša s kukuričnou múkou, vopred rozpustená v teplej vode a potom stláčajte dvojica polievkových lyžíc dezodorizovaného rastlinného oleja a malé časti sa pečú na horúcu panvice.