Hepačné cutlets: recepty a tajomstvo varenia

Pečeň je neuveriteľne užitočným produktom, ktorej vlastnosťou je, že sa odporúča používať aj tých ľudí, ktorí sú zakázané mať významnú časť mäsových výrobkov. Samozrejme, veľa povedia, že pečeň nie je veľmi chutná, ale nie je to tak, stačí byť schopní variť. Predstavujeme vašu pozornosť niektoré z najobľúbenejších receptov pečeneho mäsa.

Tajomstvo a triky

Zložitosť výroby mletého mäsa pre Kitlet je, že je potrebné urobiť dostatočne hrubé. V pečeni je veľa kvapaliny, takže potrebná konzistencia nie je dosiahnutá, čo vedie k zhoršeniu kvality hotových riadu. Samozrejme, tento problém je vyriešený.

Aby sa mleté ​​jedlo bolo hlbšie, jeho konzistencia by mala byť upravená pomocou prevádzkovaného chleba alebo múky. Mimochodom, ak chcete urobiť jedlo pomerne svietiť, potom je ešte lepšie používať suchý chlieb. Spočiatku bude mať navyše vlhkosť, ale v procese vyprážania jeho póry robia veľa svieži a viac.

Ak praktizujete zdravý životný štýl, potom sú vyššie uvedené metódy sotva vhodné. V tomto prípade môžete použiť malé oatmeal. Absorbujú prebytočnú vlhkosť a počas pripraveného vyprážania. Preto môže byť táto metóda použitá pre všetkých milencov zdravého životného štýlu alebo len tých, ktorí milujú ovsené vločky.

Stále môžete použiť jeden trik, ktorý sa používa pri varení obyčajného kotla. Keď je jedlo takmer pripravené, malo by vyliať malé množstvo vody do spodnej časti panvice a kryt s vekom, čím sa redukuje oheň. O niekoľko minút neskôr sa voda odparí a kotlety sa ukázali ako neobvykle šťavnaté a jemné.

Teraz, keď poznáte hlavné triky, ako urobiť pečeňové kotlety s chutným, môžete začať priamo ich varenie. Všetky recepty sú overené a odporúčané, aby sa dodržiavali presné proporcie, ktoré sú uvedené v zozname zložiek.

Bravčové pečeňové kotlety

Varené jedlo pre tento recept sa nepochybne stane jedným z najobľúbenejších vo vašej rodine. Nebude viac ako 40 minút. ZOZNAM POTREBUJE PRODUKTOV PRE 12 LUGHT KITTLETS:

• 500 g bravčovej pečene-

• 250 ml mlieka-

• 1 Lukovitsa-

• 3 klinčeky cesnak-

• 1 vajcia-

• 2 lyžice múky a jednu lyžičku zemiakového škrobu-

• Lyžička mayoranu a sušenej petržlenu-

• Zeleninový olej na vyprážanie.

Ako variť pečeňové kotlety?

Po prvé, je potrebné vyčistiť pečeň z filmu, neskôr opláchnite a vypustite papierové uteráky. Vezmite si hlbokú misku, dajte tam hlavný produkt a naplňte mliekom. Pošlite kontajner na jednu hodinu.

Pečeň narezaný na malé pruhy a brúsiť pomocou mäsových brúskov, ktoré tiež potrebuje preskočiť cibuľu a cesnak. Výsledná hmotnosť by mala byť vyzrážaná, pridá sa soli a papriky. Dajte múku, škrob a vajcia.

Teraz prichádza čas vyprážania. Výstrel, aby sa dobre zahrial, pridajte rastlinný olej, porazte na pár minút na každej strane.

Ako vedľajšie jedlo, môžete použiť zemiakové kaše alebo pohánkové kaše. Ak si ponecháte diétu, potom namiesto pyré môžete slúžiť malému množstvu konvenčného šalátu s kapustou a vlašskými orechami.

Stravovacie kotlety s kuracím mäsom a pečeňou

Vynikajúca kombinácia mäsa robí vaše ochucovacie receptory explodovať. Môžete variť stravovacie kotlety v rúre, budú naozaj veľmi chutné. Na prípravu by ste mali prijať taký počet zložiek:

• 400 g kuracieho filé (bez kože)-

• 200 g kuracie pečeň-

• 1 Malé Zucchini-

• 5 lyžice múky-

• Niekoľko klinčekov cesnaku-

• Petrushka (čerstvé alebo suché)-

• korenie podľa osobných chuťových preferencií.

Keď sú všetky zložky pripravené, môžete pokračovať priamo na varenie v pečeni v peci.

Čo urobiť ďalej?

Prvá vec na prípravu mäsa, musí byť dôkladne opláchnuť a narezať na stredné kúsky. Potom sa rozdrví v brúsku mäsa. Cesnak môže brúsiť mäsom alebo jemne nakrájať. Pre mince by mali pridať Zucchini, strúhaný na veľkom prístroji. Cibuľa by mali byť nasekané na malú kocku a dať do ostatných zložiek. Tento produkt by mal byť rezaný, a nie prejsť mäsovou brúskou, malo by sa cítiť v tejto miske. Po tomto, pridajte všetky ostatné zložky, prineste to.

Pripravte malý plech na pečenie a vypnutie papiera na pečenie, mazanie rastlinného oleja. Mokré ruky do vody a vytvorte malé pečeňové kotlety. Ak je ich veľkosť naozaj malá, čas varenia je asi 15 minút pri 180 stupňoch. V opačnom prípade sa môže zvýšiť čas varenia.

Cutlets so zeleninou

Pomerne jednoduchý recept na varenie hepatic. Je užitočné pre obyčajných majiteľov, ktorí nehľadá kulinárske pochúťky, ale pripravujú rýchlo a chutné pokrmy. Na varenie musíte mať:

• 500 g kuracie pečeň-

• 100 g sala-

• 2 veľké mrkvy-

• 2 Lukovitsy-

• Čerstvý petržlen-

• 1 cuketa-

• 1 lyžice horčica-

• soľ a korenie.

Proces varenia

Postupujte podľa pokynov na krok za krokom:

1. Jasná cibuľa, nakrájaná na malú kocku a mierne smažiť v panvici s rastlinným olejom.

2. Mrkva roštu na plytkej svietivke a cuketa na veľkom. Čerstvá petržlen silne brúsna.

3. Pečeň s jadrou v brúsku mäsa.

4. Mleté mäso do hlbokej misky a tam budete hodiť všetko pripravené v predstihovej zelenine. Prineste hmotnosť pečene na chuť a dôkladne premiešajte.

5. Z pečeňovej plnky na tvarovanie kotletov a vymazať ich v panvici na dobre predhriatom oleji.

Pečeňové kotlety s mrkvou sa najlepšie používajú s cestovinami alebo zemiakmi kašou. Môžete tiež odoslať nový zeleninový šalát.

Cutlets so syrom a hubami

Tento recept je už zásadne odlišný od zvyšku, je zložitejší vo výkone, ale aj chuť bude tiež zaujímavejšia a originálna. Varené na tomto receptov je možné bezpečne podávať na slávnostnej tabuľke. A verte mi, určite si vychutnávajú všetci hostia. Na prípravu tejto misky o 5 osôb je potrebné pripraviť nasledujúci súbor zložiek:

• Mleté mix kurča a hovädzieho pečene v pomere 1: 1 - 600 g-

• Chlieb (najlepšie opotrebovaný) - 150 g-

• 100-150 g pevného syra-

• Šampíns - 200 g-

• Manna CROPA -50 g

• 6 vajec-

• múka (niekoľko lyžíc pre chcieť)-

• Korenie podľa chuti.

Neexistujú žiadne špecifické pokyny týkajúce sa korenia v recepte, takže môžete použiť čokoľvek.

Ako si vyrobiť pečeňové kotlety so syrom

Takže, keď všetky produkty ležia na vašom stole, môžete pokračovať priamo na varenie. Zoznam zložiek označuje pečeňové mleté ​​kurča a hovädzie mäso. Zmes takejto pečene bude najlepším riešením. Ak máte z nejakého dôvodu, nie je možné pripraviť takéto MINCE, tento produkt môžete použiť len z jedného typu zvierat.

Drvený pečeň vložil do hlbokej misy. V samostatnom nádobe, namočte situsový chlieb, ak je mlieko, potom je vhodné urobiť to v ňom, ak nie, potom sa obvyklá voda zmestí.

Medzitým vezmite dve vajcia a varte skrutku. Potom vychladnite produkt a nakrájajte na malú kocku. Rovnaká forma rezania by mala byť pevný syr s hubami. Ten by mal poraziť na panvici s rastlinným olejom.

Všetky pripravené výrobky vložené do misky pečene mletej. Pridajte svoje obľúbené korenie, Supolinu a soľ. Zmiešajte všetko dôkladne a chuť. Ak je všetko v poriadku, môžete pokračovať priamo na vyprážanie.

Vezmite malú dosku a nalejte do nej múky. Z pečeňovej hmoty tvoria kotlety a vietor ich v múke. Voliteľne, okrem múky, môžete použiť vajcia a strúhanku. Pridajte tieto produkty alebo nie - rozhodnúť.

Fry pečeňové kotlety s semienkou na rastlinnom oleji počas 2-3 minút na každej strane. Ak ste ich urobili svieži a dostatočne masívne, je pravdepodobné, že jedlo bude musieť priviesť do rúry. Stačí len dať kotúče na bastard a variť pri teplote 180 stupňov po dobu 10 minút.

Rýchle kotlety s ovsenými vločkami

Tento recept sa rozlišuje svojou jednoduchosťou, všetky zložky okamžite hodia do brúsky mäsa. Metóda varenia je ideálna pre človeka, ktorý chce prekvapiť svoju rodinu, ale nie obzvlášť silný v kulinárskom umení. Na varenie by ste mali mať:

• 350 g kurča alebo hovädzie pečeň (použitie bravčového mäsa sa neodporúča, pretože musí byť dobre vyčistená)-

• 50 g oatmeal-

• 150 g opotrebovaného chleba-

• Jedna malá žiarovka-

• ½ lyžičky soli a korenia.

Keď všetky produkty stoja na vašom stole, môžete začať variť. Pečeň by mala byť dôkladne prepláchnutá, suchá a narezaná na malé kocky alebo dosky. Jasné cibuľky, rezané na polovicu. Chlieb niekoľko minút nasiaknutím vo vode.

Všetky vyššie uvedené zložky sú umiestnené v brúsku mäsa a rozdrvte ich. Pridajte soľ, korenie a možno, vaše obľúbené korenie. Avšak, ak nie ste taký silný vo varení, stačí.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja na panvicu a dobre zahriate. Tvar malé okrúhle kritériky, smažiť z dvoch strán. Ak sa ukázalo, že ste už vyprážané pečeňové kotlety, a v strede sa ukázali byť surové, nie sú naštvané, môžu byť dokončené, kým pripravenosť v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch sa podávací miska odporúča s zemiakovými zemiakmi zemiakmi alebo ľahkými čerstvým zeleninovým šalátom.

Teraz viete veľa rôznych receptov na lahodné pečene varí, ktoré sú vhodné nielen pre každodenné potraviny, ale aj pre slávnostnú tabuľku. Nebojte sa viesť rôzne experimenty. Ak je napríklad v recepte, je to povedané, že potrebujete vziať kuraciu pečeň, môže byť bezpečne nahradený hovädzím alebo bravčovým mäsom. Tak, chuť sa dramaticky zmení. Zdá sa, že recept je rovnaký, ale chuť je úplne odlišný. Môžete tiež experimentovať s korením. Takéto koreniny ako tymián, bazalka, mayorran a iné, pridávajú neprekonateľnú vôňu a tiež robia jedlo veľmi nezvyčajné. Takže varte s radosťou!