Ako bezpečnosti spotrebu na ziziku: recepty, lifehaki a nie je škodlivý

Vsebina

Zachovanie pomôže dlho. Soľ Zelený čerstvý kôpor pre zimu pomôže soľ, ocot, rastlinný olej, ktorý vykonáva úlohu prirodzenej konzervačnej látky. Ostrosť poskytne cesnaku. Získané predvalky sa pridávajú do prvých druhých jedál, šalátov, pikantných pečienkov.

Ako pripraviť kôpru do lososa

Zachrániť voňavé zelené pomôžu zvyčajnej soli. S jeho spotrebu v primeranej množstvu je tento spôsob obrobku bezpečný pre telo a pomáha udržiavať v produkte nielen vôňu, ale aj užitočných látok a vitamínov. Ak sme pozdravovať korenie s prebytkom dávok uvedených v receptoch, potom bude taký obrobok škodlivý.

Pri použití pri varení konzervovaného boku, množstvo soli, ktorá sa umiestni do hlavného pokrmu. Bude kompenzovaný solenými zelenými.

Pred spáľovaním kôpier je potrebné pripraviť:

  1. Naliate chladnú vodu do nádoby, malé časti starostlivo valili listy. Zem, hmyz sa uvoľnia a usadí sa na deň. Nie je potrebné používať horúcu vodu alebo dať korenie s vriacou vodou - zelení stratí farbu, užitočné látky zničia.
    Ak je znečistenie silné, postup by sa mal opakovať. V prípadoch, keď existuje mnoho rebier na listoch, sú namočené v soli roztoku (3. L. Na 1 l vody) po dobu 15 minút.
  2. Čisté listy dehote z vody, rozkladajú sa na tkanine, poďme sa sušiť v tieni na konceptoch, čím sa vyhýbajú slnečnému žiareniu. Z jasného svetla Zelení rýchlo žltá a griste.

Sklenené korenie Skladovanie plechoviek lepšie majú malý objem. Pred použitím by mali byť dobre umývanie a sterilizované v rúre alebo mikrovlnnej rúre, ako aj cínové veko.

V obrobkoch sa používa len obvyklá kuchárska soľ. Soľ Zelení s jodizou nebude fungovať - ​​z IT ochrany počas procesu skladovania získa nepríjemný zápach a špecifickú chuť.

Spôsoby spájkovanie Dill na zimu v bankách

Existuje niekoľko spôsobov, ako uniknúť kôpru na zimu. Môžete pripraviť len samotné korenie alebo pridať ďalšie zložky.

Jednoduchý a rýchly spôsob, ako soľné zelene na zimu - Make Salty Dill, Recept na varenie:

  1. V spodnej časti bánk nalejte vrstvu soli 5-7 mm.
  2. Top Dajte jemne nasekanú vrstvu 2 cm.
  3. Alternatívne vrstvy na vrchol pohárov, ale tak, že táto soľ je vyššia.
  4. Zatvorte veko.
  5. Udržiavať chladené.

Voňavé a akútne korenie sa objaví, či solený kôpor nielen so soľou, ale aj s cesnakom. Aby ste to urobili, pridajte jemný cesnak do predchádzajúceho receptu vo výške 5-7 zubov za 500 g zelene.

Prečítajte si podrobnosti o výhodách a nebezpečenstvách Dill, o jeho terapeutických vlastnostiach.

Na soľný kôš v nádobe na zimu a udržiavať ho v konštantnom stave, mali by ste nasledovať určité proporcie:

  • Klasický recept na billetu so soľou suchým spôsobom (bez pridania vody) sa považuje pomer 4 až 1, to znamená, že na 4 časti zelene užívajú 1 časť soli;
  • Pri použití ďalších konzervačných látok, ako je rastlinný olej, ocot, kyselina citrónová, množstvo soli môže byť znížená na 3 až 1.

Klasický recept

Na slaný kôpier so soli suchým spôsobom budete potrebovať čerstvé zelené, soľ, čisté banky a kryty.

Metóda varenia:

  1. Samostatné súťažné časti listov z hrubých stoniek.
  2. Zelení rozdrvte, preložte do misky.
  3. Pridajte soľ rýchlosťou 1 šálky na 1 kg listov.
  4. Dôkladne premiešajte, nechajte 3 hodiny.
  5. Rozkladať v banke, dobre.
  6. Udržiavať chladené.

Cook on Video:

Dill v rastlinnom oleji

Čerstvý kôprak sa dobre zachová, ak ho pozdravíte pomocou rastlinného oleja. Vytvára ochranný film bez toho, aby sa poškodzovali mikroorganizmy, aby prenikli konzervované potraviny, zabraňuje tvorbe formy.

Ako na to:

  1. Premyje greeny rozdrviť, zmiešať soľou, nechajte 2 hodiny.
  2. Obrobok rozložte sterilnými bankami, mierne utváranie a stláčanie vzduchu.
  3. Nalejte krku plechovky s rastlinným olejom, takže povrch výrobku je úplne zakrytý.
  4. Čistiť banky a udržať na chladnom tmavom mieste.

Ak chcete zobraziť recept:

S octom

Na slaný kôpier s ocotom budete potrebovať 500 g zelene:

  • 300 ml vody;
  • 180 ml 6% octu;
  • 3 st. L. soli;
  • 1 C. L. Sahara;
  • 4-6 hrach voňavej korenie;
  • 1-2 Laurel Listy.

Metóda varenia:

  1. Variť soľanky z vody, soli, cukru a octu.
  2. Na dne sterilných plechoviek dajte korenie.
  3. Pripravené zelene z brehu, rozložia bankami.
  4. Horúce, ale nie vriace soľanky na pouľovanie bánk, upchaté sterilné veko.
  5. Po ochladení odosielajte na skladovanie na chladnom mieste.

Ocot hrá úlohu konzervačného činidla, zabraňuje rastu mikroorganizmov a výprask produktu. Zelení pre tento recept je voňavý, dobre vyhovuje mäsovým jedlám. Vľavo po použití soľanky je ideálne pre marinantné mäso.

Z octu, ktorý stojí za odmietnuť ľuďom, ktorí trpia ulcerózou, gastritídu so zvýšenou kyslosťou, pankreatitídou, cholecystitídou.

Ak chcete zobraziť recept so sójovou omáčkou:

S kyselinou citrónovou

Dobrá a najmenej škodlivá konzervačná látka je citrónová kyselina. Bills s ním sa zachovávajú dlho bez poškodenia. Pre takúto ochranu existuje menej obmedzení na použitie ako pre ocot.

Na soľný kôpru s kyselinou citrónovou budú potrebné nasledujúce zložky:

  • Čerstvý kôpor - 1 kg;
  • Zeleninový olej - 1. st.; T
  • Kyselina citrón - 1 H. L.; T
  • Sugar - 2 ST. L.; T
  • Soľ - 2. L.; T
  • Jednoduché Pepper - 5 ks.; T
  • Bay Leaf - 2 ks.

Krok-za krokom inštrukcie:

  1. Nalejte olej do hrnca. Oheň.
  2. Soľ, pridajte cukor, korenie. Kyselina citrónová.
  3. Priviesť do varu, zajtra na nízkom ohni na 5 minút. Chladný.
  4. Nalejte čisté, suché a nasekané zelené. Opatrne, ale dôkladne premiešajte.
  5. Rozložte produkt pre sterilné banky. Po úplnom chladení, uložené na chladnom mieste.

Namiesto kyseliny lemónovej, môžete soľnej korenie s citrónom. Na tento účel je ovocie rezané tenkými kruhmi, leží 3-4 plátok do každej môže medzi vrstvami kôpier.

Billet v slanomine

Zelený kôpor je dobre uložený v slanom mori. 1 kg čerstvej zelene bude vyžadovať 100 g solí a 0,7 litrov vody.

Metóda varenia:

  1. Variť vodu, soľ, maximálne 5 minút.
  2. Chladný soľatý, zlúčiť s sedimentom.
  3. Pripravená rozdrvená zeleň naliať soľanku, nechajte 3 dni v chladničke na usporiadanie.
  4. Rozložte produkt na banky, zatvorte čisté kryty.
  5. Skladujte na chladnom suchom mieste.

Pozrite si metódy zlatých značiek GREENS:

Ako ukladať prázdne miesta s greeny

Návrhy na skladovanie: t

  1. Najlepšie miesto na ukladanie DOPE BILLETS bude chladnička alebo suterén. Jeseň Môžete použiť balkón alebo lodžiu.
  2. Optimálna teplota - od 0 do +10 ° C. Pri vyšších rokoch bude rásť. Pri zamrznutí existuje riziko, že banka praskla, a zelené stratí elasticitu.
  3. Konzervácia nedrží vo svetle, najmä na slnku - v jeho pôsobení, vitamín C je zničený, prázdne stráca farbu a stáva sa žltou farbou.
  4. Treba sa vyhnúť sa miestam vysokej vlhkosti, ktoré prispievajú k rozvoju foriem na povrchu výrobku.

Jemný voňavý kôš z jedného z prvých prvých objaví na stoloch po dlhej zime. Pre mnohých, tento zápach je spojený s nástupom teplých dní a príchodom pružiny. Pomocou jednoduchých kulinárskych techník môžete spiť korenie a použiť ho podľa potreby v zimných mesiacoch.

Poznáte iné spôsoby, solenie kôpier na zimu? Podiel v komentároch. Uložte článok o stene v sociálnych sieťach nestratíte.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky