Beef stew: možnosti varenia, recepty, užitočné tipy

Hovädzie mäso je veľmi užitočné jedlo. Je obzvlášť cenné pre tých, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy alebo sedí na diéte. Bez ohľadu na vybraný recept, varenie bude jednoduché, zomrie aj nováčik hostesky. Výsledkom je, že dostanete ľahko zmýšľajúce jedlo, ktoré bude nasýtiť telo potrebnými stopovými prvkami a nebude poškodiť obrázku.

Ako si vyrobiť mäso chutné a užitočné

Hovädzie mäso sa najčastejšie pripravuje s pridaním luku a mrkvy. Toto diétne jedlo oceňujú správnu výživu, je tiež nevyhnutná v diéte detí, ženy, ktoré nesú dieťa alebo ošetrovateľské prsia.

Mäso sa vyznačuje nízkym obsahom tuku a počtom bielkovín je to vodca. Na varenie, ktorákoľvek časť jatočného tela vyhoví jedlo, avšak najviac jemná ponuka bude mäso z najvyššej alebo prvej triedy. Hovädzí mäso najlepšie využiť na obed, hoci niekedy si môžete dovoliť také jedlo a na večeru.

Predtým, ako sa varí odporúča, aby ste sa znížili s hovädzím mäsom, je žiaduce, aby mali rovnaké rozmery a tvar. Väčšina receptov gulášového hovädzieho mäsa začína pražením mäsa, zlepšuje chuť, ale použitie misky je trochu klesajúce. V každom prípade je vaša voľba tvoja.

Aby ste zjemniť produkt, odporúča sa morské hovädzie mäso v citrónovom šťave, pridanie sójovej omáčky a luku. Je tiež príjemné používať korenie, ktoré prispievajú k zmäkčovaniu hovädzieho mäsa. Môžete využiť tieto koreniny (v závislosti od preferencií osobného chuti):

• laurel list;
• čierny voňavý korenie;
• kurkuma;
• karí;
• červené horiace korenie;
• Koriander.

Ak sa jedlo pripravuje na panvici, potom je lepšie, že má hrubé dno a steny, non-stick povlak. Ideálne pre liatiny.

Hovädzie mäso s lukom a mrkva

Ak neviete, ako lahodne uhasí mäso hovädzieho mäsa, použite nasledujúci recept. Na varenie musíte mať:

• Polkylogram hovädzieho mäsa;
• Dve žiarovky;
• jedna mrkva;
• Tri čerstvé paradajky (môžu byť nahradené dvoma polierkami paradajkovej paste);
• Half Juice Lemon;
• Korenie, soľ na chuť;
• zeleň;
• šálka vody;
• Dve lyžičky múky.

Ako sa pripravuje dusené hovädzie mäso so zeleninou v panvici:

1. Odrežte purifikovanú cibuľu polovice krúžkov.
2. Nakrájané mäsové marinuem pomocou citrónovej šťavy a luku.
3. Mrkva, predčistené a umyté, rezané ťahmi, paradajkami Shred na mixér.
4. Dal som suchú panvicu na oheň, položil hovädzie mäso bez luku.
5. Odolať malým ohňom, kým sa kruška nezobrazí. Nezabudnite neustále premiešajte.
6. Pridajte nakladanú cibuľu a mrkvu, nechajte pod vekom ďalších desať minút.
7. Varená samostatná šťava z paradajok Pridať do mäsa, namontujte ho s korením, soľou a zanechajú ste si za hodinu.
8. Miešaním múky s vodou, pridajte zmes do hovädzieho mäsa, dovoľte mi variť.
9. Budete mať lahodný väzenie, ktorý môže byť podávaný akéhokoľvek garnista.

Dusené mäso s hubami a kyslou smotanou

Vynikajúci doplnok s hovädzím mäsom bude huby.

Čo bude mať:

• Polkylogram hovädzieho mäsa a toľko čerstvých húb;
• Cibuľa - 2 ks.; T
• FAT - 2 ST. L.; T
• kyslá smotana - 1. st.; T
• korenie, soľ;
• zeleň.

Vlastnosti varenia:

1. Nasekané mäso blanšírované, pražené na vyprážaní.
2. Samostatne Fry huby na tuku, pripojenie s mäsom.
3. Pridajte pohár kyslej smotany, posypeme soľou a korením, mieša sa.
4. Posuňte prísady do hrnca, uhasí v rúre na dve hodiny. Pred podávaním, stôl posypal zeleným.

Guláš z hovädzieho mäsa a zeleniny varené v pomalom sporáku

Nováčik Hostesses, rovnako ako tí, ktorí nemajú vždy dosť času na varenie, viac dospieva na záchranu. Diétne jedlo pripravené týmto spôsobom sa vyznačuje krásnou chuťou a vôňou, zachováva si všetky užitočné vlastnosti. Mäso varené vo svojej vlastnej šťave sa nevyskočí a nefunguje.

Na varenie musíte mať:

• 0,5 kg mäsa;
• Dve žiarovky;
• Mrkva a bulharské korenie - 1 ks.; T
• korenie;
• Nejaká citrónová šťava a sójová omáčka.

Ako variť guláš z hovädzieho mäsa:

1. Hovädzie a cibuľové kocky, mrkvy vo forme slamy.
2. Vymeňte výrobky v pomalom sporáku, pridajte korenie, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, mix, nalejte horúcu vodu do teplej vody.
3. Vyberte režim "Quecing", nainštalujte program na 2 hodiny. V dôsledku toho bude veľmi jemné mäso.

Hovädzie mäso so zemiakmi v hrnci

Zvlášť chutné je mäso, ak ho varíte s mladými zemiakmi v rúre. Toto jedlo je dokonca vhodné pre tých, ktorí držia diétu, a variť, je to jednoduché.

Zložky na varenie:

• Polkylogram mäsa;
• jedna mrkva;
• Dve žiarovky;
• 5-6 zemiakov;
• tri paradajky;
• Ochutnať chuť.

Sekvencia rezania gulášu v hovädzej hrnine:

• Hovädzie mäso s lukom, nakrájaným kockami so zemiakmi a strúhanou mrkvou, ktorá sa nachádza do hrnca;
• pridajte paradajky plátky plátky;
• Vložte do studenej rúry, vykazuje teplotu 200 stupňov;
• O hodinu neskôr zmiešajte misky, tankovanie sójovou omáčkou alebo soľou, pridať korenie.
• Nechávame ďalšiu štvrtinu hodiny.

Mäso dusené s fazuľou a zeleninou

Guláš hovädzie s fazuľmi milujú veľa. Táto uspokojujúca miska bude nielen potešiť chuť, ale tiež bude nasýtený potrebným proteínom.

Vezmite:

• 300 g hovädzieho mäsa;
• banka s konzervovaním;
• jedna mrkva;
• jedna žiarovka;
• jeden bulharský korenie;
• 2-3 paradajky;
• niekoľko laurelových listov;
• Zeler;
• 3 st. L. zeleninový olej.

Ako variť mäso s fazuľami:

1. Mäso nasekané kockami sa zmieša so soľou a korením, nechajte sa rozliať.
2. Razing rastlinný olej na panvici, položený hovädzie mäso, je to trochu pražené zo všetkých strán.
3. Umytá a ošúpaná zelenina jemne rezaná. Cibuľa stanovujú na samostatnej panvici, keď sa stane priesvitným, zvyšok zeleniny pridáva. Zablokované päť minút, po ktorých sa spojia s mäsom.
4. Na konci pridajte fazuľu a paradajky. Zhasnutého približne hodinu. Keď sa mäso stáva jemným a mäkkým, a omáčka mierne zahusťuje, môžete strieľať z ohňa.

Hovädzie mäso v paradajkovej omáčke

Mäso, varené na tomto recepte, veľmi šťavnaté a voňavé. Bude to vyhovovať každý deň a bude tiež ozdobiť slávnostnú tabuľku.

Budete potrebovať:

• hovädzie mäso;
• 2 bulharské papriky;
• 2 luky hlavy;
• 2 klinčeky cesnaku;
• 2 st. L. rajčinová pasta;
• mierna soľ a korenie;
• zeleninový olej.

Fázy varenia hovädzieho mäsa v paradajke:

1. Nakrájané hovädzím plátkami smažte v rastlinnom oleji na zlatú kôru, položte ho na tanier.
2. Rezané o polovičné prstene, vylejte do panvice, kde mäso pečené.
3. Sme rezané papriky, pridajte do luku lyžírou paradajkovej pasty.
4. Pečená zelenina spája s mäsom, pridajte polovicu šálky vody.
5. Nie je menej ako hodinu, nezabúda na miešanie. Na konci Solimu a Perchymne odchádzame na ďalších 10 minút.
6. Hotové jedlo posypané cesnakom, mix. Kryt s vekom, poďme na pár minút.

Dusené so zeleninou v hovädzej panvici môže byť podávaná s mrazenou alebo varenou ryžou.

Hovädzie mäso s premiérmi

Na prípravu takejto misky sa prispôsobí prsníka alebo orezaniu. Mäkké dusené hovädzie mäso veľmi šťavnaté a jemné, topí v ústach.

Musia mať:

• Polkylogram hovädzieho mäsa;
• 300 g orezov;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ korenie;
• Trochu sušená bazilika.

Ako variť:

1. Umyté, vyčistené z filmov a nakrájané hovädzie mäso pečené na rastlinnom oleji asi desať minút. Potom musíte dať do hlbokej panvici s hustým dnom.
2. Nalejeme pohár vody, zanechávame dve hodiny.
3. V hotovom mäse pridajte sušenú bazalku, soľ a korenie, slivky, pre-umyté.
4. Ak je to potrebné, pridajte ďalšiu vodu. Kryt s vekom, varte ďalšiu štvrtinu hodiny.
5. Odstránenie z ohňa, nechajte pod vekom desať minút, aby jedlo vyplnilo.

Dusené mäso s pridaním zázvoru

Tento recept na hovädzie mäso sa bude páčiť gurmán. Vďaka prítomnosti zázvorovej misky sa získa neobvyklý a korenistý chuť. Mäso sa rýchlo pripravuje, ukáže to šťavnaté, jemné a mäkké.

Na prípravu mäsa so zázvorom, musíte mať:

• Polkylogram hovädzieho mäsa;
• 100 g zloženého zázvoru;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 30 ml rastlinného oleja;
• jedna žiarovka;
• soli, korenie, korenie;
• Plnú miestnosť vody.

Ako pripravuje jedlo:

1. Umyté a rezané papierovou uterákovou hovädzím mäsom tenké dosky, z ktorých každý musí byť starostlivo odpojený s kuchynským kladivom. Potom je mäso narezané tenkými pruhmi.
2. Ošúpané a umyté luku jemne strih.
3. Na vyhrievanom rastlinnom oleji, pečené mäso na veľkom ohni, až kým sa nevytvorí ruda.
4. Pridajte nakrájanú jemnú cibuľu, miešate sa a pripravte pred priehľadnosťou luku.
5. Marinovaný zázvor je poslaný na panvicu s zmesou sójovej omáčky a vody, solených, korenín, pridať korenie.
6. Na nízkom teple uhasiť dvadsať minút, potom, čo vypnúť oheň, dajte jedlo.

Hovädzie mäso "Dyablo"

Mäso pripravené týmto spôsobom sa získa šťavnaté a jemné. Môžete ho podávať s akýmkoľvek bočným jedlom: ryža, pohánka, zemiaky. Nemenej lahodné dusené hovädzie mäso bude v predhriatej forme.

Budete potrebovať:

• 700 g hovädzieho mäsa;
• 0,5 l vody;
• 0,5 kg paradajok;
• lyžička paprika;
• soľ, korenie, oregano;
• lyžičku cukru;
• polievková lyžica múky;
• 100 ml kyslej smotany;
• 50 ml rastlinného oleja.

Vlastnosti varenia:

1. Nakrájané hovädzie plátky pečené na silnom tepla pred získaním kôry.
2. Pridá sa voda, oheň sa znižuje, mäsové kroky 1-2 hodiny
3. Na konci, korenie, cukor, múka.
4. Všetko je zmiešané a rozrušené asi päť minút.
5. Paradajky sú blanšírované, rozdrvené.
6. Paradajky sa pridávajú do mäsa, všetko ukradne štvrtinu hodiny.
7. Na konci sa pridá kyslá smotana.

Môžete slúžiť dusené s paradajkami s ľubovoľným ozdobou. Vhodná varená ryža alebo zemiaky, pohánková kaša.

Tipy skúsených kuchárov

Aby bolo hotové jedlo, ktoré majú byť lahodné a voňavé, skúsení kuchári odporúčajú:

• Je lepšie sa rozhodnúť uhasiť čepeľ hovädzieho mäsa, ktorá je jemnejšia a mäkká v hotovej forme;
• Pred varením duseného hovädzieho mäsa je lepšie interpretovať ho do suchého červeného vína, aby bol šťavnatý a mäkký, získal jedinečnú vôňu;
• Pre mäkkosť mäsa, zajtra by sa to malo brať na malé teplo asi 2 hodiny (ak porazíte a nakladané mäso, potom dosť hodín);
• Neha a šťavnatosť jedlo dáva silný alkohol. Môžete pridať trochu Rómov, whisky alebo vodky v procese varenia.

Hovädzie mäso sa považuje za jeden z najcennejších druhov mäsa. Je to chutné a výživné, nasýti telo potrebným proteínom, užitočné vitamíny a minerály. Hasenie je najvhodnejší spôsob, ako variť hovädzie mäso, ktoré vám umožní, aby to bolo mäkké a ponuky a uložiť všetky užitočné vlastnosti.