Šalát "caesar" s kuracím mäsom - klasický jednoduchý recept

Pozdravte vám, priatelia. Zatiaľ čo zima je postupne horšia vpravo od nabudúce, je čas premýšľať o jedlá, ktoré dokonale zdôrazňujú jarnú náladu. A čo by mohlo byť lepšie ako šaláty? A dnes hovoríme o CESAR. Jednoduché prísady, vhodná omáčka a veľmi jednoduché a lahodné jedlo.

Podľa historických zdrojov šalátu je jeho vzhľad povinný nie je slávny staroveký rímsky veliteľ, ale kuchár talianskeho pôvodu Caesar Cardini. TRUE A FICTION TO TAKÉ PRIPOJENÉ V TEJTO STORE, Čo povedať niečo ťažké.

Podľa jednej z verzií otvorili migrujúci bratia malú inštitúciu, ale nie v samotných štátoch, ale na území Mexika, asi 20 míľ od San Diega. Miesto nebolo zvolené náhodou, umiestnenie dalo príležitosť urobiť ziskový obchod, obísť "suchého zákona" Spojených štátov.

"Caesar" sa opakovane dostal do Guinnessovej knihy záznamov. Akonáhle sa snaží poraziť rekonkurenciu šéfkuchára z Tijuany zozbierala šalátový vážiaci 3297 kg a dlhé 60 metrov.

A 4. júla 1924, s cieľom krajšie oslavovať Deň nezávislosti, to znamená, "tvrdý nápoj" Cardini Restaurant zaplavené hollywoodske hviezdy. S prítomnosťou problémov alkoholu nevyskytla, ale bolo to problematické, aby ste niečo podali na občerstvenie. Slušné rezervy sa priblížili do konca a najbližšie obchody boli zatvorené.

A tu Cardini pomohol vrodené talianske. Uzavreté existujúce dodávky, rozhodol sa všetko premiešať a predložiť hosťom. Vajcia, olivový olej, hasné listy, chlieb, workshop omáčka, parmezán syr a cesnak - všetko išlo na vec. Takže vďaka fantázii, a možno aj šťastná náhoda, po prvý raz, a videl ho. Návštevníci boli potešení, a veľa neskôr, v roku 1953, Epicurean Supociácia v Paríži ho označila ako "najlepší recept, ktorý sa objavil v Amerike za posledných 50 rokov".

Postupom času sa objavil veľký počet rôznych možností jeho prípravy. Dokonca aj Alex Cardini, brať bratovú misku ako základ, ktorý pridal k receptu na ančovičky, volajú to "Aviator`s Salát". Myšlienka pravdy v rodinnej reštaurácii nebrala root, ale v potravinovej kultúre ostatných krajín sa vyskytla. V tomto článku budem hovoriť o "Caesar" s kuracím mäsom, je to klasický jednoduchý recept. Najlepší.

Varenie klasického šalátu s kuracím mäsom a sušienkami

Klasický jednoduchý recept sa líši od súčasnosti v tom, že pridáme mäso kurča a cherry paradajky. Autor ako presvedčený Patriot sa ozval, že to bolo naozaj chutné len na olivovom oleji a len z Talianska. Z tohto pravidla sa neodchýlime a použijeme ho. Listy možno povedať "Roman" alebo "Iceberg". Zvyšok je v omáčke.

Produkty, ktoré potrebujeme:

• Kuracie filé (prsník) - 200 gramov
• Biely chlieb obušok - 1 kusy
• Cherry Tomatoes - 150 gramov
• Šalátové listy
• Syr "parmezán" - 50 gramov
• Cesnak - 3 zuby
• Olivový olej
• Soľ Pepper podľa chuti

Na varenie omáčky:

• Kuracie vajcia - 1 kus
• Olivový olej - 30 ml
• Normálne nie akútne horčica - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 2 lyžice
• Cesnak - 1 zuby
• Pevný syr "parmezán" - 25 gramov
• Soli

Krok 1. Na samom začiatku pripravte omáčku. Urobte to nasledujúce manipulácie s kuracím vajcom. Vakte vodu do hrnca a vyberte ho z ohňa, pošleme vajcia k nemu presne 1 minútu.

Krok 2. Proteín sa začne pripraviť, toto je to, čo potrebujeme. A potom to berie von z vriacej vody a posunúť sa do pohára s studenou vodou až do úplného chladenia.

Krok 3. Na varenie poraziť omáčku, potrebujeme mixér, takže všetky komponenty budú pripojené priamo k jeho miske.

Krok 4. Rozbijeme vajíčko, jemne odrezať strúču cesnaku, pridajte olivový olej s citrónovou šťavou. Všetky Solem. Lyžičky horčica, ostré alebo nie ostré. Na plytkej svietiči si trieť malý syr. BECHOVANÉ BUDOVANÍM. Musí získať hmotnosť ako tekuté majonézy.

Krok 5. Pripravte kuracie filé. Prispôsobenie prsníka v studenej vode a odstráňte nepotrebné žily alebo filmy. Použitie obrúsky alebo papierových uterákov sa vysuší z prebytočnej vlhkosti. Nalejte trochu olivového oleja na panvicu a dobre zahriať. Mäso začína potešiť až do zlatých kôry.

Krok 6. Kuracie prsia pečené na oboch stranách. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, rezané mäso v hrúbke, malo by to byť biele. Minútu pred pripravenosťou z oboch strán, kuracieho roztoku a perchym.

Krok 7. Teraz pripravíme sušienky. Najlepšie je použiť biely chlieb bochník alebo bagetu. Ak sa sušienky dostanú viac, než sa naplánované, nie je nič hrozné. Šalát je univerzálny ako množstvo zložiek možno ľahko zmeniť.

Krok 8. Nakrájajte na kocky 1,5 cm a položte na plechu na pečenie.

Krok 9. Z krakovačov musíme dosiahnuť cesnakový zápach a jednotný olejový náter. Aby to urobili, váhajte nejaký olej na panvici a smažte niekoľko rozdrvených cesnakových klinčekov.

Krok 10. Vyprážaný cesnak hodiť, už nepotrebuje. Dávať olej na chladenie trochu a silikónové kefy mazané kocky chleba. Môžete len nalejte zhora.

Krok 11. Zahrievajte rúru na 180ºс stupňov a vysielajú sušienky na plechu na prípravu na krásnu zlatú farbu. Mimo by mala existovať kôra a vo vnútri by mali zostať mäkké.

Krok 12. Šalát listy rove ruky na malé kúsky. Musíme ich naliať asi polovicu omáčke a dobre mixovať.

Krok 13. Budeme ďalej rozložiť kuracie filé. Rezať s malými plátkami.

Krok 14. Ďalšou zo zložiek nášho šalátu je cherry paradajky. Celkom doslova 5-6 kusov, znížiť ich na polovicu a vyskočí zhora. Všetko posypané desarms pripravený vopred.

Krok 15. Teraz zostáva pre malé. Na tenkom nosiča, trieť "parmezán" syr a posypte celé jedlo. Môžete tiež urobiť tenké štrbiny syra a vyložiť.

Krok 16. Nájsť náš šalát rezíduami omáčky, snaží sa ho rovnomerne distribuovať.

Všetko je pripravené. Je čas začať zdieľať takú skutočnú jarnú náladu so svojimi blízkymi a priateľmi. Recept je dokonale vhodný nielen pre príležitostný stôl, ale stane sa krásnou dekoráciou pre dovolenku. Bon Appetit všetci.

Ako urobiť tankovanie: CAESAR šalátová omáčka doma

Pre tých, ktorí chcú dosiahnuť rozmanitosť chuti pri príprave svojho šalátu niekoľko možností pre rôzne kazárové omáčky, ktoré môžu byť pripravené doma. Samozrejme, že stojí za zmienku, že klasická verzia prípravku bola použitá omáčkou Worcester, a bohužiaľ ho pripravil doma ťažké, tak ako možnosť, ktorú si môžete kúpiť ready-vyrobené alebo použiť spôsoby prípravy tankovania, ktoré sú uvedené nižšie. Najlepší.

Ak ste nemohli nájsť Worcester Sauce, môžete ho nahradiť napríklad na Tobasco, ukazuje sa z ostrého chuti. Sójová omáčka urobí jedlo solon. V thajskej kuchyni je veľa rôznych spojovacích materiálov - môžete s nimi tiež experimentovať.

možnosť 1. Klasická možnosť s ančovičkami a omáčkou workshopov.

Táto verzia klasického tankovania sa vyznačuje vynikajúcou chuťou.

Zoznam produktov pre predškolské školenie na šalát:

• Dve vaječné žĺtky;
• 17 g horčica (nie akútne);
• Páry Anchovov;
• strúčik cesnaku;
• 250 ml olivového oleja;
• lyžička citrónovej šťavy;
• 25 gramov parmesana
• Lyžica omáčky Worcester (iná možnosť).

Proces varenia:

Samostatné vaječné žĺtky, môžete použiť aj metódu uvedenú v recepte vyššie. Vajcia umiestnite na 1-2 minúty do varenej vody, takže proteín je trochu. Teraz pridajte horčku a premiešajte všetko. Pripravte zostávajúce zložky, anchovies a klinčeky z cesnaku jemne strih.

Parmesan tvrdý syr prechádza jemným rúškom. Stlačte citrónovú šťavu, potrebujete približne 1-2 lyžičky. Nalejeme lyžicu so lyžičkou. Olivový olej nalial na samom konci, venovať pozornosť množstvu, musíte urobiť omáčku príliš kvapalinu. Všetko je dobre zmiešané a váš obväz pre šalát Caesar je pripravený. Snažíme sa tešiť na chuť.

Možnosť 2. Tankovanie s použitím Dijon Horčica

Táto možnosť je skvelá pre tých, ktorí nemajú radi ostrú chuť horčice, a tam boli ťažkosti s hľadaním Angovs a Worcester Sauce. Chuť napriek tomu netrpí.

Výrobky pre tankovanie:

• 10 gramov horčice Dijonu;
• 125 ml olivového oleja;
• 2 vaječné žĺtky;
• suché cesnak;
• 45 g nasekaného parmezánu;
• 1 lyžička citrónovej šťavy.

Ako variť:

Samostatné vaječné žĺtky z proteínov, okamžite ich posielajú do misky mixéra. Začneme poraziť, aby vytvoril penu, pridajte Dijon horčicu, zaspávajte strúhaný syr, opäť sušený cesnak, dôkladne premiešajte mixér. Teraz zostane vstúpiť do oleja, lepšie, ak zadáte ju časť a po každej dávke musí byť omáčka zasiahnutá.

Najlepší spôsob, ako skladovať chladenie: v chladničke v pevne zatvárajúcom balení nie viac ako 1-2 dni.

Možnosť 3. Jednoduchý recept pomocou majonézy.

Čo robiť, ak nemáte Anchovyov, workshopy na vašej ruke? Môžu byť ľahko nahradené inými druhmi. A keďže majonéza nebude použitá. Nebudete potrebovať vajcia a syr parmezán. Táto metóda je dokonale vhodná, ak časové lisy.

Zložky:

• Domáce majonézy 225 ml;
• Worcester omáčka 35 ml (TOBASCO, sójová omáčka);
• cesnak 1 zuby;
• LEMON DOLK.

Jednoduchá metóda varenia:

Cesnaková klinček jemne rezaná alebo preskočiť cez cesnak lis. Pridajte cesnak na majonézu, omáčku, ktorú sa vám páči, a pár lyžičiek citrónovej šťavy. Zmiešajte všetko s lyžičkou alebo klinom. Samozrejme, táto možnosť sa nerozlišuje milosťou, ale v podmienkach obmedzeného času, aké potreby.

Teraz viete niekoľko možností na varenie (omáčka) pre Caesar šalát doma. Môžete ich použiť aj na iné nové šaláty.

Najlepšie sušienky pre Caesar varené v panvici a v rúre

O záclonách Existuje niekoľko okamihov, ktoré vám pomôžu urobiť vaše jedlo ešte chutnejšie. Môžete ich variť v panvici a v rúre. Snažte sa vždy vziať mäkký čerstvý chlieb, ale kto sa nerozpadne. Vzhľadom k tomu, že je čerstvé vnútri, dostanú mäkšie, ale keď použijete nižšiu pravdepodobnosť, že nejaký druh strúhanky dostane "nie v tej hrdle". Tiež dobrý chlieb pre toast.

Ak si vyberiete, akým spôsobom je lepšie variť v panvici alebo v rúre, je lepšie variť v panvici. V rúre nemôžete vypočítať čas a teplotu a môže byť veľmi suchý a tuhý.

Zvážte možnosť prípravy na panvici. Všetko je jednoduché a vykonané raz alebo dvakrát. Potrebujeme asi štvrtinu okrúhlej bitky.

jeden. Chlieb nakrájame na kocky s hrúbkou 1-1,5 cm. Nechajte alebo odstrániť pokrok v chuti, mnoho kuchárov sú odrezané tak, že sušienky majú rovnaké a tam bolo príliš veľa pevných strán.

2. Rezanie chleba, môžete to uspokojiť. Medzitým je potrebné dať panvicu na silnom ohni, takže sa bude zahriať.

3. Pošleme ešte pripravené koláče na panvici. Olej nalejte na chlieb, doslova posypte. Inak môžu dostať príliš olej. Je ešte lepšie použiť olivový olej, ak nie je taký, skúste ho nahradiť zeleninou, ale bez zápachu.

4. Keď budú sušienky pozlátené, aby vynechali syr cez hrob, priamo nad panvicou. A premiešajte všetko tak, že syr je distribuovaný na všetky kusy. Vyhrievané to bude držať a máte vynikajúce sušienky s príjemnou syrovou chuťou, s chrumkavnou kôrou, ale mäkkou vnútri.

Mimochodom, Cutons môžu byť použité nielen v šalátoch, ale aj s pivom alebo pridať do polievky.

Druhým spôsobom ich pripravíme v rúre. Je vždy potrebné ich umiestniť do predhriatej rúry, optimálnu teplotu 180ºс stupňov. Čas od 5 do 7 minút, nič viac, a ešte lepšie sledovať proces a vytiahnuť, keď je kôra skrútená.

jeden. Rezané ako obvykle chlebové kocky pre 1 cm. Takže vaše korenie a ropa sú rovnomerne distribuované nad všetkými sušienkami je jednoduchý spôsob. Vezmite si balenie, položte do neho nakrájaný chlieb, pridajte rastlinný olej 1,5 lyžice, soľ, papriky alebo koreniny, ktoré uprednostňujú.

2. Kravatu balenie hrdla, ale aby v ňom zostáva viac vzdušného priestoru a premiešajte 1-2 minúty.

3. Pri suchom plechu, nalejeme sušienky a vložíme predhretej pece (od 5 do 10 minút v závislosti od pece). Potom vypnite, ale nechajte si ponechať niekoľko minút.

Toto sú svetlé a chrumkavé sušienky. Odvážne môže byť použitý pri príprave iných jedál.

Ako urobiť kuracie prsia pre Caesar šalát

Fantasy Home Cooks nemá hranice a to je dôvod, prečo je tak bohatý na prípravu možností Caesar Salad. Ale uvažujeme o možnosti varenia s kuracím mäsom, takže som chcel povedať ďalší pár možností varenia pre kuracie filé.

Niektoré podobné, že v šaláte okrem ostrého a voľnej chuti navštevovali vôňu úderov. A preto pridávajú údené kuracie rezanie na jej lobby alebo demontovať na malé kúsky.

jeden. Vezmeme si kuracie prsia, okamžite oddeľujeme malé filé a odrežte prebytočný tuk strata alebo filmy, ak existujú.

2. Rezané mäso s tenkými plátkami alebo medailónmi. Všeobecne platí, ako sa dostať, ale snažte sa dostať tenký a nie veľmi veľký. To všetko bude musieť byť solené a korenie.

3. Zahrejte panvicu na veľkom požiari, zalievanie malé množstvo oleja tak, že nefunguje veľmi tuk. Umiestnite naše kúsky kurčiat, ak sa ukázali na tenké, potom minútu vyprážanej vyprážania na každej strane bude dosť na pripravenosť.

4. Takže by sa to malo stať niečo také. Takže, aby ste nemali mäso príliš veľa, dajte ho do misky a zatvorte dosku, keď je horúca. Takže to zostane šťavnaté.

Ako ste sa uistili, že môžete potešiť celý prsia, môžete ho presťahovať na kúsky. Pridajte koreniny zo všetkých strán. No, alebo použiť údené mäso - je to len pre milovníkov.

Video varenie šalát caesar s kuracím mäsom a bejing kapusta

No, ak nechodíte pod ruku šalátu "Romain" alebo "ľadovec" môžete použiť Peking kapusta. Jediné, ale "- chuť bude nieslantovateľná, takže musíte dobre premýšľať o koreniach na mäso alebo priamo o omáčke. Vo vyššie uvedenom článku sa nachádza niekoľko možností varenia. Pridám si veľmi krátke video z kanála YouTube, pre tých, ktorí jednoduchšie uvidia, čo čítať.

No, priatelia, mám všetko a je čas zhrnúť. Šalát "Caesar" je veľmi častý, možnosti varenia veľkého množstva. Ak máte svoje "tajomstvo" pri varení - neváhajte, zdieľame, budeme veľmi šťastní. Ako článok? Kliknite na tlačidlá sociálnych sietí, takže pomôžete svojmu blogu veľmi veľa. A ďakujem vám vopred za vaše komentáre. Vaša spätná väzba je pre mňa veľmi dôležitá.

Veľa šťastia a všetko. Želám vám a vašim blízkym a prosperitu. Zbohom