Celá pravda o téme ocot

Pre mnohých sa môže zdať neočakávaná skutočnosť, že stôl ocot aktívne používali ľudí viac tisíc z 7-10 rokov. Samozrejme, potom bol populárny produkt získaný najprimitívnejším spôsobom, ale táto okolnosť nemala vplyv na jej výnimočné vlastnosti. Ak sa v tých starších časoch, ocot sa s výhodou používal s lekárskym cieľom, pre storočia-starej praxe jeho používania sa rozsah užitočných schopností rozšíril. Dnes je fľaša kyseliny zahrnutá do zoznamu povinných kuchynských atribútov av prípade potreby sa hosteska používa pre domácnosť, kulinárske a iné potreby.

Malý príbeh

Ak si myslíte, že legendy, vzhľad octu bol náhodne. Príbehy neznámy, ktorí opustili otvorenú fľašu s vínom bez dozoru, ale po dvoch týždňoch majiteľ vína zistil, že už nie je dobré používať, pretože sa zmenil na neuveriteľne kyslé riešenie. Vzhľadom na to, že starí ľudia nemohli okamžite oceniť výhodu výhodu otvoreného výrobku, vínne ocot sa jednoducho vylial.

Ale potom našiel jednu pragmatickú osobu, ktorá sa snažila nájsť použitie "kyslej viny" (to je "vinaigre" znie ako ocot, alebo ocot v našej ceste). Po prvé, víťazné víno začalo používať pre marinády a zachovanie, potom sa ho pokúsil použiť ako koreniny. Treba poznamenať, že po týchto objavení sa vinárovia začali osobitne upevniť víno, aby ste získali užitočný produkt. A na tento účel sa použilo nielen červené víno, ale aj sladový bodník, alkohol, Sherry. Na tejto ceste bolo veľa skúšok a chýb, ale stále sa objavil biely ocot, ktorý dnes má najväčšiu popularitu.

V spravodlivosti stojí za zmienku, že rôzni ľudia v rôznych epochoch urobili svoj hmatateľný príspevok k výrobe octu: snažil sa pripraviť z ovocia a chleba, liečebných bylín a rastlinných extraktov. V kyslom prostredí na obohacujúcu chuť, bola pridaná komora, aníz, kardamóm a iné korenie. Nie vždy praktické skúsenosti dokončili pozitívny výsledok, ale obrovský výber bol.

Typy produktu

Na samom konci 19. storočia sa slávny nemecký vedec vyvinula vzorec pre ktorý bol získaný syntetický ocot. Hoci náhradný produkt je lacnejší, prírodný produkt je stále vo veľkom dopyte. Tieto hlavné typy výrobku sú rovnako rozlíšené nielen spôsobou získania, ale aj zloženia a dostupnosti užitočných vlastností.

Syntetický ocot dnes sa získava hlavne z drevnej piliny a ako surovina sa používa kamenné uhlie. V procese spracovania surovín, takéto škodlivé nečistoty ako aldehydy nie sú z nej odstránené. Preto takýto výrobok nesie vážnu hrozbu pre zdravie, a lepšie ho nepoužívať na potravinárske účely.

Prírodný ocot, ako v predchádzajúcich časoch, sa získava prirodzenou fermentáciou pomocou baktérií. Tento spôsob konvertuje alkoholický produkt na kyselinu. Prírodný produkt je drahší, ale jeho kompozícia je nasýtená nutričnými prvkami, a preto je užitočná.

Dnes na skladoch sú prezentované rôzne druhy octu prirodzeného pôvodu:

• jablko;
• sladov;
• ovocné bobule;
• hrozno;
• Sérum.

Takáto odroda zjednodušuje výber, ale hlavná vec - poskytuje príležitosť každému kupujúcemu získať vysoko kvalitné výrobky v súlade s osobnými preferenciami chuti.

Zo všetkých odrôd ocot sa balzamický výrobok rozlišuje nielen solídnymi nákladmi, ale aj špeciálnou technikou na prevzatie. TRUE, táto špecifikácia nemôže byť použitá na ukončenie sódy.

Chemické zloženie

V závislosti od surového materiálu na získanie výrobku sa môže zloženie octu rôznych typov líšiť. Pokiaľ ide o prírodný ocot, obsahuje:

• Minerálne komponenty: fosfor, horčík, fluór, železo, kremík;
• Vitamínový komplex, vrátane kyseliny askorbovej, tokoferolu, mnohých, vitamínov skupiny "B", retinol;
• enzýmy;
• organické kyseliny;
• sacharidy;
• beta karotén;
• pektíny;
• alkoholy;
• estery a mnoho ďalších prvkov potrebných pre človeka.

Celkom tabuľky octu získaného z plodov a ovocia, obsahuje asi 20 zložiek. Ale napriek bohatstvu zloženia 90% octu - to je obyčajná voda. Syntetický biely ocot nemá taký súbor prospešných látok, a preto je podstatne horší ako prírodný produkt z hľadiska kvality a užitočných vlastností. Hoci takýto výrobok má nepochybné plus - nízke náklady.

Apple a ovocné ocotické hodnoty najviac. Tieto odrody sú optimálne vhodné na kultričné ​​účely.

Prospešné funkcie

Samozrejme, výrobok získaný prirodzeným fermentáciou si zaslúži viac pozornosti, pretože úplne ušetrí všetky užitočné komponenty. Dnes sa jedinečné vlastnosti octu aktívne používajú v širokej škále sfér ľudského života. Preto sa oddelene zastaví pri každej aplikácii, bez preháňania, užitočného produktu.

V medicíne

Aj v dávnych časoch, takmer všetky choroby boli ošetrené ocotom: zasiahli horúčku, rany boli spracované, bojovali so zápalom. Niektoré metódy liečby vynájdené predkov sú dnes relevantné. Napríklad pri vysokých teplotách Dieťa lekári odporúčajú utierať telo s riešením octu. V modernom ľudovom medicíne je tankový ocot tiež v dopyte, pretože má takéto schopnosti:

• znižuje chuť k jedlu, ktorý je užitočný pri strate hmotnosti;
• Ako súčasť nealkoholických nápojov;
• aktívne čistí telo z toxických výrobkov;
• pomáha odstrániť útoky bronchiálnej astmy;
• uľahčuje prechladnutie;
• zlepšuje črevnú peristalziu;
• Zraziť bolesť v migrénach;
• Antibakteriálne vlastnosti pomáha vyrovnať sa so zápalovými procesmi.

S pomocou octu liečiť reumatizmus, artritídu a dokonca alkoholizmus. Dokonalej sa zvládne rôznymi tvarmi hubovej infekcie. Výrobok sa používa nielen na vonkajšie spracovanie rán a zapálených plôch, sa tiež odoberá vo vnútri ako súčasť terapeutických zmesí.

Mal by byť veľmi opatrný pri prijímaní liekov s ocotom. Je potrebné pochopiť, čo sa stane, ak sa stane pitím octom v čistej forme, to znamená, že je nezriedený. Takéto experimenty ohrozujú mimoriadne vážne zdravotné účinky.

Niekoľko príkladov praktickej aplikácie

• V prípade všeobecného príjmu zdravia je užitočné piť zmes medu a Apple ocot rozpustený v pohári vody. Komponenty sa prijímajú na polievke.
• S angínou môžete opláchnuť hrdlo s roztokom octu s vodou (1: 1).
• Populárne s takýmto spôsobom liečby uhryznutí hmyzu, ako pasenie octu.

Vo varení

Je nepravdepodobné, že by niekto spočil skutočnosť, že najviac ocot sa používa pri varení, a to ako tankovanie na rôzne jedlá a na iné účely. Napríklad je ťažké prezentovať prípravu marinády na mäso alebo ryby bez prísady kyseliny octovej. Okrem toho sa použije tradičný ocot:

• Pri varení vajíčok, ako kyselina pomáha ľahko čistiť škrupinu;
• Ak chcete poskytnúť elegantné kyseliny do hotového mäsa a húb, pridá sa niekoľko kvapiek octu;
• Aby bola ryža počas varenia, ryža sa nezlúčila, odporúča sa tiež pridať malý kyslý produkt do vody;
• Ocot je súčasťou mnohých omáčkach;
• Pri prenasledovaní testu je nevyhnutne pridaný do sódy octu, ktorý zabezpečí,.

No, samozrejme, najdôležitejším cieľom traťového octu je zachovanie prázdnych miest na zimu. Byť vynikajúcim a bezpečným konzervačným, prírodným ocotom je schopný zabezpečiť zachovanie rastlinných a ovocných produktov.

Upevnené jedlami o ocot oveľa užitočnejšie. Ale zároveň musíte dodržiavať opatrenie, aby ste nepokazili chuť.

Doma

Moderný priemysel nás robí oveľa jednoduchšie pre náš každodenný život. Dnes môžete ľahko ísť do obchodu a kúpiť akékoľvek prostriedky, ktoré pomôžu za pár minút vyrovnať sa s problémami pre domácnosť. Kompletné okolie s komfortom viedlo k tomu, že mladé ženy nevedia, aký ocot je potrebný v domácnosti. Ale tento lacný produkt môže byť skutočným domácim asistentom. Napríklad, môžu byť nahradené drahými a ďaleko od neškodných nástrojov pre chemikálie pre domácnosť, pretože ocot dokonale číry z tuku a baktérií. Ďalšie užitočné vlastnosti zahŕňajú možnosť:

• Zničiť huby a plesne;
• Odstráňte nepríjemné pachy v chladničke;
• Odstráňte hrdzu s inštalačnými položkami;
• bieli tkaniny;
• Čistite kanvicu z rozsahu;
• Odstráňte dokonca sotva zobrazené miesta z koberca.

Tieto pozitívne vlastnosti by tiež mali pridať niečo, čo môžete umývať okná a pohlavie bez rozvodu. Je ľahké dospieť k záveru, že stôl ocot je lacný, ale veľmi efektívny spôsob, ako rýchlo čistiť.

Pre pohodlie umývacieho okna sa má nalievať varené riešenie s ocotom do nádoby s práškovým systémom.

Kontraindikácie

Veľmi opatrne potrebujete vziať domáce prípravky, ktoré zavádza určité množstvo octu. Dokonca aj úplne zdravý ľudia by mali prísne dodržiavať špecifikované dávkovanie. Je kategoricky kontraindikovaný kyslým produktom používať ľudí, ktorí:

• ulcerózne ochorenie a gastritída;
• pankreatitída;
• Patológia pečene a žlčníka;
• cystitída;
• ochorenie kŕčov;

Kontraindikácie sa týkajú a používajú príbory ako potravinárska prídavná látka. Nadmerná vášeň pre ocot môže spôsobiť cirhózu pečene. Kyselina ničí zubnú sklovinu a zhoršuje pleť. Medzi životnými ohrozujúcimi vedľajšími účinkami:

• otrava párov octu;
• sliznice;
• Chemické popáleniny na tele;

Ale väčšina z nich by sa mala báť, aby vstúpil do octu v potravinovom trakte. Ak by z nedbanlivosti, osoba pili veľkú časť octu, môže dokonca viesť k smrti. Z tohto dôvodu sa musí nebezpečný výrobok skladovať v nedostupných miestach pre deti a výhodne oddelene od iných potravinárskych výrobkov.

Zhrnutie, možno dospieť k záveru, že výhody a škody o octe sú závislé od osoby sám.