Ako pripraviť apple ocot house - elementárne recepty a možné problémy

Existuje mnoho receptov, ako variť prírodný Apple ocot - s cukrom, chlebom, medom, kvasinkami, vodou alebo džúsou. Na základe procesov fermentácie a fermentačných procesov sú založené, ako aj dlhodobé vystavenie dozrievať.

Ako urobiť Apple ocot doma

Apple ocot Pridať k zachovaniu zeleniny a ovocia, oni sezóna šalátov, manta, knedle. Aromatická tekutina pridaná do marinády pre vtáky, mäso, huby.

Produkt je možné zakúpiť v hotovej forme alebo variť domáce prírodné Apple ocot. Technológia sa skladá z 2 stupňov - alkohol je vytvorený na 1. mieste, potom budúci výrobok Apple sa podobá Braga. Potom mikroorganizmy premenia alkohol do octu.

Na zníženie nákladov a zrýchlenia procesu získania octu v priemyselnom meradle sa používajú chemické prísady, čo je dôvod, prečo produkt stráca užitočné vlastnosti. Môžete nájsť prírodný Apple ocot (to je drahšie ako iné typy), syntetické, rovnako ako falšovanie, takže je lepšie pripraviť sa.

Proces procesu:

• Ak chcete získať konečný produkt, potrebujete aspoň mesiac;
• Je lepšie prevziať overwhemed ovocie;
• Ak je jeseň suchý, potom sa jablká nemožno umyť, ale utrite suchú handričku;
• Víno muchy vždy prichádzajú na nádrže, takže ich krky sú dôležité na pevne utiahnutie handričkou;
• Na varenie, sklo, hlinky alebo smaltované jedlá;
• Sladké odrody sú optimálne vhodné, vhodný pomer s kyslými 3 až 1.

Zastavenie uvoľnenia plynových bublín, strata muta sedimentu, transparentnosť tekutiny - príznaky, ktoré je produkt pripravený.

Čas použiteľnosti domova Apple ocot je 2 roky. Tekutina sa uchováva v sklenených nádržiach s pevne zásuvnými zátkami pri teplote v rozsahu + 10-20 ° C.

Jednoduchý Apple ocot recept

Ak chcete pripraviť produkt podľa klasického receptu, budú potrebné nasledujúce komponenty:

• Jablká sú sladké - 1,5 kg;
• Cukor - 70 g;
• voda.

Plody umývanie, rezanie alebo roštu na strúhanku, potom sa zmení na toltssuchka, alebo brúsiť mixér. Dajte do smaltovaného hrnca, cukru cukru. Nalejte vodu tak, že pokrýva hmotnosť 4 cm. Oheň.

Silné až do 70 ° C, miešanie. Odstráňte na tmavom mieste po dobu 2 týždňov, zmiešajte každý deň. Narovnajte cez 4 vrstvy gázy, distribuovať na banky. Po 2 týždňoch bude produkt pripravený.

Ak chcete zobraziť recept:

Dzharvis recept ocot

Varenie trvá viac času, ale produkt sa získa obohatený draslík.

Zložky:

• 1,5 kg jabĺk;
• 250 g medu;
• 30 g kvasiniek;
• 45 g chleba raže;
• približne 1,5 litra vody - v miere 1 l na 800 g Apple Casis;
• Voliteľné 300 g cukru alebo medu - pridané po základnej fermentácii.

Ako variť:

1. Majú ohromené ovocie odstrániť škvrny, hnilobu. Preskočiť cez brúsku mäsa alebo roštu na prípojke spolu so semenami a kožou.
2. Nalejte teplú vodu. Zdieľajte hmotnosť v dealerovanej alebo sklenenej nádobe. Predstavte med, kvasinky, chlieb.
3. Odstráňte na tmavom mieste po dobu 1,5 týždňov, miešanie obsahu s drevenou lyžicou 2-4 krát denne. Kmeň.
4. Pre každý lirl nalievanie 100 g cukru alebo medu, upchaté. Nechajte to variť 45-50 dní.

Pozrite sa, ako sa pripravuje ocot:

Z jablkovej šťavy

Takýto ocot môže byť naplnený šalátom, pridať do konzervácie, vodného manta, knedle.

Ako variť:

1. Stlačte šťavu 3 kg jabĺk. Lupiť do sklenenej nádoby.
2. Zrieďte sa v 50 ml teplej vody ½ hodiny. L. Suché droždie a 1,5 h. L. cukor, nechajte pred vzhľadom peny. Nalejte do šťavy.
3. Noste lekársku rukavicu na krku nádoby, ak sa veľmi nafúkne, potom urobte malú otvorovú ihlu. Dajte blúdiť v tme 1 mesiac.
4. Odstráňte rukavicu, zatvorte krk gázy alebo látky. Nechajte teplé 2 mesiace.

Bez cukru a kvasiniek s pridaním medu

Ak varíte octu na tomto recepte, potom sa prírodný produkt získa s nižším obsahom sacharidov ako obvyklé.

Zloženie:

• Relatívne čisté jablká - 2 kg;
• med - 10 st. L.; T
• Vodná varená - 2 l.

Robiť Apple ocot doma - recept:

1. Ovocie utrite suchou handričkou, nie umývať - ​​na šupku sú potrebné baktérie. Nakrájame na 4 časti, chvost.
2. Zložte v nádobe, nalejte teplú vodu, zadajte med. Zakryte handričkou, nechajte mesiac.
3. Každý deň miešanie. Povinné podmienky - jablká musia byť neustále pod riešením, inak sa forma objaví.

Video Instruction:

O cukre a teplej vode

Táto možnosť je vhodná, keď nie je med alebo alergické na včelárske výrobky.

Komponenty:

• Referenčné jablká - 1 kg;
• Sugar - 5 ST. L.; T
• Voda - 1 l.

Ako variť správne:

1. Umyte jablká, rozdrviť sa v akomkoľvek pohodlnom spôsobom. Vodajte vodu, ochladí sa na 70 ° C, v ňom rozpustite cukor.
2. Nalejte plody so sladkou vodou, nechajte 2 týždne, premiešajte. Kmeň cez gázu, nalejte na fľaše, pridá sa do top 10-12 cm.
3. Po 3 týždňoch sa kvapalina rozsvieti, je to znamenie jeho pripravenosti.

Na Zakvask

Fermentácia a fermentácia poskytuje špeciálny súbor komponentov, takže takýto ocot sa vždy získa.

Ako variť, dokonca neskúsené ruky:

1. Odstráňte chvosty a škvrny hnilobu v jablkách, konečné suroviny - 2 kg. Preskočte cez brúsku mäsa.
2. Pridajte 2 l teplú vodu, 80 g čierneho chleba, 400 g medu, 40 g suchých kvasiniek. Zatvorte nádržku nádrže, nechajte 10 dní.
3. Popruh, zaviesť 200 g, nalejte do bánk. Nechajte zlomiť 50 dní.

Z tortu

Pohodlný recept, keď potrebujete zlikvidovať odpadu, ktorý bol získaný pri začiatku.

Ako pripraviť octu krok za krokom:

1. Rozkladať 1 kg tortu na banky, naplnené do polovice. Rozpustiť v 1 l vody 150 g cukru.
2. Nalejte nádrže držiak. Nechajte 10 dní.
3. Napätie, nalejte 100 ml tabuľky octu. Sledujte ďalší mesiac.

Poznámka Recept:

Možné problémy pri varení Apple ocot

Nie každý môže pripraviť produkt dobre od 1. čas doma. Ale nie vždy sa týka len skúseností. Typicky sa problémy vyskytujú v nedodržaní formulácie, podmienok alebo termínov fermentácie.

Scrossing nezačína

Ak Apple Home Cooking Cinema nezačne putovať alebo lyže, hovorí o nasledujúcich problémoch:

1. Malá sladkosť. Musíte pridať viac cukru alebo medu, pre-preskúmať v malom množstve teplej vody.
2. Studené vnútorné. Teplota na začiatok procesu by nemala byť menšia ako 26 ° C.
3. Niekoľko mikroorganizmov na fermentáciu. Dajte do tekutého šupka z ne-prázdneho jablka.
4. Nebolo dosť času. Počkať.

Ukázalo sa, že bahnil

Chuť takejto Apple octu nie je horšia ako transparentná, ale vzhľad to nevyzerá esteticky.

Na zvýšenie transparentnosti tekutiny sa nechá stáť 2 hodiny, potom sa dodatočne prechádza cez bavlnu, hustá tkanina, ktorá sa zlúči tak, že zrazenina zostáva čo najviac na dne. Postup sa opakuje, kým sa nedosiahne požadovaný účinok.

Zákal bude pretrvávať, ak produkt stále naďalej blúdá, takže je dôležité odolať času.

Nedostatočná kyselina octová

Hlavné príčiny problému a ich riešenia:

• Produkt je stále viditeľný - musíte čakať;
• Jablká boli kyslé - pridať ocot do hotovej kvapaliny;
• Boli použité pekárenské kvasinky - odporúčame, aby ste mali špeciálne sedrálne alebo vinárske kvasinky.

Varenie Prírodné Apple ocot trvá dosť dlho. Výsledok však ospravedlňuje - Ukazuje sa užitočný produkt, ktorý môže naplniť riad, pridať do marinády alebo ochrany.

Ktorý z receptov na výrobu Apple octu? Zdieľajte článok s priateľmi a známymi, uložte si na stenu alebo pridajte do záložiek, aby ste nestratili recepty.