Pikantné kapary a neobvyklá chuť

V našich zemepisných šírkach sa kapary snažili všetci, takže vzniká logická otázka - čo je to, s ktorým je jesť? Či sú užitočné kapary, ktoré chuťové vlastnosti majú korenie? Výrobok možno nájsť na stolných policiach, ale je veľmi zriedka predávaný v čerstvej forme, častejšie sú už v priehľadných bankách. Zvážte, čo môžete jesť tieto nezvyčajné ovocie, aký prínos vykonávajú pre telo a ďalšie zaujímavé informácie.

Všeobecné informácie a botanická pomoc

V skutočnosti, kapary nie sú ovocie. Predstavujú farby farieb kapantného sedadla - prideliť asi 300 odrôd tejto rastliny, rastie v Ázii a Afrike. Môžete použiť zdvih Caffeper, ktorý sa pestuje v osobitných podmienkach v krajinách, ako je Alžírsko, Grécko, Taliansko - odtiaľto je na vývoze.

Elite Capaces zahŕňajú tie, ktoré budú manuálne, špeciálne vybrali najmenšie boutons. Počas zberu je dôležité, aby bola zber v tieni, inak môže výrobok vyschnúť. Po zbere, kapary zaspávajú soľ a umiestnia sa do rastlinného oleja. Po 3 mesiacoch je výrobok pripravený na použitie. Existuje ďalšia metóda - toto je marinovanie, ale uchovávajte všetky priaznivé vlastnosti, ako aj skutočnú chuť a vôňu púčov len vďaka fyziologickým roztokom. Vzhľadom k tomu, že nakladaný produkt je zachovaný dlhšie, budeme veľmi zriedka spĺňať fyziologické kapary.

Ak chcete zlepšiť chuť marinovaných pohárikov, môžete ísť do triku. Vypadni z banky, opláchnite dobre, vložte čistú nádobu a nalejte olivový olej, predhrievaný. Fragrantné byliny Pridať: Thymes, Basil, Rosemary. Akonáhle olej ochladzuje, môžete nádobu odstrániť s obsahom v chladničke. Po 2-3 dňoch si už môžete vychutnať chuť "vpravo".

Môžete jesť ako celok a sekanie, pridanie rôznych omáčkov. Získa sa lahodné šaláty, v ktorom je tento produkt prítomný. Relevantné aj pre použitie v klasických kombináciách - napríklad s mäsom alebo rybami, nádherne odtieň chuť morských plodov, syra. Dokonale v kombinácii s greenymi a zeleninou, vytvorte jasnú chuť olivového oleja.

Najlepší produkt je najlepšie pridaný na konci prípravy teplých jedál kvôli tomu, že s predĺženým tepelným spracovaním sú esenciálne oleje zničené, preto sa vôňa stratená.

Odrody

Najcennejšie sú puky malých veľkostí, až 1 cm. - Dlhodne sa poznamenalo, že ten menší púč, tým lepšie bude jeho chuť. Existujú veľké kapary, môžu sa dostať do 5 cm. v dĺžke - majú tiež príjemnú chuť a výraznú arómu, ale malá chuť je stále horšia.

Kapary sú veľmi ocenené, ktoré sa pestujú v Santorini - majú veľmi jemnú chuť kvôli tomu, že sa pestuje na pôde, ktorá obsahuje sopečný popol.

Kapary pri varení

Marinovaný produkt má akútnu chuť a široko používaný pri varení. Najčastejšie sa môžete stretnúť na Cypre, Južnej talianskej alebo Sicílovej kuchyni. Marinované poháriky sú pozoruhodne kombinované s drobov, je to vynikajúce korenie pre ryby a mäso, pridať do polievok a šalát.

Kapary, ktoré boli Salinované, a nie nakladané, relevantné na použitie na prípravu všetkých druhov omáčok: Romowdow omáčka, rovnako ako tatár, sú považované za najznámejšie. Zaujímavé je, že často nahradia olivy v Martini.

V podstate sú púčiky triturované s pridaním soli, pridajte rôzne byliny k produktu, aby sa dosiahla nezvyčajná chuť a zlepšila chuť. Pred pridaním kapary do misky sa odporúča namočiť vo vode: je potrebné odstrániť prebytočnú soľ. Ak ste si zakúpili nakladaný produkt - musíte skladovať v slanomine, v chladničke, odstrániť len pred pridaním do jedla.

Je pozoruhodné, že Cerser je rastlina, ktorá je považovaná za dobrý med. Preto, ak sa ocitnete v krajine, kde sa pestujú kríky, nepopierajte si radosť liečiť nezvyčajný a voňavý kaparkový med.

Aká chuť je posadnutý?

V surovej forme, kapary nemôžu jesť, čo je dôvod, prečo je výrobok spracovaný: plody buď marinovať, alebo podliehajú fyziologickým roztokom (ako sme už zistili, posledná možnosť je vhodná). Ak ste nikdy nevyskúšali ovocie - veľa stratených! V nakladanej forme majú neobvyklý, korenistý horčica, ostrý a koláč, môžu dať nevýznamnú kyselinu.

Náklady na výrobok priamo závisia od veľkosti plodu, ako aj kvality chuti: čím menej nájdete boutons, tým viac chutnejší budú, resp. Tradične sa kapary používajú nielen na pridávanie na omáčky, mäso, rybie pokrmy, zeleninové šaláty, šaláty. Povinná zložka sa pri príprave riadu, ktoré zahŕňajú ančovičky. Ložiská so soľou a korením sa podávajú na syrovej doske. Tiež kapary - povinné prísady riadu s ančovičkami.

Populárna omáčka v Británii je veľmi obľúbená, ktorá zahŕňa samotné kapary, omáčka, smotana a maslo. Spravidla sa doručuje vareným jahňacom.

Semená púčiky obsahujú éterické oleje, takže niekedy môžete vidieť kaparkový olej. Má nezvyčajnú arómu a je vhodný na tankovanie rôznych šalátov.

Je to pozoruhodné, že zriedka môžete nájsť kapary v jedlách celé, zvyčajne sú jemne strihané a triturované s bylinkami - takže chuť produktu je zlepšená a chuť je vylepšená. Okrem toho kapary patria do korenia, takže je dôležité, aby bola vôňa distribuovaná v celom jedle.

V skutočnosti tento výrobok môže byť nazývaný univerzálny - môže byť pridaný do pizze a doma Borsch. Kapary zlepšujú chuť k jedlu, toľko jesť ich v šalátoch pred príchodom do horúceho.

Aké majú prospešné vlastnosti?

Nielenže sú plody majú jedinečnú chuť, tento produkt je neuveriteľne užitočný:

1. Cora sa používa na odstránenie reumatizmu, ako aj bolestivých pocitov, ktoré táto patológia môže spôsobiť.
2. Korene sú vyrobené z koreňov, ktoré sa môžu použiť ako profylaxia, ako aj liečba ochorení pečene (hepatitída) alebo sleziny.
3. Ak je migréna trápiť, semená kapary pomôžu odstrániť nepríjemné pocity.
4. Sušenie cukrovky sú zle liečivé rany - S cieľom urýchliť procesy regenerácie, môžete použiť ovocnú šťavu.
5. Jadro z koreňov (ale len čerstvé) môže byť žuvanie, ak sú v ústnej dutine zápalové procesy. Pomáha odstrániť zubnú bolesť.
6. Je užitočné pre sedadlo kaparu pre kardiovaskulárny systém. Napríklad Rutin, ktorý je obsiahnutý v púčikoch tejto rastliny, prispieva k zníženiu krvného tlaku, preto bude užitočné kapary na jedenie v potravinách pri hypertenzii. Odporúča sa zahrnúť do diéty kapaier s neurózovými poruchami, neurózou, ľuďmi, ktorí trpia poruchami srdcovej frekvencie. Esenciálny olej semien má upokojujúci účinok.
7. Ovocie obsahujú Quercetin - táto látka má protirakovinovú aktivitu. Ďalšia vlastnosť látky: účinne eliminuje zápalové procesy.

Ktorí nepotrebujú kapary v potravinách?

Jedzte kapary centrálne, ak existujú takéto patológie:

• hypotenzia - znížený krvný tlak;
• zápcha;
• Príliš vysoká sexuálna ústava;
• prítomnosť individuálnej intolerancie;
• Tehotenstvo, dojčenie.

Musíte použiť produkt v rozumných množstvách, inak môžete vyvolať vzhľad nevoľnosti alebo nadúvania. Nadmerná konzumácia je nežiaduca pre ľudí s problémami CNS z dôvodu skutočnosti, že príznaky sa môžu zvýšiť.

Čo v kompozícii?

Rastliny budov obsahujú veľké množstvo vlákniny, tiež sú tuky a proteíny. Zmeny obsahujú približne 36% oleja. CAPPERS obsahujú veľké množstvo sodíka, takže ovocie sú nasiaknuté pred jedlom v potravinách, aby nevyvolali vzhľad edému.

Tieto stopové prvky sú prítomné:

• železa;
• draslík;
• horčík;
• vápnik;
• mangán.

Tiež kapary obsahujú dôležité vitamíny, aby sa udržala dobrá pohoda - C, A, niacín, riboflavín. Na 100 gramov púčikov v konzervovanom formulári za 23 kalórií, preto môžete povedať, že tento produkt je diétny.

Ako si vybrať kvalitný produkt, skladovacie podmienky

Pri nákupe je dôležité venovať pozornosť veľkosti Boutons - optimálne, ak sú 3-4 cm dlhé. Dajte si pozor na bezohľadných výrobcov, niekedy v bankách pod rúškom kapary predávať nastruténie, externe ovocie rastlín sú podobné. Samozrejme, že to nebude veľmi poškodiť zdravie, ale je to škoda, že zaplatí veľké peniaze na úplne iný výrobok, ktorý nemá nič spoločné s plodmi kapantného sedadla. Preto venujte pozornosť štítku, je lepšie kúpiť zachovanie známych výrobcov.

Ak už bola banka objavená, ale všetky kapary nepoužili - v tomto prípade nemusíte odstrániť zostávajúce dýzy zo slanej látky, takže ich nechajte, odstrániť v chladničke. Pamätajte si, že pred pridaním kameňach v šalátoch alebo omáčkach, na mäso alebo rybie jedlo, musí nejaký čas namočiť vo vode na odstránenie prebytočnej soli.

Pamätajte, že jedlo má prospešné vlastnosti, ale nezbavujú sa vážnych chorôb. Preto, ak existujú naozaj vážne zdravotné problémy, je najlepšie kontaktovať špecialistu, aby lekár vymenoval liečbu liekov.