Brokolická polievka - recept na varenie doma

Neustále počujete odporúčania a poradenstvo lekárov o výhodách zdravých potravín. Zdá sa však, že ak je jedlo zdravé, potom je nevyhnutne bez chuti alebo čerstvé. A len pre tých, ktorí sedia na diéte. Myslite nadarmo. Ak budete variť polievku pyré správne, potom sa ukáže veľmi chutné.

Na prípravu brokolického krémovej polievky si musí pamätať niekoľko funkcií. Brokolica - hlavná zložka takýchto polievok. Preto je potrebné ich pripraviť takým spôsobom, že jeho chuť dominuje, a všetky ostatné prísady išli do pozadia a len zdôraznili chuť. A tu môžete čeliť druhému problému. Chuť brokolicovou hlavou, ale z nejakého dôvodu sa často nepáči. Mnohí sa odporúča pridať štipku potravinovej sódy, čiastočne neutralizuje koncentráciu síry látok obsiahnutých v kapusty. Áno, to je, ale hlavná vec nie je preháňať sumu.

Druhou funkciou, prečo je brokolica lepšie pripraviť sa v kombinácii s inými produktmi. Chceme napríklad dosiahnuť mäkkosť, zatiaľ čo opitý 20 minút. Každý vie, že každá kapusta v tepelnom spracovaní zmení svoju farbu zo zelenej na hnedú. Nevyzerá to, že nie je veľmi chutné. Preto môžete pridať špenát, farba sa stane nasýtenou zelenou a chuť sa nezmení.

Brokolická polievka môže byť pripravená takmer na akomkoľvek vývare. Mäso alebo zelenina - použitie, čo je po ruke. V extrémnom prípade môžete rýchlo urobiť odvar z brokolicu stonky, a na konci, nalejte mlieko, smotanu alebo kyslú smotanu. Mnohé recepty s použitím syra alebo syrovej omáčky, zapamätajte si všetko vhodné, ale len vtedy, ak idú ako pridanie.

Niekoľko odporúčaní na prípravu brokolice:

• Kapusta pred varením by sa mala rozobrať na kvetenstvo. Doba varenia sa stane menším, v zelenine sa zachová viac vitamínov a cenností;
• Ak si varíte čerstvé kochess, namočte do slanej vody (alebo lyžičkou balzamického octu na 1 liter vody) na pol hodiny, takže sa zbavíte hmyz vnútri;
• Je potrebné znížiť brokolicu do už vriacej vody alebo vývaru, ak robíte, na druhej strane, všetky živiny pôjdu do odvar;
• Ak si varíte mrazené brokolice, nemusíte rozmrazovať, bezprostredne nižšie vo vriacej vode;
• Kus vareného kapusty kotleta v mixéri do pyré, ďalšia malá časť môže byť odložená na pridanie neskôr ako dekorácie;
• Stále si môžete zdobiť polievkovú polievku z brokolicových kúskov iných zložiek, zelených, semien, alebo len posypeme bielym chlebom sušienky.

Od mnohých receptov, budem písať podrobne s krok-za-krokom fotografie len niektoré z nich, a zvyšok, ktoré sú jednoduché, ale aj chutné dámy zoznam produktov a postupov.

Brokolická polievka na vývare v krémovej syrovej omáčke

Brokolická polievka, napriek tomu, že je možné pripraviť sa so syrom, môžete atribútovať na ľahké polievky. Stále zastavil svoju pozornosť na neho, pretože je to skvelé pre zimný čas. Pridajte viac čiernych korenín alebo chile vločiek a dostanete vynikajúcu metódu posilnenia imunity.

Pre jednoduchosť varenia, použite panvice a panvicu, v panvici budeme varíme brokolicu so zeleninou a na výrobu syrovej omáčky je potrebná panvica. Môžete ich variť na bežnej vode, ale v bujóne sa ukáže oveľa viac chutnejšie.

Zložky na varenie:

• Mäso (kurča) Broth - 1 liter
• Brokolica - 500 gramov;
• Mrkva - 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Cesnak - 3 zuby;
• Krémový olej - 5 polievkových lyžíc
• Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
• Mlieko - 650 ml (horúce);
• Cheddar syr - 120 gramov;
• Syry - 60 gramov;
• Čierna pepperová zem a soľ - podľa chuti

Proces varenia:

jeden. Všetky výrobky pripravené vopred. Mrkva vyčistený a rezaný v malej kocke. Budeme varíme na mäsovom vývare. Môžete použiť hovädzie alebo dokonca zeleninu. Máme kurča, ktoré nalejeme do hrnca. Dajte na sporáku a zapnite.

2. Nemôžete počkať, kým sa bujón zahrieva, okamžite pridajte jemne nasekanú mrkvu.

3. Čakáme na bujónu varu a pridáme brokolicu, mix, znížime oheň a zakryjeme hrniec. Varíme 20 minút pravidelne miešať.

4. Po 20 minútach bude pripravená kapusta a mrkva. Je potrebné rozdeliť na 2 diely. Brúsime jeden v mixéri, pridáme druhú na konci.

päť. Uistite sa, že váš mixér môže brúsiť horúce produkty. Ak nie, je lepšie nepozorovať domáce spotrebiče a počkať, kým sa zelenina ochladí. Zvyčajne v bielom veku je tu otvor v niekoľkých centimetrov, môžete odstrániť veko, ale zakryte vložku.

6. Dovoľte nám prejsť na prípravu syrovej omáčky, vykonáva sa ako obvykle, s jedinou zmenou, pred pridaním mlieka a syra, vyprážané cibule v oleji. Najprv v panvici alebo Kazanchik roztaví krémový olej, potom tam posielajte jemne nakrájané luku.

7. Fry cibuľa na transparentnosť alebo zlatú farbu. Potom mix a pridajte lyžicu múky. Je potrebné, aby omáčka bola hrubšia neskôr.

8. Keď sme sa vymenili olejom s časom múky, pridajte mlieko. Pamätajte, že musí byť horúce, alebo aspoň teplé. Nestojí za to dostať von z chladničky.

deväť. Zmiešajte do tých času, kým mlieko nezačne hádzať, do tejto doby bude konzistencia. Je čas pridať syr, zvyčajne sa používa Cheddar, ale môžete použiť ten, ktorý zvyčajne leží s vami v chladničke.

10. Omáčka je potrebné variť do krémového stavu. Teraz pridajte k tomu varené a rozdrvené v Brokolicovom mixérii. Oheň vložil do slabšieho a kruhového pohybu.

jedenásť. Keď ste pridali a miešajte, môžete ochutnať a soľ, korenie. Každý má svoje vlastné chuťové preferencie. Najčastejšie pridávame čierne korenie a trochu červené chili.

13. A tak, že polievka pyré nie je len tekutá, pridajte skoršiu varunú časť. Lepšie Pridať Thug.

štrnásť. Niekoľko minút na sporáku a potom sa jedlo zmieša, rovnaká teplota. Je už pripravený prejsť na tabuľky na stole.

15. Čo robíme, šíri sa do platní. Zhora môže byť posypané KRUTÓMA.

Zvládli sme to. Krémová polievka s brokolicou a krémovou syrovou omáčkou pripravený. Je len úžasný, veľmi užitočný a chutný. Uistite sa, že sa budete snažiť variť doma. Ak náhle nefunguje prvýkrát, najmä na to, aby sa časť omáčky syrov, nezmenil. Trochu vrčania, horlivosti a budete prekvapení príbuzní a blízkymi. dobrú chuť.

Ako rýchlo a len zvárať krémová polievka z brokolice a syra

Keďže mäso sa zvyčajne nepoužíva v takýchto polievkach, je možné ich veľmi rýchlo pripraviť. A ak sa zdá, že niekto potrebujete mixér a podobne ako kuchynský spotrebič, nebojte sa, zvyčajný grasenie je tiež dosť dosť. Pripravujeme sa o to isté ako prvý recept. Rozdiel v metóde a poradí výrobkov. Všetky komponenty musia byť predpravené, ak ich brokolica položí v mrazničke, aby ste si vybrali hodinu pred varením. Kurací vývar a mlieko potrebujú teplé alebo aspoň izbovú teplotu.

Zložky pre polievku Pure:

• Krémový olej - 3-4 polievkové lyžice;
• Cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
• Cesnak - 1-2 zuby;
• Mrkva - 1 kus stredného veľkého;
• Múka (akékoľvek) - 0,5 okuliare;
• Kuracie vývar - 2 okuliare;
• Mlieko - 2 okuliare;
• Brokolica (Francúzsko) - 350 gramov;
• Cheddar syr (akútny) - 100-150 gramov;
• Suché cesnak - 1 lyžička
• Kučera NUMPEG - 0,5 lyžičky
• Soľ a korenie podľa chuti

jeden. Začať s taveninou v masteli hrnca. Postarajte sa o cibuľu a cesnak veľmi jemne nasekaný kocku. Mrkva musia preskočiť na strúhanku.

2. Olej bol tvarovaný a lodíme cibuľu a cesnak na pečenie, asi minútu, že mrkva ide po chvíli. Bude potrebné pripraviť 3-4 minúty. Mrkva by sa mali stať mäkkým.

3. Čo dáva pyré pyré? Nielen zelenina, ale aj múky. Toto nie je špeciálne, vhodné najbežnejšie, niektoré použitie škrobu. Hodíme 3-4 lyžice v hrnci a mix.

4. Po chvíli, vylejte kuracie vývar. Môžete nejaký iný vývar, ktorý zvyčajne používate. Vzhľad a konzistencia sa nezmenia, bude tam len chuť. Prinášam variť.

päť. Keď sa zelenina v bujóne varí, zaspíte brokolicu. Boli s nami veľmi zmrazené, takže im dali trochu času na to, aby sa stal, a potom svojvoľne rezaný v nože. Brokolické pivovarníctvo by malo byť asi 15 minút.

6. A tak, že naša polievka-pyré teraz ukázala reálnu krémová chuť, zmenila farbu mlieka, zvyčajne rovnako ako vývar. Mix, variť 5 minút. Polievka bude viac hrubšia, nezabudnite to miešať.

7. V klasickom recepte sa zvyčajne používa syr Cheddar, jeho ostrý stupeň. V západnej kuchyni sa tu naučili, tiež sa naučili zachrániť, zvyčajne mix a ďalšie lacnejšie typy syrov. Takže si myslíme, že môžete použiť tento syr, ktorý leží vo vašej chladničke. Bude sa musieť preskočiť cez ostré a poslať gramy 100-1500 v hrnci.

8. Varíme ďalších 5 minút, pravidelne sa mixuje. To by malo byť veľmi hrubé, krásne. Keďže sme nepoužili mixér, bude viditeľná všetka rovnaká zelenina. Ale tieto gurmácie sa nezastaví. To je zvyčajne po syre a správne vyskúšať soľ-korenie a nastaviť chuť.

Teraz môžete slúžiť v pohároch. Brokolická polievka so syrom je pripravená na váš stôl. Pridajte horiace pero, ak si varíte v chladnom období. Je veľmi príjemné jesť tak aspoň raz týždenne, mnohí, ktorí používajú karfiol v diéte, potvrdzujú ich dobrý blahobyt. Dúfam, že sa vám tento recept páči.

Varenie misky brokolice so smotanou, syrom a slaninou

Broccoli je veľmi chutná ako nezávislé jedlo, a ak sa pokúsite pripraviť brokolicu so slaninou, ukazuje sa oveľa viac chutnejšie. Najmä tí, ktorí nejedia brokolicu sami často, ale uprednostňuje viac mäsa. Tento spôsob varenia si myslím, že potešiť tých, ktorí nemajú celkom ako pyré polievky alebo kašu. Budeme brúsiť, ale nie moc.

Základy pyrému budú hrať krém, môžete si vybrať viac alebo menej tuku. S pridaním škrobu a syra, takáto hmota sa otáča, bubnovanie a veľmi chutné. Vnútri tam bude jemne nakrájaná brokolica so slaninou. Stojí za to pripraviť nielen seba, ale aj odporučiť priateľom. Spustiť.

Zložky:

• Bacon - 250 gramov;
• Krémový olej - 2-3 polievkové lyžice
• Brokolica - 500 gramov;
• Žiarovka je priemerná - 1 kus;
• Cesnak - 5-6 zubov;
• Krém - 400 ml;
• Parmesan - 50-75 gramov;
• Mozarella - 50-75 gramov;
• Kukuričný škrob (môže múka) - 2 polievkové lyžice

jeden. Začnime so slaninou. Musí ho znížiť s ľubovoľnými kúskami. Pri vyprážaní tuku falošné a slanina sa stane tehlovým a veľmi voňajúcim.Keďže tento produkt vytvorí svoju vlastnú jemnú chuť, môže sa posilniť soľou a korením. Urobte to lepšie počas praženia. Pripravený na uverejnenie v pohári.

2. V rozšírenom tuku, môžeme smažiť veľmi jemne nasekanú cibuľu. Je možné, že sala nestačí, takže môžete pridať pár polievkových lyžíc masla. Varenie cibule až do mäkkej a zlatej kôry.

3. Medzitým je potrebné rozdeliť brokolicu na kvetenstvo, ak môžu byť veľmi veľké, možno znížiť na niekoľko malých častí s nožom. Posielame ich na panvicu, zapadajú sa za minútu alebo dva, aby začali zjemniť a pridať nakrájaný čerstvý cesnak. Arómy praženej cibule a cesnaku preplnené a nalejte brokolicu.

4. Je čas naliať krém. Môžu sa líšiť v tuku, ako je vyššia, chuť je viac krémová. A ak nie je mastný krém, môžete pridať hrúbku s niekoľkými lyžicami škrobu alebo múky. Procesom je tento: Zmiešajte 2 lyžice škrobu v 3-4 lyžice vody, nalejte do panvice. Potom vylievajte krém. Mix všetko. Varenie na strednom ohni po dobu 15 minút pod vekom s malou medzerou na ukončenie pary.

päť. Vrátiť pražené kúsky slaniny späť do misky. Mix, aby boli jednotné distribuované.

6. Konečná zložka je syr. Parmezán alebo mozarella používajú rovnaké proporcie. Trúšame na ostrove, zavolajte na vrchol a mierne svieti v bujóne.

7. To je zvyčajne po pridaní syra, môžete sa pokúsiť o soľ a prispôsobiť chuť riadu. Môže byť trochu naprieč. Po pridaní syra pripravíme päť minút pod vekom.

Mala by existovať hustá hmota krémy, v ktorej budú brokolica a slanina pevných kusov. A krém so syrom je dobrý základ, v ktorom sa pripravia. A kapusta pripravená v takom bujóne je veľmi odlišná v chuti z obvyklého vareného vo vode. Je to krémová, mäkká, veľmi jemná. Uistite sa, že pripravíte takýto dom, budete príjemne prekvapení a vaši príbuzní ocenia tento obed alebo večeru.

No, čo sú priatelia. Ako môžete vidieť pyré polievka z brokolice na klasickom francúzskom recepte jasné a ľahko urobiť. Môže byť zmätený s inými produktmi. Napríklad, sú dokonale získané s nakrájanými šampiňónmi alebo varenými krevetami, môžete sa pripraviť na rovnaký princíp nahradením napríklad mrkvovej tekvice, zemiakov, cibule, cucchini. Možnosti prípravy a recepty. Takéto polievky zdobia zelených, okrajových krutónov alebo sušienok. Chuť je vynikajúca, taká polievka bude na celý deň obvinenosť z veľkosti a nálady.

Ak sa vám to páčilo, našiel ste niečo užitočné pre seba, budem vďačný, ak sa zdieľate na sociálnych sieťach alebo pridajte stránku do záložiek. Neberiete to veľa času a pre blog je veľmi užitočný. Mám na tom všetko. Ďakujem mnohokrát. Želám vám a tvojich blízkych a dobrú náladu. Zbohom.