Sleď s lukom a ocot klasický chuť

Marinovaný sleď s cibuľou a ocotom - vynikajúci doplnok Garniram a dobrý self-snack. Pre tých, ktorí nie sú spokojní s hotovou, zakúpené v produktoch obchodu, sú tu lahodné a ľahko variť recepty obliehania v octe s lukom. Ak pozorujete proporcie a striktne dodržiavate technológiu receptov, ryby budú ponuky a chutné.

Klasický recept

Úspech prípravy nakladaného sleďa s cibuľou a ocotom na klasickom recepte závisí predovšetkým, ako správne boli ryby vybrané. Stojí za to brať čerstvo mrazené sleďa, najlepšie veľké a mastné. Je tiež dôležité pripraviť vhodnú kapacitu - najlepšie sklenenú nádobu, ale môžete použiť smalty.

Zložky:

• 2 Veľké mrazené sleďa (približne 800-900 gramov všeobecne);
• ½ citróna;
• 2 veľké biele žiarovky;
• 2 stôl. lži. soli;
• 2 C. lži. Sahara;
• ½ pohárov rastlinného oleja;
• 2 stôl. lži. ocot 9%;
• BAY LEAF (2-3 listov);
• Pepper Peas (voňavé) a karafiáty - AT.

Ak chcete rýchlo vyzdvihnúť, stojí za to oddeliť ho na filete a oddeliť sa od kostí. Ak potrebujete pripraviť produkt, ktorý môže byť uložený na dlhú dobu v chladničke, stojí za to rezať do rýb s veľkými kusmi.

Po pripravení všetkých zložiek môžete okamžite začať priamo do procesu soliatiny. Dôležitým nuancom je kontajner, v ktorom budú ryby usporiadané, je potrebné tiché vriace vody a utrieť suché.

Ako prípravu sleďa v octe:

1. Najprv musíte čistiť ryby - odstrániť črevá, hlavu, opláchnite a utrite brucho suchým papierovým uterákom.
2. Rezané plátky sleďov strednej veľkosti. Môže byť oddelený a narezaný na filé pruhy.
3. Vyčistite cibuľu a rezajte ho s veľkými prsteňami. Ak sú príliš malé, cibuľa v procese marinovania stratia svoju chuť úplne.
4. Uveďte cibuľu v miske, utratíme soľ a cukor a nechajte 2-3 minúty.
5. V spodnej časti nádrže pre sleďa ležali vrstvu cibule, a na to vrstvu sleďa, potom opakujte luku znova. Tak si položte výrobky na vrchol, pravidelne, ktorým sa na sleďovej vrstve voňavý hrášok, karafiát a bay list.
6. Keď je banka dokončená, je potrebné naliať na vrchol octu a rastlinného oleja.
7. Poslať kapacity 48 hodín do chladničky.
8. Pred podávaním môžete znížiť na tému čerstvej cibule - zelenej alebo obyčajnej.

Ak nechcete, aby ste tak dlho čakali, môžete si sleďovať menšie a potom nechať 3-4 hodiny pri teplote miestnosti. Počas tejto doby bude mať čas na striekanie trochu a bude mať chuť low-headed rýb.

Spicy sleď s lukom a octom

Voňavé sleďa v pikantnej ambulancii ocot - skutočná pochúťka, ak to urobíte správne a jasne vydržte proporcie. Ak sú koreniny príliš veľa, ich vôňa bude príliš vyslovená, pretože to, čo je chuť zhoršiť. Ak korenie nestačí, vôňa bude indexypresívna. Preto je lepšie použiť osvedčený recept, ktorý je podrobne naplánovaný nižšie.

Zložky:

• 1 kg. Sleď;
• 3 veľké žiarovky;
• Koriander v fazule - 1 lyžička (nie je základom, je to dôležité);
• 1 C. lži. Ložisko na pozemnom laurel;
• CARDAMON - štipka;
• Nutmeg - na špičke noža;
• 30 g. soli;
• 20 g. cukor;
• 40 ml. ocot;
• 100 ml. Rastúci. Olej.

Pred varením musíte pripraviť vhodnú nádobu. Soľ sleď s korením a ocot v plastových nádobách. Problém je, že kyselina reaguje s plastom, v dôsledku čoho je pokazený nielen chuť sleďa, ale tiež sa rozlišujú škodlivé látky. Nižšie je uvedený krok-za krokom inštrukcie pre pruhy byliniek s korením, octom a cibuľou.

1. Cibuľa musia byť vyčistené a narezané do krúžkov, polovičných krúžkov alebo slamy.
2. Dajte malé množstvo cibule na spodnej strane nádrže.
3. Sleďom úplne rozmrazte, čistí a rozdelí na pásy filé.
4. V samostatnej nádobe, zmesi soľ, cukor a korenie.
5. Uchopte prúžky sleďovej filé so zmesou soli a korenia, a potom vložte do nádoby s cibuľkou.
6. Zakryte cibuľu na vrstve.
7. Nalejte všetok olej a pridáte ocot, po ktorom je pevne uzavretý vekom a pošle 24 hodín do chladničky.

Maximálna doba použiteľnosti takéhoto pikantného sleďaa je až 7-20 dní. Preto nie je potrebné variť príliš veľa rýb. Ak potrebujete pripraviť sleď stránky, ktoré majú byť uložené v chladničke do 1 mesiaca, je potrebné ho úplne mariť, a cibuľa a ocot pridať bezprostredne pred krmivom.

Sleďa na korenistú ambulanciu nie je v žiadnom prípade, aby bol rozmrazený s mikrovlnnou rúrou. Tiež nedržte ho pod vodou, aby ste urýchli proces rozmrazovania. Preto je lepšie kúpiť ryby vopred.

Outragia sleď s lukom a octom

Pre amatérov akútnej potravy je nádherný recept na výrobu sleďa s lukom a octom. Výhodou tohto receptu je, že ryby sú čo najrýchlejšie, dlhé zachováva svoje užitočné vlastnosti. Akútne korenie prispieva k efektívnejšej asimilácii nerastov a živín, ktoré sú obsiahnuté v rybách.

Zložky:

• 1 pod akútnym červeným chili korením;
• 1 kg čerstvého mrazeného sleďa;
• 2 žiarovky;
• 1.5 polievkové lyžice soli;
• 1 C. lži. Sahara;
• 1 malý zázvorový koreň;
• 2-3 laurel listy;
• 1 tabuľka. lži. ocot;
• 100 ml pestovanie. oleje, výhodne olivové;
• 1 C. lži. Zrná horčica.

Pre pohodlie je lepšie usporiadať sleďa v hlbokom kovu alebo sklenenej miske a potom je všetko posunuté na čisté sklenené poháre alebo iný typ kontajnera.

1. Najprv musíte rozmraziť prirodzene kúpil sleďa. Ak potrebujete variť rýchlo, ryby musia byť teplota miestnosti.
2. Potom by mal byť sleď čistiť, opláchnuť dobrou studenou tečúcou vodou a narezať na plátky nie viac ako 1,5-2 cm. Hrubšie plátky, čím dlhšie budú ryby vzbudené.
3. Dajte plátky rýb do predškolskej misy.
4. Pórčko čisté, nakrájané krúžky, poslať na misku s satkami.
5. Tam pridávajú soľ, cukor a horčicu, jemne premiešajte ruky tak, aby nepoškodili plátky sleďa.
6. Nakrájajte na tenké dosky vopred vyčistený zázvor a pridajte do sleďa.
7. Pepper opláchnite, odstráňte všetky semená z nej a tiež narezané na tenké krúžky, potom pridajte do ryby.
8. Na samom konci musíte pridať ocot, rastlinný olej a bobkový list. Môžete použiť mletý záliv list, potom jeho vôňa bude výraznejšia. Hlavná vec nie je dať príliš veľa, pretože potom budú ryby netrpezlivé.
9. Zmeňte ruky znova a posuňte sa do bánk, potom upchajte veko a nechajte 10-12 hodín na spodnej polici v chladničke.

Dokončené ryby sú potrebné v chladničke. Vzhľadom na prítomnosť akútneho korenia, bohatá na antioxidanty, rovnako ako ocot, môžu byť ryby uložené v chladničke až dva týždne. Tento akútny solený sleď s ocotom a cibuľou je ideálny pre výrobu Canapes a môže byť tiež použitý ako nezávislý predjedlo. Môžete sa soľný sletý pre tento recept v myšlienke filé a potom použiť dosky na varenie ryby ostré rolky.

Pomocou týchto jednoduchých receptov môžete objaviť novú chuť tradičného sleďa. Všetko, čo je potrebné, je sledovať krok za krokom pokyny v receptoch a dodržiavať základné pravidlá solí sád.