Fleet borsch - ako variť borsch na flotile

Ktorá len pani je booster. Už som vám povedal, ako urobiť bororsch s kuracím mäsom, čerstvou kapustou a repa, sme spolu pripravili klasický borščový borsch s hovädzím mäsom, a dnes chcem ponúknuť pôvodný philic borsch recept.

Môžete sa opýtať, prečo je Borschk taký neobvyklý názov? Všetko je veľmi jednoduché, prvýkrát sa začalo pripraviť námorníkov v dlhých teplých teplých produktoch, ktoré by mohli byť uložené bez chladničiek: sušené a údené mäso, kosti spálené na požiari, soľný tuk, zelenina.

Vďaka Admirálu Makarovi.O. Od 1. mája 1901, flotila Borsch vstúpila do povinného menu námorníkov Baltského flotily. Jej základom je kosť - mäsový vývar a chybne. Môže to byť prsia, slanina, údené bravčové rebrá, údené bravčové sishek, jadro.

Ale môžete variť lahodnú borsch na flotile, pomocou iba údených bravčových rebier. Toto je možnosť, ktorú vám chcem ponúknuť.

Fleet Borsch - Originálny recept

Zvláštnosť receptu je, že varenie využíva biele fazuľu, ktoré dáva zvyšuje špeciálnu bohatú chuť a arómu, ako aj pôvodný spôsob, ako pripraviť tankovanie Borsch.

Na prípravu potrebujeme tieto produkty:

• Voda - 1, 5 litrov
• Údené bravčové rebrá - 0,5 kilogramov
• Bean Bean - 200 gramov
• Svetla - 1 kus (200 gramov)
• Carrot - 1 kus (150 gramov)
• Cibuľa - 1 kus (150 gramov)
• Biela kapusta - 0,5 Kochan
• Bay Leaf - 1 kus
• Pepper Peas - 5 kusov
• Zeleninový olej - 3 polievkové lyžice
• Sugar - 1 polievková lyžica
• Kyselina citrón - 0,5 TSP
• Soli na chuť

Takže borsch pripravil rýchlejšie, je potrebné urobiť nejaké postupy v predvečer varenia.
Po prvé, je potrebné presunúť fazuľa z možných nečistôt, opláchnuť a namočiť vo vode po dobu 5-6 hodín a je ľahšie na dunk na noc. Takýto školenie umožní varenie fazuľa 15 minút rýchlejšie.

Po druhé, musíte booze repy. Opláchnite zeleninu, vložte do panvice bez toho, aby ste odstránili šupku a nechal chvost, nalejte studenú vodu, priveďte do varu, dôstojne oheň a varíme 40 minút na strednom ohni. Potom sa dostanete a cool.

Repy, ktoré potrebujete variť v šupke. To vám umožní zachovať všetky farbiace látky, ktoré sú potrebné pre naše dosky.

Vykonaním potrebných prípravných prác, môžete začať variť pikantný borscht.

Ako variť námorníctvo borsch

jeden. V trojlitrovej panvici, nalejeme 1,5 litra studenej vody, znižujeme fazuľa a údené bravčové rebrá tam, dať na sporák, priniesť do varu, znižujeme oheň a varíme, kým fazuľa sú 20 minút, bez zatvárania veko.

Fazuľa je možné vziať akúkoľvek farbu, v závislosti od vašich preferencií, jeho farba neovplyvňuje chuť.

Je dôležité, aby bol hrnček naplnený polovicou vody, pretože druhá polovica bude naplnená výrobkami, ktoré budeme dať na borscht.

Nezabudnite strieľať penu vo varení tak, aby bola vývar čistá bez pozastavenia a nečistôt.

2. Zatiaľ čo vývar je varený, rezané zemiaky s kapustou a pripravou sa vášeň a borské palice.

3. Pre vášne, rezané cibuľky štvrtinu krúžkov, mrkva slamy a posielať rastlinný olej do ohrievanej panvy.

Fry 2-3 minúty. Potom pridajte pár bruchu lyžičky do vášenia, takže je nasýtený.

Nezabudnite na to pravidelne premiešajte vášeň tak, aby to nespála.

Na konci, pridajte polovicu lyžičky cukru, umožní udržať chuť thylerovateľnej zeleniny.

4. Kapusta rezaný neobvyklým spôsobom, ktorý je charakteristický presne na prípravu flotily borscht. Stredná kapusta Kochan je narezaná, odstránime spodnú časť na boku.

V hornej časti kapusty, robíme pozdĺžne rezy, potom robíme priečnych rezov, ako výsledok kapusty, rezy s štvorcami.

päť. Varenie Borsching Tanking. Aby sme to urobili, vyčistíme varenú repa z kôry, rezané s štvorcami, ako je to pre ocot, pridajte lyžičku soli, lyžičku cukru, o niečo menej ako polovica lyžičky kyseliny citrónovej. Všetky mix dobre premiešajú, aby ste vynikli silnú šťavu a roj úplne nasiakli.

6. Keď je všetko pripravené, dostaneme údené bravčové rebrá z vývaru a nechajte ich vychladnúť. Potom odstránime kosti a strihajú kusy.

Začiatočníci sa často vyskytujú: Koľko času potrebujete variť údené rebrá pre varenie polievky?

Neexistuje žiadna jednoznačná odpoveď. Rebrá môžu byť varení od 15 do 40 minút v závislosti od toho, čo sa musíte dostať, takže pri varení flotily Borsch na tomto recepte, určenie času varenia, zamerať sa na vaše preferencie. Varím 20 minút.

7. Potom, čo ste dostali údené bravčové rebrá, budeme aj naďalej naplniť náš borsch. Na varu fazuľa, spustite nakrájanú kapusta, čaká na to, keď sa varí, spustite zemiaky a varíme pod otvoreným krytom, kým zelenina je asi 10-15 minút. Zložky nie sú zmiešané.

Takáto postupnosť nakladania je spôsobená rôznymi časmi komponentov varenia.

8. Keď kapusta, fazuľa a zemiaky budú pripravení, predstavíme cibuľové-mrkvové a borské čerpacie stanice, pridajte bobkový list, korenie hrachu a rezané kúsky údených bravčových rebier, dovoľte mi, aby som varil a varil nie viac ako 1-2 minúty.

S dlhým varu, Borsch stratí jasnú farbu.

Ak je borsch veľmi hrubý, potom sa dá ľahko upevniť. Dosť na pridanie požadovaného množstva chladnej vriacej vody do panvice a varu.

Pamätajte, že Borsch by mala byť taká hustota, takže lyžica v nej stála.

Delicious Fleet Bor Ready. Nechajte sa trochu stáť, predstavte si a môžete sa podávať. Pri aplikácii si zdobia zelenú, ak si želáte, pridajte kyslú smotanu.

Fleet Borsch - Klasický recept

Delicious Fleet Borsch pre predpis ZSSR z "varenia" z roku 1955.

Na varenie potrebujete:

• Voda - 3 litre
• Hovädzie mäso na kocky - 1 kilogram
• Prsia - 400 gramov
• Svetokla - 600 gramov
• Kapusta - 500 gramov
• Zemiaky - 300 gramov
• Cibuľa - 90 gramov
• Mrkva - 90 gramov
• Jednoduché korenie - 6 kusov
• Bay Leaf - 3 kusy
• Ocot - 2 polievkové lyžice
• Sugar - 12-30 gramov
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Soli na chuť
• Dill - podľa chuti
• Zeleninový olej - podľa chuti
• Pikantné korenie - na will
• Cesnak - na will

Všetky technológie na prípravu klasickej flotily Borsch je znázornené na tom.

Vidieť a variť a zároveň sa tešiť z chutí skutočného boršča v flotile.

Aký je rozdiel medzi receptom flotily borscht z ukrajinskej

Oba borzor sú veľmi chutné a chutné, ak ich pripravia s láskou, ale stále existujú určité rozdiely v ich technológii varenia, ktorá určite ovplyvňuje chuť.

Môžete nastaviť niekoľko hlavných rozdielov:

1. Zložky sú mierne odlišné. V klasickom ukrajinskom boršku sa pridáva preplnený tuk s cesnakom a varené chearkakece sú prítomné vo flotile.
2. V flotile Borsch sa pridáva horiace papriky, a v ukrajinskom booster chýba.
3. Na rozdiel od ukrajinskej Borscht pre flotilu je charakterizované zvláštne rezanie zeleniny: kapusta a zemiaky sú narezané na kocky, mrkvy - ťahy, cibuľa - štvrťrok. Je to spôsobené tým, že v podmienkach pitchingu bolo ťažké urobiť jemné škrty alebo používať strúhanku. TRUE, teraz takéto rezanie je skôr tradíciou ako životne dôležitá nevyhnutnosť.

Pamätajte si, že príprava Borscht je kreatívny proces, a nie je potrebné presne odolať pomeru zložiek v gramoch, čo je dôvod, prečo každý hosteska otočí jeho borsch.

Moja babička sa vždy varila na oku, ale zároveň som nasledoval postupnosť nakladania produktov tak, že by dali svoju vôňu včas a nestratili.
Príprava s radosťou, a ak sa vám páči navrhovaná verzia flotily Borscht, potom o tom písať v komentároch k článku a zdieľať recept s priateľmi na sociálnych sieťach.