Classic borsch - najchutnejšie borsch recept
Neexistuje nič viac chutnejšie vo svetle tradičného domáceho boršča, vareného klasickým receptom. Miluje všetko pre jasnú bohatú chuť, atraktívnu arómu, harmonickú kombináciu zeleniny a mäsa.
Najchutnejší Borsch je vyrobený z hovädzieho mäsa, aj keď môžete variť s kuracím borschom. Dokonca aj moja dcéra, ktorá nikdy milovala polievky, je veľmi priaznivo o bool. Dokonca aj vo vzdialenosti Španielska si ho uprednostňuje, a nie krevety, čo bolo v hojnosti. Zdá sa, že borsch spojený s domom, jeho teplým a pohodlím.
Dnes budem zdieľať s tebou, drahí čitatelia, rodinný recept na člnkovanie. Pre nás je to najchutnejší a spoľahlivý recept, ktorý nie je testovaný jednou generáciou.
Na jeho prípravu bude potrebné:
- Hovädzie mäso na kosti - 500 gramov
- Voda - 3 litre
- Sweet - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- mrkva - 1 kus
- Zemiaky - 4 kusy
- Kapusta - 300 gramov
- Cesnak - 2 plátky
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Zeleninový olej - 3 polievkové lyžice
- Kyselina lemónová - 1/4 lyžičky
- Sugar - 1 lyžička bez snímky
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Bay Leaf - 2 kusy
- Čierne korenie - ochutnať
- Čerstvý kôš, petržlen - podľa chuti
- Sušené byliny (Majore, Rosemary, Milovníci, Oreg) - podľa chuti
- kyslá smotana - na kŕmenie
Borsch Classic - krok-za krokom recept s hovädzím mäsom
Môžete variť borsch v len 3 etapách, ale na každom z nich sú jeho jemnosti, poviem vám o nich podrobne, aby vaše dosky boli tak úžasne chutné, ako máme.
Dostaňme sa variť.
1 etapa - variť mäsový vývar
Úspech lahodný boršt do značnej miery závisí od mäsového vývaru. Nevracajte len kostný vývar, je lepšie pripraviť vývar s mäsom a malou kosťou. Bude to vynikajúce, husté a zvarené. Dobré pre to sa hodí hovädzí prsia alebo hovädzí rebrá. Prejdite na varenie.
Krok 1. Dôkladne opláchnite hovädzie rebrá, ponorte ich do hlbokej panvicu, nalejte studenú vodu a my sa na médiu posielame na médiu.
Krok 2. Priniesť vývar na varenie, odstránenie peny, ktorá sa objavila. Nie je to nečistoty, ako si myslia, že je to valcovaná veverička. Ak ho neodstraňujete, potom bude bujón zabiť.
Aby bolo ľahšie odstrániť penu, hodiť štipku soľ do vody alebo posuňte panvicu na okraji dosky tak, že všetka pena prišla na jednu stranu, potom to nebude musieť chytiť všetky hrnce.
Po odstránení peny a zdvíhanie ohňa na minimum, varte mäso do 2-2,5 hodiny pripravenosti. Mäso je pripravené, ak je mäkká a ľahko oddelená od kosti.
Je dôležité, aby sa v celom varení, bujón sotva varil, potom mäso rozšírené a bude to jemné. Active Rapid Car urobí vývar s bahnitou a bez chuti.
Krok 3
Dostaneme mäso z vývaru a blikajú to tak, že nie sú žiadne malé kosti a zvyšky peny, ktorá usadí spodnú časť panvice.
Mäso je obývaná kosť a narezaná na časti časti a priradiť na boku.
Stupeň 2 - Príprava legátu
Krok 4. Zatiaľ lacné mäso. Najprv opláchneme a čistíme zeleninu (mrkva, cibuľa, chladič). V tomto spôsobe varenia používame vášnivé, nie varené alebo pečené siete.
Sladká jazda na veľkom prístroji a smažte v panvici v rastlinnom oleji 5 -7 minút.
Ak chcete, aby bol bažina neviditeľný v booster, ale len mu dal, potom je lepšie ho trieť na ostrov. Ak to nie je v podstate, môžete ho znížiť s tenkými pruhmi.
Krok 5. Nakrájame na malé kocky ošúpané cibuľu, mrkva kormidlo na veľkom prístroji.
Krok 6. Fry mrkvu s cibuľou na panvici. Po prvé, ležajú cibuľu a prechádzajú na panvicu na panvici 1-2 minúty, potom pridajte mrkvu a smažte všetky spolu 5 minút pred zmäkčovaním.
Ak chcete urýchliť proces vyprážania, pridajte trochu - mierne soľ.
Krok 7. Teraz spájame vyprážané chladnejšie, mrkvy, cibuľu, pridať paradajkovú pastu, cukor, kyselinu citrónovú, naliatie 2 bavon a spolu spolu - 5-7 minút.
Kyselina citróna poskytuje mäkkú kyslosť na rozdiel od ostrých kyseliny octu a zachováva jasnú farbu hrubého.
Fáza 3 - Refuel Borsch
Posledná etapa varenia a nemenej zodpovedné. Tu tiež majú svoje jemnosti.
Krok 8. Pred tankovaním menšieho vývaru so zeleninou a rúkmi Solims Future Borsch.
Mäsový vývar solený 20-30 minút pred koncom varenia, takže to bude transparentné. Predtým by to nemalo byť vykonané, pretože soľ bude trvať šťavu z mäsa a bude to vkusné a tvrdé.
Potom postupne spustite zeleninu. Opláchnite zemiaky, vyčistite od šupky a spustite ho v studenej vode tak, aby nezmazala. Robíme to zvyčajne, zatiaľ čo bujón sa varí.
Bezprostredne pred tankovaním, rezané zemiaky v kockách a poslať do vývaru. V závislosti od zemiakov, variť 7-10 minút.
Pamätajte, že zelenina by nemala stráviť.
Krok 9. Svietiace kapusty tenké pruhy. Vzniká sa často otázka: kedy spustiť kapusta na borsch? To všetko závisí od kapusty.
Ak sa táto zimná kapusta s tuhými listami, sa na dlhú dobu varí, musí sa spustiť pred varením zemiakov. Varte 15 minút a len dolné zemiaky.
Ak je kapusta jar s mäkkými tenkými listami, potom je poslaný na bororsch v rovnakom čase so zemiakmi alebo po ňom.
Krok 10. Kým varí zemiaky s kapustou, drveným cesnakom a zeleným. Cesnak sa trel na strúhanku, ak je veľký, alebo rozdrvený cez tlač. Dill a Parsley nakrájali jemne.
Krok 11. Keď zemiaky a kapusta takmer zvárané, pridajte repy mrkvy, záliv list, rozdrvený zeleň a cesnak, sušené byliny, korenie. Cook 5 minút.
Sušené byliny môžu používať tie, ktoré sa vám páčia. Používam rôzne možnosti: chmeľ - sunnels, alebo obľúbená kolekcia: Mayran, Basil, Rosemary, Oregano, Milovníci.
Vyzdvihnúť svoju chuť, ale nepreháňajte to s rozmarínom a milujúcim. Skóre chuť iných zložiek.
Krok 12 Budem určite spustiť zvýšenie, najmenej 15 -20 minút. Pridajte kyslú smotanu a zelene a krmivo červenú borščinu s nasýtenou chuťou.
Len tri etapy a trysky sú pripravené, ale nezamieňajte ho s horúcou repy. Je to tiež lahodná polievka s prehĺňaním, ale bez kapusty a pripravuje sa inak.
Skúste variť na tomto recepte. Dúfam, že ho bude páčiť. dobrú chuť
