Borsch s kuracím mäsom, čerstvou kapustou a repa

Chcete prekvapiť cudzinca, variť ho borscht - jedlo slovanskej kuchyne, uspokojivé zvárané, chutné.

Je varená mnohými milenkami a každý má svoj vlastný recept, hoci výrobky sú rovnaké. Navrhujem varenie lahodné borsch s kuracím mäsom, čerstvou kapustou a prehĺtať v našom domácom recepte. Takáto polievka môže byť vizitkou vášho domova, ako studený litovský borsch.

Tak, že je to tak, odhalím všetky jemnosti varenia nepravdepodobné, že borsch. Naučíte sa, ako variť Borscht, aby zostal červenou, ktorá najprv dal kapusta alebo zemiaky do neho, ako variť chutné, domáce borsch.

Na varenie potrebujeme:

• Voda - 2 litre
• Kuracie - 400 gramov
• Zemiaky - 5-6 kusov
• Mrkva - 2 kusy
• Cibuľa - 2 kusy
• Kapusta čerstvý -300 gramov
• Sweet - 1 kus
• Dill, petržlen - podľa chuti
• Cesnak - 2 zuby
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Soľ, mletý korenie (zmes) - podľa chuti
• Mayran, Rosemary, Orego - podľa chuti
• Zeleninový olej - na vyprážanie

Na kŕmenie:

Dill, petržlen a kyslá smotana - podľa chuti

Ako variť lahodné borsch s kuracím mäsom s čerstvým kapustou a repa

Každý vie, že obed bez prvého jedla, nie je to obed. Začnime variť chutné borors s kuracím mäsom. Tento recept mi ​​podal svoju matku, naučila ma prípravu lahodného červeného boršča. Postupom času som urobil nejaké úpravy receptu, pridali sa obľúbené byliny, ale základ, ktorý dostal od svokry.

Aby ste pochopili, že všetko pochopí recept na kroky, ilustrujúce s fotografiami.

Borsch sa môže variť s hovädzím mäsom, bravčovým mäsom, údené, ale radšej varíme varí s kuracím mäsom. Ukazuje to nie je tak tučné a viac voňavé, ak správne pripravíte kurací vývar.

A tak pokračujte varením.

Krok 1.

Cook kuracie vývar. Aby sme to urobili, umyjeme kurča, nalejte studenú vodu a dajte si na sporáku. V tomto štádiu nepridávajte soľ. Toto urobíme neskôr.

Ak chcete dostať chutný vývar, nalejte kurča so studenou vodou. Potrebujete lahodné mäso - nižšie vo vriacej vode.

Otázka sa často pýta: Aká časť kurča je lepšie použiť na vývar?

Odpoveď sa môže zdať divné, ale to je presne to, ako. Že sa vám to páči.

Ak potrebujete zváraný vývar, je lepšie si vziať bedra, shin, späť. Ak nie je potrebný tučný vývar, potom výhodne prsník alebo kuracie filé.

Krok 2.

Predtým, než sa bujón varí, určite odstrániť penu, inak bude spadnúť na dno, a bujón bude zablatený. Po varu, varte na pomalý oheň.

Ak je voda trochu - mierne bud, len potom to ukazuje transparentný kurací vývar.

Krok 3.

Po varovaní vývaru, pridajte 1 mrkvu k nemu a 1 surový, ale dobre sa umyje žiarovkou, a variť všetko spolu 30-40 minút.

Čím viac zeleniny, najmä nasýtenej a viac "hustej" farby bude bujón. Ak potrebujete úplne transparentný, potom len dajte len žiarovku.

Krok 4.

Biele kurča je varené, sme zapojení do prípravy zeleniny. Opláchnite mrkvu, zemiaky, repy a vyčistiť ich z kôry.

Krok 5.

Zemiaky nakrájajú na kocky alebo skladovanie. Je to všetko podľa vlastného uváženia, rozpadať zemiakov as akceptované vo vašej rodine. V tomto prípade rezanie nemá vplyv na chuť.

Krok 6.

Nakrájané zemiaky nalejte studenú vodu a nechajte ho stáť. Je to potrebné, aby zemiaky nemali scéne a dali extra škrob.

Krok 7.

Potom odvážne kapusta s tenkými pruhmi, takže je rýchlejší pripravený a predjedlo sa pozerá do koogiera. S dávkou, odstránime hrubé kapustové telesá smerom k hrubej kapusty, sú hrubé a upchaté.

Stroje kapacita stanovuje na tanieri. Ak sa vám páči kocky kapusta, môžete rezať. Tu neexistujú prísne pravidlá rezania.

Krok 8.

Cibuľa čistí z šupiek, jemne nakrájame na kocky, a my posielať pečené na dobre vyhrievanej panvici, mazané rastlinným olejom. Fry na strednom ohreve 4 - 5 minút, kým sa nestane transparentným.

Cibuľa pošlite len horúcemu oleju. Potom bude lemávka voňavá a chutná.

Krok 9.

Kým vyprážané cibuľu, trieť mrkvu na hrubom roštu.

Krok 10.

Pridajte mrkvu do vyprážaného luk a prejsť všetko spolu ďalších 5 minút, pravidelne miešať.

Krok 11.

Medzitým sme trieť na streľbe s veľkým tŕňom, hoci niektoré hostesky sú rezané s tenkými pruhmi.

Hrubé, vylučovanie na strúhanke, nie je tak viditeľné v booster, ale úplne mu dáva svoju arómu a chuť.

Krok 12.

Pridávame do priechodnej zeleniny, kyseliny lemónovú a dvoch baflov Baulon, premiešajte všetko spolu 5 minút.

Takže bažina nestráca farbu, pridá sa kyselina citrónová. Bude pridať zvyšuje príjemnú mačku.

Nikdy nepridávame ocot na Borsch, dáva mu ostrosť nášmu vkusu. Jeho dobre nahrádza citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú.

Krok 13.

A posledná chvíľa sa pridáva k tankovaniu paradajkovej paste. Ak sa tuk vyhodí, potom môžete pridať baulon Mynel. Všetko je dobre zmiešané a stále 5 minút na plnú pripravenú zeleninu.

Paradajková pasta dáva farbu booster a balastíva kyslé a sladké.

Namiesto paradajkovej pasty môžete pridať čerstvé alebo nakladané paradajky. Potom to bude úplne iný borsch, ale tiež chutné.

Potom, čo je pestrá pripravený, pridám svoje obľúbené byliny na to: Mayran, Rosemary, Orego. Všetky bylinky boli ochutnať. Rokov už vypracovali toto opatrenie.

Veľmi starostlivo potrebujete dať rozmarín tak, aby jeho vôňa neblokovala všetky ostatné byliny. Je lepšie fajčiť ruky v prášku.

Krok 14.

Aj keď pripravili plnenie pre borscht (to je asi 20 minút), bujón úplne zváraný. Získajte kurča, cibuľu a mrkvu. Zelenina klesla a oddeľujeme ochladené kurča, odstráňte kosti a odrežte kúsky mäsa.

Nemám rád, keď kosti plávajú na tanieri, je lepšie jesť polievku s kúskami mäsa.

Krok 15.

Bouillon s hlasovaním, soľou a začať dopĺňať. Okamžite vzniká otázka: Čo je najprv vložené do kapusty Booscha alebo zemiakov?

To všetko závisí od toho, akú kapusta používate a ktorá kapusta sa vám páči mäkká alebo viac tvrdšia.

Ak si varíte boršča z skorého čerstvej kapusty, sa pripravuje veľmi rýchlo, takže ho posielame, určite po zemiakoch.

Ak varíte zo zimnej kapusty, ktorá zostala na skladovanie, je to zvyčajne ťažké, posielame ho pred zemiakmi alebo zároveň s ním.

V našej rodine sa nemajú radi kapusty, maľované v kaši, takže som spustený v boršoch prvých zemiakov a varíme 5 minút od okamihu varu. Máme škrobové zemiaky, čo je rýchle ostré a tentoraz je na ňu dosť.

Krok 16.

Keď sa zemiak varel 5 minút, pridajte do borsch kapusta a varíme nie viac ako 10 minút, snaží sa pripravenosť.

Krok 17.

Kým kapusta je varená, jemne rezať čerstvý kôš a petržlen, trieť na obilie cesnak.

Krok 18.

Potom, čo boli zemiaky a kapusta zvárané, spustili sa do bujónu presiaty z cibuľky, mrkva, tampóny a paradajkovú pastu a predtým pripravené kuracie mäso. Snažíme sa, ak je to potrebné, stále sme ho vložili a pridajte zemitú zmes papričiek.

Robíme to, pretože kyselina existujúca v tankovaní neumožňuje zemiakom a zachováva si jeho formu dobre.

Krok 19.Doplňovanie je už plne pripravené, takže to dávame len varu, pridáme cesnak s zeleňou a odstrániť z kachlí, takže borsch bol fúkaný 30-40 minút.

Krok 20.

Aplikujte s kyslou smotanou, zdobenie všetkých zelených, že sa vám páči.

Z tohto množstva výrobkov, 6 porcií chutných, voňavé dosky sa získajú. Jeho vlastnosť je, že nasledujúci deň sa stáva viac chutnejší.

Tento recept na dosky s kurčaťom, čerstvou kapustou a bet-testovaným časom. Trvá to viac času na jeho varenie, ale môžete variť oveľa rýchlejšie.

Video o tom, ako variť boršča s kuracím mäsom, kapustou a kabát - recept na 30 minút

Nebuďte prekvapení, že môžete variť s kuracie borsch tak rýchlo. Je to celkom skutočné, pretože kurča je varené za takmer 30 minút, mnoho procesov možno vykonať súčasne a používať hotové plnenie pre borscht. Koniec koncov, je to pre jej prípravu, ktorá vyžaduje veľa času.

Budete potrebovať:

• Voda - 2 litre
• Kuracie mäso (šunka) - 2 kusy
• Kapusta - 300 gramov
• Zemiaky - 5 kusov
• Palivovanie pre BORSCHT - 0,5 litra
• Black Peas Pepper - 6 kusov
• Soli na chuť
• Bay Leaf - 2 kusy
• Dill a petržlen - podľa chuti

Ako variť takto naučiť videá.

Tam je ďalší spôsob, ako variť Borsch za 30 minút. Pripraviť ho na vopred varené kurací vývar. Ak už máte hotový vývar, potom ho musíte opraviť.

Nie každý hostesky sa ukáže krásne rubínové červené borsch. Takže bol presne rovnaký, existuje jeho tajomstvá.

Ako variť Borscht tak, že zostal červenou farbou

Je jasné, že červená farba prichádza chladnejšie, ale ak to nestačí, nebudete mať krásnu nasýtenú farbu. Pre vás, jednoduché tipy, ako sa dostať a uložiť červený borscht:

1. Je potrebné si vybrať dobrý chladič, takéto odrody ako "valec" alebo "Bordeaux". Mala by byť červená, nie rad so svetlými žilami.
2. Čím viac repy, tým lepšie borsch. Na trojicovom hrnci potrebujete aspoň 300 gramov repy.
3. Nie je potrebné dať posteľ priamo do vývaru. S dlhým varením môže byť farba Borscht oranžová alebo hnedá. Musíte urobiť borščing tanking: smažiť na panvici cibule, mrkva, repy, paradajková pasta.
4. K farbe Borscht bola červená pri varení tankingu potrebnú pridať farbu stabilizátora - kyselinu. Ako kyselina môže byť citrónová šťava, 9% ocot, paradajková pasta, kyselina citrónová, jablkový ocot.
5. Pridajte kontrolované repy, keď je Borsch takmer pripravený za pár minút až na koniec varenia, ale nemusíte variť, inak prvé jedlo môže stratiť vaše svetlé, červené.
6. Na Borsch nie je vypustený, netvorte ho s vekom ihneď po varení. Nech sa bez nej zmiešaň 30 minút.
7. Ak všetky borsch stratili svoju farbu, potom spustite prvú misku chladiča z chladiča. To pomôže obnoviť stratenú červenú farbu.
8. Variť, chladiť a odstrániť v chladničke. Predhriať časť, neustále sa uzdravujte celú panvu.

Takéto jednoduché tipy vám pomôžu vždy mať krásnu farbu boršča a chuť poskytne predtým navrhovanú technológiu varenia. Vykonávanie všetkých akcií konzistentne, musíte zvárať chutné domáce.

Cook s radosťou, príjemná chuť k jedlu.