Ako vyschnúť bay leaf doma?

Laurea je rastlina, ktorá je široko používaná v medicíne, ako aj v oblasti potravinárskeho priemyslu, a skutoční milenci používajú tento korenie v každodennom živote a kuchári dokonale vedieť, ako vyschnúť záliv list doma. Má množstvo užitočných vlastností, ktoré mu umožňujú uplatňovať aj v kozmetike.

Skutočnosť! Laurel list obsahuje veľký počet enzýmov, ktoré sú uložené nielen v čerstvej forme, ale aj v sušenom stave.

Rastlina má takéto potravinové vlákna v jeho zložení, ako sacharidy, tuk, étery a proteín. Okrem toho sú vitamíny A, B, C, RR. Tiež pre laurus sa vyznačuje prítomnosťou nasledujúcich minerálov: horčík, železo, fosfor, zinok, selén atď. Tento produkt prispieva k zlepšeniu tráviacich procesov, eliminácia trosiek z tela a posilnenie imunity.

Lavr je veľmi populárny s hostiteľmi. Pridáva sa do rôznych jedál, zmes korenia a poskytuje hotové kulinárske výtvory špeciálnu chuť. Často sušené laurel listy pridávajú do polievok, čo im dáva tenkú vôňu. Mnohé cookies získavajú takéto korenie v obchode, ktoré už v hotovom balení v sušenej forme. Niektoré kuchári dávajú prednosť tomu, aby sa zapojili do sušenia tejto rastliny. Pred týmto postupom je však potrebné študovať všetky funkcie a podrobnosti o sušení doma, pretože je dôležité správne vyschnúť bobkový list.

Pri zbere plodiny?

Zbierka vavrínov sa vykonáva na začiatku jesene. Ako je uvedené vyššie, hlavným cenným prvkom je esenciálne oleje rastliny a vo väčšej miere sa hromadia, preto je presne zhromažďovať listy v tomto okamihu dňa.

Je potrebné pripomenúť, že je najlepšie zbierať homogénne listy, ktoré nemajú žiadne škody. Svrbenie by malo byť veľmi opatrní, aby ste nepokrátili výrobok.

Dôležitý! Zbierať výlučne tie stromy, ktorých vek je najmenej 3 roky. Stojí za zmienku, že čím väčší je laurel list, čas bohatý na chuť a vôňu.

Ako vyschnúť doma?

Určite kvalitu sušeného laurelového plechu veľmi jednoduché: na dotyk, ktorý musí podobať tenký lepenka. Čerstvé listy majú tmavo zelenú farbu, ale sušené korenie získava olivovú farbu. Ak sa v procese zistilo, že listy laurel rozparovania, prestávky, stať sa mäkkou alebo pokrytím chybou, hovorí, že rastlina je pokazená, a neodporúča sa používať ho na varenie - taký obrobok je poslaný urn. Povrch každého listu by mal byť monofónny, bez škvŕn z vystavenia slnečnému žiareniu. Korenie by malo mať príjemnú, nie ostrú vôňu.

Sušenie laurelového listu sa môže uskutočniť rovnakým princípom ako v prípade iných rastlín. Existuje však niekoľko dôležitých bodov, ktoré by sa mali zvážiť v procese sušenia.

1. V prvom rade sa týka požiadaviek pre miestnosť, kde sa bude vykonávať sušenie. Takáto miestnosť by mala byť chránená pred prenikaním rôznych iných vôní, pokiaľ ide o laurelové listy, je charakteristická funkcia absorbovať outsiderov. A to nepriaznivo ovplyvní arómu a chuť korenia. Najvhodnejšie miesto na sušenie Lavra je podkroví. Ak to nie je, plátno s rastlinou môže byť umiestnené v akejkoľvek miestnosti. Je však dôležité si uvedomiť, že počas dňa sa tieň presunie, a musíte sa uistiť, že slnečné lúče nepatria listy.
2. Ďalej by sa mali pripraviť listy. Musia sa opláchnuť vo vode a rozkladajú sa na dobre vetranom povrchu, napríklad na mriežke. Je dôležité chrániť suroviny pred priamym slnečným svetlom. Každý list musí ležať, nedotýka sa ostatných. V opačnom prípade budú vykúpiť a následne začať hniť. Zvýšené listy sa sušia počas dvoch týždňov. Počas tejto doby by sa mali obrátiť. To sa robí tak, že vlhkosť z listov sa rovnomerne odparili.

V porovnaní s inými rastlinami, ktoré po vysušení, stratia niektoré užitočné vlastnosti, LAVR zostáva ako nasýtené éterické oleje. Ak majú listy malé vetvičky, neovplyvňuje chuť korenia.

Dôležitý! Lavr o dva roky zachováva jej jedinečné zloženie.

Alternatívne spôsoby sušenia vavrínov

Rúra

Oblasť väčšiny apartmánov vám často nedovoľuje slobodne umiestniť plátno s listami na sušenie, a v tomto prípade môžete použiť inú metódu - sušenie v rúre. Takáto kuchyňa je v každom apartmáne, a umožní vám spoločnosti Stockplan.

Algoritmus akcií:

• Na vyschnutie laurelového listu v rúre je potrebné začať pripraviť plech na pečenie, mal by byť čistý a suchý. Ďalej musíte rozkladať všetky letáky na plechu na pečenie, aby sa nedostali do kontaktu navzájom.
• List na pečenie sa umiestni do rúry počas 8 hodín, ale po niekoľkých hodinách by sa malo otáčať všetky suroviny, takže každý hárok je rovnomerne vysušený. Teplota by nemala prekročiť +45 stupňov. Odporúča sa opustiť dvere rúry mierne ajar, takže je tu dobrý prietok vzduchu.

Dôležitý! Pri sušení v rúre potrebujete osobitnú pozornosť. Je potrebné zabezpečiť, aby obsah nebol spálený. By mala neustále nastaviť teplotu.

Sušenie dehydrátorom

Vďaka rozvoju technológií bola vytvorená špeciálna technika - dehydratátor, ktorý vám umožní rovnomerne vyschnúť nielen absolútne akékoľvek ovocie, zeleninu, ale aj byliny (pozri fotografiu, ako vyzerá takáto moderná jednotka). Laurel Leaf môže byť tiež sušená pomocou takéhoto zariadenia

Aby to urobilo, je potrebné ho zahriať na to, asi 40-45 stupňov. Ďalej by mal pripraviť suroviny. Na tento účel sa listy premyjú studenou vodou, po ktorej sa suší na uteráku. Potom v zásobníku zariadenia v jednej vrstve sú všetky listy. Sušenie sa vykonáva do 3-4 hodín.

Užitočné poradenstvo

• Ak by lekár mal používať čerstvé laurelové listy, a doma sú len sušené prázdne miesta, môžete ich použiť, ale musíte vziať do úvahy, že suchý korenie má silnejšiu chuť. Preto je potrebné pridať menej, ako je uvedené v recepte.
• Store Spice odporučilo nie viac ako 2 roky v hermetickej kapacite, či už ide o kontajner alebo špeciálny balík s upevňovačom. Po uložení je dôležité chrániť korenie z priameho slnečného žiarenia.
• Nemôžete suchý vavrín pod vplyvom slnečného svetla. V opačnom prípade sa listy varia, pokryté škvrnami a strácajú väčšinu esenciálnych olejov.

Pri zhode s teplotovými podmienkami skladovania môže byť sušený vavrín použitý pár rokov, ale je lepšie aktualizovať rezervy tohto korenia za rok. Zvyčajne nie sú liste laurelu dlhodobo uložené, pretože sa často používajú na prípravu rôznych jedál a rýchlo sa vynakladajú.