Kinza prázdny a skladovanie v zime

V zime telo vyžaduje vitamíny, najmä vitamín C, a preto, že vo veľkom počte je obsiahnuté v zeleni, Kinza sa zbiera mnohými hostiteľmi.

Druhé meno Kinse - Coriander. Kinse zavolajte na greeny a koriander - semená a iné časti rastliny.

Trochu o závode: prospech a poškodenie

Kinza nesie niekoľko mien a kultúra ľudí asi 5000 rokov je známa. Spočiatku sa rastlina použila v medicíne a potom sa zaviedla do varenia.

Kinza sa objavil v Rusku vďaka počtu apraksin v roku 1830.

Kinsee Greens sú široko používané pri varení. Napríklad v šalátoch, mäsových jedál, polievok. Semená Coriander sú dokonale kombinované so syrom, marinádami, solenie, klobásy a likéry.

Coriander pomáha tráveniu pri spracovaní ťažkých, mastných a hrubých jedál, zrýchľuje ho a eliminuje pocit gravitácie. Zelení je bohaté na vitamíny, ktoré sú užitočné pre kardiovaskulárny systém, trávenie, zvyšovanie chuti do jedla.

Ale Kinza má množstvo kontraindikácií na použitie. Neodporúčajú piť korenie v ischemických srdcových ochoreniach, cukrovke, gastritíde, zvýšenej kyslosti žalúdka. Okrem použitia zelene v nekontrolovanom objeme môžu byť mesačné cykly u žien narušiť, oslabiť mužskú účinnosť, porušenie pamäte a spánku.

V deň, keď potrebujete používať viac ako 40 gramov zelene alebo semien, takáto dávka je úplne bezpečná a užitočná pre ľudské telo.

Ako uchovávať zelene?

Kinza nie je uložená dlho v najnovšom formulári, ako je akékoľvek iné zelené. Maximálny čas úložiska Kinse v chladničke - 3-4 týždne. Pre takéto skladovacie stonky a tuhosti sú rastliny ponorené do misky s vodou a pokryté obalom. Po miske umiestnenej do chladničky. Zelení teda zachováva svoju sviežosť a vitamíny. Udržiavanie môže byť uložené v kontajneroch. Aby sa nezhromažďovali vlhkosť, musíte dať vložku na dno a periodicky zmeniť.

Ak sa zelení musia zachovať dlhšie, to znamená, keď je cieľom zachrániť Cilantro na zimu, - môžete použiť iné metódy ukladania.

Zber Cickle v sušenej forme

V vysušenej forme sa zelení skladuje ročne - jeden a pol. Je však dôležité dodržiavať všetky pravidlá, aby zelené nespĺňali a udržali jedinečnú vôňu. Tie obsahujú:

• teplota;
• Intervaly sušenia;
• uskladnenie.

Na prípravu sušenej cilantage na zimu sa zelení strihajú a umyte, zbavujú sa poškodených častí rastliny. Potom sušili na uterák alebo papierové obrúsky z prebytočnej vlhkosti. Ďalej, výhonky sú rezané, aby sa odstránili príliš ostrý zápach zelene, a zložené na čisté škaredé. Zelene suché prirodzene pri teplote 40 v suchej miestnosti, ktorá ju pravidelne vykonáva. Je možné ho vyschnúť v mikrovlnnej rúre, ale je tiež dôležité dodržiavať teplotný režim, inak sa zelení začne držať spolu a suché nerovnomerne.

Sušenie Cilantro pod otvorenými lúčmi Slnka nemôže, vitamíny a užitočné látky sú zničené podľa ich pôsobenia.

Hotový výrobok sa skladuje v sklenených alebo keramických bankách, na tmavom mieste. Súčasne sa v ňom zachovávajú všetky živiny, minerály a vitamíny. A v hotovej miske, úplne odhaľuje svoju chuť a vôňu.

To môže byť sušené a semená koriander, ktoré dopĺňajú chlieb, mäsové a hydinové jedlá.

Zmrazenie zelených

Zelení sú často vystavené zmrazeniu, pretože rozširuje jeho skladovacie obdobie a sú zachované vitamíny v jeho zložení.

Ak chcete zmraziť správneho Cilantro, môžete sledovať nasledovné odporúčania:

1. Zelení sa zbierajú, umyte a čistia od nevhodných výhonkov, sušia sa na papierovej uteráku, zbavujú sa prebytočnej vody.
2. Na balenie zelene v mrazničke bude brať hermeticky uzavreté balíky. Balíky môžu byť podpísané, ak sú v mraziacom priestore uložené iné bylinky.
3. Môžete zmraziť nielen v balíkoch. Ale s pomocou ľadových foriem. Aby to urobil, musí Kinse potrebuje brúsiť, rozptyľovať formy a nalejte do malého množstva vody. Kvapalné rozruby zelene a dať im v konečnom dôsledku tvar kocky. Táto metóda je dobrá, pretože kocka je pohodlne oddelená a môžete okamžite pridať do horúcej misky. Voda na zamrznutie môže byť nahradená roztaveným maslom, olivovým alebo slnečnicovým olejom, citrónovou šťavou alebo cesnakovou šťavou. V samotných kockách, spolu s Cilantro, môžete pridať luku, korenie, cesnak alebo iné korenie.

Frozen Cilantro s maslom je ideálny pre jedlá zo zemiakov, ryže. Pridať takáto voňavé kocky môže byť oba misky, makróny.

Kocky sú uložené až 6 mesiacov, pričom si zachovávajú všetku užitočnú kvalitu zelene.

Mariny Kinsea na zimu

Ak potrebujete udržať Kinsey Greens, zatiaľ čo je to veľmi, cesta k námornej. Ocot si dlhý čas udrží zelené v čerstvej forme. Takže obrobok je chutný, postupujte podľa nižšie uvedených pokynov:

1. Po prvé, greeny umývajú, čistí zo suchého a poškodeného výhonkov, rozdrvené na požadovanú veľkosť a pevne si vyžiadali sterilizované banky.
2. Z vyššie uvedeného sa zelení naleje marinádou rýchlosťou jednej polievkovej lyžice o 9% octu na 300 ml tekutiny. Malý slnečnicový olej sa pridáva do marinády.
3. Banky sú uzavreté krytmi a uložené v chladničke alebo pivnici.

Prípravky takto pripravené v rastlinných dusených, mäsových a rybách, zeleninových šalátoch, polievkach, horúcich druhých jedál.

Spájkovanie zelených

Kinza môže byť uzavretá pre zimu v bankách spolu so soľou, zelené sú uchovávané po dobu 10 mesiacov. Na solenie sa greeny umyjú, vyčistite a vysuší. Potom, čo je jemne strihané a utrite veľmi tesné v sklených nádobách. Vrstva zelene prebudí vrstvu obyčajnej soli, lepšie. Asi 250 gramov opustí 1 kg zelene. Sololi. Zelení potrebujú pevne stlačiť, pred výberom šťavy. O niekoľko dní neskôr bude hmotnosť spadnúť a môže byť doplnená novou časťou KINSE.

Kinse Skladovanie ako súčasť omáčok

Z orientálnej kuchyne prišiel veľmi zaujímavý recept s Cilantro a Coriander Seeds, ktorý vám umožní uložiť zelene s lahodným spôsobom.

Recept 1

Na prípravu omáčky sa vyžaduje cesnak, vlašské orechy, ktoré potrebujú rozdrviť. Cibuľa sa pridávajú do výslednej hmoty, pokrývanej zelenej petržleny a cilantro. Urobiť omáčku viac piquant v ňom pridať jemný nakrájaný červený pepper pod. Sledovanie v hmote Pridá Coriander, Papriku, kukuricu, soľ a nalievanú marinádu. Marinade sa pripravuje z vody a bieleho vinného octu. 3 polievkové lyžice octu na 50 ml vody. Hotová pasta musí byť stredná hustota, takže množstvo marinády závisí od objemu zelene a korenia.

Omáčka je uložená v bankách, v chladničke. Ideálne pre mäsové jedlá, dajte ostrosť vyprážanými kúskami cuketa alebo baklažánu.

Recept 2

Od Kinse môžete urobiť pikantnú latinskoamerickú omáčku cimichurdu. Na jeho prípravu bude potrebné:

• Veľký zväzok purifikovaného a umytý zeleného krídla;
• 7-8 cesnakových zubov;
• 3 polievkové lyžice octu;
• Lymská šťava alebo jeden citrón;
• 80 gramov vyprážaných tekvicových semien;
• 1 poháre olivového oleja;
• Červená paprika a soľ na chuť.

Všetky zložky, okrem oleja, sú rozdrvené v mixéri pred prijímaním homogénnej hmotnosti. Potom, čo sa zmes naleje do suchej zmesi a pasta je ešte raz posúvaná mixéra. Konzistencia hotového výrobku by mala byť hladká a jemná.

Potrebujete pastu v chladničke. Je ideálny pre mäso, ako cesnak a Kinza Dajte potrebný pikantný zárez pre mäsové jedlá.

Pikantný maslo

Šťavnaté zeleň a slnečníky so semenami, môžete pripraviť skutočne voňavý a vitamínový olej pre šalátové dopĺňanie, varenie domáce marinády, omáčky a majonézou.

Zelení sa opatrne pohybuje, umyte a vysušili z prebytočnej vlhkosti. Po tom, čo potrebuje brúsiť alebo odísť ako celok. Slnečnicový olej dobrej kvality sa nalial do nádoby, v ňom sú umiestnené zelené, koriander dáždniky s semenami. Olej by mal byť zachytený 8-9 dní na chladnom mieste chránenom pred slnečným svetlom. Po použití oleja na jedlo. Zelení prechádza polovicou jeho vitamínov a esenciálnych olejov s slnečnicovým olejom, čím sa to robí viac výživným.

Skladovanie semien

Semená, ako aj zelené, môžu byť uložené na zimu. Je potrebné ich zbierať v čase úplnej zrelosti, na konci leta. Ak ich prinesiete nezrelo, budú mať nepríjemnú vôňu aj po sušení.

Dáždniky so semenami sa zozbierajú v suchom dni, počas solísty. Potrebujete ich vysušiť na suchom mieste, s prístupom k čerstvému ​​vzduchu, lepšie, ak slnko nebude spadnúť na semená.

Po vysušení semená sú oddelené od dáždnikov. Môžete uložiť semená v akomkoľvek nádobe alebo vrecku na plátno asi 3-4 roky.

Zaujímavosti

Kinza môže byť použitý nielen ako voňavé korenie na riad, ale aj ako liečivina. Slúži ako účinná prevencia diabetu, je vynikajúcim nástrojom na zachovanie krásy kože okolo očí. Kinza má antibakteriálne vlastnosti. Použitie rastliny ako lieku môže len po dohode s lekárom!

V niektorých krajinách, napríklad v Indii, semená koriandra sú prírodné afrodiziakum a používa sa na zvýšenie libido a priťahuje pozornosť opačného pohlavia.

S pomocou jednoduchých spôsobov, ako uskladniť Cilantro, v zime, môžete potešiť svoju blízku aromatickú polievku s Cilantro, alebo horúcim šťavnatým steak s akútnou cestou CIMICURE. Svetlý šalát zeleniny a čerstvým šťavnatým zeleň pomôže naplniť zásoby vitamínov v chladnom období. A ako pekné vdychovať arómu okrúhlych zemiakov s maslom s tenkou vôňou zelene.