Ako rýchlo marine cibuľa rýchlo a chutné: najlepšie recepty v octe a olej, skladovanie

Vsebina

Marinovaná cibuľa - chutné a užitočné občerstvenie, ktoré sa používa ako nezávislé jedlo, ako aj v zložkách na šaláty, sendviče, mäso a ryby. Pikantná osviežujúca kyslá sladká chuť poskytne slávnostný odtieň akéhokoľvek jedla.

Ako Marinát Luk

V domácom varení, nakladaná cibuľa sa používajú ako korenistý občerstvenie do kebab, shawarm, kuracie jedlá, pečené mäso, sleďa, sendviče, šaláty, vinegrety a t. D.

Hlavná zložka marinády - ocot, menej často - iný produkt s kyslou chuťou, napríklad citrónovou šťavou. Kyselina neutralizuje väzbu cibule. Okrem stolového octu sa dá použiť:

  • jablko;
  • hrozno;
  • balsamic;
  • ryža;
  • víno.

Sú zbavení ostrého a nie príliš príjemnej vône. Keď marinované inými druhmi octu, cibuľa získajú pre nich konkrétnu arómu charakteristiku.

Okrem octu, marináda zahŕňa cukor, soľ a korenie, rôzne kombinácie, ktoré vám umožnia získať výrobok je sladší alebo slaný, s vôňou korenia alebo bez. Zeleninový olej to zmäkčuje, robí viac jemných.

Najčastejšie pre marinizáciu využíva obvyklé cibuľu so žltými váhami. Biele ostré dobré v mexických a ázijských jedlách a červený sladký šalát luk - kde potrebujete jasnú chuť. To môže byť šaláty, sendviče, pečené kurča.

Odrody, ktorých dosky sú tenké a suché, nebudú schopné absorbovať marináty a byť bez chuti. Ak miešate biele a červené druhy, potom sa ukáže multicolorovaný neobvyklý marinovaný luk - to bude efektívne zdobiť jedlo.

Shalot najčastejšie zneškodnite celý, tie sú narezané na krúžky, kocky - v závislosti od ďalšieho použitia.

V niektorých receptoch sú med, čerstvé zelené, horčica, cesnak (pozri. cesnak s medom). Takýto produkt sa líši od klasiky, má nezvyčajnú chuť a nie je vhodný pre všetky jedlá. Predtým, ako urobíte veľkú dávku, mali by ste trochu variť a skúsiť.

Ak sa v recepte používa soľ, potom vyberte obvyklú - stôl a nie jód. Postupne leží, vyskúšať marinádu.

Ak sa nakladané rezanie ukázalo byť príliš kyslé, marináda by sa mala zlúčiť, nalejte celú studenú vodu a dávať niekoľko minút. Potom je voda vyčerpaná, vyplniť rastlinným olejom, posypeme suchým pozemným korením - čiernym a voňajúcim korením, koriandrom, semenami kôpier a t. D. Môžete pridať jemne nasekanú zelenú petržlen, kôpru.

Keď je potrebné rýchlo zdvihnúť cibuľu, potom je rezané tenkými krúžkami, ak vopred - potom hrubšie kúsky.

Marinan Marinade možno použiť:

  1. Horúci. Snack sa stáva mäkkým a sladkým.
  2. Za studena. Zostáva chrumkavá, drží malú ostrosť.

Najrýchlejší recept na 5 minút

Recept, ako rýchlo zdvihnúť cibuľu:

  1. Purifikované žiarovky sú tenké tučné, ukladajú na veľkú dosku alebo tenkú vrstvu.
  2. 6% tabuľkový ocot (vo výške 1). L. na 1 žiarovku) striekajú obrobok, moutted puskushka.
  3. Dajte 5 minút.

Marinované snack slúžil na šaláty, sleď, kebab, pizza. Na luku v bielom balzamickom octe vhodné pre hamburgery:

  1. 2 žiarovky narezané do krúžkov, pridajte zvolenú zelenú petržlen, KINSE, DILL.
  2. Posypeme ochutnať soľ, čierne korenie.
  3. Polícia 1 Článok. L. Blizzamiko Bite.
  4. Jemne premiešajte.
  5. Nechajte 15 minút.

Ak chcete zobraziť najjednoduchší recept:

S vínom ocot

Tabuľkový ocot môže byť nahradený vínom v pomere 1 až 1. Zvlášť dobre grape produkt je vhodný pre marinovanie mladých modrých sladkej cibule:

  • Luku modrá - 3-4 hláv;
  • Ocot - ¾ Art.; T
  • Voda - ¾ Art.; T
  • Sugar - 3 ST. L.; T
  • Soľ - ½ hodiny. L.; T
  • Sladká paprika vločky - ½ hodiny. L.; T
  • Bay Leaf - 1 ks.

Varenie:

  1. Vody a korenia, aby sa do varu.
  2. Žiarovky narezané do krúžkov, zložené do nádoby alebo nádoby.
  3. Pridajte do marinádového octu, naliatie rezania, kryt s vekom, nechajte do chladenia.
  4. Marinovaný Snack Store v chladničke.

Použite ako občerstvenie na pečené mäso, pre šunkové sendviče.

S Apple Ocot

Namiesto stola môžete použiť prírodný Apple ocot, varené z šťavy, a nie syntetické s ochutením a farbením. Normálna norma je 1. st. L. ocot na 1 malej žiarovke. Korenie sa pridávajú do chuti.

Okrem toho si prečítajte článok, ako variť Apple ocot doma.

S stolom ocot a cukrom

Najbežnejší spôsob, ako vyzdvihnúť.

Zložky:

  • Žiarovky - 3 ks.; T
  • Tabuľka octu 9% - 6 st. L.; T
  • Soľ - ½ hodiny. L.; T
  • Sugar - 3 ST. L.; T
  • Vodné studené pitie - 1 umenie.; T
  • Pozemné korenie podľa chuti.

Ako na to:

  1. Nalejte vodu do nádoby, ocot, pridávať soľ, cukor, korenie.
  2. Zakryte hustým krytom, intenzívne kradnúť na rozpustenie soli a cukru.
  3. Cibuľa nakrájajú do krúžkov (na kŕmenie mäsa, rýb) alebo kocky (pre šalát).
  4. Vložte do nádoby so rezaním soľanky, zatvorte pevne a nechajte na marinovanie hodinu a pol.

Recept s Dill

Marinované žiarovky, pripravené na tomto recepte, môžu byť použité ako nezávislé korenené občerstvenie alebo súborové mäso.

Produkty:

  • Cibuľa na (ostré alebo sladké) - 3 malé hlavy;
  • Pitná voda studená - ½ st.; T
  • Ocot 9% - 3 st. L.; T
  • Sugar - 2 ST. L.; T
  • Soľ - tretia h. L.; T
  • Čerstvý kôpor - malý lúč;
  • Na žiadosť pozemného suchého korenia.

Varenie:

  1. Tenké plátky krúžky alebo pol krúžky, aby sa zložili do nádoby, kde to bude zdvihnúť.
  2. Nalejte vodu v brehu, ocot, vložte korenie a intenzívne sa rozpustí na rozpustí soľ a cukor.
  3. Nalejte marinádové rezanie, trochu roztaviť rukami alebo tlačí.
  4. Po 15 minútach skúste - ak nie je horkosť, a chuť sa stala mierne kyslou, potom sa meria kvapalina.
  5. Nakrájajte jemný kôpor, pridajte do korenia.

Recept jasne:

S repa

Chutné občerstvenie sa získava z nakladanej cibule-Shalot a repa.

Zložky:

  • Shalot (Kushchevka, Rodina) - 500 g;
  • repy - 2 stredné veľkosti;
  • Tabuľka octu alebo Apple - 1 umenie.; T
  • Soľ - ½ st. L.; T
  • Sugar - 3 ST. L.; T
  • Studená voda - 0,5 1;
  • Pepperské voňavé a čierny hrášok - ½ hodiny. L.

Recept:

  1. Pripraviť marinádu - zvýšenie vody, pridať soľ, cukor, korenie.
  2. Betted Clean, tenké rezanie, vynechanie v zmesi, variť 10 minút.
  3. SHALOT CLEAR Z váhov, nakrájajte na široké krúžky.
  4. Vypnite oheň, počkajte 20-25 minút, aby Marinada a repa trochu cool.
  5. Nalejte nasekané štrk, zakryte hustým vekom, nechajte 2- 3 hodiny.
  6. Odstráňte v chladničke 3 dni.

Marinované občerstvenie pre tento recept je univerzálny - vhodný pre akékoľvek mäsové jedlá, ocot, sendviče.

S rastlinným olejom

Pre mäso a klobásy vyrobené na grilu môžete urobiť nakladaný snack s pridaním rastlinného oleja.

Komponenty:

  • 5 veľké žiarovky;
  • Vínny ocot - ½ st.; T
  • Zeleninový olej - 1. st.; T
  • Sugar - 1. st. L.; T
  • Soľ - ½ st. L.; T
  • Čierna mletá korenie - ½ hodiny. L.

Varenie:

  1. Žiarovky narezané na veľké krúžky, zložené do misky, poškriabanie strmého vriacej vody a bezprostredne nižšie v studenej vode.
  2. Zostávajte zostávajúce zložky a nalejte krúžky.
  3. Odolať teplom aspoň 3 hodiny.
  4. Udržiavať chladené.

Týmto spôsobom si môžete oženiť so zelenou mladou cibuľkou.

Recept s chladným marináde za 10 minút

Pre studenú marinizáciu budú potrebné tieto výrobky:

  • 2 žiarovky;
  • ½ C. L. soli;
  • ½ st. L. Sahara;
  • 1 umenie. L. Tabuľový ocot;
  • 1 umenie. L. Apple, ryža alebo vínny ocot;
  • Drvené okuliare - ⅓ h. L.

Varenie:

  1. Žiarovky narezané na krúžky alebo kocky, zložené do misky.
  2. Naliať do tabuľky ocot po dobu 5 minút.
  3. MIX Apple (alebo iný ocot) s vodou 1 až 1, pridajte korenie.
  4. Nalejte novú marinádu, vydržte 5 minút.

S horúcim marinadom

Nasýtené a voňavé dostane marinované korenie pre tento recept. Bude dobre zapadnúť do Kebab.

Čítať:

  • Žiarovky - 7 ks.; T
  • Karafiát - 3 ks.; T
  • Bay Leaf - 1 ks.; T
  • Zrná horčica - 1 h. L.; T
  • Fascinovaný hrášok - 5 ks.; T
  • Black Peas Pepper - 5 ks.; T
  • Sugar - 3 ST. L.; T
  • Soľ - 2 H. L.; T
  • 9% ocot - 1.; T
  • Voda - 1. stôl.

Činnosti:

  1. Nalejte vodu do panvice, pridajte korenie, priveďte do varu.
  2. Mieša sa na rozpustí soľ a cukor.
  3. Pridať ocot.
  4. Nalejte vriace rezanie vody.
  5. Nechajte vychladnúť 2 hodiny.

Ak je korenie vyrobené za 1-2 dni pred použitím, občerstvenie bude chutnejšie a voňavé.

Marinované rýchlo varenie luku bez octu

Pripravte si korenie bez octu pre osoby, ktoré majú problémy so žalúdkom a inými gastrointestinálnymi telámi, alebo tými, ktorí octom nepoužíva. Cibuľa marinovaná týmto receptom, dokonale sa blíži ku jedlám kurča.

So sójovou omáčkou

Aromatický, pikantný predježný s názvom "Marinovaný luk v kórejčine".

Recept:

  1. 2 hlavy sú narezané.
  2. Zaplavené sójovou omáčkou (3 st. L.).
  3. Komunikuje na malom ohni pred peniou.
  4. Požiar sa vypne, rastlinný olej sa pridáva do marinády (2 ST. L.).
  5. Pokryté vekom.
  6. Je to 10 minút.
  7. Korenie sú pridané - červená mletá korenie, paprika, zázvor, chmeľ-sunnels a t. D.
  8. Listy na pár hodín.

Billet uložený v chladničke.

S citrónom

Marinované krúžky v citrónovom šťave sa získajú voňavé, ale kyslé.

Na varenie

  • Lukovka - 2 ks.; T
  • Sugar - 1 H. L.; T
  • Soľ - ½ hodiny. L.; T
  • citrón - ½;
  • Zmes papriky - na špičke H. L.; T
  • Rastlinný olej bez zápachu - 1. st. L.

Varenie:

  1. V teplej vode Rozpustite soľ a cukor.
  2. Terka odstrániť z polovice citrónovej kôry.
  3. Od purifikovanej časti na stlačiť šťavu, odstráňte kosti, pridajte do vody.
  4. Nalejte nakrájané žiarovky marinády, nechajte 2 hodiny.
  5. Zlúčiť tekutinu, pridajte citrónsky kôš, rastlinný olej.
  6. Uchovávajte v chladničke, upchaté tesné.

Namiesto citrónovej šťavy sa môže kyselina citrónová použiť pri rýchlosti 3 g na žiarovku. Je rozvedený v 100 ml teplej vody, pridajte ½ hodiny. L. Cukor a štipka soli, naliatie krúžkov, nechajte 5 minút.

S cesnakom

Marinovaný produkt s cesnakom bude mať rád fanúšikov ostrých jedál.

  1. Na prípravu 4 žiaroviek sú rezané krúžkami, 5 cesnakovými klinčekmi sa prechádza cez lis a zmieša sa s cibuľou.
  2. Komponenty zložia do sklenenej nádoby a naliate marinádu z 1 veľkej citrónovej šťavy, 100 ml vody, 1 h. L. Soľ bez snímky a 3 st. L. zeleninový olej.
  3. Vložte do chladničky. V dopoludňajších hodinách je možné použiť marinované snack.

S hrotmi

Marinované krúžky s hrôzou - populárny okres gruzínskej kuchyne.

Zložky:

  • Žiarovky - 3 veľké hlavy;
  • Hrozno - 20-25 bobule;
  • voda - 25 ml;
  • citrónová šťava - 70 ml;
  • Soľ - ½ hodiny. L.; T
  • Sugar - 2-3 ST. L.; T
  • Zeleninový olej - 100 ml.

Varenie:

  1. Cibuľa sú jemne nasekané.
  2. Hrozno nakrájame na polovicu.
  3. V teplej vode Rozpustite soľ, cukor.
  4. Nalejte citrónovú šťavu, olej.
  5. Nálepky na 3 hodiny.

Zobraziť ďalšie spôsoby varenia:

Vlastnosti marinovanej cibule

Rôzne marinády sú vhodné na rybárčenie, mäsové a zeleninové jedlá. Neustále používajte rovnaký recept na vyzdvihnutie, je lepšie experimentovať.

Pre kebab

Môžu byť nasekané dvoma spôsobmi - suché a tekuté.

Pre suchú marinionu bude potrebné:

  • 5 stredných hláv;
  • Soľ - ½ hodiny. L.; T
  • Cukor - 1,5 h. L.; T
  • 2 st. L. Hroznový ocot.

Varenie:

  1. Lows narezané do krúžkov strednej hrúbky, mierne stlačiť šťavu.
  2. Zložte v miske, pridajte zvyšok ingrediencií, dobre premiešajte.
  3. Dajte prebudiť 20-30 minút.

Pre tekutú metódu:

  • 5 stredných hláv;
  • Voda - 1. stôl.; T
  • Tabuľka octu 9% - ½ st.; T
  • Soľ - 1 H. L.; T
  • Sugar - 1. st. L.; T
  • Bay Leaf - 2 ks.; T
  • Fascinovaný hrášok - 5 ks.; T
  • Coriander - ⅓ H. L.; T
  • Khmeli-Sunteneli - ⅓ H. L.

Ako variť:

  1. Nakrájajte hlavy s policiami alebo krúžkami, vložte do kontajnera s pevne zatváraním veka.
  2. Pridajte korenie, koriander, Bay Leaf, Hops-Soweli a mierne sa pohybujte, snažíte sa netrpehnúť na cibuľke prázdne.
  3. Rozpustiť vo vode soľ, cukor, pridať ocot.
  4. Naliať krúžky.
  5. Udržujte teplé najmenej 3 hodiny na impregnáciu.
  6. Ak sa snack pripravuje vopred, potom uloží v chladničke.

Pred použitím vylejte marinádu a pridajte čerstvú, jemne nasekanú zeleň z kôpku. Okrem Kebabov je korenie vhodné pre shawarm, sendviče, šaláty.

Ak chcete urobiť marinovaný turecký produkt, budete potrebovať sudy, olivový olej, soľ, petržlen a kinza. V výslednej zmesi sú cibuľa s výnimkou 10 minút.

Pre zimu

Lahodný marinovaný luk môže byť pripravený na zime.

Čo potrebuješ:

  • Hlavy sú ostré alebo šalát - 1 kg;
  • voda - ½ l;
  • 9% ocot - 1.; T
  • Soľ - 1. L.; T
  • Sugar - 4 ST. L.; T
  • Rastlinný olej bez vône - 100 ml;
  • Cesnak - 10 zubov;
  • Bay Leaf - 3 ks.; T
  • Zmes hrášku - 1 h. L.

Recept:

  1. Nalejte vodu, ocot, rastlinný olej, pridajte korenie, priveďte do varu a varte 5 minút.
  2. Sliced ​​krúžky kričia s vriacou vodou, rozkladá sa do sterilných bánk.
  3. Nalejte varnú látku, kryty kotúča.
  4. Otočte banky hore nohami a zakryte teplou handričkou alebo deku.
  5. Po ochladení uložených na chladnom mieste.

Okrem toho zimná marináda s paradajkami:

Pre sleďa

Marinovaný ostrý luk na sleď - proporcie na rýchlu prípravu:

  • 2 hlavy;
  • Voda - ⅓ Art.; T
  • Tabuľka octu - 2-3 st. L.; T
  • Sugar - 1 H. L.; T
  • Horčica - 1 hodina. L.

Zmiešajte prísady, aby odolali 10 minút. Ak sa snack objaví príliš ostrý, potom môžete znížiť množstvo horčice.

Chrumkavé marinované luk na solené ryby:

  • Žiarovky - 3 ks. stredná veľkosť;
  • Apple ocot, víno alebo hrozno - 3 st. L.; T
  • Voda - ½ šálky;
  • Soľ - ½ hodiny. L.; T
  • Sugar - 3 hodiny. L.; T
  • Rafinovaný olej - 3 ST. L.; T
  • Zelení, Korenie na Will.

Ako variť:

  1. Hlavy rezané krúžky, pokojná vriaca voda.
  2. Vodná zmes s ocotom, soľou a cukrom.
  3. Nalejte marinádu na hodinu.
  4. Zlúčiť tekutinu, pridajte olej, korenie, zeleň.
  5. Ryby.

Pre salat

Nakladaný produkt je dokonale kombinovaný so šalátmi z varenej, konzervovanej zeleniny.

Metóda varenia:

  1. 2 žiarovky nakrájajú na kocky. Preložte do sklenenej nádoby.
  2. V samostatnej nádobe, mix ⅔ st. Vody a ⅓. 6% ocot. Pridať 2 článok. L. cukor, ½ hodiny. L. Sololi.
  3. Marinádové teplo, ale nevarte, nevylievajte cibuľu. Zatvorte veko pevne a nechajte niekoľko hodín. Pred použitím kvapaliny na zlúčenie.

Namiesto octu môžete použiť citrónovú šťavu.

Ak chcete zobraziť univerzálny recept na ambulanciu:

Koľko marinovaných cibule sú uložené

Marinovaná cibuľa sú uložené v chladničke v kontajneri s tesným susedným vekom. Čas použiteľnosti je od 3 do 14 dní - viac soli a octu, tým dlhšie.

Po 3 dňoch, chuť nakladaného luk začína zhoršiť, a on sám stráca jeho elasticitu, stáva sa pomalým, zastaví crunch. Preto je lepšie morské cibuľu postupne, ale často.

Marinovaná cibuľa sú chutné a užitočné. Udržiava vitamíny, fytoncides, zatiaľ čo výrazne zlepšuje chuť, vlámanie zmizne, nadmerná ostrosť a ostrý zápach. Produkt môže byť pripravený v budúcnosti na použitie v zimných šalátoch.

Často používate nakladaný luk? Zdieľajte článok s priateľmi a známymi.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky