Ako zatvoriť paradajky v našej vlastnej šťave na zimu: 10+ najkrajšie recepty

[] Šťavnaté, korenisté a krásne, marinované paradajky neopustí nikoho ľahostajní. Variť paradajky v našej vlastnej šťave na zimu. Najkrajší recept - presne od nás, v rozsiahlom výbere osvedčených možností.

Vezmite základné produkty. Soľ, cukor, známe korenie, cesnak, chren-a greens. Paradajková šťava môže byť zakúpená v obchode alebo urobiť sa. Je to veľmi jednoduché: pozrite sa na seba v prvom recepte.

Charm Outcast - v nasýtení chuti. Jednoduchý recept bez sterilizácie a minimum aditíva budú zabalené s takým chutným, že a vaše prsty strácajú, budete sa natiahnuť pre druhú časť.

Tu je stručný algoritmus, ktorý nikdy zlyhá.

Jeden alebo dva výplne vriacou vodou tak, aby zelenina srdečne zahrela. Potom okamžite - horúca šťava, ktorú sme nahromadili s prídavnými látkami a korením 10-20 minút. Zatvorte jemný úložný priestor, nechajte ma pomaly vychladnúť. Vždy robíme takéto možnosti s ocotom alebo citrónovou kyselinou.

Avšak paradajková šťava a samotná je pomerne kyslá. Niektorí hosteska majú tendenciu mať šancu s takou ochranou a robiť bez ďalších konzervačných látok. Vyberte si seba, aký prístup k vám bližšie.

Nie je opustené a priaznivci hlbokého tepelného spracovania. V našom výbere sú tiež lahodné billety so sterilizáciou. Zvlášť vhodné hodiť paradajky v litrovom brehu. Zelenina je umiestnená pomerne niekoľko, a variť kapacitu, ktorú potrebujete len 15 minút.

Paradajky vo svojej vlastnej šťave na zimu: jednoduchý recept bez sterilizácie

Aj keď nemáte skúsenosti s prácou na uchovávaní, tento obrobok sa objaví bez sukovej a zadrorinky od prvého času.

Zároveň zvládnete klasický recept pre väčšinu zeleniny.

Týmto spôsobom je ľahké zatvoriť najchutnejšie uhorky, cuketa a paradajky v marináde. A so šťavou: ťatka a len! Dokonca aj na slávnostnej tabuľke - vaše prsty sú licencie a prísady budú vyžadovať!:)

Berieme (dve literárne banky):

• Paradajky (prísť úplne) - asi 1,2 kg
• Paradajky (akákoľvek veľkosť, pre šťavu) - až 2 kg
• Soľ - 2. lyžice (bez posúvania + skúste!)
• Sugar - 3 ST. lyžice (prispôsobte sa chuť!)
• Tabuľka octu (9%) - 2 ST. Lyžica

Je dôležité zvážiť.

• Chcete viac bilužov? V pomere k prepočítaniu všetkých komponentov receptov.
• Nie je čas na vlastnej výrobe šťavy? Použite produkt z obchodu. Pre každú litrovú banku trvá asi 500 ml.
• Pre všetky recepty si vyberte najlepšiu soľ. Iba veľké brúsenie, žiadne jódu a prísady, lepšie ako domáci výrobca.

Ako urobiť lahodné paradajky v našej vlastnej šťave bez sterilizácie v krokoch s fotografiami.

Zelenina opatrne moja. Stredná veľkosť ležala na balenie bankami. A z najväčších a externe neúspešných plodov pripravia šťavu.

Milujeme očistiť zeleninu z kôry a potom zabiť v mixéri. Pár rezov krížový kríž a dip vo vriacej vode. Pohodlné vziať hrniec na Blanch podľa strán. Držte 1 minútu a vyberte pod studenou vodou. Pokožka sa bude pohybovať: je ľahšie čistiť všetko! Teraz rezané kusy a urobte paradajkovú kaše zemiakov s mixérom.

Nemôžete čistiť paradajky, ak je koža tenká. SUT Poškodenie a posteľ plodov. Alternatíva k mixéra - prejdite cez brúsku mäsa s plytkou mriežkou.

Dajte do krásneho cukru cukru, soľ, korenie. Variť, miešať, na slabé varu - 20 minút. Pena je lepšie odstránená. Na samom konci pridajte ocot.

Paradajky pierce 1-2 krát, takže pokožka nevybuchne z horúcich postupov. Držiavanie hustoty bankami. Prvýkrát nalejte vriacu vodu - po dobu 10 minút. Vypúšťame vodu a opakujeme výplň - 3-4 minúty. Ako pevná, druhá voda - prelomila vriacej šťavy.

Pre zeleninu s tenkou kožou a jemnou veľkosťou - jedna ošetrenie s vriacou vodou.

Tu sú, kondenzované poháre s vonné paradajky. Nie medilim a pridávajte šťavu do každého krku - priamo od dosky. Polovica pre-sterilizácie, vriaca voda na 3-5 minút.

Hermeticky uzavretá nádrž a pod posteľou pre pomalé chladenie.

Na poznámke!

Snažte sa o maximálnu čistotu. Takže objednávanie bez sterilizácie zachová celú zimu bez nepríjemných prekvapení.

Otočte plechovky pod prikrývkou závisí na krytoch, ktoré používate. Keď ste si vybrali klasiku (kľúč) - dajte banky hore nohami. A ak sa vám páči moderné (krútenie alebo skrutka) - vložte na dno a tak obal.

3 ďalšie recepty na základe obľúbených klasiky

Na základe univerzálneho algoritmu si môžete pripraviť lahodné variácie. Každý sa ukáže.

Purifikované paradajky vo svojej vlastnej šťave na zimu

Všetko je rovnaké, ako sme opísali, ale vykurovanie vo vriacej vode sa v čase znižuje. Len jedna výplň - na 5-7 minút. Variť šťavu aspoň 20 minút. A hoci to je maximálna paradajková kompozícia, stále ju neodmietame pred uhryznutím alebo citrónom. S nimi je obrobok zaručený celú zimu.

Paradajky v paradajkovej omáčke s cesnakom a chrenovom

S korenistými komponentmi sa šťava zmení na plnú a veľmi chutnú omáčku. Pre každý liter:

• Horseradish (čerstvé koreňové a jemne s) - ⅓. Lyžica
• Cesnak (tiež čistý a rozdrvený cez tlač) - ⅓. Lyžica
• SALT CLASSIC - 1 ST. L. bez snímky
• Preferencie cukru - 2 ST. Lyžica. Je to v priemere, prispôsobte sa členením.

Sladké paradajky v paradajkovej omáčke

Už ste chorí s počtom soli? Pre každý liter omáčky - 1. st. lyžica. Ale cukor je špeciálna téma. Môžete dať 3, a 5 a dokonca 8 polievkových lyžíc. Takýto súbor klesne škoricu dokonale: až 3 štipku na liter.

Urobte kôl 2 poháre otestovať celú rodinu. Len šťava, ktorá sa má ľahko vypočítať (500 ml × 2) a výrobky na experimente budú trvať trochu.

Ostatné korenie pre chutné akcenty pozri nižšie - po recepte s paradajkami.

Paradajky vo vlastnej šťave na zimu s paradajkou pastou

So šťavou zo skladu jednoducho a v paradajkovej paste - ešte jednoduchšie. Okrem toho, skúsení kuchári veria, že takéto objednávky sú lepšie. Nemôžeme podporiť recenzie: Špeciálne nie sú porovnateľné a banky s nami niekoľkokrát explodovali. Ale pripojíme sa k radosti - jeden z najchutnejších prázdnych miest! Žiadne horšie ako klasika, ak poznáte tajné proporcie pre rôzne typy pasty a vody.

Tu je to, čo bude potrebovať:

• Paradajky - koľko sa zmestí
• Voda - Koľko vriacej vody vstupuje banky naplnené zeleninou
• Paradajková pasta (berúc do úvahy zloženie výrobku) - pomerom vode (pozri. nižšie)

Doplnky pre 1 liter šťavy z pasy:

• Sugar - 1 H. lyžica
• Soľ - 1. lyžica
• Čierne korenie (hrášok) - 6 ks.
• Bay Leaf - 1 ks.
• Karafiát (voliteľné) - 2 ks.

V každom brehu - ocot (9%):

• Na liter - ⅔ h. Lyžice (neúplný čaj)
• 1,5 litre - 1 h. lyžica
• 2 litre - 1 dec. lyžica

Ako variť.

Zelenina pevne. Nalejte vriacu vodu - po dobu 10 minút. Pozornosť! Uistite sa, že zmerajte množstvo vody, ktorá zadá do konzervácie.

Je toľko šťavy, ktoré potrebujeme urobiť z vody s paradajkou pastou. Zostali sme asi 1,5 litra vriacej vody. Takže rozvod 1,5 litrov šťavy.

Teraz najdôležitejšie nuance pre chutný výsledok: akú pastu používame.

• Plne prírodný produkt bez zahusťovadiel: berieme 1 kus pasty na 2 časti vody.
• Paradajková pasta s zahusťovadlom (napríklad škrob) - 1 kus pastu na 1 časť vody.

Máme prirodzenú cestovinu, čerstvé, domáce výrobu - najsprávnejšia voľba pre billety na zimu. Spojíme 500 ml pastu a 1 litra vody, mix a saxu, cukru, korenie. Dajte na kachle - čakáme na varenie - varné 10 minút, výhodne odstránenie peny.

Zlúčujeme vodu z plechov, nalejte ocot podľa objemu tankov a naplňte ho horúcou domácou šťavou z cestovín. Hermeticky, nechajte ho vychladnúť v pohryznutí. Chutné zaobchádzanie s tými, ktorí sa neboja experimentmi!

5 ďalších myšlienok prázdnych miest na zimu: konzervovanie s paradajkou paste

Čo ešte môžete pridať do omáčky z cestovín? Samozrejme, korenie!

Cinnamon bude vyhovovať spoločnosti Saharovi, ak to dáte veľa k vášmu vkusu. V priemere veríme na ½ lyžičky škorice za každý 1,5 litra šťavy. Ak ste pustili palicu - potom kus 5-6 cm.

Karnácia je tiež dobrá, ak sa nebojíš prehrať. Tam je sláva najchudobnejších korení pre ňu, pretože naše diela explodujú. Preto 1 liter šťavy - nie viac ako 5 kusov.

Talianske byliny. Suchá sada z obchodu zametajte s opatrnosťou - s poruchou po každom sekaní.

Zvlášť chutný výsledok bude uvoľnený, ak používate čerstvé bylinky z talianskeho súboru. Veľmi zaujímavá bazalka s cesnakom a tymiánmi. Rozpadávať listy medzi jednotlivými paradajkami. A cesnak buď stola a brehy alebo pustili cez tlač a dajte ho na konci božej šťavy.

• V pomere, robíme všetko v chuti, s bochníkom na iné recepty, kde sa cesnak ukázal ako správne. Jednotné upozornenie: bez fanatizmu s greeny. Tu je list, je tu ďalší, ale stále prvé husle na tomatoes.

Listy ríbezlí. Ovocie sú vážne silnejšie a skladovanie je jednou z najdlhších. Celkové 2-3 listy pre každý liter výplne. Dajte do omáčky bližšie ku koncu varenia.

Paradajky s bulharským korením vo svojej vlastnej šťave na zimu

Laconic Zloženie so sladkými paprikami - v našej prehliadke najchutnejších receptov! Robíme bez sterilizácie, ale s pevným otepľovaním. Tento algoritmus je vám už známy - z prvej voľby výberu.

V zime, tento jemný, sladký, veľmi voňavý zloženie odreže pre špagety, lasagne, zeleninový guláš a rovnako ako eskort na mäso.

Recept Ingrediencie:

• Paradajky (ktoré majú byť umiestnené v bankách úplne) - koľko pôjde do požadovaných kontajnerov
• Pepper bulharský - chuť, v priemere 2-3 krát menej paradajky
• Paradajková šťava (z obchodu alebo to sami, v t.C. Z Tomato Paste - pozri. vyššie)

Pre 1 litrovú omáčku (0,5 litrov na liter banky):

• Soľ - 1. lyžica
• Sugar - 3 ST. Lyžica
• Jednoduché korenie (hrášok) - 4 ks.
• Čierne korenie (Polka Dot) - 3 ks.
• Zeler Kmeň - 1 ks.
• Tabuľka octu (9%) - 2 H. Lyžica

Pripravte si chutný západ slnka.

Cherry, smotana a ďalšie malé krásy. Pepper rezané v nálade: krátke pruhy alebo pozdĺžne segmenty, ako na fotografii nižšie. Purifikovanú zeleninu rozdelíme na polovicu a rozrežeme každú polovicu druhého do niekoľkých častí.

Po balení zeleniny bankami ich vykurovanie vo vriacej vode pod vekom - 25 minút.

Varenie šťavy, odstraňovanie peny, so všetkými prídavnými látkami, okrem octu. Jeho hojdačka na samom konci varenia. Po plechovkách, všetko ako obvykle: varu omáčka bola naplnená - hermeticky uzavretá - cool pod deku.

Na poznámke!

Na našej skúsenosti môžete po 4 hodinách odstrániť bochník.

Pre tých, ktorí sa nesťahujú zeler, sakra vyhovuje (⅓ umenie. Lyžice, strúhané) a mrkvy (3 st. Lyžice, strúhané). Obaja korene posielajú do omáčky.

Rezanny paradajky vo svojej vlastnej šťave na zimu

Valček s receptom sa pravdepodobne bude páčiť: podrobný proces v jasnom podnikaní.

Prípad, keď je uchovávanie trochu ťažkosti - so sterilizáciou a pridaním hlavných znakov v procese. Boli vyhrievané plechovky, kde spustíme Cutany paradajky, bude trvať asi 40 minút na sporáku. Zelenina zvýrazní šťavu pri zváraní. V ňom ich spojíme. Vo svojej šťave v tomto prípade - nie reč.

Táto billistika je najchutnejším a úspešným riešením pre obrobok bez polovice octu, plátkov a ľubovoľných kusov. Keď je úroda závisť, a vzhľad sa dotýka. Veľké mäsité vzorky ako "Bull Heart" bude tiež na miesto.

Cherry v paradajkovej šťave na zimu

Najkrajší recept je tiež ten, ktorý vám umožní vychutnať si šťavnaté mäso, bez toho, aby ste boli rozptyľovaní odlúpou. Paradajky bez kože v ich vlastnej šťave - najpravdepodobnejšie lieky, ako keby sa topila v jazyku. Ponáhľajte sa zdieľať tajomstvo, ako sa mnižovať potešenie!

Vyberieme si (na litrovom brehu):

• Paradajky čerešňa - až 0,6 kg. Takéto aplikácie sú známe pre najbezpečnejší chuť.
• Konvenčné paradajky - až 0,5 kg. Väčšia zelenina nie je taká tesne vedľa seba.

Pre omáčku (na plechovke 1 litrov):

• Paradajková šťava - 400-500 ml
• Soľ - 1. lyžica
• Cukor - od 2 do 5 st. spoons (skúste!)
• Ocot (9%) - 2. Lyžica
• Jednoduché Pepper - 2-3 hrášok
• Cesnak - ⅓ hlavy (médium)
• Bay Leaf - 1 ks.
• Karafiát - 1 ks.

Ako sa pripraviť.

V spodnej časti ovocia robíme povrchné krížové rezy. Hádzať zeleninu do varu vody. Dovoľte mi, aby som bojoval 1 minútu, pre Cherry - 30 sekúnd.Ak zmiznete, buničina sa stane nepríjemným mäkkým. Chytiť hluk a pohybovať sa pod prúdom studenej vody. Teraz vyčistite ovocie - pár Trivia.

Usporiadanie paradajok. Variť šťavu (5 minút), posypaním všetkých korenín a prísad. Nalejte nádobu so šťavou a umiestnite polotovary na sterilizáciu.

Na spodnej strane panvice - uterák. Vody - na ramenách k bankám. Zasahujeme do teploty varu v závislosti od objemu:

• 0,5 litrov - 8 minút
• 1 litra - 15 minút

Konzervovanie, obal a čakať na chladenie. Chute Lock - a najchutnejšie prázdne miesta na zimu v našej vlastnej šťave sú pripravené!

Paradajky plnené na zimu s cesnakom a zeleným

Originalitou, domáce objednávky môžu súťažiť s reštaurátorskými jedálmi. Tento recept - len prípad!

Zložky:

• Paradajky (dutá trieda) - 1 kg
• Paradajky (pre šťavu) - +/- 1 kg alebo už zakúpená šťava - 1 liter
• Ocot (9%) - 1½ st. Lyžica
• Sugar - 2 ST. Lyžica
• Soľ - 1. lyžica

Pre mleté ​​mäso:

• Luku - 200 g
• Mrkva - 150 g
• Garlic - 1 hlava (malá)
• Petržlenový koreň - 25 g
• Petržleny Greens - ½ strednej partia
• Voňavé korenie, zálivový list - ochutnať
• Zeleninový olej - vrstva zhora (2 ST. Lyžice na litrovom brehu)

Ako variť.

Ako vyrobiť paradajkovú omáčku, podľa vášho uváženia. Buď sme čisté paradajky a necháme ich cez mäsovú brúsku. Buď - rýchlejšie a jednoduchšie: zakúpená šťava. Dal sme hmotnosť na sporák, zaspávame korenie, soľ, cukor a varu - 10 minút. Na konci - ocot. Omáčka je pripravená.

Tri korene a cibuľa. Fry v panvici - pred zmäkčením. Jemne odpadový cesnak a zelení, mix. Toto je zmes na plnenie.

Pripravte hlavnú zeleninu. Vytvorenie horizontálneho incízie na vrchole, ako keby bolo v súlade s malým klobúkom s ovocím - približne polovicou hĺbky plodu. TeasPoon vytiahnite semená a mäso. Naplňte horúce paradajky (!) Upevňovač. Pevne ovládané polotovary a naliať omáčku - priamo z dosky. Veľmi top je úhľadne pokrytý olejom. Je lepšie variť.

Dávame lahodnú krásu na sterilizáciu (v spodnej časti panvice - uterák!). Uvoľnite polotovary počas 30 minút (pre litre plechovky). Zatvoriť, Wrap, čaká na chladenie. Dokonalá pochúťka pre slávnostnú tabuľku!

Dúfame, že paradajky v našej vlastnej šťave na zimu v najchutnejších receptoch dnes vás inšpirujú na príjemné problémy. Vyberte si omáčku a zbierajte úžasné paradajky. Prsty lízať aj najviac vyberavý jedlík!