Ako zmraziť cibuľu na zime?

Vedieť, že táto zelenina je zdrojom mnohých vitamínov, mnohí majú záujem, je možné zmraziť cibuľu na zime. On je oboznámený s každou milenkou a je široko používa nielen na prípravu prvého a druhého jedla, ale aj na liečbu prechladnutia. Ale ak je všetko skutočne známe o jeho užitočných vlastnostiach, potom nie každý vie, že táto zelenina môže byť zmrazená.

Mrazené cibuľa obsahujú rovnaký počet užitočných mikro, makroelávie a vitamínov, ako aj čerstvé.

Otázkou je preto, či je možné zmraziť, to už nie je stojí za to, pretože ho je možné uložiť v mrazničke, a to už bolo uvedené vyššie. V tomto prípade existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť túto zeleninu. Môže byť zmrazený nielen v čerstvom, ale aj na nakladanej forme. Okrem toho, mnoho hostiteľov uprednostňuje zmraziť predúčenú, sušenú alebo varenú domov, ale takéto metódy zberu zeleniny vyžadujú viac času a úsilia.

Základné pravidlá

Pred začatím varenia by ste sa mali zoznámiť s niektorými pravidlami FROST:

• Súlad s teplotovým režimom. Frost z cibule by sa mal vykonať pri teplotách z -18 až -20 stupňov Celzia. V prípade nedodržania tohto pravidla sa životnosť výrazne zníži.
• Správne umiestnenie kontajnerov v mrazničke. Kapacity sa neodporúčajú, aby sa nachádzali vedľa iných výrobkov. Zanedbanie tohto pravidla povedie k tomu, že iné výrobky budú absorbovať vôňu cibuľby.
• Správny výber tkanín na zamrznutie. Mrazenie cibule na zimu, mali by ste sa uistiť, že kontajnery, v ktorých sa nachádza, sú vhodné na skladovanie výrobkov.
• Výber vysokokvalitnej zeleniny. Vyberte si iba vysoko kvalitné žiarovky. Zelenina so stopami hnacích, foriem alebo tmavých škvŕn nie je vhodná na zamrznutie.

Metódy zmrazenia

Zmrazenie čerstvého cibule

Čerstvé zmrazenie zeleniny je považované za jeden z najobľúbenejších spôsobov, ako ho uložiť a používa mnoho hostekov.

Na prípravu takéhoto obrobku sa vyžaduje minimálny čas a pevnosť, pretože zelenina nepotrebuje predbežné, tepelné spracovanie.

Skôr ako začnete pripraviť obrobok, musíte pripraviť:

• Kvalita Lukovitsy.
• Akútny nôž.
• Doska.
• Kapacity alebo balíky na zamrznutie.

Príprava obrobku pozostáva z niekoľkých stupňov:

• Čistenie. Odstráňte šupku z každej žiarovky a dôkladne ich opláchnite do chladnej vody.
• Krájanie. Nakrájajte žiarovky akýmkoľvek známym spôsobom. Môžete zmraziť kocky aj prstene alebo pol krúžky. Snažte sa nasekať tak, že kusy sú rovnakou veľkosťou.
• Distribúcia kontajnermi. Nakrájaná zelenina by mala byť umiestnená v malých plastových nádobách, úzko zatvoriť a zmraziť.

Zmrazenie nakladanej zeleniny

Zmrazenie marinovanej zeleniny nemá menej populárne a umožňuje vám zachovať svoju chuť, arómu a prospešné vlastnosti.

Fázy prípravy obrobku:

• Odstráňte celé šupky a dôkladne opláchnite každú žiarovku v čistej, chladnej vode.
• Odrežte každú žiarovku v akomkoľvek pohodlnom spôsobom.
• Nakrájanú zeleninu umiestnite do misky alebo hrnca a pridajte ich do pomeru 1 až 3.
• Umiestnite nakladanú cibuľu v čistých, plastových nádobách, zatvorte veko a vložte do mrazničky.
• Pred použitím takého obrobku musíte odstrániť dodatočnú soľ. Na tento účel by sa cibuľa mala naliať čistená teplota vody a odísť 30 minút.

Funkcia po tepelnom spracovaní

Je povolené, že mrazenie nielen surové, ale aj vopred ošetrené cibuľu. To môže byť sušené v rúre, rev a dokonca aj zabiť. Cibuľa, zmrazené týmto spôsobom, môžu byť použité na prípravu polievok a vedľajších jedál. Zároveň sa výrazne zníži čas varenia.

Frost cibuľa sušená v rúre

Cibuľa, ktorá bola podľahá v rúre pred zmrazením, obsahuje menej vlhkosti a môže byť dlhodobo skladovaný za predpokladu, že udržiava konštantnú teplotu v mrazničke.

Príprava obrobku pozostáva z niekoľkých stupňov:

• Čistenie. Odstráňte celé šupky a opláchnite cibuľu v čistej vode.
• Krájanie. Odrežte každú žiarovku v akomkoľvek pohodlnom spôsobom.
• Príprava Anti. Mazanie suchého plechu.
• Sušenie. Položte cibuľu na plech na pečenie a umiestniť ho do pece, zahreje na 180 stupňov Celzia. Dostaňte sa za 5 minút.
• Mrazenie. Po ochladení umiestnite cibuľu do mraziacej nádrže, zatvorte veko a vložte do mrazničky.

Zmrazte pečené cibuľu

Tento spôsob mrazu sa bude obzvlášť páčiť najmä tie hostitelia, ktoré neustále pridávajú pečenú cibuľu na prvom a druhom jedlách. Nakrájanú cibuľu na panvici s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Po tom, čo luku získal zlatý odtieň, vyberte ho z ohňa a nechajte obrobku vychladnúť. Chladený obrobok musí byť zabalený na malých obaloch a vložte do mrazničky.

Takýto obrobok môže byť pridaný do polievok bez predchádzajúceho rozmrazovania. Zároveň sa luku zachováva všetku svoju chuť, arómu a prospešné vlastnosti.

Zmraziť BLANCHED LUCA

Mrazené, blanšírované luky si zachováva nielen chuť a prospešné vlastnosti, ale aj jej šťastie, hustá štruktúra a vôňa. Okrem toho tento spôsob zmrazovania prispieva k dlhodobému ukladaniu mrazenej zeleniny.

Fázy prípravy obrobku:

• Prineste vodu do varu.
• Znížiť luku. Umiestnite ho do hrnca a nechajte 8-10 sekúnd.
• Po uplynutí určeného času, nakláňajte blanšírovanú cibuľu na Chorander a opláchnite pod tečúcou vodou. Je dôležité vziať do úvahy, že voda by mala byť studená.
• Po ochladení luku a dostanete, rozbiť ho na vopred pripravené kontajnery, úzko zatvorte a umiestnite ho do mrazničky.

Výber tejto metódy mrazenej cibule, stojí za to zvážiť, že 1 kg tejto zeleninovej účty za 4 litre. voda.

Ako rozmraziť LUK

Tepelné spracovanie zeleniny, pred zmrazením nemusíte byť rozmrazovaní. Môžu byť použité v zmrazenej forme pridaním do polievok, omáčky a iných jedál. V niektorých prípadoch sa však zelenina bude stále rozmraziť.

Ak chcete zachovať všetky vitamíny a minerály, ktoré sú súčasťou cibule, je dôležité vedieť, ako to správne rozmraziť.

• Je možné rozmraziť cibuľu vo vode, umiestnenie balenia s polotovarom na 30 minút.
• Je možné rozdrviť zeleninu v mikrovlnnej rúre. Aby ste to urobili, je potrebné umiestniť balík s prázdnym do dosky, vložte ho do mikrovlnnej rúry a vyberte režim rozmrazovania.

Špecialisti odporúčajú odmietnuť rozmrazovaciu zeleninu, vrátane cibúľ, pri izbovej teplote. Táto metóda rozmrazovania bude trvať príliš veľa času a môže viesť k strate živín, ktoré sú zahrnuté do ich zloženia.

Bežné chyby

Zmrazenie tejto zeleniny prvýkrát, mnoho hostiteľiek umožňujú chyby, ktoré ovplyvňujú nielen pre život výrobku, ale aj pre jeho chuť:

• Výber nádrží, ktoré nie sú vhodné na skladovanie. Mrazená zelenina je potrebné uložiť v uzavretých nádobách. V opačnom prípade hrozí riziko prenikania cudzincov a vody.
• Opakovaný mráz. Billet by mal byť zmrazený len raz. Opätovné zmrazenie sa považuje za neplatné.
• Nesprávne balenie. Pred mrazom musí byť zelenina zabalená v malých častiach.
• Nedodržanie režimu teploty. Mrazené cibuľu by sa mali skladovať pri konštantnej teplote, ktorá by nemala prekročiť značku v stupňoch -20 stupňov Celzia.

Ako dlho môžete uložiť obrobok

Čas použiteľnosti mrazenej zeleniny závisí od teploty mrazničky, v ktorom sú umiestnené. S výhradou stabilnej teploty a skladovania obrobku v pevne uzavretom obale je trvanlivosť od 4 do 6 mesiacov. Po dátume exspirácie, zelenina stráca chuť, prospešné vlastnosti, vôňu a považuje sa za nevhodné na použitie. Samozrejme, že otráviť mrazenú cibuľu s uplynutou životnosťou, je nepravdepodobné, že by uspieť, ale neprináša dávky.

Použitie mrazenej zeleniny vám umožňuje skrátiť čas, ktorý každá hosteska trávi na prípravu svojich kulinárskych majstrovských diel. A v prípade dodržiavania všetkých pravidiel a skladovacích podmienok si zachová nielen jeho chuť, ale aj všetky živiny, ktoré sú zahrnuté v jeho zložení a môžu pridať akékoľvek jedlo.