Ako variť a skladovať citrónové zest - aplikácia pri varení

Citrónový kôš ─ jeden z mála produktov, ktoré možno nazvať univerzálny. Rozsah jeho používania je pomerne široký. Liek, kozmetika a dokonca varenie nerobí bez tohto citrusov.

Čo je citrónová kôra

ZEDRA ─ ─ vonkajšia vrstva, citrónová kôra, maľovaná žltá. Je obohatený o éterické oleje. Toto je prirodzené prírodné kadidlo, ktoré sa široko používa pri varení, kozmetike a medicíne.

Môžem jesť citrónovú kôru

Koža citróna je možné jesť. Obsahuje mnoho vitamínov a stopových prvkov, ktoré prispievajú k zlepšeniu štiepenia, regenerácie kožných buniek a čistenia ciev. Vzhľadom na vysoký obsah draslíka má priaznivý vplyv na srdce a krvné cievy.

Pri výbere citróna by mal venovať pozornosť farbe kôry a krajinu, z ktorej bol priniesol. Ak bol prevzatý z vzdialených krajín (Egypt, Turecko), poznamenajte si, že céder takýchto citrusov bol už liečený chemikáliami. Najprv - takže sa nepokazujú. Po druhé - pre vonkajší lesk a komoditný typ.

Čím silnejší sa citrónový lesklý ─ čím viac chemikálií obsahuje. Je nebezpečné, pretože takýto výrobok spôsobuje silný úder na obličky a rušnú bublinu. Dokonca aj voda alebo zmrazenie nebudú schopné odstrániť všetky chemikálie. V tomto prípade je potrebné úplne odrezať kôru, takže len mäso.

Chemické zloženie

Citrónová kôra obsahuje veľa užitočných látok, stopových prvkov, ktoré sú potrebné na udržanie zdravia tela. Sto gramov výrobku predstavuje len 47 kcal.

Nie všetky sú opísané nižšie, ale hlavné prvky sú prospešné ovplyvňujúce orgány a systémy.

Nutričná hodnota

V sto gramách produktu obsahuje:

• Sacharidy - 5,4 gramov;
• Fiber - 10 gramov;
• Proteíny - 1,5 gramy;
• Voda - 80 gramov;
• FAT - 0,3 gramy.

Vitamíny

Vitamíny obsiahnuté v citrusoch majú pozitívny vplyv na telo. Vitamín C, dávkovací produkt, je najsilnejší antioxidant. Zabraňuje zápalu dýchacích ciest, znižuje riziko srdcových ochorení a mŕtvice. R-Vitamín robí plavidlá elastickejšie.

Okrem toho vitamíny v zložení:

• čistiť pečeň;
• Zabráňte kŕčovým žilám;
• Znížiť závažnosť zápalu s prostatitídou;
• Pomôcť znížiť hmotnosť.

Okrem toho, citrónová kôra obsahuje veľký počet vitamínov skupiny B, A, E.

Minerály

Citrónový kôš je bohatý na stopové prvky:

• vápnik;
• draslík;
• sodík;
• železa;
• fosfor;
• horčík;
• meď;
• zinok.

Užitočné vlastnosti citrónovej kôry

Ako kvalitatívne dezinfekčné činidlo, citrónová kôra dokonale dezinfikuje ústnu dutinu a užitočné prvky obsiahnuté v nej posilňujú kostný systém.

V horúcich letných dňoch sa voda s pridaním citrusov nerozloží smäd, ale vedie tráviaci systém na normálne (lieči zápchu). Antiseptické a antipyretické vlastnosti tohto produktu sú tiež pomohlo s miernym a silným chladom.

Citrusovu chuť môže pomôcť znížiť hmotnosť, znížiť tukové vrstvy, odstrániť toxíny, dať pocit sýtosti na dlhú dobu. A vďaka užitočným stopovým prvkom urýchľuje metabolizmus.

Kontraindikácie a poškodenie citrónovej kôry

Napriek obrovskému počtu výhod, môže poškodiť. Neodporúča sa ho používať tým, ktorí trpia ťažkými črevnými poruchami. Rovnako ako aj ľudia náchylné na alergie, aj s opatrnosťou, musíte použiť Citrus v potravinách.

S vredmi, gastritída alebo zvýšená kyslosť nie je dovolené jesť citrón. Vedľajšie účinky môžu byť nevoľnosť alebo pálenie záhy.

Ako variť a ako uložiť citrónové zest

Najlepšou možnosťou bude okamžite použitie citrónovej kôry. Ale jej billetet na zimu využíva popularitu v domácnostiach, pretože na ruke neexistuje žiadny čerstvý citrus, ktorý je tak potrebný.

Ako urobiť citrónový kôš

Zber produktu sa vykonáva nasledovne:

1. Umyte citróny, utrite ich uterákom.
2. Jeden z najlepších prázdnych miest - zmrazenie. Takže ochucovacie vlastnosti sú zachránené oveľa lepšie a dlhšie. Vhodná forma na ľad. Naplnenie každej bunky zatrpeným zingom, potom, ak je to potrebné, bude ľahko rozmrazovať požadované množstvo produktu. Rovnaká metóda je vhodná aj na zamrznutie citrónovej šťavy.
3. Prázdne s cukrom ─ druhá najobľúbenejšia metóda ukladania. Proporcie - 1 časť strúhaného orest na 2 časti cukru. Pripojte, premiešajte, zatvorte veko a vyberte do chladničky.
4. Sušenie citrusov. Strip na pergamech strúhaný (tenká vrstva). Pri jazde, posunutie do sklenených jedál, kryt. Visieť. Rovnakým spôsobom môžete sušiť kožené pásy.

Citrónová kôra v kozmetike

V kozmetike sa pri príprave čistiacich masky alebo čistení používa najčastejšie citrusová kôra:

1. Produkt mix so šľahačkou vajec. Zmes sa aplikuje na ploche po dobu 15 minút a premyje sa chladná voda. Maska zužuje póry, odstraňuje zbytočné trblietky, schováva akné, bielenie pokožky.
2. Drhnúť - strúhaná šupka na miešanie s cukrom a dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja. Kombinácia citróna s maslom pomôže objasniť pokožku tela a cukor bude vykonávať nádherné čistenie pórov z nečistôt.
3. Ak sa sušia koža, kozmetológovia sa odporúča použiť dieru na 15 minút na pätách alebo lakte. Pre lepší výsledok sa postup vykonáva trikrát týždenne.
4. Ak chcete posilniť nechty, odporúča sa stlačiť niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pre každý materold. Tým sa zabráni krehkosti nechtovej dosky a jeho zväzku. Vezmite túto prax, potrebujete týždeň, spracovanie prstov každý deň.

Výhody citrónovej kôry v každodennom živote

Citrus - nepostrádateľným asistentom domácností. Obohatené o éterické oleje:

• zachráni chladničku o nepríjemnom zápachu;
• odstraňuje škvrny na jedlá;
• Bez problémov pomôže exportovať mikrovlnnú rúru;
• Bieli škvrny na oblečenie (musíte dať niekoľko kôry do práčky);
• bude strážca od hmyzu (mravce, blchy, šváby).

Použitie citrónovej kôry pri varení

Vo varení, plné recepty, kde používajú citrusovú šupku. Pridáva sa dokonca aj v chatrči tvarohu a sušienky. Citrónové kôry alebo citrusové šťavy dávajú jedlo príjemnú chuť, arómu. Nižšie sú najobľúbenejšie recepty.

Kde sa používa

Použite citrónové kôry v takmer všetkých riadoch. Je to obzvlášť populárne pri varení cukroviniek. Napríklad, v cookies s citrónovým zestom. V kombinácii s klinčekmi alebo škoricou, Citrus poskytne sladkosti chuť na dovolenku.

Je zvyčajné používať citrónové korenie v sušienkom pečení. Obzvlášť často pripravujú cupcakes s produktom, pretože dáva test mäkký a pufly. Tiež je skvele kombinované s:

• mäta;
• paprika;
• laurel list;
• Bazilika;
• kurkuma;
• Kardamón.

Čo kombinuje

Zrnité kyslé krusty sú kombinované s mäsom (najmä s kuracích fileta), ryby. Produkt je tiež pridaný do chuti na krémy na koláče, napríklad pri príprave "Napoleon" tortu. Veľká noc Kulich nerobí bez pridania citrónovej kôry.

Tiež sú ochutené korením, plotory jogurty alebo smoothies. Krásna kombinácia sa získava s medom, zeleninou alebo ovocím. A čokoláda strúhaná citrónová kôra vyplňte jasnou špeciálnou chuťou.

Čo možno vymeniť

Najčastejšie je tento produkt nahradený zriedenou citrónovou kyselinou alebo orangesce, grapefruit. Je jasné, že s takýmto náhradou sa chuť pečenia alebo jedál bude líšiť, ale nie moc.

Recepty s použitím citrónovej kôry

Nižšie sú najčastejšie recepty s prídavkom citrónovej kôry.

Čaj s kardamómom, zázvorom a citrónom

Čistý zázvor, nakrájame na kocky. Polovica citrón rezané plátky. Dajte všetko do varnej kanvice, nalejte strmú vriacu vodu. Pridajte kardamóm, ale nie je zem. Variť 15-20 minút.

Tortu s citrónom zing

Základná základňa je pripravená z peff pečivo (je lepšie, aby sa nákup). Rozdeliť ho na ôsmich častí, tenko sa odovzdať, poslať na rúru. Keď bude koláče pripravené, môžete prejsť na varenie smotany.

To bude trvať:

• Dve banky kondenzovaného mlieka;
• 100 gramov krémového oleja;
• Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• Dve lyžičky strúhaného oest.

Všetci šliapali miešačom, aby získal homogénnu hmotu. Potom mazané koláče so smotanou, dajte tortu do chladničky na dve hodiny.

Chata syr s citrónovou zest

Terched citrónové kôry sa často pridávajú do cottage syr náplne pre buchty. Pre jej varenie, musíte mixovať:

• Chata;
• raisin;
• 2-3 polievkové lyžice cukru;
• vajcia;
• polovica zest jedného citróna.

Potom odstráňte v chladničke 20 minút. Plnky!

Lemon Zest - Univerzálny výrobok, ktorý sa aplikuje nielen pri varení, ale aj v medicíne a kozmetike. Citrus je bohatý na vitamíny a stopové prvky, čo spôsobuje široký rozsah jeho používania.

A aký druh receptov viete s pridaním citrónovej kôry? Napíšte v komentároch! Uložiť užitočné informácie v záložkách a nezabudnite zdieľať články o sociálnych sieťach!

Okrem terapeutických výhod citrusov, zistiť z videa.

Zdroje:

• https: // yandex.RU / TURBO / FRUCTRY.RU / S / RUKTY / LIMONNAYA-CEDRA
• Https: // medunivers.com / lekárske / profilaktika / pólozna_li_limonnaia_kogura.Html
• https: // polzavred-edi.RU / CEDRA-LIMONA-POLZA-I-VRED-DLJA-ORGANIZAKA
• https: // yandex.RU / TURBO / FRUCTRY.RU / S / RUKTY / LIMONNAYA-CEDRA