Citrónové zest je jedno z jasných, užitočných a voňavých korenín

Lemon`s Zest - jeden z jasných užitočných korenín, ktoré niekedy zabúdajú nespravodlivo. Ale tento komponent obnovuje riad a dáva im sofistikované klasické poznámky. Lemon chipsy sa používajú v cukrovinkách a jedálni recepty, pridajte do občerstvenia, teplých a alkoholických nápojov, a okrem, šaláty, dezerty a pečenie sú zdobené šalátom. Čo je užitočné zlaté korenie a ako ju správne používať - ​​potom podrobne.

Aká je vlastnosť citrónovej kôry

ZEDRA je vrchol citrusových koláčov bohatých na voňavé éterické oleje. V čerstvej forme dáva jasnú záchrannú vôňu, ktorá osvieži jedlá a v sušení - jeho tenká sladkosť a príjemné korenie sú odhalené.

CEDRA je odstránená tenkým nožom alebo špeciálnym čistením zeleniny a ovocia, čo vám umožňuje chytiť tenkú vrstvu. Častejšie používajte jemné gratátové alebo kučeravé bary. V závislosti od toho, ako je zvolený spôsob odstránenia zest, trvá iný formulár:

• Malé hrudky, ktoré sa pri sušení konvertujú na vločky a prášok;
• úzke prúžky streľby pozdĺž, ktoré sa valili do zábavných špirál;
• Tenké stuhy, ktoré sú pohodlné vysušiť tak, aby nestratili všetok cenný voňavý olej.

Lyme, oranžová alebo bergamot sa spracováva rovnakým spôsobom, s jedinou výnimkou, že kôra druhej nemá estetické tuberkulóny, takže sa nemôže používať v dekoratívnych účely.

Citrónová kôra sa používa ako koreniny na chladné a horúce pokrmy s ľahkým a sladkým spektrom. Je to univerzálne a príde na mnoho produktov, je zaujímavé zdôrazniť ich chuť.

• Čerstvý kôň sa často pridáva do šalátov - ovocie a zeleniny, maslo a vaječnú omáčku, v nápojoch;
• Sušený produkt bude lepšie odhaliť svoje vlastnosti v horúcich riadoch, keď sa vyhrievajú - v pečení, hasenie, čaje a horúceho alkoholu, teplé dezerty a navyše - v sladkostiach, džemy a dokonca aj syrov.

Nenápadný citrón korenie Použite na výrobu riadu s slávnostným, nasýteným a plným chuťou. Unikátne vlastnosti citrusov sú poplávané chuť do jedla a umožňujú vám vychutnať chuťovú kyticu v plnej výške.

Zloženie

V chemickom zložení citrónovej kôry: sodík, fosfor, železo, meď, selén, zinok. Ako aj:

• Voda - 81,6%.
• Potravinárske vlákna - 10,6%.
• Sacharidy - 5,4%.
• Proteíny - 1,5%.
• Ash - 0,6%;
• FAT - 0,3%.

Ako sa dostať a držať citrónové zest

V obchodoch s potravinami môžete nájsť hotové korenie vo forme vločiek alebo prášku. Je bezpečné používať, pretože je vysoko pripravený a zbavený, dáva tenkú slušnú vôňu, ktorá sa nedá vždy získať doma. Zvyčajne výrobca používa určité odrody, ktoré dávajú jasnejší účinok.

Avšak, môžete získať citrónovú chuť a osobne. Pred odstránením ovocia je potrebné umyť v niekoľkých fázach:

• Najprv si ho opláchnite do chladnej alebo teplej vody bez žíru alebo kefy, aby ste si neotvorili póry vopred a neradovali olej. Ale môžete trieť citrón s rukami, aby ste odstránili možné špinavé nájazd.
• Potom je potrebné pridať ovocie s vriacou vodou - to vám umožní zabiť baktérie a "awake" éter, potom citrón bude cítiť ako.
• Ďalej je úhľadne zaklinený papierom alebo tkaným uterákom.

Potom môžete začať čistiť s jedným z vybraných metód - odstráňte vrstvu kože nožom, čistenie alebo roštu na dotyk na biely film na strúhanku. Čerstvá zest môže byť okamžite použitá. Ak ho zmrazíte - získa sa horká chuť a stratí niektoré z prospešných vlastností, ale táto metóda je niekedy potrebná na prípravu alkoholu alebo špecifického penny pre cukríky.

Skladovanie Zeera sa suší. Na tento účel je plechovaný plech posiadený kulinárskym papierom, vyhrievajte skriňu na 40 stupňov a nebude dlho držať obrobok v ňom - ​​kým sa nedostane voľný a skrútený.

Hotový výrobok môže byť nasekaný v brúsku kávu v prášku - potom nebude zlomiť textúru cesta alebo krémové dezerty. Ale čerstvý kôš často pridávajú veľké kúsky - je to pekné, keď sa cíti v miske.

Z rozmanitosti citrónu závisí od chuti jeho zey. Ak potrebujete zachránovú vzorku s horkosťou - vyberte si hrobe veľkosti bledo citróny predĺžený tvar, zvyčajne sú veľké. A tu sú malé hladké plody s tenkou kožou s takmer bielym vrstvou a sotva viditeľnými pórami budú sladšie aj na zápachu.

Udržujte sušenú potrebu v sklenenej alebo keramickej pevne uzavretej miske pri izbovej teplote. Odporúča sa používať obrobok niekoľko mesiacov.

O výhodách a poškodení

Citrón ZESTRA je skladom vitamínov a prírodných olejov. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C a draslíka. Použitie citrónových čipov je užitočné pre normalizáciu hormonálnej rovnováhy a posilňovania imunity:

• Jeho komponenty kontrolujú prácu mazových žliaz, eliminuje mastnú kožu, vrátane hlavy, zmierniť príznaky seborrhea;
• stimulovať krvný obeh, rast zdravých vlasov, posilniť pokožku a plavidlá;
• Vyčistite kožu, odstráňte toxíny z krvi, majú antioxidačný účinok;
• poskytovať protizápalový účinok;
• stimulovať trávenie, zhoršiť chuťové pocity, udržiavať normálnu produkciu žalúdočnej šťavy;
• bojovať s plesňovými ochoreniami;
• normalizovať nervovú aktivitu, prispievať k odstráneniu stresu, rýchle zaspávanie, stabilizáciu emocionálnych skúseností, viesť k zozbieranému štátu;
• Pomôcť relaxovať svalové kŕče;
• zriedený hlien a prispievajú k odstráneniu nadbytočnej tekutiny, expektorátu a svetelného diuretického účinku;
• Podporujte normálne srdce a dýchacie práce.

Predpokladá sa, že pravidelné používanie citrónových čipov je Burtrit, dáva silám, zvyšuje vytrvalosť a zlepšuje náladu, prispieva k obnove normálneho denného režimu.

Výhody citrónovej kôry pre ľudské telo sú relevantné nielen počas obdobia prechladnutia, ale aj pre profylaktické posilňovanie tela.

Takmer nemôže poškodiť výrobok, ak ho používate v odporúčaných minimálnych dávkach - ako iné korenie. Dostatočne malé sekanie na nasýtenie misky pikantná kyselina-základná aróma.

Starostlivosť by sa mala venovať ľuďom s citrusovými alergiami, poškodením kyslosti a gastrointestinálnymi ochoreniami. Tiež sa vyhli potrebe ZESTO, keď cholecystitída.

Ako používať citrónové zest

Najčastejšie, citrónové zest vstupuje s jedlom s duseným mäsom alebo rybami, v cukrárenskom pečení, v džem, horúcom a alkoholických nápojoch, čokoláde. Tu sú zaujímavé odporúčania:

• ZEDRA Pridať domov Cookie cesto, aby mu dal slávnostnú chuť. Môžete experimentovať s kombináciami citrónovej karafiácie, oranžovej škorice, Apple vanilky.
• Korenie dáva jedinečnú korenistú chuť s džemom, marmaldami, kompasmi a taniermi, pečenými zemiakmi z plodov, ktoré sa používajú na plnenie koláčov.
• Citrónová kôra - jedna z populárnych zmrzlinových chutí, jogurtov, "Zdravá" Smoothie. Dokonale v kombinácii s medom a ovocím alebo zeleninou.
• V hrubšej čokoláde, zest hrá ako korenie, čo mu dáva pikantný nezvyčajný zárez.
• S citrónovým zest dostať nádherné čajové kytice. To nerobí drink kyslé, ale len dáva sofistikovanú vôňu s kytice so zelenými odrodami, šelma, jazmín, ruže, ovocné prísady, čierne ríbezle, komory, elderberry. Takáto zložka bude veľmi tendentne zdobiť chute mullovaného vína, Sangria, Cydra.
• Sušené korenie Pridajte do marinázy pre mäso a ryby.

Jedným z hlavných vlastností citrónovej kôry je, že sa neobráňa mliečne výrobky, ako je ovocná šťava. Preto, ak chcete zdobiť zmrzlinu alebo jogurtu s citrónovou príchuťou - môžete bezpečne používať zest.

Zlaté korenie má záujem v kombinácii s iným korením:

• klinček;
• kardamón;
• koriander;
• muškát;
• Olivové byliny;
• kurkuma;
• laurel list;
• voňavé papriky;
• Čile a paprika;
• Basilic a OREGO;
• mäta.

Zo zeleniny a ovocia, citrón dokonale remorkéry s nasledujúcimi plodmi:

• paradajky;
• brokolica;
• Zdvihové fazuľa;
• olivy;
• cibuľa a cesnaku;
• Jahody;
• čierna ríbezľa;
• hrozno;
• granátové jablko;
• slivky;
• brusnicový.

Ak neexistuje žiadny citrónový kôš a musíte ju nahradiť niečím - stojí za to zaplatiť pozornosť receptu: výber pomocnej zložky závisí od jeho zloženia.

• V šalátoch, na ryby - to môže byť grapefruit zest, hrozno lymme bude vyhovovať za studena.
• Pečenie bergamot - zdôrazniť citrusové poznámky alebo zázvor - tak, že korenisté.
• V nápojoch niekedy používa Melissa a Sage, ktorý môže pripomenúť citrón s ich základnými poznámkami.

Je však nemožné úplne nahradiť takýto jedinečný produkt a akékoľvek experimenty zmenia chuť jedál - niekedy otvárajú nové príjemné kompozície.

Citrónová kôra je užitočná pre jeho vlákno, ale môže byť nahradený jej citrónovým esenciálnym olejom, pridávanie peru klesá na cesto, smotanu, šalát alebo nápoje.

Citrónové zest je chutné a užitočné, znie ako ušľachtilý korenie z celého sveta, prináša príjemné otepľovanie a povzbudenie poznámok k príležitostnému menu. Skúste nezvyčajné recepty - a držať krok zdravie a dobrú náladu s chuťou.