7 Recepty americkej omáčky ranch - miluje z dodo pizza doma

Rančová omáčka prišla do Ruska z americkej kuchyne. Jeho recept bol vynájdený začiatkom päťdesiatych rokov a urobil jeho kompilátor s milionárom. Kľúčom k úspechu sa stal jemnou krémovou chuťou a jednoduchosť varenia, ako aj jeho zdravie. Ak chcete, aby sa domová omáčka z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, potrebujete 5-10 minút. Hlavnou vecou je poznať niektoré jemnosti varenia.

Rančová omáčka - čo to je

Rančová omáčka - to je čerpacia stanica pre šalát, ktorý je tiež pridaný do vzoriek zeleniny, ryby, hydiny alebo mäsové jedlá. Jeho charakteristickým znakom je rôznorodosť receptov.

Používa sa len pri príprave koreniny, ale aj základne omáčky. Ten tradične používa PHO. Ale existujú možnosti, kde je nahradený kyslou smotanou, nesladeným jogurtom alebo sérom.

Sauce Ranch sa považuje za jednu z najobľúbenejších náplní v USA. To môže byť len pridané do hotových riadov, ale aj tam je samostatný produkt, rozmazanie na sendviče alebo ponorné čipy, nachos a kuracie krídla.

História pôvodu

Stvoriteľ prvého receptu na omáčku je American Steve Henson. Bol majiteľom penziónu, ktorého sa hostia, ktorých páčili palice ponúknuť, že začal predávať ich zmes bylín používaných pri pripravení.

Popularita omáčky rástla a na konci 50s xx. Spoločnosť Henson Registrovaná Značka Skrytá Valley Ranch Food Products. Po tom, tankovanie šalát sa začalo vyrábať v priemyselnom meradle a predávané vo všetkých štátoch.

Čo je súčasťou

Hlavná zložka Henson Recept - Pathel. V Rusku je to slávnejší nazývaný "Maslenka". Pôvodne, degradovaný krém, ktorý zostáva po šľahaní oleja. Obsah tukov v nich je nižší ako 1%.

V XXI B. Tento produkt sa pripravuje z mlieka poháňané špeciálnymi baktériami. Výsledkom je, že získava ostrú chuť. Častejšie predávané vo forme prášku, ktoré majú byť varené vodou.

Okrem balenia sa pridáva ranč v omáčke na varenie:

Majonéza. Použite obchod alebo pripravte sa.
Soľ (ako aj adygei soľ), korenie a nejaký cukor.
Pozemný cesnak.
Zmes petržlenu, zelenej cibule a kôpier. Ide o základnú sadu pikantných bylín, ktoré môžu byť diverzifikované podľa chuti.

Je možné použiť čerstvé zelené a sušené. Omáčka môže tiež obsahovať papriku, horčicové semená, schitt-luk a t. D.

Cesnačný ranč je klasickým tankovaním. Má ľahkú chuť korenistickej zeleniny a je považovaná za neuvarujúcu. Ak chcete dať Piquancy v modifikovaných receptoch pridať rôzne odrody papriky (Čile, Cayenne a Dr.).

Nákupné možnosti omáčky zvyčajne neobsahujú majonézu. Sú nahradené rastlinným olejom a vaječným žĺtkom. Tiež pridať škrob a iné zahusťovadlá.

A radšej si kúpite pripravenú omáčku alebo varte doma?

Vždy kúpiť

Vždy varte

Záleží

sto%

Pripravte sa na recept slo.tegrifo.ruka

Hlasovalo: 1

Nutričná hodnota

Zloženie a energetická hodnota rany je určená produktmi, ktoré boli použité ako základ. Tabuľka ukazuje ukazovatele uvedené na balení klasického tankovania zo značky skryté údolie.

Komponent	1 Obsah časti (30 g)
Kalórie, KCAL	140 (130 z nich z tukov)
Tuky, G	14 (z nich nasýtený 2,5 g)
Proteíny, G	jeden
Carbohydráty, G	2
Sodík, mg	260
Cholesterol, mg	10

Značky zamerané na správnych priaznivcov výživy ponúkajú možnosti omáčky Ranch Nízke kalórie. S domácim varením môže byť znížená tým, že uprednostňuje nízkotučné základy a opustili používanie majonézy.

Balenie, ktorý je základom omáčky, je obsiahnutá cholín, vitamíny C, H, A, vápnikom, fosforu a ďalšie užitočné látky. Vďaka iným zložkám v konečnom produkte sú tiež prítomné vitamíny B, draslíka a železa.

Ako vyzerá rančová omáčka

Rančová omáčka - to je hmotnosť bielej farby, ktorá má krémový odtieň. Obsahuje striekanie. Ich farba (zelená, červená alebo hnedá) závisí od toho, ktoré korenie boli použité pri varení.

Neexistuje žiadna charakteristická konzistencia s omáčkou. Môže sa zmeniť z veľmi kvapaliny na hrubú "majonézu".

Akú ranč chuť

Ranč, varený podľa počiatočného receptu, má mayonnaise-krémová cesnaková chuť. Produkt ponúkaný v obchodoch je častejšie neutrálny. Je potrebné pripraviť ostré druhy.

Experimentovanie s omáčkou môžete získať ďalšie odtiene chuti. Napríklad, ak si želáte, aby ste mu dali sourness, akýkoľvek ocot (jablko, ryža a iné.) Alebo citrónová šťava.

Čo robí The Ruffer Sauce tak populárne

Tajomstvo popularity klasického receptu sa považuje za kombináciu krémovú chuť vecí s arómou byliniek, ktoré sú súčasťou tankovania. V Rusku, Fame Ranch Sauce získaná vďaka sieti "Dodo Pizza". Je pridaný do Dodister a Pizza "Chicken Ranch".

Vlastnosti omáčky

Rozlišovacie črty vrak, čo mu umožní vedieť v ktoromkoľvek zo všetkých druhov možností, sú:

Vzhľad - biela alebo krémová hmota so striekajúcim zeleňou, niekedy paprika.
Aróma - čerstvá pikantná, s poznámkami zelenej cibule a cesnaku.
Chuť - neutrálna krémová, menej často izolovať.

Výhody a kontraindikácie cesnakovej omáčky

Výhody rany v dôsledku zložiek zloženia. Vďaka nim, produkt obsahuje vitamíny a stopové prvky. Napriek tomu sa však neodporúča podporovateľom správnej výživy a nemali by byť schopné sa zúčastniť ponuky.

Poškodenie omáčky je spojená so skutočnosťou, že v tankovaní vyrobených na základe majonézy, mnoho kalórií. Tiež existujú nasýtené tuky. Časté používanie takýchto výrobkov vedie k nadmernej hmotnosti, pomáha zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi.

Plniace šaláty a iné jedlá s randovou omáčkou sa neodporúča, ak existuje:

Alergia na mlieko bielkoviny.
Neznášanlivosť laktózy.
Hypertenzia.
Zvýšené riziko srdcového infarktu a mŕtvice.

Posledné 2 kontraindikácie sú spojené so skutočnosťou, že v obchodnej omáčke Vysoký obsah sodíka. Ak sa pripravíte, množstvo soli sa môže znížiť.

Aká randová omáčka je jesť a ako slúžiť

Ranch má niekoľko aplikácií. Najslávnejší z nich - Saladning. V tomto prípade sa po zmiešaní zostávajúcich zložiek pridáva ako obyčajná majonéza alebo kyslá smotana.

Pre veľkú nádobu nepotrebujete viac ako 2 st. L. Omáčka. Zelenina by nemala "plávať" v tankovaní.

Omáčka sa často podáva v jednotlivých tanieroch na takéto jedlá, ako sú zemiaky, kuracie krídla, cibuľové krúžky a t. D. Ak sa plánuje byť rozmazané na hamburgeroch, omáčka sa pripravuje viac hustých.

Pred podávaním musí byť ranč odolajúci pri izbovej teplote za hodinu. Nemal by byť chladný.

Ostatné možnosti použitia:

Omáčka zmiešaná s olivovým olejom, zavlažovanou zeleninou pred ich zálohovaním do rúry.
Suchá zmes určená na prípravu rán pridať do marinády na mäso.
Omáčka mazanie cesta pre pizzu.

Možno vás tiež zaujímate, ako variť omáčku pre cestoviny a špagety.

Recepty na varenie omáčky Ranč doma

Postupnosť akcií pre väčšinu receptov je rovnaká. V prvej fáze varenia sú hlavné zložky zmiešané (napríklad ukazovateľ a majonéza). Odporúčajú sa zostreliť rozšľahaním. Základom omáčky musí byť homogénny.

Po tom, greeny pridávajú korenie prešiel cez tlač cesnaku, ak je v recepte. Znova miešaná omáčka. Potom si to môžete vyskúšať. Ak je to žiaduce, pridajte viac zelených a korenín.

Po varení, ranč vyžaduje "trvať" trvajúce "1,5 hodiny pred podávaním na stole. Ak boli naň použité suché korenie a koreniny, tento čas sa odporúča zvýšiť.

Classic Dopey

Recept je považovaný za univerzálny. Ranč je varený, je vhodný ako šalátový doplnok a pre Macania.

Požadované zložky:

Púť, kyslá smotana a majonéza - polovica skla;
Zmes jemne narušenej zelene z kôpiera a petržlenu - 3 st. L.; T
pár cesnakových klinčekov;
Čierne korenie na chuť;
Soľ - 0,25 h. L.; T
Mustache zrná - 1 h. L. (voliteľný komponent).

Ak chcete meniť hrúbku omáčky, zmeňte pomer hlavných komponentov. Čím viac pridávajú majonézu a menej vecí a kyslej smotany, bod bude výsledkový produkt.

Rančová omáčka ako v Dodo Pizza

Rančová omáčka použitá na pizzu sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

125 ml náplasti a rovnaké množstvo majonézy;
na lyžičke sušenej kačice a cesnaku;
0,5 C. L. rozdrvená sušená cibuľa;
soli.

V tomto recepte vymeňte ukazovateľ na viac známych výrobkov. Je to ona, kto dáva špecifickú chuť, ktorá je známa pre pizzu "Chicken Ranch".

A s touto omáčkou môžete variť húb štartér ako na videu. Jeho zloženie: šampiňóny, ranč, mozarella omáčka.

Domov so suchým korením

Základňa omáčky sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v klasickom recepte. Pre možnosť "HOME" sa používajú nasledujúce korenie a sušené bylinky:

Cibuľa (zelená a repatibilná), petržlen, cesnakový prášok - 0,5 hodiny. L.; T
Dill - 0,3 h. L. (Na žiadosť hosteska sa jeho počet môže zvýšiť na celú čajovú lyžičku);
soli.

V omáčke pripravenej na tomto recepte, pridajte citrónovú šťavu alebo víno octu. Odporúčané dávkovanie - 1 h. L. Ale môže sa zdvojnásobiť, aby sa chuť viac kyslých.

Ranč bez majonézy

Majonéza je pripravená na základe rastlinného oleja a vajec. Takže je ľahké vylúčiť z omáčky. V tomto prípade bude vrak potrebný na varenie:

250 ml slnečnice alebo olivového oleja;
100 ml kyslej smotany a kefíra;
4 žĺtky;
horčicová lyžička;
Ocot a sójová omáčka 1 st. L.; T
Čerstvé zelené (cibuľa, kôpru, petržlen) v 20 g;
Soli na chuť;
Sugar - 1. st. L.

Miešanie tejto omáčky opustí viac času ako pri použití iných receptov. Ukázalo sa však, že je to prirodzenejšie.

Pokyny na prípravu krok za krokom:

Oddeľte žĺtky z proteínov a položte ich do misky.
Pridajte soľ, cukor, horčicu.
Začnite Busting. Odporúča sa použiť mixér, nie manuál.
Nezastaviť poraziť, striedavo nalejte rastlinný olej a ocot.
V údenej zmesi, nalejte drvenú zeleň.
Naliať kefir a sójovú omáčku. Shuffle na dosiahnutie homogenity, odísť 1-2 hodiny.

Pikantný

Ak chcete pridať ostrosť a pikán, nasledujúce zložky prispievajú k klasickému receptu:

Cayenne Pepper - 1 g;
Drvené čerstvé červené korenie - 0,5 hodiny. L.; T
Čile Pepper - 0,5 hodiny. L.; T
citrónová šťava - 1 h. L.

Ak chcete urobiť chuť nielen ostré, ale zaujímavejšie, odporúča sa pridať 1-2 g oregano a lyžičku Schitt-Luke. Pre tento typ omáčky, často nepoužívajú PH, pripravujú sa len na základe majonézy a kyslej smotany.

Posledná tabuľka ratingu receptov ranča omáčky na stránke slo.tegrifo.ruka

Bez majonézy

jeden

Classic Dopey

jeden

Rovnako ako v "Dodo Pizza"

jeden

Pikantný

-jeden

Domov so suchým korením

-jeden

Ak poznáte iné recepty pre túto omáčku, zdieľajte ich s čitateľmi.

Čo je lepšie, čerstvé alebo sušené korenie

Stvoriteľ počiatočného receptu zahŕňala sušené korenie. Preto sa predpokladá, že len s ich pomocou možno dosiahnuť klasickou chuťou. Okrem toho ich použitie znižuje čas potrebný na varenie, t. na. Nie je potrebné brúsiť greeny sám.

Pri použití suchej zmesi sa omáčka ukáže, že je hustšia ako pri pridávaní čerstvej zelene.

Ďalšou výhodou sušeného korenia je, že zmes pripravená použitím luku a cesnaku prášku je homogénnejšia ako s čerstvými zložkami.

Mnoho hostiteľiek však uprednostňujú čerstvú zeleň, najmä v jarnom letnom období, verí, že obsahuje viac vitamínov.

Ako nahradiť POHAT

Patterty je možné variť nezávisle. Na tento účel mix:

5 dielov nesladeného jogurtu;
1 Časť mlieka (mastná by mala byť aspoň 3,2%);
Lyžičku bieleho octu (v neprítomnosti náhrady za čerstvú citrónovú šťavu).

Až namiesto vecí v dopĺňaní paliva, prostrýtosti, lyžičky, Kefir Pridať.

Suchá zmes pre omáčku Ranč

Pre rýchle varenie môžete vopred vykonať suchú zmes. Pripojiť:

100 g suchej vône;
petržlen;
Kôpor;
Cibuľa;
Nízky a cesnakový prášok;
cesnaková soľ;
mleté čierne korenie.

Všetky bylinky sa pridávajú v rozdrvenej forme. Odporúčané množstvo - 1 h. L. Korenie každého typu okrem korenia. Nepotrebuje viac ako 1/4 h. L.

Pripraviť ranč takéhoto "polotovaru", ktorý je dostatočne miešaný 2 st. L. Táto zmes so sklenenou kyslou smotanou a nechať.

Ako si vybrať a kde kúpiť pripravená omáčka

Pripravený na použitie tankovania sa niekedy vyskytuje v hypermarketoch. Najjednoduchšie si ho kúpite na obchodníkoch, ako sú hnisky alebo iDeb. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť zloženiu výrobku, kalórií a skladovateľnosti.

~~Rančová omáčka~~

Rating Shop Sauces Ranch:

BURCU RANCH SOS. Na základe slnečnicového oleja. 100 g obsahovalo 413 kcal. Cena 216 rubľov. 290 g.
Low-kalorická omáčka s ranč prebiotikom z MSK NULL. Obsahuje olivový olej. 100 g Spolu 113 kcal. Cena - od 254 rubľov. Pre 260 g.
Walden Farms, Rančová omáčka. Produkt ZERO CALORIE. S pridaním avokádového oleja. Od 395 rubľov. pre 355 ml.
Heinz - Garlic Ranch Balk Sauce. Navrhnuté pre reštaurácie a kaviarne, predávané v kilogramových balíkoch. Cena od 266 rubľov. Kalórie 520 KCAL na 100 g. Tiež bez majonézy, na rastlinný olej a vaječné žĺtky. Podobné zloženie má "cesnakovú omáčku" z Heinz, ale výrobca na ňu nepridáva petržlen a korenie.
Tankovanie pre šalát skrytý údolie pôvodný ranč. Od 800 rubľov. pre 710 ml. Na základe sójového oleja a canoly. V 100 g 430 kcal.

A akú značku si vyberiete?

BURCU RANCH SOS

Ranč z MSK NULL

Walden Farms, Rančová omáčka

Heinz - Garlic Ranch Balk Sauce

sto%

Skrytá dolina Pôvodný ranč Dressing

Hlasovalo: 1

Ako a koľko skladujte Home Sauce Ranch

Vyrobená nezávisle omáčka by sa mala uchovávať v kontajneri s uzavretým vekom. Optimálna teplota + 5 ° C. Trvanie skladovania - Nie viac ako 10 dní. Niektorí hostesky ho zmrazia, potom sa skladovacia životnosť zvyšuje na 2 mesiace.

Ak plánujete uskladniť niekoľko dní, odporúča sa prudká škála rany, odporúča sa znížiť množstvo korenia, t. na. Postupom času je chuť odhaliť silnejší.

Suchá zmes sa uchováva v skrini v hermeticky uzavretej nádobe po dobu dlhšiu ako 2 mesiace.

Rančová omáčka - rýchly a chutný tankok, ktorý môže byť pripravený po celý rok. Je to vhodné, pretože hosteska môže odstrániť alebo vymeniť akúkoľvek zložku bez straty kvality výrobku. Takéto experimenty tiež diverzifikujú chuť známych jedál.

Povedzte mi v komentároch, aký druh receptu pripravujete rančovú omáčku. Ak dávate prednosť kúpiť hotové náplne, zdieľajte svoju obľúbenú značku. Pridajte článok do záložiek a vykonajte repost v sociálnych sieťach, aby ste nestratili recepty.