Ako variť čaj masala: zloženie a jedinečné vlastnosti

Masala Tea - tradičný indický nápoj. Je dobré pre zdravie, vhodné na čaj v akejkoľvek sezóne roka. Existuje niekoľko možností na varenie.

Čo je masala čaj

Indian Masala Tea je čierny čaj s ostrým a tonizovaným korením, varené na mlieko alebo zmes mlieka s vodou.

Súbor korenia pre čaj Masala zahŕňa:

• Zelená kardamóm;
• Čerstvý zázvor;
• škorica;
• Karafiát.

Povinné zloženie čajových hinduistov často dopĺňa iné korenie, tropické ovocie, citrus. Sladiť s reed cukru. V 100 ml nápoja je 379 kilokalórií, 45 g sacharidov, 15 g tukov, proteínov.

Povinné proporcie nie sú v súlade so žiadnym regiónom Indie. Pevnosť, tukosť mlieka, Spice Masala TEA reguluje chuť.

Pite je známy z Ayurveda. Čajové tóny, čistí telo, zlepšuje trávenie. Použite horúce, teplé alebo chladené.

Pozri Review:

Prínos a poškodenie kontraindikácie čaju

Teas Masala sú užitočné pre telo, keď chudnutie. Zrýchlijú metabolizmus, normalizovať hladiny cholesterolu, prispievajú k uvoľneniu energie z tukových buniek.

Existujú výhody pre ženy a mužov. Korenie urýchľuje mikrocirkuláciu a prispievajú k eliminácii stagnujúcich javov v orgánoch malých panvy. To znamená, zlepšiť funkcie reprodukčného systému.

Masala Tea je kontraindikovaný v alergiách na jeho zloženie, ochorenia žalúdka. To má horiace korenie. Ich negatívny majetok - podráždenie sliznice. Drink nemožno udeliť deťom do 6 rokov.

Neodporúča sa pre starších a tehotných. Masala TEA Zvyšuje krvný tlak. Neodporúčam ponoriť dojčiace ženy kvôli riziku zažívacích porúch a alergií u dojčiat.

Ako variť indický čaj

Doma sa ukáže, že varíme drink podobný tradičnému čaju Masala. Všetky vína klímy. Chuť sa líši kvôli rôznej zvláštnosti medzi európskou a indickou vodou, korením.

Klasické proporcie Ingrediencie:

• Mlieko / voda - 1: 4, 1: 3, 1: 2, 1: 1 alebo bez vody;
• Sada korenia - 1. st. l / 1000 ml alebo ochutnať;
• Čierny granulovaný čaj (lepší Assamsky) - 1. l / 1000 ml (Leaf menej silný, trvá viac).

Existuje funkcia prípravy. Korenie berú jeden kus (nie je zem). Pred zváraním sú kalcinované v panvici na odhaliť vôňu. Po ochladení, rozdrvené.

Voda alebo mliečna roztok sa privedú do varu, pridajte zmes korenia, potom čajové listy. Po každom štádiu paradajky na nízku teplotu 1-3 minúty vypnite tanier, trvať na tom.

Pri varení sa oleji môžu samostatne variť koreniny s mliekom alebo vodou. Potom sa dekorácie zmiešajú, čajové listy sa pridávajú, prinášajú do varu, trvajú na štvrtine hodiny.

Ak chcete zobraziť graf:

Masala Tea Cooking Recepty

Na prípravu typu TAE MASALA, potrebujete drevený nôž na miešanie, sito, panvice z nehrdzavejúcej ocele.

Korenie sú uvedené v malte alebo mlynoch na korenie. Kávová brúska sa neodporúča brúsiť: Pikantné poznámky sa stratia kvôli intenzívnemu drveniu.

Klasický

1 litre kravského mlieka sú pripravené na 4 časti (možno zriediť vodou), indickým veľkoplošným čiernym čajom (2. L.), trstinový cukor, korenie.

Súbor korenia pre všeobecný priemyselný klasický čaj:

• Čierne korenie (Polka Dot) - 1 H. L. (bez posuvu);
• BUDS CARNATIONS - 2/3 H. L.; T
• Badyan Asteris - 5 kusov;
• OUTMEG ALEBO KVENY - 5 g;
• CARDAMON GREEN - 1 H. L.; T
• Cardamom Black - 2 kusy;
• Zázvor - 6-8 cm koreň alebo 5 g prášok;
• CEYLON CINAMNAMON (čínska hora) - 5 g;
• Dlhé korenie (Pippiali, Java) - 2 kužele.

Grind hrach, Cardamom, Muscat. Surové zázvorové rezané dosky. Badyan, Pippiali, škorica, dôkladne prestávka. Mlieko alebo roztok sa varí, pridajte korenistú zmes, znížte oheň, Tomatov 1,5 minúty.

Úspech čajových listov, 2 st. L. Cukor, po 60 sekundách vypnite dosku. Trvať pod vekom. Po 7-10 minútach sa filtruje, balené šálky.

Z klasického nápoja je ľahké variť latte. Korenie varí v 700 ml vody. Bublina s miešačkou 300 ml horúceho mlieka, v kombinácii s účinkami čaju, fľaškové cez šálky.

Môžete variť drink na videu:

S fenikelom a muškátou

Pikantný čaj robí z varených apartmánov 0,5 l mlieka + 250 ml vody.

Metóda výroby olejov:

1. Vo vode, približne + 90-95 ° C 2 st. L. čajové lístky.
2. V horúcom mlieku Tomatov 5 minút 1 h. L. Ginger Root pyré, 1 ks. Rozdrvený muškátový oriešok, 4 čierne papriky. Pridajte 2 zelené kardamómy, 12 g semien feniklu, 2 karafiáty, 1 hviezdičkový Badyan, 7 g škorica.
3. Po 2 minútach sladké cukrom, odstránené z ohňa.
4. Čaj s odvar mlieka je zmiešané, nie dlhé preťaženia, filtrované.

Masalu piť teplý, horúci alebo chladený.

Pozrite si iný recept s pridaním vlašského orechu:

S medom a anízou

Poznámka: Anis a Badyan (He Hear ANIS) zameniteľné. Pri prvej vyjadrenej osviežujúcej chuti a druhá odolnejšia vôňa.

Príprava hmôt s medom a anízom:

1. Rozdrvené 1/4 ch. L. Anizačné semená, 20 g zázvoru koreňa, 3 ks. Zelený kardaróm, 10 g škorice tyčinky. Ak je to žiaduce, chuť je zvýšená o 2 g fenikla.
2. Korenie sú spojené s 250 ml vriacej vody, po 1 minúte z toho, že ste naplnili 250 ml horúceho mlieka, upravené na varu.
3. 1 stanica Pridať k odvar. L. Čajové listy, Tomatov 1 minúta, trvá na tom viac ako štvrtinu hodiny.
4. Odvar sa prefiltruje, 15 g medu sladeného.

Masalu piť teplý alebo zahrieva na +45 ° C.

Zelený čaj s vanilkou a Badyan

Vo všetkých receptoch sa oleji môžu nahradiť čierny čaj na zelenej veľkom meradle bez chutí.

Varenie 1 Čajovka:

1. 125 ml varu varu 2 h. L. Zelený čaj.
2. V 250 ml horúceho mlieka 2 minúty Tomatov, 16 g korenenej zmesi Masala (5 kardamom semien, 3 púčiky, 0, 5 hviezdičiek Badyan, 5 g vanilky, muškát, zázvor).
3. Kombinovať infúziu čaju s mliečnym odvarmi, rozpustite 5 gramov cukru v kvapaline, filtruje sa.

Nápoj je zlý. Piť namiesto kávy.

Pozri recept čaju s korením:

S mätou a sladidlom

Med, stevia, javorový sirup fit na sladenie. V diabetes, čaj pitie špice začína po porade s endokrinológom. Cukor a sirupy sú nevyhnutne nahradené "stevioside" alebo fruktózy.

Pikantná zmes pre oleje:

• listy s 1 mincovňovým lúčom;
• 1 karafiát;
• 1 zelená kardamóm;
• 0,5 C. L. Husky Ginger Pure;
• štvrťroku;
• 1/3 C. L. Kukurica.

Suché korenie + zázvor + mäta varí v 200 ml vody, pridajte 300 ml horúceho mlieka, 2 st. L. Maple sirup, správa limetických plátkov, 1-2 hodiny. L. Čierny čaj. Varte, zajtra 4 minúty, napätie a nalejte na 2 porcie.

Oranžový

Oranžový čaj Masala varil ako múdry víno, a nie tradičný indický mliečny čaj.

Zložky na 1 liter vody (4 porcie):

• 4 CH. L. Granulovaný čaj;
• 2 karafiáty;
• 2 cm zázvorový koreň;
• 1.5 C. L. Čierne korenie a hrach;
• 1 Zlomená škoricačka;
• 0,5 alebo 2/3 h. L. muškát;
• 6 kusov zelenej kardamómy;
• 2 veľké pomaranče.

Voda ohrievajte až do +95 ° C, dajte zázvor, korenie o suchu (klinčeky sú vyhodené pred vypnutím), opitý na pomalé teplo.

Pomaranče sú umývané, šľahané s vriacou vodou, rezané krúžky, pridať do tekutiny, dať čierny čaj. Trvať pod vekom po dobu 5 minút, filtruje sa.

Venujte pozornosť jednoduchým receptom oranžového čaju:

Masala čaj z hotovej zakúpenej zmesi

Môžete variť drink z hotového indického korenia "garam masala". Zahŕňa všetky potrebné zložky. Tiež predaj hotovej zmesi čajových listov a korenia Masala Tea. Cena začína od 150 rubľov na balenie. Produkt je lepší podniknúť indickú produkciu.

Metódy varenia nápoja z kúpnej zmesi:

• varené 1 minútu v roztoku mlieka, trvajú na štvrťroku;
• Koreniny Tomber v mlieku, čaj sa varí vo vriacej vode, riešenia sú spojené, trvať.

Pikantné nápoje horenie od korenia "Garam Masala" reguluje dávkovanie korenia na chuť. Zvyčajne trvá 1 h. L. na 500 ml tekutiny. Proporcie prípravy na prípravu čaju označujú štítok ready-made-made masala čajovej zmesi.

Ako si vybrať a držať čaj

Odporúčame si kúpiť zmes korenia alebo masály čaju, vyrobený a balený v Indii. Pre domáce koreniny užívajte nekapidické korenie, zabalené nedávno. Štítok by mal uviesť zloženie, informácie o výrobcovi, trvanlivosti.

Každý je skladovaný samostatne v hermeticky zatváraní pohárov mimo dosahu pár, vlhkosť, slnko. V prípade obrobkov, po brúsení sa prášok používa mesiac. Celé semená na pitie uchovávané do šiestich mesiacov.

Indický čaj s korením náplň na zlepšenie tela. Ale má kontraindikácie. Preto sa po lekárskej rade používajú nápoje Masala.

Máte radi čaj alebo kávu so zmesou korenia Masala? Komentár, zdieľať informácie s priateľmi v sociálnych sieťach. Všetko najlepšie.