A vyskúšali ste škoricu, aby ste ochutnali a viete, kde používať toto korenie?

Popíšte, ako je chuť škorice dosť ťažká. Toto korenie nie je možné zmiasť akejkoľvek inej sladkej vône a horiacej chuti sa dozvie každý, kto aspoň raz vyskúšal korenie. Používa sa všade: Vložte mäsové jedlá, pripravte dezerty, kávu s pridaním škorica je veľmi populárne.

Všeobecné informácie

Predtým bol korenci prítomný v tabuľkách iba korunovaných osôb a bol považovaný za skutočný luxus. Korenie je kortikálna kôra stromov, označuje stálezelené rastliny, rodinu vavrínov. Na police možno nájsť buď vo forme kôry (podlhovasté, voňavé trubice) a korenie sa predáva v drvenej forme.

Aplikácia pri varení

Cinnamon sa používa na prípravu dezertov, prichádzajú sa ku čokoláde a káve. Američania Cinnamon Pridať do ovsených vločiek, je to dokonale kombinované s jablkami, banány, tekvica.

Produkt má antimikrobiálny účinok. Vďaka tejto škorice sa používa počas ochrany: Marináda nielenže získala pikantnú chuť a jedinečnú chuť, korenie vám umožňuje ukladať výrobky dlhšie.

V kombinácii s iným korením, ktoré majú akútnu chuť. Veľmi často používané pri varení, mnoho mileniek dal škoricu vo všetkých sladkých jedál.

Na východe, korenie sa pridáva do jedál z rýb, pripravuje sa neuveriteľne chutný Pilaf, dokonale škorica kombinuje s kuracím mäsom, jahňacím bravčovým mäsom. V Ázii, korenie sa pridáva do fazuľa, zeleniny, na polievky (oboje na ryby aj zeleniny). S ním pripravte omáčky na základe ovocia alebo vína. Aby ste dosiahli nezvyčajnú chuť konzervovaných húb, paradajok, melóny tiež pomáhajú pridať škoricu.

V škoričke prášku, trochu, pretože korenie rýchlo stráca vôňu. To isté platí pre varenie riadu - nestojí za korenie, aby sa podrobilo dlhodobému spracovaniu, pridajte ho na konci varenia misky. Chuť tyčiniek je oveľa jasnejšia, napriek tomu, že sú veľmi ťažké ich brúsiť. Preto sú prútiky pridané úplne. Keď sa jedlo pripraví - sú odstránené.

Aplikácia v medicíne

Chemické zloženie skutočnej škorice je bohatá: Existujú vitamíny, stopové prvky, ktoré majú priaznivý účinok na telo. Esenciálne oleje sú neuveriteľne užitočné. Cinnamon olej má otepľovací účinok, zvyšuje krvný obeh, zlepšuje metabolizmus, pôsobí ako silný antioxidant. Pikantná aróma Bodriti, zlepšuje náladu, zlepšuje mentálnu aktivitu. Ester škorica sa často používa pri liečbe prechladnutia, bronchitídy - v komplexnej terapii.

Existuje niekoľko typov korenia a niektoré z nich sa úspešne používajú pri liečbe gastrointestinálnych ochorení. Vedci však zistili, že nebolo možné použiť škoricu olej, tinktúru, dutinový olej - môžete sa ublížiť. Informácie sa často objavujú v médiách, ktoré vzhľadom na škoricu môžete dosiahnuť výrazné zlepšenie diabetu.

Cinnamon olej je často prítomný v masti, ktorého pôsobenie je založené na otepľovacom účinku. Nie je potrebné ich používať, pretože sa môže vyskytnúť alergická reakcia. To isté platí pre škoricový olej v jeho čistej forme - je neuveriteľne korenistý, a keď externé použitie môžete získať popáleniny: miesto, kde bola použitá kompozícia, zmení sa na červenú, svrbenie, nepohodlie.

Cintsy Odrody

Môžete vybrať niekoľko typov tohto korenia:

1. Ceylon. Je to považované za jednu z najdrahších, má výraznú arómu, je zrejmé pre chuť. Ďalší názov Spice - Cinnamon. Má sladkú, trochu horiacu chuť, vôňa je príjemná, jemná.
2. Čínsky. Jednoduchá odroda, má ostrú chuť, takže pridajte do mäsa a iných neusmiechových jedál.
3. Malabarskaya. Ostrý, malý bitty. Rastie v Indii, ďalšie spice meno - drevená škorica.

Korenie obsahuje také prvky:

• Cinnal Aldehyd;
• eugenol;
• esenciálne oleje;
• živica;
• škrob;
• tanniny.

Odporúčania pre výberu škorice

Ak chcete vyzdvihnúť korenie, ktoré bude vysoká kvalita, s príjemnou arómou, výraznou chuťou, je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim funkciám:

• v kurčiat by mal byť viacvrstvový;
• Farba - svetlohnedá;
• Mala by sa zlomiť, jemná vôňa;
• Cassia je externe podobný barseses z rohu, malej vrstvy, s hrubou textúrou, má hrubú chuť, že Gorginka dáva;
• Platiť ceny: Real Cinnamon je niekoľkokrát drahšia.

Cassia a škorica majú podobné chemické zloženie. Výťažok škorice na použitie v kulinárskej oblasti, v lekárskom účely, je výhodné, pretože je užitočnejšia ako cassia. V tomto ohľade, v tomto prípade, odborníci sa neodporúča uložiť.

Užitočné vlastnosti výrobku

Nutričná hodnota škorice korenie je 247 kcal. Korenie obsahuje veľa užitočných látok, čo je dôvod, prečo má priaznivý vplyv na telo.

• prispieva k posilneniu imunity;
• zlepšuje metabolizmus;
• normalizuje hladinu cholesterolu;
• prispieva k stimulácii krvného obehu;
• energie;
• Posilňuje gumu, eliminuje zubnú bolesť, odstraňuje zápalové procesy;
• obnovuje menštruačný cyklus;
• Čistí telo pri intoxikácii;
• prispieva k posilneniu výkonu, zlepšuje pamäť;
• Používa sa pri liečbe neurózy;
• Eliminuje nevoľnosť.

Bolo zistené, že škorica zaberá popredné miesto na obsah antioxidantov. Zobrazí toxíny, spomalenie procesov starnutia, prispieva k zlepšeniu farby tváre.

Recepty so škoricou pre zdravie

Štúdie ukázali, že pravidelné používanie korenia v miernych množstvách pomáha predchádzať chronickým ochoreniam. Zvážte, ako používať korenie na zlepšenie celkového stavu:

1. Kardiovaskulárny systém. Jedzte v rannom mede s škoricou - to nie je len chutné, ale tiež užitočné! Posilňuje srdcový sval, zlepšuje krvný obeh.
2. Zdôrazňuje, rýchla únava. Aj aróma škorice je Burtrit - Niet divu, že toto korenie sa pridáva do kávy. Ak chcete udržiavať normálny výkon, v druhej polovici dňa budete variť zelený čaj s pridaním korenia, ako aj lyžicu medu. Tiež taký čaj zlepší náladu.
3. Artritída. Ak obťažujete nepríjemné pocity v kĺboch, dvakrát denne nápoj infúzie: na šálke teplej vody 1 h.L. Prášok a 2 hodiny.L. Med.
4. Zvýšená úroveň cholesterolu "Bad". Vedci dokázali, že kombinácia medu + škorica pomôže znížiť hladinu cholesterolu, čo znamená, že sa zachránite od formácie na stenách platnosti platnosti cholesterolu. Je dôležité dodržiavať tú správnu výživu.
5. Zvýšenie imunity, prevencia od Arvi a chrípky. Piť nápoj každý deň s pridaním medu, škorice, citrón. Takže môžete posilniť ochrannú funkciu celého organizmu, a preto a chrániť sa pred sezónnymi chorobami.
6. Cinnamon je korením, vďaka čomu môžete zabrániť strate vlasov, urýchliť ich rast. Urobte si pastu doma jednoducho: tepla olivový olej trochu, pridajte 1 st.L. Med, 1 h. Lyžice podľa krajiny škorice. Dajte na korene, trieť pred umývaním hlavy. Nespájajte zloženie okamžite - po ľahkej masáži potrebujete čakať ďalších 15 minút a až potom sa dostanete do umývania vlasov.
7. Zvýšená kyslosť, gastritída. Na odstránenie zvýšenej kyslosti, pálenie záhy, uistite sa, že normálne trávenie - pred jedlom musíte jesť 1 hodinu.L. Med s párom škorice.
8. Zachovať krásu a mládež. Čaj s pridaním škorice urýchľuje všetky metabolické procesy, prispieva k uvoľneniu voľných radikálov, pomáha zostať v dobrom stave na dlhú dobu - za predpokladu, že ju pravidelne piť.

O niečo viac o chuti vlastnosti

Cinnamon vôňa nasýtená, sladká. Chuť - koláč. V závislosti od toho, kde rastie, vôňa sa môže líšiť. Môže to byť kvetinová, čokoláda, med, živica.

Najvyššia kvalita je považovaná za škoricu, ktorá rastie na Srí Lanke, je najdrahšia. Má neuveriteľne príjemnú vôňu, sladkú chuť. Čínsky koreniny majú veľmi ostrý zápach a chuť, nemusí nič urobiť. Cinnamon má pikantnú, ostrú arómu, chuť - pálenie. Malabar Cinnamon má slabú vôňu a chuť jej horkej.

V akich prípadoch z používania korenia je lepšie odmietnuť?

Neodporúča sa jesť korenie v nasledujúcich prípadoch:

• Zrážanie krvi krvi;
• ochorenie obličiek a močový systém;
• obdobie tehotenstva a dojčenia;
• choroby nervového systému;
• alergická reakcia na škoricu;
• Gastritída, vred žalúdka v etape zhoršujúce;
• zvýšený krvný tlak, telesná teplota;

Pred použitím škorice oleja sa musíte uistiť, že ste k nemu nemali žiadne alergie. Prášok štipka nakloniť lakeť, ísť na chvíľu. Potom, čo potrebujete skontrolovať - ​​nie je sčervenanie, vyrážka. Ak je všetko v poriadku - odvážne použite škoricu na prípravu chutných jedál a na vonkajšie použitie.