Milovníci ľahkých a zdravých potravín špenátovej omáčky

Moderné recepty sú stále viac a viac na ľahké zdravé jedlo, takže takéto náplne ako špenátová omáčka sú vo veľkom dopyte. Bylinná zelenina s príjemnou neutrálnou chuťou rastie dnes v celej Európe, Ázii av Amerike, zaberá svoje miesto v kuchyniach rôznych národov. Čo možno pripraviť z valcovania šťavnatých listov - zvážiť viac.

Špenát - takmer bez chutivo listnatý zelenina, jej zelené je považované za najviac jemnú a príjemnú chuť okrem iného, ​​ale variť ju sololy prakticky bezvýznamný. Zároveň tento výrobok zostáva veľmi užitočný na trávenie a všeobecné posilnenie tela, takže sa aktívne používa v bočných doskách a omáčkach.

Aká je zvláštnosť špenátovej omáčky?

Môžete si pripraviť celé alebo nasekané listy špenátu - sú uhasí, smažiť, variť a stúpali, skrútené guľami na pohodlie. Ale oveľa zaujímavejšie občerstvenie sa považuje za zvlákňovaciu omáčku.

Na prípravu zelených tankovaní používajte vytiahnuté rastlinné listy a pomocné komponenty. Často sú to krémové syry, jogurt, matice alebo paradajková pasta a rastlinný olej. Na výstupe sa ukáže na lyžiarsky krémový produkt, ideálne komplementárne mäso a rybie pokrmy, šaláty a chlieb.

Špenátová omáčka je dobre kombinovaná s jedálmi talianskej a francúzskej kuchyne, ale vhodné aj pre ázijské, mexické a ďalšie stoly. Zvyčajne je zeleninová pasta je súčasne jednoduchá - a uspokojujúca. Bohatý na vlákno a vitamíny Produkt stimuluje normálny metabolizmus a podporuje čistenie tela.

Čo robia špenát kombinovať recepty

Ak sa v chladničke objavil zväzok špenátu, môže byť pridaný do šalátu alebo urobiť príjemnú omáčku do parného, ​​omeleta, toasts s nasekaným vajcom alebo syrom. Tiež pridať chrbtovú pastu na pečenie. Napríklad, pre plnenie koláčov môže byť zmiešaná s varenou ryžou omáčkou alebo zemiakmi.

Niekedy sa do pizze pridá spinage pasta a viac do makaronamu. Jedlá sa získali pekne vyvážené v dôsledku zavedenia veľkého množstva zelene.

Jednou z výhod neutrálnej chuti zeleniny sa stala jeho všestrannosťou. Špenát je dokonale kombinovaný s vtákom, s červeným mäsom a s občerstvením rýb, so všetkými druhmi vajíčok, zeleniny, húb a vajíčok. Zvlášť víťazstvo je jeho spojenie s mliečne výrobky - syry, kefír a smotana.

Čo možno pridať do Špenátnej omáčky

Špenátová omáčka, spravidla pripraviť hustý. Konzistencia je regulovaná rastlinným olejom alebo krémom, ale existujú výnimky. Všetky verzie omáčky so špenátom môžu byť rozdelené do niekoľkých skupín:

• Zelenina - s pridaním rastlinného oleja, iných zelených, cesnak, cibuľa, paradajková pasta, zeler, avokádo, citrónová šťava.
• Krémová - založená na jogurtoch, kefír, kyslou smotanou a olejovou smotanou, s pridaním parmezánu, modrého syra, fettes alebo syr, mozzarelles, roztavené suroviny.
• Orech - založené na pastiach a olejoch orechov a semien - sezam, arašidy, céder, orech a muškát.
• Ovocie-Berry - niekoľko receptov s pridaním kyslých sladkých džúsov, ako sú brusnice, hrozno, hrušky a iné. Môžete tiež zahrnúť korenené kompozície s vínom a balzamickým ocot.

Špenátová omáčka zvyčajne robí neutrálne, slané, krémové krémy, sladké a sladké a pikantné. Horiace komponenty, ako napríklad chilli, aby sa do nej neprijali. Nemá rád špenát a svetlé orientálne korenie chuť, napríklad karí, karafiát, kardamón, škorica a ďalšie podobné korenie.

Alebo pripravené?

Mäkké a jemné odrody špenátu dokonale zaznie v čerstvých riadu, ale často pre omáčky je zvárané alebo uhasí v oleji s iným korením. Hotová pasta na základe surového špenátu môže byť bezpečne používaná v horúcich riadu, naplňte ho mäsom a zeleninou pre neskoršie hasenie, zdobenie pizze a štart koláče.

Avšak, je lepšie, aby ste zlatili dlhodobé spracovanie tak, aby nestratilo väčšinu svojich užitočných komponentov a príjemnou textúrou. Perevial ​​špenát môže byť ako viskózna kaša alebo hlien.

Špenátové omáčky Recepty

Ponúkame výber zásadne odlišných omáčkach na základe strúhaného špenátu pre všetky druhy jedál s komentáre na podávanie.

Gurmánska sladká sladká špenátová omáčka

Ak potrebujete dať pečené ryby alebo čerstvý zeleninový šalát na slávnostnej večere, môžete vytvoriť príjemný doplnok zo špenátu s balzamikovým octom. Rovnaká omáčka bude vyhovovať smotanovou polievkou z kreviet a krabov, ak si vezmete len polovicu zrážkového octu a pridajte 1: 4 biele víno.

Zložky:

• Špenát čerstvý alebo matón - 200 g.; T
• LEEK - 1 HEAD;
• Leek-Shallot - 1 hlava;
• Víno alebo hroznový ocot - 1. st.L. (1 C.L. + 2 st.L. biele víno);
• Tučný krém (nie nevyhnutne) - 1 st.L. bez snímky;
• Zeleninový olej - 30-40 gramov.; T
• Soľ, biele korenie, oregano, cukor - podľa chuti.

Na varenie musíte potešiť cibuľu v oleji narezaný na olej pred vzhľadom na zlatú kôru. Potom vstúpte do veľkého nakrájaného špenátu a octu, dajte listy zjemniť, a tekutiny sa odparujú až do ostrého zápachu a vzhľadu príjemného ovocia. Potom sú zavedené krém a korenie, stojí stále 4-6 minút.

Keď je hmotnosť pripravená, je možné trochu vychladnúť a nepáči sa v mixéri, kým homogénne.

Ak je omáčka príliš tekutá, môžete zadať nejaký kukuričný škrob.

Nasýtená omáčka na mäso a šaláty

Ďalší recept dáva veľmi voňateľnú omáčku na mäso a šaláty. Takéto "elegantné" jedlá sú ideálne pre slávnostnú tabuľku alebo romantickú večeru.

Zložky:

• Špenát - 200 g.; T
• Cesnak - 2 zub.; T
• Krém zo stredného tuku - 2 st.L.; T
• Leek-Shalot - 1 Small Repka;
• Biele víno - 1.L. (možno použiť 1 h.L. suché a 1 h.L. Apple ocot);
• muškátový oriešok - štipka;
• Parmesan - 30-40 gramov.; T
• Soľ, rastlinný olej - podľa chuti.

V samostatnom Kazaní, musíte sa obrátiť malý špenát, pridávajte vodu (celé listy). Zároveň, bláznivý cesnak a cibuľa zhasnú v smotane, pretože toto sa odporúča predhriať rastlinný olej na panvici, zahriať krém v ňom a potom zaviesť pikantnú zeleninu.

Keď vôňa ide, víno a muscatar sú zavedené, všetko je dôkladne zmiešané. Zmäkčovanie špenátu a stláčané z prebytočnej tekutiny je perlepé v mixéri alebo veľmi jemne rezané a pridať do zmesi, triruncut všetko so syrom a uhasiť asi 2-3 minúty, potom sa okamžite odstráni z tepla a ukážte ho veko.

Celý proces sa vykonáva na nízkom teple. Ak sa kvapalina rýchlo odvíja, omáčka môže byť zriedená alebo zvlákňovacia vývar, alebo v bežnej vriacej vode, alebo trvať viac rastlinného oleja.

Jemný francúzsky recept

Môžete variť zaujímavú omáčku s modrým syrom. Bude vyhovovať parným kurčiat, omeleta a canapes s ovocím - hrušky, hrozno a slivky.

Zložky:

• Špenát - 200 g.; T
• Modrý francúzsky syr - 120 g.; T
• Olivový olej - 40 g.; T
• Leek - 1 miniatúrny kmeň, asi 80 gramov.; T
• Cesnak - polovica zuba (je lepšie, aby sa mladá pružina alebo zelená, takže to nie je korenistá, ale žieravina a ostrá);
• Chabret, soľ - podľa chuti.

Listy špenátu musia byť kŕmené zakrytím vody. Keď sa stanú charakteristické pre mäkké - odstráňte ich a brúsnite spolu so zeleninou a syrom v mixéri, pridajte korenie a olej na chuť. V ďalšom uskutočnení je narušená zelenina pečená v oleji a potom sa zmieša so scénmi syrom a korením.

V takejto omáčke môžete pridať niektoré orechové orechy na zvýšenie pikantnej chuti.

Zvuková špenátová omáčka

Pripraviť takú omáčku v mixéri 100 g orecha. WELD alebo HARDEED 200 gramov. Špenát, rezané a uhasiť ho s miernym pridaním rastlinného oleja a korenia. Môžete si vybrať Oregano, Komora, Mayoran. NUTS sú zavedené a pečené omáčkou na ďalšie 4-6 minút.

Potom rašelina zmesi v mixéri do homogénneho stavu s pridaním rastlinného oleja (2-3 lyžičky Olivy extra VIHRZHIN) a masla (parmezán alebo mozzarella, asi 40 gramov.), ktorý hľadá požadovanú konzistenciu.

Snack je ideálny pre mäso, omeletu, krutóny so syrom a vajcom, kašou a cestovín. Výživná omáčka sa úplne uspokojí, takže je to dobré pre druhé raňajky a na obed.

Klasická krémová omáčka so špenátom

Najviac univerzálna a ľahká chuťová omáčka s čerstvým špenátom sa pripravuje rýchlo.

Zložky:

• Cesnak - 1 zub.; T
• Krém (tuk) - 2-3 lyžice;
• Špenát 200 g.; T
• múka - 1 h.L.; T
• soli na chuť;
• Čerstvé zelené - petržlen, zelená cibuľa alebo niekedy, oregano.

Ak chcete začať, je potrebné brúsiť cesnak a zahriať ho v smotane v panvici na malom ohni. Ak je konzistencia úspešná príliš tekutá. Špenát pre-spek soli, aby dal šťavu. Potom je rozdrvený v mixéri, naliate sa s tankovaním a pridať čerstvé bylinky pridať.

Najlepšia omáčka prichádza do omelety, kurča a sendviče s červenými rybami.

Špenátová omáčka na ryby

Ak chcete upevniť praženú alebo pečenú rybu, môžete pripraviť ďalší variant zelenej omáčky: 200 g čerstvého špenátu stlačeného, ​​rozdrveného, ​​pridať 1 klinček cesnaku a šťavy z polovice citrónu, sú tuhé ochutnať a upevnený rastlinným olejom. Môžete pridať trochu oregano a olivy.

Koľko môžete uložiť šaučnú omáčku

Omáčka z čerstvej alebo pripravenej zelenej zeleniny nie je prakticky neuložená, takže termín pre to je 24 hodín v chladničke. Odporúča sa používať tankovanie bezprostredne po varení.

Ak sa omáčka začala rozprávať alebo peroxid, musí byť vyhodený. Skladujte alebo zmrazte Steamy, varené alebo dusené zelene tiež nestojí. Niekedy pred použitím špenátového marinálu v červenom víne alebo balzamickom octe.

Tankúšik môžete napájať v teplej a chladenej forme, kombinovať aj so sójovou omáčkou.

Lahodné univerzálne náplne vyrobené zo špenátu, aby denná diéta rôznorodá, a tiež príjemne dopĺňať menu na diéty. Nezabudnite na túto jemnú zdravú zeleninu a vyskúšajte nové kombinácie.