Delicious sauer kapusta na zimu v banke

Ahoj! Dnes je jednou z najzaujímavejších tém, budeme rozobrať, ako vyzdvihnúť kapusty. Mnohí môžu povedať, takže a čo rozobrať, som búšil, som posypaný soľ a položil v bankách. Ale iní môžu argumentovať - ​​a my sme neuspeli, nebude blúdiť. A všetko, pretože aj taká jednoduchá akcia, keď kapusta obsahuje mnoho jemností.

Dnes nebudeme hovoriť o výhode kapusta, o zložení vitamínov, len verí, že je to úžasné. Dnes budeme jednoducho vyzdvihnúť, rôzne možnosti a paralelne, aby sme demontuli, čo ovplyvňuje čo. Hľadám trochu dopredu, poviem, že existujú dva hlavné spôsoby teľacie - v našej vlastnej šťave av slanom prostredí. Snažili sme sa tak rovnakým spôsobom, nebol nájdený žiadny zásadný rozdiel v chuti. Preto dnešné recepty obsahujú obe možnosti varenia.

Vyberte si ľubovoľný recept a skôr do kuchyne. Pretože už začíname v poslednom roku obrobku, obrobok z krásach Beloboki našich záhrad a záhrad.

Sauer kapusta pre zimné - klasické recept

Prvý recept môže byť nazývaný Classic, Quay strávi vo svojej vlastnej šťave. Aby sme to urobili, potrebujeme kapusty stredného pomoci alebo neskorého obdobia dozrievania. Najlepšie overené odrody budú Moskva neskoro, Bieloruština, ako aj Glory 1305.

Zložky:

• Kapusta - 4,5 kg
• Mrkva - 200rgr.
• Soľ - 90 g (2% hmotnosti)

Pre stoličky sú optimálne proporcie soli a mrkvy, množstvo soli je 2% hmotnosti kapusty a mrkva 5%. Ako môžete vidieť cukor v recepte. A toto nie je žiadna nehoda, samotná kapusta už obsahuje cukor tak potrebný na baktérií kyseliny mliečnej, plus cukor je obsiahnutý v mrkve, čo je spôsob, akým je to v recepte a prítomnosti. Nie pre chuť, nielen pre druh, a to pre cukor.

Varenie začína prípravou kapusty: Veríme, že Cochanic, ak vidíte ošetrovateľské miesta, odmietli ich, na všetkých ostatných nosení vonkajších listov.

Potom nakrájajte na kúsky pohodlné na zadržanie ruky a vystrihnite knowerel.

Ak máte špeciálnu košeľu, potom sa Kochan nevyžaduje.

Každý kus rezaný nôž na prúžku 5-7 mm široký.

Najprv sme začali rezanie nožom, ale táto udalosť sa rýchlo nudila a zvyšok kapusty sa spustil na elektromarbe.

Potom tryska pre kórejské mrkvy nasekané mrkvy.

Predpokladá sa, že je lepšie znížiť mrkvu na slamy nôž ako trieť na strúhanku. S takýmto mrkva sa sauerkraut získava bielym a mrkvou po tom, čo bude striebrine žltkastá. Pretože po strojoch, mrkva sú tenšie, a ľahšie dáva sfarbenie karotenoidov. Stojí za to obťažovať alebo sa rozhodnúť, samozrejme, vy.

Po tom, čo všetko je nasekané, berieme veľkú hrniec a začneme mixovať všetko.

Všetky ingrediencie môžu byť zmiešané na stole, ale nikdy to neurobíme. Len si predstavte, že máte kilogram 50 kapusty, ktorý po skartovaní bude mať podlahu kuchyne ?. Zmiešajte všetky komponenty pohodlnejšie buď vo veľkej panve alebo v veľkej panvici. Ak okamžite udusíte celú kapusta v panvici, a potom pridajte mrkvu, potom mix na homogénny stav, až kým nie je veľmi ťažké. Takže to robíme vrstvy.

Cítim kapustovú vrstvu, malú mrkvu a posypeme soľou, úmernou hmotnosťou. Zmiešajte všetko, komentovať svoje ruky a pripomeňte si.

Potom opakujeme všetko, ale s miešaním nasledujúcich vrstiev zmiešame iba novú vrstvu, nie dotyk predchádzajúceho, t.E. nižší. Pripomeňme a opakujte ďalej, kým nemiešme všetko, čo nasekané.

Presné proporcie v vrstvách nepriľneme, my všetci robia oko, ktoré nikdy nepodarilo ?. Tak, naraz obrátime až 50-70 kilogramov kapusty v nádrži z nerezovej ocele.

Tentokrát robíme všetko v hrnci, pretože deti vyrastali, jazdili okolo miest a veľké zväzky už nie sú kvázi. Je oveľa ľahšie kúpiť pár Kochanov a spánku, za pár dní je pripravená lahodná kapusta.

Keď sme zmiešali všetko, čo bolo v pravidle chickened, spodné vrstvy už dali šťavu. Je jasne viditeľný, ak stlačíte na hornej strane. Položte na vrchol vhodnej veľkosti dosky a dajte 3-litrový nádobu s vodou ako útlak.

Na tomto mieste. Postaviť naše kapusta od 3 do 5 dní, v závislosti od teploty. Optimálne sa považuje za 21 stupňov a 5 dní. Máme teplotu v byte asi 23 stupňov, takže vydržíme 3 dni. Každý deň vyberieme útlak a obsah panvice piercing s nehrdzavejúcou oceľou na oxid uhličitý.

Po troch dňoch deklarujeme kapusta do bánk, nastavujeme a nalial soľanku z panvice. Zatvoríme buď s vekami KAPRON, alebo skrutky, ale voľne, von z bánk tiež opustí plyny a odstránime na uskladnenie pivnice.

Samozrejme, môžete okamžite rozkladať kapusta do bánk, ale pred-fermentácia je stále vhodnejšia na to, aby sa v panstve. V tomto prípade je veľký plus - pri umiestnení na banky budete zaručiť všetok oxid uhličitý a nakoniec to bude viac chutnejšie.

SAI kapusta je uložená len na chladnom mieste, alebo v pivnici, alebo v chladničke. V teplejšom sa bude veľmi rýchlo, kyslý a stráca krízu. Tam sú také, že nebudete. Tiež chcem pridať, ak chcete pridať kôpie alebo iné korenie, dať len semená, nepoužívajte sušené zelene, inak všetky vaše diela sú len náčrtnuté.

Môžem zdieľať pozorovania:

1. Najvyššia lahodná kapusta sa získa, ak proces fermentácie nie je ukončený. Malé množstvo kyseliny so zvyšným cukrom dáva peknú chuť slanej vína. Spravidla, v takom stave kapusty od okamihu solenie a asi jeden mesiac po varení. Mimochodom, je ďalším z dôvodov, prečo sme sa zmenili na väzenie v malých objemoch.
2. Pri skladovaní z mesiaca sa množstvo zvyšuje kyseliny a cukor znižuje, čo vedie k kyslej chuti solonistov.
3. Ale kapusta, ktorá je uložená od šiestich mesiacov, ukazuje sa. To, samozrejme, na amatérske, a povedať, že je to najcennejšie s kocovinou, ale neodporúčam vám skontrolovať, akceptovať ako ?.

Na tom s klasickým receptom, príjemnou chuťou!

Delicious recept na sauerkraut - drží prsty

Podľa ďalšieho lipistického receptu, budeme spievať priamo v 3 litrových bankách v našej vlastnej šťave, bez cukru a octu.

Zložky na 3 litrovej nádobe:

• Kapusta - 2-2,5 kg
• Carrots - 1PC.
• Soli - 1.L.

Pre recept vyberte kapusty z neskorého dozrievania, s hmotnosťou najmenej 1 kg. S Kochanovom odstránením horných listov.

Horné listy často obsahujú stopy mechanického poškodenia a spravidla nie sú veľmi šťavnaté.

Kochan Strih na časti Pohodlné na udržanie ruky, zvyčajne na 4 dieloch a vystrihnúť nôž.

Potom rezajte nôž na slamu asi 5-7mm.

Neodporúčam rastúce menšie, neznamená to vždy šťavnaté.

Odstavenie kapusty posun do širokej kapacity.

Carrots trieť na kórejskom strúhu alebo narezať nôž.

Ak nechcete, aby mrkva zafarbená kapusta, neotierate ho na obyčajný grastor.

Teraz všetci spolu, starostlivo trasúcimi rukami a mix, potom posunúť v 3-litrovej banke. Ale v pohári položte vrstvy a medzi vrstvami posypte soľou. Pri vyplňovaní, upravte všetky ruky a nalepte normy soli - 1.L. Na celej banke.

Nikdy nepoužívajte jodizovanú soľ, len jednoduché kamenné hrubé brúsenie.

Po položení poslednej vrstvy nechávame nejaké voľné miesto pre šťavu, určite to vynikne. Približne 50 mm na krk plechoviek, už nepotrebuje.

Dali sme na banku na tanier pre tlmenie, ak je veľa šťavy a obsah dobre vychladne, šťava s penou môže uniknúť.

Banku opustíme pri izbovej teplote 3-4 dni. Denne prepichnúť obsah banky až do dna na uvoľnenie plynov. Je vhodné urobiť z nehrdzavejúcej ocele sauper, ale môžete a drevené špíz.

Ak po prvých 10-12 hodinách šťavy v nádobe nebude stačiť, a to nepokrýva všetky kapusta, nalejte trochu chladenú varunú vodu. Môže to byť aj to, že trieda, ktorú používate, nie je dostatočne šťavnatý.

Fermentácia, spravidla končí 3-4 dni, ale niekedy sa proces oneskoruje. Je možné určiť plynové bubliny, ktoré sa zastačia vyniknúť, alebo bude veľmi málo. Takže nádoba môže byť odstránená na chladnom mieste, pivnici alebo chladničke. V tomto čase môže kapusta už jesť.

A najlepší spôsob, ako jesť, je určite v šaláte. Stačí ho pridať do dosky a dokončiť cibuľu, palivo so rastlinným olejom.

dobrú chuť!

Kapusta recept s repa - bez octu

Ďalší recept priťahuje jeho nezvyčajnosť. S monotónnymi farbami, urobte odrodu. A to s repa. A Zapvashim opäť v banke.

Zložky na 3 litrovej nádobe:

• Kapusta - 1.5kg.
• Repy - 300gr.
• Cesnak - 80gr.
• Pepper POD - 10-15G.
• Voda - 1,5l.
• Soľ - 75GR.
• Bay Leaf - 3ks.
• Black Peas Pepper - 7ks.
• Pepperské voňavé - 5ks.

Na rozdiel od predchádzajúcich receptov, začneme s prípravou výplne alebo soľanku. Na panvici 1,5 litrov vody a oheň. Po vriacej vode pridajte soľ, bobkový list a papriky.

Bay list a papriky používajú vašu chuť, toto sú voliteľné ingrediencie. Mimochodom, pre chuť sa môžete pokúsiť dať pár kvetenstiev karafiátov.

Všetky premiešajte a varíme 1-2 minúty. Potom vypnite oheň a nechajte plniť vychladnúť.

Kým nalievanie ochladzuje, pripravte zeleninu. Cesnak rezané veľké kusy.

Korenistý korenie očistiť zo semien a rezané dlhé slamky.

Môj chrobák, odstraňujeme kôry, nakrájame na 4 časti a odrežte každý kus na tenké dosky.

Kapusta Odstránime vonkajšie listy, narezané na 4 časti a odstrániť knowrel. Každý kus je narezaný na doske, 3 cm hrubé, potom sa doštičky narezali na štvorce.

Prejsť na plnenie bánk. Na dne sme dali niekoľko kúskov repy a cesnaku a na vrchole kapst vrstvy centimetrov 5-6 a kúsky korenia. Potom sa vrstvy opakujú. Pravidelne je obsah plechoviek mierne tesniaci.

Vyplňte nádobu na vrchol a nalejte chladenú solenú výplň.

Veko pokrývame, ale nie hermeticky a odchádzame na fermentáciu 4-5 dní pri teplote miestnosti.

Doteraz idete, potrebujete každý deň, tlačiť okraj kapusty a repy so lyžičkou, pomáhajú oxidu uhličitého, aby ste sa dostali z banky.

4-5 dní, výstup oxidu uhličitého sa takmer zastaví, znamená to všetko je pripravené. Zatvorte banky KAPRON Kryty a odstráňte skladovanie v pivnici alebo chladničke.

dobrú chuť!

Lahodné chrumkavé sauer kapusta v plechovke s soľankou

A ďalší recept pre mnohých spôsobuje protichodné názory, ale pokúsim sa ich rozptýliť. Kapusta nebudeme mať na vlastnej šťave, ale v slanomine. A toto je jediná cesta, ak sa zrazu ukázala byť nedostatočná.

Zložky na 3 l. JAR:

• Kapusta - 2-2,5 kg.
• Carrots - 1PC.
• Soli - 1.L. so snímkou
• Voda - 1l.

Prečo tento recept zavolá veľa rozporov? Áno, pretože sa považuje za to, že kapusta by mala byť pridelená len vo svojej vlastnej šťave. Podľa môjho názoru je to veľmi kontroverzné vyhlásenie. Niekedy existuje taká odroda, v ktorej je veľmi malý džús, a čo s tým robiť? Pridanie vody je veľmi dobrým spôsobom mimo pozície a samotný proces fermentačného procesu zrušený, tiež ide. T.E. Povedzte, že kapusta nie je úspešná, je to nemožné, ukazuje sa presne to isté ako otvor v jeho vlastnej šťave, a niekedy aj chuchár.

Recept bude podobný predchádzajúcemu, iba my nebudeme dať repa, a budeme používať výplň, alebo inými slovami, soľankou.

Ak chcete začať s, pripravíme všetku zeleninu, a to, kapusta svieti v akomkoľvek pohodlnom spôsobom, a mrkva sa treí buď na kórejskom strúhu, alebo narezať slamy nôž. Posunúť na veľký komfortný kontajner a dobre premiešajte, snažte sa trochu vziať s rukami, pre rýchlejšie uvoľnenie šťavy. Potom sa posúvame v 3-litrovej banke. Pri opláňaní banky sa opäť prispôsobíme rukami, bez ohľadu na to, ako málo.

Mimochodom, prečo sú 3 liter, a nie napríklad 1 litrové banky vždy platia? Podľa môjho názoru je všetko jednoduché. V bankách, keď ide o fermentačný proces, musíte zanechať malé miesto, takže šťava nevychádza. A v liter bankách a tak nie je toľko. Ďalšia vec so stromami, v jej a kapustách vstúpi dostatočne, a tam je voľný priestor.

Kód banky bude vyplnený, predpokladáme ho a pripravíme soľanku. Ak to chcete urobiť, v 1 litre varenej chladenej vody rozpúšťate lyžicu soli s veľkou šmýkačkou. Svaru sa nalieva do banky a pokrývame nádobu a nechajte 4-5 dní pri teplote miestnosti počas 4-5 dní.

Každý deň obsah plechoviek prepichnite s drevenou kostrou alebo nehrdzavejúcou oceľou.

No, potom, keď sa bubliny takmer prestali objaviť, zatvoríme banku s vekom kapry a vyčistite ho na chladnom mieste.

Ešte raz chcem namietať proti slovám, ktoré taká kapusta nie je Sauer. Len sa pokúste variť dvoch bánk, jeden v našej vlastnej šťave, druhý v slanomine a porovnať chuť, a potom budeme diskutovať o tejto téme s vami ?

dobrú chuť!

Kapusta v pohári na zimu ako šalát

A ďalší recept, ktorý jednoducho budete dobyť jednoduchosť prípravy a chuti. A som si istý, že s istotou získal vo vašich notebookoch.

Zložky:

• Kapusta - 5kg.
• Carrots - 1kg.
• Cibuľa - 1kg.
• Pepper Bulharian - 1kg.
• Soľ - 4.L.
• Sugar - 300GR.
• Ocot 9% - 200ml.
• Zeleninový olej - 500ml.

Najprv pripravte všetku zeleninu. Kapusta svieti na špeciálnom štíte (alebo len strih nožom).

Na kórejských ostrovoch tri mrkvy, cibuľa narezaná policiami, a bulharský korenie je rezané slamou.

Všetka zelenina sa posunie do veľkej pohodlnej kapacity, v našom prípade je plastová panva z jedlých plastov. Pridáme cukor, soľ, ocot a rastlinný olej.

Každý je dobre zmiešaný s homogénnom stave - samozrejme s rukami, lyžica tento objem nezmieša. Nemusíte nič nerobiť.

Potom sa rozšírte na čisté banky.

Šalátové banky nie sú sterilizované, len moje a opláchnite čistou vodou. Pri pokládke v bankách, buďte určite dobre, takže šťava stála z kapusty. Ak sa banka nezmestí do nádoby, to znamená, že som si pridril.

Banky Zatvorte viečka a odstráňte skladovanie na chladnom mieste. A v zime sa dostaneme z chladničky, vložte do taniera, pridajte strúhané jablko a sprej s balzamickom octe. Mmm, ukazuje lahodný šalát.

dobrú chuť!

Kapusta sauny na zimu s jablkami

Navrhujem možnosť Sauerkraut s jablkami. Jablká sa nevrátia, len narezané na kúsky a pridajte do nádoby. Pridať korenie ... ale nebudem bežať vpredu, budem podrobnejšie opíšem nižšie.

Zložky:

• Kapusta - 4kg.
• Jablká - 400-800gr.
• Carrots - 180gr.
• Soľ - 60GR.
• Pepper voňavý hrášok - 4-5ks.
• Black Peas Pepper - 6-8ks.
• Karafiát - 4ks.

V tejto kapustovej recepte bude zakúpený vo svojej vlastnej šťave, ale kvôli jablkám, získava veľmi príjemnú jablkovú vôňu.

Jablká Vyberte si solídne jesenné odrody, aby sa nedostali von. Veľmi dobré je to vhodné Antonovka.

Tak, začať. Aby sme to urobili, s Kochanov, odstránime horné listy, nakrájame na kúsky pohodlné na udržanie ruky a vystrihnúť nôž. Potom svieti na jemnej slamenej alebo na shings, alebo len nôž.

Najmenší je dusiaci, tým kratší termín. TRUE, toto obdobie je kratšie ako 3 dni, bude fungovať fyzicky, ale široká slama pripraví až 5 dní, alebo ešte viac.

Mrkva narezané na malé slamky.

Opakoval som sa znova: mrkva sa môže potešiť na obvyklej hlavnej na strúhanku, ale v tomto prípade to bude maľované kapusta v krémovej farbe, a to stratí svoju belosť. Ako kritické je vyriešiť vás.

Potom, čo si nasekali celú zeleninu, presúvame ich do hlbokého pohodlného kontajnera - veľká panva, alebo veľká panvička. Ak máte malý objem zeleniny, môžete aj naďalej variť len na stole.

Všetka zelenina je posypaná soľou a premiešajte ich rukami, zatiaľ čo som silne nehodil, len trochu.

Opäť, tenšia slama z kapusty, tým menej je potrebné argumentovať s rukami, tým viac širšie, tým viac úsilia, ktoré sa majú pripojiť k výberu šťavy.

Jablká narezané na 4 časti a vyberte jadro s kosťami. Opäť vám pripomínam, že jablká sú lepšie, aby si solídne odrody, inak môžu byť palubom v zhone.

Vo vhodnej schopnosti máme vedro chaty syra, ležal 1/3 z celkového objemu kapusty a nastavujeme na vaše ruky pred výberom šťavy. Na vrchole plátky z jabĺk.

Vymeňte ďalšiu kapustovú vrstvu, tiež 1/3 z počiatočného čísla. A opäť mierne ruky aj pred vzhľadom šťave. Znova položte vrstvu jabĺk. Hádzať polovicu papriky a pár karičí.

A na vrchole položte zostávajúcu kapusta. Dobre lisované ruky pred selekciou šťavy. Hodiť zvyšky korenia a karafiátov. Na vrchole dávky dosky ako útlaku je náklad nainštalovaný na tanieri. Ako náklad používame litrový nádobu s vodou. Opustíme vedierku pri izbovej teplote.

Keď dajte banku na tanier, kliknite na ňu zhora, zatiaľ čo zvýrazňuje veľa šťavy. Ale pretože tam je zaťaženie vo forme plechoviek, šťava neopustí a bude pokrývať všetky kapusta s mrkvou. Je to veľmi dôležité!

Teraz zostáva čakať na koniec cesty, ktorý zvyčajne trvá tri dni. Každý deň odstránime dosku s ranu a piercing kostry alebo tvarom oxidu uhličitého, potom znova nastavte útlaku.

Keď je fermentácia u konca, uvidíte sa, plynové bubliny sa zastaví. To znamená, že všetko je pripravené.

Po tom, kapusta je zdobená do čistých bánk, v blízkosti kapronu kryty a odstrániť na uskladnenie na chladnom mieste. Na teplom mieste nie je možné uložiť!

A v zime, varná polievka, borors, winegreets, alebo len jesť vo forme šalátu. dobrú chuť!

Ako sa chytiť v nádobe pod železnými viečkami

Môže byť uložený kapustou Sauer nielen pod rozbaľovacími krytmi, ale aj pod železom. Aby ste to urobili, je potrebné ho akýmkoľvek spôsobom zastaviť a počkať, kým sa fermentačné procesy nezastavia. A potom sa hodia s krytmi. Jedna z týchto metód je opísaná nižšie.

Zložky:

• Kapusta - 5kg.
• Carrots - 250gr.
• Soľ - 100gr.

Ako ste už čítali v predchádzajúcich receptoch, kapusta je lepšie zvoliť čas neskorého dozrievania, existuje viac cukrov a suchých látok. Mrkva je potrebná ako nástroj na zvýšenie cukru. Optimálne proporcie mrkvy - 5% z celkovej hmotnosti, solí - 2%. Na základe týchto proporcií a zostavoval recept.

Kapusta svieti v akomkoľvek pohodlnom spôsobe pre nás - na shings (manuálne alebo elektrické), alebo len rezané nožom. Orení slamy robia 5-7mm, je to optimálna veľkosť.

Mrkva si trieť tenkú slamu na kórejskom strúhu, alebo narezať nôž. Môže byť rošt na pravidelnom strihu, ale zároveň kapusta je natretá v krémom tieni, ktorý neovplyvňuje chuť.

Potom sa všetka sekaná zelenina posielajú do hlbokej panvicu alebo nádrže, posypeme soľou a rukou. Nakoniec sa určite dobre upraví.

Panvice alebo nádrž stáli čistí značky a nainštalujte útlak. 3-litrová banka je vhodný ako útlak. Panvica s hrncom pri teplote miestnosti po dobu 3-4 dní.

Počas križovatky určite odstráneme náklad, presuňte gázu a prepichnite kapusta do výstupného oxidu uhličitého. A robíme 3-4 krát denne. Prostredníctvom troch dní sa vytvorí tvorba peny, ale proces fermentácie ešte nie je dokončený. Neskôr stlačte hrniec na balkón neskôr ako niekoľko dní (za predpokladu, že teplota na balkóne je v priemere asi 10 stupňov, a na jeseň tak obvykle).

Ak neexistuje balkón, držte pár pár dní pri teplote miestnosti.

Po tom, kapusta stanovila obyčajné plechovky, ktoré sú vopred dobre a opláchnite čistou vodou. Banky vyplnia samotnú skupinu, nevyhnutne vrúcne manipuláciu, napríklad tlačník. Na konci banky nalejte soľanku z panvice, takže pod vekom nie je vzduch.

Vzduch v nádobe môže spôsobiť následnú fermentáciu, takže sa musíte zbaviť.

Na jar dajte veko a ponáhľajte kľúč. Potom ju odstránime na uskladnenie požadované na chladnom mieste - pivnica alebo chladnička.

dobrú chuť!

Letná kapusta recept na 3 Lithing Bank

Priatelia, chcem prezentovať ďalšiu možnosť Kapanida priamo v bankách. Superior sa bude konať vo svojej vlastnej šťave.

Zložky:

• Kapusta - 5kg.
• Mrkva - 200rgr.
• Soľ - 100gr.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch s Kochanovom, odstránime vonkajšie listy - v nich, spravidla, malá šťava. Potom cyklisti nakrájajú na štvrťrok. Urobí sa pre jednoduchosť držania rukou pri následnom skartovaní. Uistite sa, že skrátite knowerel.

Mrkva strih tenký nôž.

Kapusta svieti na slame. Potom posypeme soľ a mierne pohybujte, až kým sa šťava nezobrazí.

Potom posypeme mrkvu a mix. NEPOUŽÍVAJTE VÁM RUČMI, NEPOUŽÍVAJTE, ale jednoducho mix.

Pravdepodobne ste si všimli, že nosíme kapusty bez mrkvy. Toto sa robí tak, že mrkva minimalizujú šťavu, ktorá môže všetko maľovať. Ale opakujem už ešte raz, dostanete bielu kapusta alebo smotanu, neovplyvňuje to.

Potom berieme čisté 3 litrové banky a vložíme do nich kapusta. Pred uvoľnením šťavy sme dali do vrstiev, tesniace vrstvy. Nechajte prázdne miesto pre šťavu a penu.

Potom je každá nádoba pokrytá vekom, vložte na dosku a nechá sa pri teplote miestnosti počas 3-4 dní.

Na druhý deň sa v banke objaví na druhý deň, čo naznačuje, že proces fermentačného procesu začal. Teraz potrebujete každý deň niekoľkokrát zdvihol obsah až do dna na výstup oxidu uhličitého.

O niekoľko dní neskôr, keď konce penového procesu, kapusta je pripravená na skladovanie. Ak to chcete urobiť, položte ho do čistých bánk a blízko vekami. Vyčistite chladné miesto - pivnica alebo chladnička.

dobrú chuť!

Sauer kapusta rýchle varenie za deň

Priatelia, chcem vám predstaviť recept na Sauerkraut, pripraviť len jeden deň. Intrigovaný? Recept je malé tajomstvo, ktoré čítajú nižšie.

Zložky:

• Kapusta - 2.5-3kg.
• Mrkva - 300gr.
• Bay Leaf - 5-6ks.
• Čierny hrášok - 1 h.L.

Marinade:

• Voda - 2,5l.
• Soľ - 0,5st.
• Cukor - 0.5st.
• Ocot 9% - 0.5st.

Nebudem Tomatizovať, poviem len to, že počas dňa, samozrejme, nemôžete pripraviť kapustovú kapusta, ale, aby podobnú chuť na saume. To je to, čo urobíme teraz.

Varenie Poďme začať s Marinádou. Aby to urobil, v hrnci s vodou, spíme na podlahe pohára soli a cukru, všetky mix dobre premiešajú a privedú do varu. Medzitým pripravíme zeleninu.

Vezmeme si Kochan akejkoľvek kapusty, dokonca aj so zelenými listami, ktoré budú stále biele kvôli octu, ktorý je súčasťou receptu. Svieti na jemnej slame ako pre kip.

Trúšam mrkvu na kórejskom strúhu, alebo nakrájame nôž na slamu.

Všetka zelenina posunu vo veľkej panve. Pridajte hrášok čierneho korenia a laurelové listy. Všetci dobre premiešajte, s kapustou do MIVE a nemusíte triediť. Potom sa posúvame v hrnci najmenej 5 litrov, kde každý bude morský.

Kým zelenina sa pripravovala, mali sme BUMP. Odstránime hrniec od sporáku a nalejte podlahu pohára octu. Mix a transfix horúce v hrnci so zeleninou.

Mierne všetka manipulácia, takže kapusta sa ponorí do marinády, vložte na hornej strane dosky a dajte nádobu vodou ako útlak.

Panoví sa na stole pri izbovej teplote na jeden deň. Po dni je kapusta úplne pripravená a ochutnať úplne podobne ako Sauer. Ocot je úplne necítený, mierne kyslý a mierne solený, chrumkavý a chutný.

Udržujte takúto kapusta aj tak dobre ako sauer, na chladnom mieste.

Dúfam, že sa vám bude páčiť recept. dobrú chuť!

A nakoniec sa s vami chcem zdieľať jeden zaujímavý a jednoduchý videorekordér. Som si istý, že sa vám bude páčiť.

mám všetko. Ako vidíte, varte sauer kapusta nie je mazanie a pod silou kohokoľvek. Variť s radosťou. No, hovorím zbohom novým stretnutiam.