Spájkovacia kapusta v bankách: veľmi jednoduché recepty najobľúbenejšie občerstvenie na zimu

Naši predkovia na dlhú dobu rástli veľa užitočných rastlín používaných v potravinách. Samozrejme, že medzi nimi bola kapusta. Táto zelenina obsahuje rekordný počet vitamínov, ktoré sa len zvýšia, keď to. Najväčšie šírenie v našej krajine dostalo bielu kapusty a väčšina majiteľov uprednostňuje ju zasadiť. Táto metóda ochrany ma priťahovala. Používam jednoduchú kapustové recepty - pre zimu v bankách, za jeden deň a za 2 hodiny.

Keď ste strávili dosť času, môžete variť lahodnú šťavnatú snack dnes a pozorovanie chladného teplotného režimu, obrobok bude pokračovať v zimnej dovolenke.

"Rýchla" kapusta sa získava hlavne horúcou soľankou. Ale pamätajte, že je nemožné nalievať vriacou vodou v pohári - nechajte ju chladiť až do 70 stupňov.

V našej rodine sa často udeľuje kapusta s brusnicovým receptom na babičke, ktorá je určená pre 3 litrovú banku. Snack bude chrumkavý s príjemnou kyslosťou a mierne slaný, ak spĺňate špecifikované proporcie.

Spájkovacia kapusta na 3 litrovej banke - recept môjho babičky

Budete potrebovať:

• Kapusta - 2 kg
• Moroval pochodovanie - sklo
• Brusnice čerstvá alebo zmrzlina - polovica skla
• Soľ a cukor piesok - 3 hodiny.L.
• Apple ocot - 2 ST.L.
• Voda - 2 litre
• Sklenená fľaša, spodná časť je menšia ako krk plechovky

Obrábanie kapacity na polovicu, rezané jadro, ležať s tenkými dlhými pruhmi. Zapamätajte si malé ruky. Pridajte brusnice a mrkvy, mix a ležať v čistej banke.

Hostess Rada: Cranberry môže byť nahradený jablkami. Len si uistite, že si vezmite kyslú odrodu.

Variť vodu. Pár s cukrom, soľou a octom. Po 10 minútach vylejte roztok kapusty.

V sklenenej fľaši, nalejte vodu a dajte na kapusta. Bude slúžiť ako náklad a trochu lisovanie zeleniny. Pri izbovej teplote sa kapusta pripraví za jeden deň. Potom ho držte v chladničke.

Ja, rovnako ako mnoho hosteska, rád zachovávam zeleninu na skladovanie na zimu okamžite v bankách, takže budem zdieľať najrýchlejšie a najjednoduchšie pri príprave lahodnej soli bielej kapusty. Pripojením do bánk s jadrom, ktorý má antibakteriálne vlastnosti, môžete znížiť množstvo octu a soli. A to sa ukáže veľmi chutné.

Najjednoduchší spôsob, ako sa spáliť kapusty v bankách s chrenu

Vezmite:

• Big Cochan Cabbage - Kilogram na 3
• Stredná veľkosť mrkva a cibuľa - 3 kusy
• Kožušiny Khrena - 10 cm
• Lavrushki - 3 list
• Viacfarebný hrášok - 10 naskladaný
• Sugar - 100 g
• Soľ - 50 g
• Ocot 9% - 50 ml
• Voda - 3 l

Kapusta sa dotknite melko. Žiarovky strihajú štvrtiny a potom slama. Stodita Carrots na veľkom rizutisku a chrenovom - v plytkom. Mix. Vyplniť banky.

Hostess Council: Ak ste si vzali veľké korene Khrena, potom ich tvrdo. Brúsiť ich v miske mixéra s pridaním párových lyžičiek.

Rozpíšte vo vriacej vode cukru a soľ. Nakonfigurujte minútu s vavrou a korením. Nalejte ocot a nalejte soľanky do bánk do kapusty.

Odísť v kuchyni na deň a môžete jesť. Potom odstráňte chlad.

Najlepšie recepty pre obrobok soli kapusty, nakrájané veľkými kúskami v slanom mori, ktorú používam každú jeseň. Poviem vám, ako sa rýchlo a ľahko soľne a dostanete chutné a užitočné občerstvenie.

Ako soľná kapusta v slanom náleve: jednoduchý recept

Potrebujú:

• Kapusta - 1,5 kg (polovica Kochan)
• Mrkva - 300 g
• Cesnak - 2 zuby
• Cukor a soľ - 4 h.L.
• Tabuľka ocot - 1.5 st.L.
• Voda - 1,5 litra

Odstráňte kapustovú knowrel a odrežte Kochan pozdĺž (ako keby na riadku noče) na 6 -8 dielu. Mrkva stodit na hrubom roštu a hazardných hráčov odrezali svoje plátky.

Plátky kapusty, aby sa do čistej banky, hovorili s mrkvou a cesnakom.

Variť vodu s cukrom a soľou. Tam je ocot a mix.

Opatrne a pomaly nalejte horúcu soľanku do nádoby. Všetka zelenina musí byť uzavretá. Po ochladení vložte do chladničky na jeden deň.

Varené podľa tohto receptu, kapusta je lepšie slúžiť na stole bez rezania. Je to veľké kúsky, ktoré budú elegantné vedľa iných uhorkov.

Domov jednoducho a rýchlo - za pár 2 hodín môžete robiť soli pikantnej kapusty. Pridanie viacfarebnej zeleniny "Zbaliť" biela farba a chuť.

Rýchla kapustová solenie doma za 2 hodiny

Na 3 litrovom nádobe:

• Kapusta - Paul Grand Fork - asi 2 kg
• Mrkva - 200 g
• Bulharský korenie rôznych farieb - 3 ks.
• Paradajky (je lepšie vziať hustú oválnu formu) - 2 ks.
• Cesnak - hlava hlavy
• Bay Leaf, Peas Pepper - Chuť
• Soľ - 30GR
• Sugar - 40 g.
• Acetická essencia - 1 umenie. L
• Vriaca voda - 2 l

Čerpadlo kapusta v tenkom. Pepper a mrkva - slama. Cesnakové roztoky na 4 diely. Paradajky - na 8 kusoch. Mix všetky a vyplniť banku.

Vložte vriace korenie vody, cukru a soli. Vyplňte kapusty. Nechajte usadiť šalát v slanom prostredí 30 minút.

Odtok vody z nádoby na panvicu a priviesť do varu. Naliať ocot a znova v kapusty.

Zakrývajte veko a nechajte vychladnúť. Po 2 hodinách bude losos pripravený.

V starej kulinárske knihy, mnoho jednoduchých receptov so spájaním na zimnú kapusty v bankách - za jeden deň a za 2 hodiny. Páčilo sa mi najjednoduchší spôsob a zároveň najrýchlejšie varenie pre zimnú kapusty v litrovom brehu. Je vhodné, že v kompozícii existuje slnečnicový olej - otvorený a okamžite jesť, dokonca pridať nič.

Rýchle lomky kapusty recept s ocotom a slnečnicovým olejom

Zloženie:

• Kapusta - 3 kg
• Mrkva - 2 stredné kúsky
• Garlicita - 5 kusov
• Slnečnicový olej - 200 g.
• Tabuľka ocot a cukru piesok - 100 gramov.
• Soľ - 3 hodiny.L.
• Voda - 1 l

Štíhla slama rezaná mrkvou, cesnakom a kapustou. Zmiešajte ich navzájom a položte v pripravených bankách.

Vo vriacej vode, rozpustiť cukor, soľ, ocot. Odstráňte zo sporáku a pridajte olej.

Naplňte každú banku hornú soľanku s octom a slnečnicovým olejom.Po ochladení (pár hodín) - je pripravený kapustový šalát.

Hostess Rada: Ak plánujete skladovať soli pri izbovej teplote, potom použite iba sterilizované banky a kryty. V tomto prípade, bezprostredne po naliatí soľanky, sterilizovať banky do 30 minút a okamžite sa valí.

V mojej rodine často používajú jednoduché vyzdvihnutie kapusty recept s repa s cieľom pridať taký obrobok v klasickom boršku. Aj keď to používajte s varenými zemiakmi - príliš dobré. SOLIM SLUŽÍME VEĽMI ROY ROY ROY - ZAHREJTO DEŇA.

Solim kapusta rýchlo a chutné a za jeden deň

To bude trvať:

• Kapusta - 2,5 kg
• Repy - 0,5 kg
• Cesnak - 1 hlava
• Bitter Pepper - 2 cm
• Kyselina octová 70% - 1.L.
• Soľ - 2 H.L.
• Sugar - 3 hodiny.L.

Rezaná kapusta pre boršt, cesnak a korenie - tenká slama. Repa suiting na veľkom rizutisku. Stretnúť sa trochu a dať do banky.

Zachytiť 2 litre vody. Pridajte kyselinu, sprej a plán. Pomaly nalejte do roztoku, takže naplnil všetok priestor medzi kapustou.

Sterilizovať v plechovkách 0,7 litrov. - 20 minút po vode varu, 1 l. - 25 minút. Scroll sterilizované viečka.

Keď nechcem pokaziť s soľankou, sme soľnou kapustou, vylievame ju studenú vodu priamo z kohútika. Ale, ukladanie na jednom, budete musieť stráviť trochu viac času čakať, kým sa slaná kapusta. Zvyčajne (pri teplote v kuchyni asi 20 stupňov) trpieť pár dní. Ale čo je výsledok! Elastická kapusta, chrumkavá! Dokonale uložené v chladničke.

Spájkovacia kapusta s studenou vodou z kohútika

Pre trojlitrový banku:

• Kapusta - na 2 a pol kg
• Mrkva - 1 veľké
• Soľ - 2.L.

Dlhé a tenké pruhy ležia kapusta. Mrkva grind na strúhanku. Mix, ale nie plášť - nemala by nechať šťavu. Dajte zeleninu prázdne do nádoby a dajte trochu. Tam.

Studená voda (okamžite môžete z kohútika, ak ste istí v jej kvalite, ale lepšie filtrovať) naliať kapusty. Malý pohyb s dlhou palicou, takže voda dosiahla spodnú časť a horná časť bola pod vodou.

Banka dať do misky na zber zeleninovej šťavy. Nechajte 2 dni v teple. Nalievanie šťavy, vráťte sa späť do banky. Pravidelne posunie kapusta do spodnej časti - ukončiť nadbytočný vzduch.

Po uplynutí času - pokúste sa ochutnať. Ak ste nastaveli - potom vložte chladničku. A ak nie je obvyklá kyselina - nechajte ho trvať ďalší deň (toto je maximálne).

Hostess Rada: Pre dlhé a vysoko kvalitné skladovanie sa uistite, že celá kapusta je pokrytá soľankou. To pomôže vyhnúť sa vzhľadu plesní húb na povrchu.

Pozri si video.

Prečo kapusta, keď sa solenie stáva "snotty"?

Pred niekoľkými rokmi, keď som začal pochopiť základy kulinárskeho umenia, zdalo sa mi, že nováčik hosteska je veľmi ťažké dosiahnuť kôru a elasticitu v domácich riešeniach. Naplnil som kulinársku knihu s rôznymi receptami a snažil sa ich nasledovať. Napriek tomu, niekedy soľanky v Banke Muchdle a samotná kapusta sa stala klzkom a sivou. Teraz viem a povedzte vám, ako vyrobiť slané kapusta nikdy nestať "snotty".

Najprv, Musíte si správne vybrať kapustu. Pridružené odrody by mali byť odstránené z lôžka nie skôr ako august v južných regiónoch krajiny, na severe - o niečo skôr. Neskorší - mesiac alebo dva neskôr v súlade s regiónmi. Pamätajte však, že čerstvo hranatá kapusta nemôže byť soľ, pretože je to len 1,5 - 2 mesiace starý dokončí fermentáciu cukrov a "DIGEST" hnojivá, s ktorou ho zavlažovala. Potom môžete začať predločky. Takéto informácie o zelenine je ťažké dostať sa do obchodu. Preto (ak nebudete rásť kapusty), kúpte si ho na trhu alebo v malých rastlinných obchodoch, kde majitelia zvyčajne poznajú rozmanitosť a čas čistenia biely.

Aj v tomto bode chcem dodať, že odroda kapusty môže byť niekedy vizuálne. Farba zástrčky by sa napríklad nemala poskytnúť Zelenz. Vyberte si biele kochens, ktorých plátok je biely a bez tmavých postriekaní a vonkajšie listy sú celé bez trhlín a otvorov (niekedy jedia húsenice). Pre solenie a divoch, vezmite veľké - asi 3 kg a pevné cochanic. Môžete dokonca oceniť ich pružnosť - stlačiť ruky a, ak ste počuli malú praskanie, potom je vhodný kapusta.

V prípade nákupu kapustových vidlice v zime - hodinky nie sú mrazené zmrazené. Ottay, obrátia váš losos v kaši.

Po druhé, Zodpovedne ísť na výber soľ. Nie je možné vrhnúť jodizovanú a malú soľ. Najväčší v tomto zmysle je veľký kameň alebo varenie. Dodržujte jeho množstvo vo formulácii, pretože nedostatok soli a prebytočného cukru vedie k jemnosti výrobku.

Po tretie, Dokonca aj na miešanie zeleniny na morenie by nemali brať plastové panvy a vedrá. Umyte ich dokonale čistému stavu veľmi problematické - dokonca aj malé škrabance na povrchu môže byť zdrojom zbytočných baktérií a samotný z plastov nemusí byť bezpečný pre zdravie. Je lepšie si vziať hrniec (smaltovaný bez čipov alebo nehrdzavejúcej ocele) a uložený v skle.

Štvrtý, Voda pre marinádu by nemala byť priamo z dosky. Po varení, nechajte ho stáť 10-15 minút a chladno, inak časť kapustovej zmesi len zvary, a potom váha.

Piaty, Dodržujte režim teploty. Nie viac ako 3 dni kapusta môže byť pri teplotách od + 15 do +20 stupňov, a ak nie je potrebný recept na expozíciu pri teplote miestnosti, potom postupujte podľa odporúčaní a okamžite odstráňte plechovky v chladničke, na chladný balkón a to najlepšie - v pivnici.

Chutný fyziologický roztok!