Tri tajomstvá lahodnej viniča
Pripraviť vinaigrette na slávnostnú tabuľku bývalú.Bol to klasický šalát pre každú sviatku.
Ale s výskytom v našich predajniach exotické ovocie, hostesky pri príprave chutných a krásnych jedál v príprave, zabudnutie tradičných jednoduchých šalátov - olivier a vinaigrette.
Ale čas je a, spokojný s nádherným exotickým: salatomom avokádo, krevety, chobotnice, rôzne ovocné šaláty, pamätá obľúbené klasické: oduševnené vinaigrette, a s sleďa (alebo iné solené ryby), obľúbený Nový rok Šalát Olivier, sleďa pod kožušinou kabát.
Takže sa vrátime k klasike, poviem, ako variť vinaigrette!Lahodný zeleninový šalát, ktorý miluje všetko. Príprava octu jednoduché, ale veľmi veľa práce. Výsledok však stojí za to!
Ako variť to lahodné, poviem vám dnes, ako obvykle s fotografiou procesu.
Produkty:
- 3 ks. Stredné repy
- 2 ks. mrkva
- 12 kusov. Malé veľkosti 5-6 ks. Stredné zemiaky
- 1 stredná Lukovitsa
- 6-7 malé marinované uhorky alebo 3 veľké
- 8 - 10 Tabuľka. Spice z sauierkrautom (podľa chuti)
- 1 Bank of Green Peas (voliteľné)
- Soľ, rastlinný olej na chuť.
Recept Cooking VineGret s Sauierkrautou s fotografiou:
Ako variť vinaigrette, aby ste boli chutné? Existuje niekoľko tajomstiev.
Ale všetko v poriadku:
Najprv variť zeleninu: repy, zemiaky, mrkva
Vždy varím: repa v samostatnom panstve a zemiaky a mrkvy spolu, inak antokyanínové repy sa rýchlo zmenia na zvyšok zeleniny v nezrozumiteľnej hnedej hmote.
Potom potrebujete uvarenú zeleninu ponoriť do studenej vody asi 5-7 minút - takže budú jednoduchšie čistiť: koža bude ľahko a pohodlná, aby sa udržiavala teplá, a nie horúca zelenina v rukách.
Nasledujúcou etapa je čistená zelenina: repa, mrkva, zemiaky, cibuľa.
Druhé tajomstvo: ochutená závisí nielen od chuti jeho komponentov, ale aj z rezania. Predpokladá sa, že jemne nasekaný šalát je tastier. Avšak vo všetkom, čo potrebujete vedieť. Ak je šalát rozreže príliš malý, premení sa na kaša a zelenina stratí svoju jedinečnosť.
Nejako vo svojich študentských rokoch sme uskutočnili experiment: urobili vinaigrette, rekultivovali jeho komponenty na rotačnej svietiteľov. Moji priatelia, bolo to hrozné! Bola to najzáťažnejšia vinaigrette v mojom živote. Toto je miera nezrozumiteľnej chuti a typ rovnakých zložiek nemalo právo na nazvanie hrdého mena vinigret!
Preto je tu veľa zeleniny s kockami v miernom malom.
Repa:
Najprv pošleme na panvicu v hrnci, zavlažuje ho rastlinným olejom a aktívne sa miešajú. V tomto formulári nie je tak rýchla zelenina vo vašej farbe.
Rezanie Cubes Carrot:
Zemiaky:
Soled uhorky alebo nakladané uhorky - nezáleží. Odtieň chuti, samozrejme, dávajú rôzne, noy, oba veľmi chutné!
Nakrájajte na kocky:
No, cibuľa môže byť tvarovaná v poriadku, takže je rovnomerne distribuovaná v celej vinigrette:
Alternatívne sme všetci zložili do objemovej hrnce. Mimochodom, hrniec pre vinice je lepšie, aby sa viac ako pot, potopenie, aby zasahoval do svojej lyžice, chytiť na lete, aby sa vypadli a kúsky zeleniny na stole.
Letná kapusta musí byť stlačená z šťavy, inak sa šalát bude mokrý.
Posielame na hrniec:
Solem Vinaigrette na chuť
Miešanie.
Pridať rastlinný olej
Snažíme sa, čo ešte stále nie je dosť pre harmonickú chuť, je to zvyčajne potrebné na dodatočne lesk nakladaný uhorku alebo pridať kyslúču.
Posledné, ale pridávame konzervovaný zelený hrášok, predbežné odvodnené z nádoby tekutiny. V našej rodine sa táto zložka nemusí obzvlášť starať a osobne sa pridáva na tanier na fanúšik tohto zeleného produktu.
To je všetko lahodné vinaigrette je pripravené!
Položili sme ho na tanieri so snímkou, zdobená zeleným:
A slúžia zázračným oslnením s nízkym meškaním!
Tajomstvo je tretí (osobných pripomienok): Vinaigrette získal harmonickú chuť, keď stojí dve hodiny v varenej forme v hrnci, zelenina je impregnovaná niektorí z nich.
To je, Vinaigrette získa svoju jedinečnú chuť a arómu. Chute of the Repfate cibule, ktorý bol "sotva počul" prvý, keď pripravil len vinaigrette, po určitom čase odhaľuje a zapôsobí na celý šalát. Preto buďte opatrní, nepreháňajte to, pretože sa môžete najprv zdať, že žiarovka nestačí.
A ešte: takže šalát je normálne uskladnený a nie je na druhý deň, všetky zeleniny je potrebné ochladiť pred rezaním, nemali by byť teplé. Zelenina musí byť studená!
Toto pravidlo sa vzťahuje na všetky šaláty.
