Čo je užitočné červené korenie: chemické zloženie a nutričná hodnota

Dnes nie je možné prezentovať varenie bez použitia korenín a korenín. Dávajú pokrmy korenistým chuťou a jasnou arómou, prebudiť chuť k jedlu, dávajú nové chuťové pocity. Jeden z najbežnejších korenín - ružový korenie. Používa sa nielen pri varení, ale aj kozmetiku, parfumérie, iné sféry.

Čo je ružové korenie

Ružový korenie - nič ako ovocie brazílskeho korenia alebo pneumatiky pneumatiky. Britské zavolá mu "Christovšie", ktorý je preložený ako "Vianočné Berry". Tento názov je spojený s použitím tohto korenia, aby ozdobil dom v predvečer jednej z hlavných kresťanských sviatkov. V anglicko-hovoriacich krajinách je zvykom nakresliť svetlé ružové plody na vlákno a zavesiť takéto girlandy v celom dome na dekoráciu.

Ružový korenie - konštantná zložka zmesi papriky. Zahŕňa aj čierny, zelený a biely pohľad. Niekedy sa ružový koreň nazýva špeciálne varený hrášok čierneho korenia.

Čo vyzerá a kde rastie

Jasné ružové plody majú pravý kruhový tvar a v sušenej forme neprekračujte veľkosť hlavy zápasu. V niektorých krajinách, napríklad, Spojené štáty, toto korenie rastie ako burina. Bojuje s ňou, ale neúspešne, pretože semená budú šíriť hmyz, vtáky a vietor. Rezanie problému sa nerozhodne - až desať nových výhonkov sa objaví na mieste jedného pňa.

Bola Brazíliou, ktorá prispela k šíreniu tohto spice na celom svete, ale jej hlavných dodávateľov dnes - francúzština. Aktívne pestujú korenie na ostrove stretnutia v Indickom oceáne. Francúzi zaviedli módu na použitie tohto doplnku s vynikajúcou chuťou a vôňou.

Vôňa a chuť

Aróma (ružová paprika) - ovocie a drevo, príjemné, tenké. Rýchlo zmizne, ak hrá hra mletia. Z tohto dôvodu sa korenie predáva vo forme celého hráča v plastovom balení s mlynom, takže ružový pepper môže byť bezprostredne rozdrvený pred použitím. Chuť ovocia je koláč, korenistý s mierne sladkým novemom.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Vo koreniach v malých množstvách sú proteíny a sacharidy, ale nie sú tu tuky. Existuje pomerne niekoľko vitamínov - A, C, D, E, Skupiny v. Minerály sú tiež prítomné:

• vápnik;
• železa;
• sodík;
• horčík;
• zinok;
• selén;
• mangán;
• fosforu.

Kalórie - iba 10 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Rovnako ako pri každom produkte na planéte, ružové papriky majú prospešné vlastnosti a škodlivé. A potrebujú brať do úvahy tých, ktorí budú zahrnúť korenie do svojich jedál.

Prospech

Spice má veľa užitočných vlastností, medzi ktorými môžete priradiť:

• Excitácia chuti do jedla, zlepšenie trávenia;
• poskytovanie protizápalového účinku v dutine ústnej a hrdla;
• uľahčenie nečestnosti spúta pri chorobách respiračných orgánov;
• Liečenie rán, podliatiny, rezy, iné poškodenie kože;
• tónovanie, zlepšenie výkonu;
• Odstránenie stavu, keď Goug, hnačka, nádory.

Poškodenie zdravia

Toto korenie však má kontraindikácie. Vo veľkých množstvách je toxický, takže ho musíte pridať do potraviny postupne. Okrem toho by sa malo uplatňovať na tých, ktorí trpia chorobami zažívacích ciest - vredov, gastritídy, ako aj tých ľudí, ktorí sú naklonení alergickým reakciám.

Ako si vybrať a kde kúpiť ružové papriky

Ružový pepper je možné zakúpiť v obchode s potravinami, ako v čistej forme, ako súčasť zmesí, najmä "štyri papriky". Nemá vždy možnosť posúdiť jeho vzhľad, najmä ak je korenie balené v nepriehľadnom papieri. Plastová alebo sklenená nádoba v tomto prípade je výhodná, pretože nie skrývať všetky výhody korenia. Hlavná požiadavka, ktorá je jej predložená - integrita zŕn. Spice prichádza na predaj vo forme hrášky, ako v kladive rýchlo stráca svoje vlastnosti.

Má zmysel získať ružovú papriku v balení s mlynom, čo uľahčuje použitie v kulinárske a iné účely. Hrášok musí byť celé číslo, nie rozdelené, nie prasknuté. Mať krásny tmavý ružový odtieň bez bielych a tmavých miest smerujúcich k poškodeniu.

Skladovanie ružovej korenia

Ružový pepper je obvyklý na skladovanie v priedušných vreciach z bavlnenej tkaniny. V uzavretom tarovaní nepriepustnej vzduchu, korenie "dusíte", je často pokryté formou, najmä s vysokou vlhkosťou v interiéri.

Najlepšie miesto pre to je suché, teplé. Vplyv priameho slnečného svetla je nežiaduce, pretože prispieva k zničeniu koncentrovaného vo vnútri cenných živín.

Aplikácia ružovej korenia

Používa sa v rôznych oblastiach:

• v medicíne;
• v kozmetológii;
• v parfumoch;
• V aromaterapii.

V medicíne

Spice má veľa užitočných vlastností. ÁNO, vývoj medicíny, v minulých storočiach sa použil ako:

• hojenie rán;
• anestetikum;
• antiseptické;
• Baktericídny.

Ošetrená rany, iné škody na koži, plesňové, dermatologické ochorenia. Vnútri hrachu vzal na dni, nádory, hnačku, ochorenia horných a dolných dýchacích ciest.

S rozvojom medicíny a vzhľadu farmakologických liekov, záujem o ružový korenie UGAS, ale niektorí naďalej veria v jeho zázračné vlastnosti, pričom by sa ako pomocná pomoc na: t

• menštruačné a zubné bolesti;
• obezita, túžba schudnúť;
• choroby v hrdle;
• infekčné ochorenia dýchacích ciest;
• Problémy s trávením na zlepšenie funkcie GTS. K tomu, piť čaj s ružovým korením.

V kozmetike

V kozmetike, nie čisté zrná, ale základný olej ružovej korenia. Pozná schopnosť zvýšiť elasticitu pokožky a eliminovať kongestívne procesy, dery, celulitídy.

Esenciálny olej má príjemnú jemnú, trochu sladkú a korenistú vôňu, ktorá robí zmes pripravenú v kozmetologických účely. Bojuje s zápalom kože, zvyšuje jeho tón, aktivuje krvný obeh v tkanivách, čím sa zlepší prítok na neho kyslík a živiny.

Esenciálny olej sa odporúča pridať niekoľko kvapiek do zmesi na balenie, masáž, domáce masky, kroviny.

V parfumérii

Parfumy buď nevenuli pozornosť základnému extraktu s príjemnou balíkovou arómou. Môže zachytiť hárok ihličnatých plemien a jalovec, cítiť prítomnosť citrusovej trasy. Niekto počuje vôňu zázvoru, niekomu bližšie k dnu na muškách.

Éterické extrakty zahŕňajú drevené ovocie, korenisté, kvetinové príchute. Takéto sa nachádzajú v línii žien, takže samec. Medzi najznámejšie parfumové kompozície s jeho prítomnosťou možno poznamenať:

• Santal Blanc;
• 1697 FRAPIN;
• Chloe Love.

V aromaterapii

Aromaterapia je časť alternatívnej medicíny na základe liečby éterických olejov. Ružový Pepperový olej aktívne používa svojimi nasledovníkmi na zvýšenie nálady, zvýšenie tónu a životne dôležitú energiu, vytrvalosť, pretože je to veľký stimulátor. Stačí pridať niekoľko kvapiek na misku Aromamamp, zapáliť sviečku pod ním a vychutnať si vôňu s terapeutickými vlastnosťami.

Aromaterapia však nie je len inhalácia arómami esenciálnych olejov. Toto je celok rituál, prípravok, na ktorý a náladu má veľký význam. Špecialisti odporúčajú, aby zasadnutiu, keď je príležitosť odísť do dôchodku, kde nikto nebude rozptyľovať. Muflovať svetlo, zapnúť svetlú nenápadnú hudbu a svetlo aromampa. Urobte si pohodlné držanie tela, relaxovať, snažiť sa premýšľať o príjemnom. S výhradou pravidelnosti vykonávania môžu byť takéto zasadnutia vynikajúcim spôsobom, ako sa vysporiadať so stresom.

Aplikácia pri varení

Ale hlavná "špecializácia" ružového korenia - varenie. Tu najviac vyplýva, že jeho chuť a aróma. Často sa dá nájsť v stredomorskej, francúzskej, juhoamerickej kuchyni.

Rusi sa s ním dostali relatívne nedávno, ale už sa im podarilo milovať a začal aktívne používať na varenie v čistej forme a zložení zmesí. Je to hlavne kombinovaný s čiernou, bielym a zelenou. Takéto miešanie v plastovej nádobe s mlynom je možné zakúpiť v supermarkete a použitie pre cieľ.

Čo riadu pridajú ružové korenie

Korenie môže byť použité na varenie:

• ryby;
• mäso vrátane kurčiat;
• dezerty;
• nápoje;
• omáčka.

Často sa používajú ružové papriky na ochranu, pridanie do soľanky. Zároveň je schopný vykonávať dve funkcie naraz - obnovu riadu príjemnou chuťou a vôňou, pôsobí ako dekorácia šalátov, studených občerstvenia, iných jedál. Predpokladá sa, že ružové korenie je schopné odhaľovať jeho vôňu, ak je to prevahalo na suchej panvici, a už pridať do potravín.

Aké korenie kombinuje

V prvom rade, so všetkými ostatnými druhmi korenia, ale nielen. Coriander, Zira, Oregano, Kurkuma, Cardamom, Muscata, Cumin - všetky tieto korenie dopĺňajú a tvoria chuť, ako aj arómu ružovej korenia. Môžete experimentovať s korením, pričom ste pripravili zmes na vlastnú päsť, vrátane komponentov, ktoré sú najviac najviac. No, ak neexistuje dôvera v pozitívny výsledok, spoliehajte sa na chuť výrobcov.

Ako nahradiť ružovú papriku

Ak nie je ružový pepper v čistej forme, môžete si kúpiť zmes papričiek. Niektoré odporúčajú použitie sušenej papriky alebo chilli, pravdepodobne pre farebnú podobnosť. Ale Chile je príliš ostrý - to je korenie z inej série. Paprika sladká, ale nemá ovocie a drevenú arómu.

Možno stojí za to hľadať už uvedené v osobitne varenom čiernom paprike alebo použiť zelenú odrodu.

Populárne recepty

Existuje veľa receptov, v ktorých ružový pepper bude na svojom mieste a pomôcť odhaliť chuť hlavných komponentov.

Ryžový maconami šalát

Toto jedlo nezahŕňa komponenty na mäso, ale je spokojný s cestovinami a chutnou z dôvodu množstva zeleniny, používania špeciálnych korenín, zelene, cibuľa.

Čo bude mať:

• ryžové cestoviny;
• Olivy sú čierne;
• Šampiňón;
• Bell Pepper;
• paradajky;
• Brynza;
• Olivový olej;
• zeleň;
• zelené cibule;
• Zmiešajte papriky.

Hrsť ryžového macaronu variť až do pripravenosti. Šampiňóny umývajú alebo čisté, narezané do okvetných lístkov. Fry na panvici s maslom. Maslin môže otvoriť, vypustiť vodu a dať obsah do šalátovej misky. Pridajte rozdrvenú zeleninu nasekané kocky syrov, jemne nasekané zelené, cibuľa, všetky ostatné komponenty. Urobte olej, pridajte zmes papriky na chuť. Soľ nemôže naliať, ak sa použije solený syr.

Bravčové steaky na grile

Mäsové steaky - tu je jedlo, ktoré je ťažké si predstaviť bez korenia a korenia. A môžu byť pripravení z akéhokoľvek druhu mäsa - bravčové mäso, hovädzie mäso, kurča, Turecko. Všade Pink Pepper bude cestou.

Čo bude mať:

• bravčové mäso;
• korenie;
• soľ;
• maslo.

Odrežte buničinu na steaky, uchopte ich soľ, zmes papriky. Nasaďte si horúci zborový gril, nalievanie oleja do nej. Fry mäso 5 minút na jednej strane a to isté na druhej strane. Po plyne vypnite, zakryte kapacitu s vekom, čo umožňuje jeho obsah odpočinúť. Podávajte s ľubovoľným ozdobou.

Marinade pre sleďa s ružovým korením

Soled sleďa je neuveriteľne chutný, ale je to oveľa viac chutnejšie v marináde. Špeciálne ingrediencie pre to nebudú potrebovať. Všetko, čo je potrebné, je na policiach kuchynskej skrinky a chladničky.

Čo bude mať:

• sleď;
• maslo;
• ocot;
• Ružový, iný pepper.

Sleďovaný, hrebeň a vnútri odstrániť, odrezať hlavu. Nakrájajte telo na kúsky, nalejte ich marinádou vareným z rastlinného oleja a octu. Pridajte rôzne druhy Peas Pepper a nechajte niekoľko hodín. Po podávaní na stole.

Ružový Pepper Essential Oil

Esenciálny olej nie je akceptovaný na kulinárske účely. Používa sa hlavne v:

• kozmetika;
• Parfumy;
• Aromaterapia.

Ak sa vám to páči, môžete pridať niekoľko kvapiek pri prijímaní kúpeľa alebo urobiť vreckovku.

CHEFS TIPY

Hlavná chyba, ktorú ľudia často robia, podľa názoru kuchári, sa používa príliš veľa korenia. Nevkladajte do jedného pokrmu viac ako 2-3 ropy. Pri brúsení na mlyn je dosť na to, aby sa 2-3 otočili, aby sa dostal potrebný podiel chuti a vône.

Celý hrášok sú lepšie vložiť do prvej jedlá a marinády, ale v kladivovom formulári na použitie korenia v pečivo, šalátoch, druhé jedlá, dezerty.

Ružový korenie - zaujímavé korenie, ktoré sa používa nielen pri varení, ale aj v kozmetike, aromaterapii, medicíne. Spice má veľa užitočných vlastností. Ale tak, že ich plne odhalila, musíte ho správne aplikovať.

Ako používate ružovú papriku? Zdieľajte svoju radu v komentároch. Možno budú pre niekoho užitočné. Uložte článok do záložiek a vykonajte repost v sociálnych sieťach.

Prečítajte si viac o ružovej, rovnako ako trochu o čiernom, bielej a zelenej paprike vo videu.

Zdroje:

• https: // PRIPRAVIM.Com / spetsII-i-pryanosti / rozovyj-pereje
• https: // ru.Wikipedia.Org / wiki / pink_per