Riddle a vlastnosti agónov: rastlina a korenie

Málo počul o takéto indické korenie ako AJ. Ako ovplyvňuje ľudské telo Indian Cumin a kde sa vzťahuje? Dozviete sa o tom z nášho článku.

Kde Zhong rastie

Ajone je trochu známe korenie, ktoré sa nedávno pokúša vyhrať prvé miesto na modernom trhu. Toto korenie má zvláštnu chuť a často sa používa namiesto tymiánu, pridáva sa do každodenných a slávnostných jedál. V závislosti od terénu kultivácie sa táto kultúra nazýva inak: Isova voňavý, AJVAN a T.D.

Toto korenie patrí do typu dáždnika. Rastlina je ročná, rastie nízke. Toto je ker sivastickej zelenej, ktorý sa podobá z kôpku. Vlasť aliancie - južná oblasť Indie. Tu sa môžete stretnúť so vzácnou divokou formou závodu. Spice z agónov je jeho semená a listy, majú ostrú a horiacu chuť, ako aj korenistú vôňu.

Chemické zloženie

V semenách agónov (indicko), veľa esenciálneho oleja (3-6%), timol (40-60%) vyčnieva ako hlavná zložka. Kompozícia tiež obsahuje carvacrol, p-camol, a-toleén a iné látky, ktoré určujú horiacu chuť.

Okrem toho, veľa esenciálneho oleja s 30% tukom. Jeho zloženie je glycerínová petrogénna kyselina. Esenciálny olej tejto rastliny je často schopný splniť ako súčasť kozmetiky (napríklad Wamble, zubné pasty a pleťové vody).

Lekárske vlastnosti

Dnes v našej krajine bola táto rastlina študovaná málo. Ale v Indii a Arábii sa neustále používa ako terapeutické činidlo, ktoré má veľa užitočných vlastností:

• je antiparazitické činidlo;
• Leží rany;
• zvyšuje prácu tráviacich orgánov a odstraňuje kŕče a tiež odstraňuje nadúvanie;
• proti červom;
• má antiseptické vlastnosti;
• zlepšuje prácu srdca;
• Je to považované za silnú expektorantu a diuretiku.

Ak používate prášok, na výrobu, z ktorých sa používajú horľavé semená, externe môžete urobiť pehy neviditeľné. Okrem toho sa v zubnej gule používa Thymol, ktorý je obsiahnutý v oleji. A v horúcich krajinách s jeho pomocník vyhrať choleru. V farmakológii Indie sa Azhong používa na výrobu ayurvédskych prípravkov a starnúcej vody. Máme takú vodu, ktorá je známa ako DOPE.

Aplikácia pri varení

Bez tohto korenia, indická, ázijská a africká kuchyňa nestojí. Hovorí sa, že s pomocou tohto korenia môžete dlhú dobu uložiť mäsové výrobky. Aby ste to urobili, je potrebné pridať soľ a zmes, a potom zmes, ktorá sa ukázala, posypeme surové hovädzie mäso alebo bravčové mäso.

Agónia sa používa na prípravu mäsových jedál, vtákov, tiež s etimisususes marining baránka a pridať k klobásu z konského mäsa. Asian Cooks sa pripravujú s touto kašou a pilafovým korením. Ajone je ideálny pre potraviny, na prípravu fazule a zeleniny, pečené v rúre.

Ovocie alebo zmesi s rôznym korením sa pridávajú do vyhrievaného oleja, ako aj v horčicovom alebo inom type rastlinných olejov.

Pridaním holkaru (štipka) do fazule alebo hrachu pyré, môžete získať len úžasné jedlo s pôvodnou kvalitou chuti. A toto korenie sa pridáva do marinády a stolových omáčkach.

Spice je umiestnené na samom konci varenia alebo pred kŕmením potravín do tabuľky. Nie zriedka Aggon (alebo skôr jeho ovocie) vyhrievané na suchej panvici a potom sa rozdrví, aby sa získal prášok a pridané do riadu.

Azhon je dokonale kombinovaný so všetkými druhmi korenia, nezabudnite na čierne korenie, kardamón, baziliku, oregano, Zire a Mint. Ak sa Agon používa vo vyprážanej forme, znamená to, že sa pridávajú kMal.

Ako si vybrať a ako uložiť

Aby ste si vybrali vysoko kvalitné ovocie, je potrebné najprv venovať pozornosť jeho splatnosti. Takéto ovocie by mali mať silný zápach, ako aj homogénnu farbu.

Ak sa Agon predáva v kladivovom forme, zmes by mala mať homogénnu konzistenciu a žltú farbu s hnedým nádychom, rovnako ako thyme.

Nezabudnite, že pozemné korenie často falošné. Vezmite si staré prášky a nasiaknute zeleninou a esenciálnym olejom iného pôvodu.

Ajone sa skladuje niekoľko rokov, len ak je umiestnený v hermeticky uzavretom kontajneri.