Popis a aplikácia cardamom spice

Cardamom je trvalka súvisiaca s rodinou zázvoru. Jeho semená považujú jeden z najdrahších korení. Kardamón korenie nie je menej populárne v ľudovom lieku ako prostriedok zo srdcovej choroby, bronchi, žalúdka.

Popis zariadenia

Závod sa nachádza vo voľnej prírode v Srí Lanke a Južnej Indie. Jeho hlavným výrobcom sa považuje za guatemalu, kde kardamóm rastie, ako v Tanzánii.
Rastlina je stonka s malými oválnymi zelenými granúlmi, v ktorých sa nachádzajú pätnásť dvadsať čiernych alebo hnedých semien. Zozbierané struky sa najprv umyjú a umiestnia na slnko alebo v peci suché. V tomto formulári si zachováva arómu dlhšiu ako extrahované semená.

Malý príbeh

Prvýkrát bol Cardamom objavený v Indii a Srí Lanke. Obchodníci-Arabov priniesli korenie do Grécka a Ríma, po ktorom sa koreniny stali známymi obyvateľmi Európy.
Gréci zdieľali toto korenie na "False" a "True", veria, že druhý má niekoľko odrôd. Je však ťažké pochopiť, ktoré rastliny, ktoré znamenali, vytvorili klasifikáciu.
Neskôr Karl Linney, využil ju, pridelené rôzne rastliny. Vzal Cardamom Black do skupiny "falošných" druhov.

Druhy korenia

Existujú tieto typy kardamómu:

1. Etazia - najobľúbenejšia odroda. Rastlina má svetlo pistácie boxy s voňavými semenami. Korenie má špecifický zápach kombinujúci akútne a citrónové poznámky.
2. Black Cardamon (Nepálčan) - závod s veľkými hnedými boxmi.
3. Bengálsky - názor, ktorý rastie v Himalayas, Bengálsko. Jeho esenciálny olej obsahuje veľké množstvo Cinell.
4. Čínsky - odroda, ktorá má podobnosť so skutočným kardamónom, ale od neho sa líši od neho výrazný camhorský zápach.
5. Kolo javanese - rastlina, ktorá sa nachádza v Thajsku, na ostrove Java a Sumatra.
6. Coraraima - Zobraziť pestovanie v Etiópii. Jeho charakteristickou vlastnosťou je veľké krabice, ktorých semená boli použité ako peniaze nejakú dobu.
7. Melagustina - závod s semenami, ktoré majú korenistú chuť a arómu pripomínajúcu skutočnú kardamómu. Rastie v západnej Afrike v Gulk Gulf.

Terapeutické vlastnosti KARDAMONY

Spice získal rozšírené použitie v čínskej medicíne. Zároveň "strana" rastlina často nahradila CARDAMOM REAL.
Cardamon Cureing pomáha:

• zbaviť sa nevoľnosti, meteorizmu a bolesti žalúdka;
• Odstráňte toxíny, jedy a trosky z tela;
• normalizovať tlak;
• Boj proti chrípke, kašeľ a chladu;
• Odstráňte nepríjemnú vôňu úst;
• urýchliť metabolizmus a zbaviť sa kilogramov;
• liečiť nespavosť;
• vyrovnať sa s ermickou dysfunkciou;
• zbaviť sa plesňových ochorení;
• vyrovnať sa s cystitídou.

Odborníci tiež oslavujú svoj sedatívny, expektorantný a tonický efekt.

Kontraindikácie

Skôr ako začnete používať prostriedky s Kardamom, musíte skontrolovať, ako telo reaguje na korenie. S extrémnou opatrnosťou by mal používať jeho ľudia s potravinami alergie.
Kontraindikované používať korenie tých, ktorí trpia chorobami spojenými s sliznicou žalúdka. Aplikácia s gastritídou alebo vredmi môže chorobu zhoršiť.

Kardamónové korenie sa používa v malých množstvách a pri použití komponentu terapeutického činidla - v proporciách uvedených v recepte. V opačnom prípade môže korenie spôsobiť hnačku, ktorá povedie k dehydratácii.
Pred použitím čaju alebo iných korenín je potrebné starostlivo prečítať popis jeho pôsobenia a pokyny na použitie.

Recept tinktúra

Kardamómová tinktúra - voňavý nápoj. Pripraviť ho. To si vyžaduje nasledujúce zložky:

• pol litrová vodka;
• Korenie pods
• Cukorové sklo;
• polovičná voda.

Dva litre sú umiestnené v sterilizovanej nádobe objemu dvoch litrov, naliatie vodky, uzavreté vekom a dať na tmavom mieste na štrnásť dní. Potom sa cukor cukru rozpustí v teplej varenej vode, v chladnej a fľašiach v dvoch fľašiach. Potom, čo je cez marlay lievik, vodka sa pridá do Cardamon, dôkladne pretrepte, upchatia kontajnery a nechajte na chladnom mieste za dva dni.

Vápnosť

Efektívny nápravu rozšírenia - Cardamom TEA. Prispieva k čisteniu tela, normalizuje metabolizmus.
Na varenie budete potrebovať:

• lyžička krtámu CARDAMON;
• pohár vody.

Ovocie rastlín sa naliata vriacou vodou, trvá na dvadsať minút a potom sa filtruje. Finančné prostriedky na tri alebo štyri recepcie. Spotrebuje pred jedlom na štrnásť dní. Počas recepcie je vhodné držať diétu.

Kardamónový esenciálny olej

Butter Essential Cardamon má svetložltú farbu a charakteristiku rastlinnej chuti. Pomáha odstrániť nervové napätie a únavu, má antiseptický účinok, odstraňuje sval, hlavu, artikulárnu bolesť. Nástroj sa používa v komplexnej terapii pri ochoreniach dýchacieho systému, ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Toto korenie tiež vykazuje prospešné vlastnosti v zložení kozmetiky. Zvyšuje syntézu kolagénu, vráti elasticitu a krásu pokožky. Nástroje obsahujúce extrakty tejto rastliny pomáhajú culgo celulitídu.

Vyrobené z kardamónového esenciálneho oleja objasniť a hladiny tón pokožky, bojuje so zápalom. To je veľký liek, ktorý sa zbaví akné a hmyzu.
Kardamónový olej má rezistentnú vôňu. Je súčasťou mydla a parfumov, masážnych zmesí.

Použitie pri varení

Kardamónové korenie obsadilo čestné miesto v mnohých národných kuchyniach. Spice je široko používaný v etiópii a varení Eritrea. "False" Cardamom, ktorý je schopný dať jedinečnú arómu z ryže a šošoviek, je obzvlášť populárne.

Obyvatelia Škandinávskych krajín Spice tiež predstavovali chuť. Začali ho používať na prípravu marinovaných sleďov, mäsových jedál, livových klobás, koláčov a bazénov - fínsky chlieb s týmto korením.
Viac ako polovica Cardamon vstúpi do arabských krajín, kde sa z nej pripravuje - špeciálny nápoj kávy. Proces jeho prípravy je jednoduchý: kávové zrná, korenie, škorica, karafiát a šafran sú pečené, rozdrvené a varené, a potom slúžia hosťom v špeciálnych jedlách.

Káva s Cardamon

Spice je schopný vytvoriť nové odtiene v obvyklej chuti kávy. Okrem toho, korenie má jedinečnú nehnuteľnosť - neutralizuje činnosť kofeínu. Nielenže dáva nápoj veľkolepú vôňu, ale tiež obohacuje množstvo užitočných vlastností. Často sa predpisuje tehotným ženám, aby eliminovali prejav toxikózy. Okrem toho, káva s korením eliminuje zubnú bolesť, kašeľ, únavu, nepríjemnú vôňu úst.
Užitočný a voňavý nápoj môže byť pripravený v Turk. Na tento účel budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• polievková lyžica mletej kávy;
• štvrtina lyžičky sušeného drveného kardambra;
• 150 ml vody.

Všetky komponenty sú vložené do Turku, dať na pomalý oheň, priveďte do varu. Potom odstránia výsledná pena a varu. Potom sa nápoj naplní cukrom a mliekom na chuť. Ak je to žiaduce, môže byť mleté ​​korenie nahradené pevnými boxmi. Pre tento objem vody sa bude vyžadovať desať strukov. Množstvo korenia v nápoji je určená individuálnymi preferenciami, ale odporúča sa začať s malými časťami a v budúcnosti, ak je to potrebné, zvýšiť ich.

Ako si vybrať korenie

V predajniach nájdete pozemný kardamóm a korenie vo forme celých strukov. Odporúča sa získať plody rastliny, pretože si dlhú dobu udržiavajú vôňu.

Medzi rôznymi druhmi druhov korenia sú najuniverzálnejšie, zelené kardamóm. Pridáva sa do rýb a mäsových jedál, pečenie, ryža, nápoje.

Spice je dosť drahé. V mnohých ohľadoch je to spôsobené dlhodobou dopravou. Trochu môžete ušetriť objednaním korenia v internetovom obchode.

Nahradiť kardamón

Korenie má špecifickú arómu, takže jeho výmena za niečo iné zmení chuť. Ak korenie nie sú po ruke, môžete ho vylúčiť z receptu.
Na dávkovanie vône sa používa orechový oriešok alebo škorica. V niektorých prípadoch vymeňte korenie môže zázvor alebo zmes karafiátov a škorice odobratej v rovnakých pomeroch. Avšak, s použitím alternatívnych možností, je potrebné vziať do úvahy, že pomer ostatných korenín sa môže líšiť od množstva počtu kardamómov.

Kardamónové korenie sa používa pri varení a medicíne na dlhú dobu. Neprekonateľná aróma a mnohé užitočné vlastnosti korenín mu umožnia, aby sa v kuchyni vzali čestné miesto.