Čo naozaj užitočné chilli korenie?

Dnes mnohí ľudia majú záujem, Chili Pepper je tiež užitočná, pretože taká autoritatívna organizácia, ako to nedávno zaviedla na zoznam životne dôležitých produktov. To znamená, že je potrebné pre zdravie a dlhovekosť človeka. A akútne korenie Chili je skutočná prasiatko užitočných látok. To nie je len kyselina askorbová, ale množstvo vitamínov a stopových prvkov a tiež - takáto jedinečná látka ako kapsaicín.

Čile Pepper: Akútna história

Rodisko tohto ostrého korenia - Latinská Amerika. Po prvýkrát sa Európania zrazili s touto závodom v XVI storočia, keď Španieli pristáli na polostrove Yucatan (územie moderného Mexika). Zaujímavé je, že miestni obyvatelia už potom vedeli o terapeutických vlastnostiach Čile korenie, a to bolo široko používané - soľ, táto civilizácia nevedela, a pálenie červených papriky bolo jedným z mála spôsobov, ako dať potravu pikantnú chuť. A hoci katolícky misionári ho zavolali pekerandom akútne a nazývali kresťanom, ktorí nie sú zaoberať kulinárskym nástrojom diabla, táto zelenina sa rýchlo stala jedným z najdôležitejších produktov, ktoré boli vyvezené z Mexika so zlatom a striebrom (a mimochodom, bol ocenil na par s týmito pokladmi).

Po prvé, v Európe reagovali na červené papriky ako dekoratívne rastliny. Ale čoskoro sa tu stretli s jeho vlastnosťami. Napríklad v Nemecku a po ňom - ​​oba v Rusku, Chili Pepper bol použitý ako prostriedok na liečbu prechladnutia a chladu. Samozrejme, postupne sa rozšírila sfour. Napríklad, námorníci si všimli, že červená paprika šetrí z prímorskej choroby a mohlo by sa stať účinným liekom z často tropickej horúčky.

Čile Pepper: Chemical

Dnes je známe, že červená chili korenie obsahuje veľa vitamínu C.

Kyselina askorbová bola najprv prijatá biochemistom Saint-Triedi, presne z Zhgigi Pepper (mimochodom, vedec prijal na jeho otvorenie Nobelovej ceny). A mimochodom, v obsahu vitamínu C červenej chilli papriky pred týmito tradičnými zdrojmi kyseliny askorbovej ako citrusov.

Sharpa chuť chilli korenia je vysvetlená prítomnosťou v jeho zložení takejto látky ako kapsicatínu. Aj keď vo veľkých množstvách môže negatívne ovplyvniť gastrointestinálne orgány v malých dávkach - je to dokonca užitočné v tom, že stimuluje vystuženú výrobu hlienu. V praxi to znamená, že slizničné membrány žalúdka dostávajú dodatočnú ochranu. Okrem toho má kapsaicín pozitívny vplyv na štiepenie všeobecne.

V skutočnosti, z chemického hľadiska, zloženie chilli papriky je trochu zložitejšie. Prideľuje asi 10 kapsaicinoidov. Samotný kapsaicín je najbežnejšia - približne 70%, mal by existovať dihydrocapsiacin a zvyšné látky predstavujú menej ako 2% za každý.

V akútnej koreni chilli obsahuje veľa vitamínov. Okrem už spomínanej kyseliny askorbovej je thiamín, riboflavín, niacín (vitamíny B1, B2 a B3), ako aj kyselina listová. Okrem toho tieto struky obsahujú veľa horčíka, mangánu, medi, rôznych minerálov.

Prospech pre ľudské telo

Harmónia a prospech chilli korenia sú plne spôsobené vyššie uvedeným zložením. A do značnej miery vystavenie závodu na tele závisí od toho, aké množstvá a ako ho používať.

V rozumných limitoch Chileho korenia užitočné. V určitých množstvách ho dospelí a deti ho môžu použiť.

Kapsaicín obsiahnutý v koreni prispieva k rozvoju veľkého počtu endorfínov - hormónov radosti. V dôsledku toho pomáha naplniť telo energiou, a na jeseň av zime - vám umožňuje bojovať proti depresii. Okrem toho, použitie červených papriky znižuje množstvo soli v jedlách, a to zase pomáha bojovať proti edému.

Chili Pepper ako bolestivý agent

• Berúc do úvahy podrobne Chili Pepper užitočné pre človeka, možno ho zistiť, že dnes používa mnoho farmaceutických spoločností. Vedecké štúdie ukázali, že spreje nosiča obsahujúceho kapsaicín môžu prevziať zápal trigeminálneho nervu (čím sa ušetrí z pridruženej bolesti hlavy).
• Ďalšie experimenty ukázali, že chilli korenie môže byť liek z bolesti chrbta. Farmacisti tvrdia, že v takýchto prípadoch je potrebné hľadať krém obsahujúci aspoň 0,075% kapsaicínu.
• Dobre pomáha kapsaicínovým sprejom, keď sinusitída. Pomáha odstrániť tlak v nosových dutinách a eliminuje bolesť.

Kapsaicín pôsobí takto - viaže sa na "pacienta" receptory nervov, vzrušuje ich (existuje druh popálenia), zatiaľ čo neexistuje žiadna necitlivosť, a potom sa tieto impulzy bolesti neprenášajú do mozgu.

Doma, spreje a krémy s kapsaicínmi môžu byť dobre nahradené tinktúrou chilli papriky, ktorého recept bude považovaný za nižšie.

Čile Pepper a cukor Diabetes

Táto rastlina má iné užitočné vlastnosti. Vzhľadom na výhodu Chili pre ľudské zdravie je potrebné poznamenať, že Kapsaicín nielen dáva papriku ostrosť a pomáha zmierniť bolesť, ale môže sa tiež použiť na liečbu cukru cukru. Aj keď sa na tieto účely neuplatňuje vo farmaceutickom priemysle, ale existujú výskumné údaje, že hladina glukózy v krvi pri použití kapsaicínu, s inými vecami, ktoré sú rovnaké, budú nižšie ako bez tejto látky.

Pepperové použitie pre mužov

Jeden z prvých smerov na použitie horiace papriky nebolo varenie. Bolo rýchlo zistené, že chili korenie je užitočné pre mužov, pretože zlepšuje krvný obeh, normalizuje erektilnú funkciu a všeobecne sa mnohé kultúry považujú za afrodiziakum.

Chile`s Pepper Použitie pre ženy

Mnoho krásnych zástupcov pohlavia vedia, že pridanie výpisu z pepper chili na zariadenia na starostlivosť o vlasy výrazne zvýši účinnosť účinných látok v dôsledku otepľovania pokožky. Najčastejšie sa tento extrakt používa na aktiváciu vlasov folitus, na rast a posilnenie vlasov.

Pre ženy je táto zelenina veľmi užitočná. Musia vedieť, ako červené papriky pôsobí na metabolické procesy. Vedci dokázali, že kapsaionity obsiahnuté v ňom je aktivácia metabolických procesov, čo vám umožňuje rýchlo sa zbaviť zbytočných kilogramov (samozrejme, musíte dodržiavať pravidlá zdravej výživy a cvičiť aspoň nejakú aktivitu). Ale v každom prípade, kapsaicín výrazne urýchľuje proces zbaviť sa zbytočných kilogramov. Bolo tiež dokázané, že neutralizuje chronické zápalové procesy vyvolané uchovávaním tukov, čo umožňuje liečbu patológií spojených s nadváhou, vrátane hormonálne určených gynekologických ochorení.

V výžive hrá Čile rozhodujúcu úlohu, pretože je známa svojimi čistiacimi vlastnosťami, a to bude určite zahrnuté do zoznamu výrobkov potrebných pre rôzne detox (vrátane diéty proti starnutiu).

Pepper Chili proti rakovine

Relatívne nedávno sa kanadskí výskumníci dokázali, že chilli korenie, vďaka kapsaicínu, môže byť použitý pri liečbe onkologických ochorení. Experimenty sa uskutočňovali na nádoroch prostaty, pretože jeho bunky sa považujú za citlivejšie na ožarovanie. Ďalší výskum ukázal, že korenie môže pomôcť s rakovinou črevnej alebo pankreasu.

Prostriedky proti depresii, teplo a chladu

Bolo dokázané, že v pôsobení kapsaicínu mozog produkuje viac endorfínov. Na jednej strane to robí to ako potenciálna základňa surovín pre depresíva. Na druhej strane je to endorfíny, ktoré spôsobujú závislosť na ostré korenie ako chili. Niečo ako závislosť je vytvorená, čo už môže viesť k nepríjemným dôsledkom a zhoršeniu gastrointestinálneho stavu.

Zaujímavé je, že v horúcich krajinách sa jedlá s chili spotrebúvajú v teple, aj keď to dáva otepľujúci účinok. Faktom je, že korenie spôsobí, že osoba sa lieči a telo je ochladené podľa výsledku. Okrem toho, v týchto krajinách, akútne papriky sú tiež prevencia otravy.

Čile Pepper: prístupná liečba

Doma, môžete variť tinktúru červených chilli papričiek, ktoré v jeho účinnosti nebudú prinášať liekmi lekární. Ak to chcete urobiť, vezmite 10 g. Umytý a rozdrvený Podpidový korenie na 1/2 šálky lekárskeho alkoholu (90%). Tento nástroj trvá do týždňa a potom sa upevní a potom sa považuje za úplne pripravený na použitie.

Chile Pepper Tincture sa používa na rôznych účely:

• vnútri - pre excitáciu chuti do jedla;
• V žalúdočných infekciách - v kvalitách baktericídneho činidla a normalizovať procesy trávenia - aj vnútri;
• externe - s bolesťou svalov (MALGIA), kĺbov, neuralgie, s radikulitídou a reumatizmom;
• Ako trením - s bronchitídou a prechladnutím, pretože nástroj má dráždivý a otepľovací účinok, umožňuje zvýšiť krvný obeh;
• Ako pridanie do kúpeľa nôh - na zlepšenie krvného obehu a venóznej stagnácie. Je tiež užitočná v chladnom sezóne ako prevencia za studena.

Pozorne sledujte dávkovanie. Pri vedení vnútri by nemali prekročiť 10-20 kvapiek na jeden príjem. A toto množstvo liekov musí byť rozvedené v 1/2 šálke varenej vody. Odporúča sa trvať trikrát denne počas 10-15 minút pred jedlom.

Chile Pepper Tincture môže byť pridaný do masti. V lekárňach môžete nájsť papriky (niečo ako masti, len tekutá konzistencia) a korenie sa omietky.

V diétnych účetoch môže byť chilli korením pridať do rôznych riadov a nápojov. Môžete napríklad variť kakao s korením - to je to, ako ho indiáni spotrebovali. Na prípravu nápoja, sušené odstredené mlieko, kakaový prášok, nejaký cukor a škoricu, nalejte túto zmes do hrnca s pripraveným mliekom, pridajte pepper pod a priviedol do varu.

Ako si vybrať a používať Chili Pepper

A pre tinktúry, a na kulinárske účely by ste si mali vybrať Chili jasne červené, s hladkou a hustou kožou bez vrások a viditeľného poškodenia.

Mnohí kuchári odporúčajú, keď si kúpite prvý test chilli. Treba však pripomenúť, že olej semien obsahuje horiaci prvok vo veľmi silnej koncentrácii. Preto by ste nemali ponáhľať sa na uhryznutie, je lepšie, aby ste ho mohli prenajať. Ak sa pepper ukáže, že je príliš akútny, v žiadnom prípade nemôže byť posiate vodou, pretože kapsaicín sa v ňom nerozpúšťa a bude to horšie. Ale môžete piť nejaké mlieko alebo kefír alebo bez ohľadu na to, ako paradoxne, citrusová šťava. Môžete tiež získať ostrosť čerstvého chleba alebo ryže.

V čerstvej forme strukov je možné uložiť v chladničke v plastovom balení nie dlhšie ako dva týždne. Ale ak ich zmrazia, obdobie skladovania sa zvyšuje na 1 rok.

Ak chcete oslabiť chilli pálenie, malo by sa z neho odstrániť. Ak sa v kulinárske účely viac zaujímajú o vôňu tohto korenia, odporúča sa mierne smažiť na oleji v panvici s hrubými stenami. Len predtým, ako musia byť struky sploštené s drevenou čepeľou.

Pre kulinárske a diétne účely je možné stlačiť peprch chili pre celú zimu. Struky kravatu do balíka a pozastavte v suchom a chladnom mieste. Sušené korenie sa môže pridať do polievok alebo mäsových jedál.

Kontraindikácie a vedľajšie reakcie: Keď Čile prináša poškodenie

Stáva sa tiež, že chilli pre ľudské telo je určite škodlivé. Tento produkt je kontraindikovaný v nasledujúcich patológiách:

• Chronické ochorenia gastrointestinálnych telies (v štádiu exacerbácie, ako aj vo fáze remisie). Hovoríme o gastritíde a ulceróznej chorobe;
• Patológia pečene a obličiek;
• Individuálna intolerancia na látky zahrnuté v jeho zložení.

Nemali by ste sa báť, že akútne korenie s miernym používaním "záverov" zdravej sliznice. V žalúdku bude neutralizované, problémy vznikajú len v tých, ktorí už trpia gastritídou. Ale keď dostanete horiacu šťavu z niektorých odrôd korenia chilli a môže skutočne poškodiť. Takže je možné ho znížiť a čistiť len v rukaviciach.

V žiadnom prípade pri príprave chilli papriky nie je možné priviesť ruky na tvár. Šťava sa môže dostať na nosovú sliznicu alebo očí a spôsobiť najdôležitejšie horenie.

Dnes vedci dokázali, že obsah kapspaicínu v spaľovaní korenia je bezpečný, ak osoba nežije viac ako 3,8 g tejto látky. Toľko kapsicatínu je obsiahnuté v 200 g suchého prášku alebo viac ako tucet strukov čerstvého korenia, takže v rámci tejto normy, v neprítomnosti kontraindikácií, môžete sa cítiť celkom zadarmo.

Pepper Zneužívanie Chili vedie nielen na problémy so sliznicou slizníc. V takýchto prípadoch sa zníži citlivosť chuťových receptorov, osoba sa snaží vrátiť, s použitím viac ostrých korenín a môže negatívne ovplyvniť zdravie gastrogénových telies.