Sauer chrumkavá kapusta v bankách - klasické recepty
Ahoj. Dnešný recept - Sauer Crisp v banke. Môže sa to nazvať klasickým pravým, pretože je hlavnou zložkou jej kapusty, mrkvy a soli. Zmenili sme to trochu, ale stojí za to snažiť.
Delicious Sauerkraut v banke
Zložky:
- Kapusta - približne 2 -2,5 kg.
- Morot Medium - 2ks.
- Soľ - 2st.L. so snímkou
- Sugar - 2.L. Nekompletné
- Surová voda - približne 1,5 litra
Najlepší. Vezmite Kochan kapusta, odrezať od neho. Pre trojnásobné plechovky požadované 2-2,5 kg. Kapusta. Tvrdú tenkú slamu akýmkoľvek spôsobom vhodným pre vás.
Sattail Carrots na veľkom prístroji a pridajte do kapusty.
Zmiešajte všetko, ale nehodíte tak, že kapusta nedáva šťavu, ale jednoducho sa snaží distribuovať mrkvu rovnomerne.
Urobte čistý trojllový nádoby. Naplňte ho kapustou, ale nehodíte silne, ale len mierne znížiť množstvo prázdnoty, sledujte kapusta, aby dali šťavu.
TOP v nádobe nalejte 2 polievkové lyžice so snímkou nie je jodizovaná soľou a dvoma neúplnými lyžicami cukru.
Nalejte nádobu s čistou studenou vodou, takže voda pokryla celú kapusty. Použite vodu bez chlóru, na to, aby odolali vode z kohútika v otvorenom priebehu dňa, alebo použiť vodu po filtroch.
Keď nalejete vodou, neustále prepichnite kapusta s tenkým dreveným špízom, takže vzduch opustí kapusty.
Dajte nádobu na tanier alebo iné pokrmy, pretože v procese fermentácie, soľanku z môže byť ťahaná pozdĺž okrajov. Zatvorte veko alebo len gázu.
Nechajte banku pri izbovej teplote počas 2-3 dní. Periodicky, jeden alebo dvakrát denne, prepichnúť kapusta s sparecrows, takže oxid uhličitý ho opustí. Sledujte kapusty, ktorá má byť pokrytá soľankou, môžete skĺznuť trochu vody.
Po 2-3 dňoch môže byť nádoba uzavretá vekom a presunúť sa do chladničky. Pripravený na kapusta. To vždy ukazuje chrumkavé a veľmi chutné. Nikdy sa nestane hlienu, ako v kapusty, ktorá je kŕmená vlastnou šťavou.
Pri aplikácii na stôl pridajte nerafinovaný slnečnicový olej. Mnohí môžu povedať, že to nie je sauer, ale soľná kapusta, a nebude správne, to tiež ide o fermentačný proces. Skúste, budeš rád.
dobrú chuť!
Ponúkame video z Sauer-Sauerkraut v banke, je vyrobená podľa receptu, v ktorom je kapusta porazená vo svojej vlastnej šťave.
