Mashhurda v uzbeks - recept uzbek polievky s masha doma

Pozdravy vám, drahí čitatelia blogu.

Dnes pripravujeme nezvyčajne chutné jedlo, ktoré sa nazýva Mashhhurd (alebo kvôli rozdielu v výslovnosti - "Mashkord"). To je veľmi hrubá a zváraná polievka s orientálnymi poznámkami. Pripraviť ho z rôznych strukovín s názvom Masha. Preto názov misky.

Taká polievka je spoločná medzi národmi strednej Ázie, je to najmä chutné pripravené v Uzbekistane.Je to veľmi výživná chvála, ktorá za celý deň poskytne silu a energiu. Určite rád podporuje zdravú výživu, ľudia zapojené do ťažkej fyzickej práce alebo športu.

Všetky ingrediencie pre takúto polievku ľahko. Dokonca aj notoricky známy Masha, alebo ako sú tiež nazývané, mung fazuľa. Opýtajte sa na trhoch od predajcov a budú prijaté supermarkety. Mashou, Mimochodom, je známa svojou výhodou pre telo, má peknú bohatú chuť a od neho môžete variť veľa rôznych jedál.

Podľa chuti, to je niečo priemer medzi fazuľou a hráškom, s malým nádychom orechovitej chuti, veľkosť, menej ako hrachu dvakrát. Masha je tiež ideálny pre kašu, často varíme Cchiri od neho vo štvrtok. Ale dnes sme mashhoud. Polievka bude korenistá, s bylinkami. Môžete, ak je to žiaduce, urobte ho s pridaním červených ostrých papriky. Uistite sa, že varte a jesť v chladnom období. Je to len mocná pomoc pre vašu imunitu.

Na poznámke! Uzbek Mashhourd šetrí z kocoviny a normalizuje prácu žalúdka

Uzbek Polievka Mashhoud s Masha a Rice: recept s fotografia krok za krokom

Ak chcete pripraviť polievku mashhurd, potrebujeme najbežnejšie produkty.

Mäso bude vyhovovať niektorým: hovädzím, jahňacím alebo kurčaťom. Tak sa stalo, že chvála bola pripravená v lokalitách, kde kvôli malému množstvu vody pre ryžu, Masha sa tiež pestuje. Je to menej náročné na vlhkosť. A keďže DAIHANS žili v obci na úkor dcérskej farmy, potom všetko bolo možné nájsť v jedle. Recept bol vytvorený, hadná masha, ryža, fazuľa, kus mäsa, jeden pár každej zeleniny, korenie pod.

Pamätám si, že v zime ju moja babička vždy pripravila s jemne nakrájanou tekvicou. Pre husté polievky je vhodný ako cesta. Chuť je veľmi bohatá. A pripravený v pravom ohni. Takže si dokážete predstaviť, aké výhovorky stáli aróma. Ale je lepšie si predstaviť a vyčerpať výrobky a pripraviť tento zázrak doma. Mmm ... chutné!

Pre pohodlie je všetko najlepšie pripravené vopred. Nakrájajte mäso s ľubovoľným kusom. Všetka zelenina rezaná na kocku rovnako veľkosti. Aby sa Mail a Rice pripravovala rýchlejšie, môžete ich nalejte do taniera a nalejte vodu. Urob to pol hodiny predtým, ako začnete variť.

Zložky:

• Mäso (hovädzie mäso) 300-350 gramov;
• Zemiaky - 2 kusy;
• Cibuľa - 1 veľká žiarovka;
• Mrkva - 1 kus
• Bulharský korenie - 1 kus;
• Paradajky - 1-2 kusy;
• Cesnak - 3-4 zuby
• Mash - 100 gramov;
• Ryža - 100 gramov;
• Olejová rastlina - 100 ml;
• Sušené byliny a čerstvé zelené
• Soľná a čierna pepper

Najlepšie je pripraviť také jedlo v Kazane. Ak nie sú žiadne vhodné riady, alebo zvyčajne používate hrnce, môžete smažiť a rozmazať mäso so zeleninou na panvici, a potom nalejte na panvicu, nalejte vodu a vysťahnite sa v ňom.

Proces varenia:

Krok 1. Vezmite kotol strednej veľkosti, objem 3-5 litrov. Dajte na sporák a nalejte rastlinný olej. Recept je indikovaný asi 100 ml, ale toto je, že varíte čisto mäso. Zvyčajne si vezmem oko, ak mäso s tukom, olej má menej. A je najlepšie variť na tuku Kurdyu, takáto jedlo je rádovo chutné. Dávať ropu, aby dobre blázon.

Krok 2. Najprv pošlite mäso na pečené. Je tu veľmi zaujímavý bod, vždy začínam s pražením, mäso mierne uložené. Mnohí hovoria, že šťava je tak stratená a mäso sa získa suché. Zdá sa mi, či je soľ trochu, potom nie je nič hrozné. Časť šťavy vyniknúť a v ňom najlepšie na rybenie zeleniny. Tiež poznám trik, ku ktorému som sa naučil pri varení pllov, poviem o tom nižšie.

Krok 3. Keď ste namazané mäso, zmení farbu, pridajte mrkvu. Miešajte a zaparkujte niekoľko minút. Zeleninové mrkvy sa pripravujú dlhšie ako všetci, takže začínajú s ním.

Krok 4. Nasleduje LUK. Rezať to tak pohodlné, kocky alebo pol krúžky. Smažiť nejaký čas, kým sa luk nedostane zlatý tieň. Je dobre zapojený do výmeny chutí.

Krok 5. Cibuľa a mrkva sa stali dosť mäkkými. Stráviť bulharské korenie a nasleduje raz paradajky. Ak nie sú žiadne paradajky, môžete ľahko nahradiť pár lyžičiek paradajkovej pasty. Ale je to samozrejme oveľa lepšie.

Krok 6. No teraz a trik, ktorý zvyčajne používam. Keď mäso a zelenina v Kazane, spustím oheň na minimum. Zakrytie veka, nechajte malú vôľu pre pary. Tasha je tak asi 10 minút. Obzvlášť chutné potom, čo sa ukáže mäso a vývar. A byť vývar, vložíme vodu do kanvice na zahriatie.

Krok 7. Po 10 minútach naplníme pečúku vriacej vody. Určite môžete pridať a obyčajnú vodu. Ale nikdy to neurobím, zdá sa mi, že chuť týchto stále zmeny.

Krok 8. Pridajte oheň a priveďte polievku do varu.

Krok 9. Umyté a tumpované mash Pridať do polievky. Týka sa pripraviť približne 30-40 minút v závislosti od kvality. Keď uvidíte, že fazuľa stratila formu, zmäkčenú alebo odhalila, môžete prejsť na ďalší krok.

Krok 10. Pridajte nakrájané zemiaky. Je čas na soľnú polievku na vašu chuť. Môžete obohatiť chuť čierneho korenia alebo kladiva papriky. Alebo možno milujete vôňu sušených bylín? Teraz je veľmi pridať. Coriander, Zira, Oregano. Len trochu, a chuť doplní úžasne.

Krok 11. Najnovší pád zaspáva ryžu. Zostane zostane len to a polievka bude pripravená. Môžete brúsiť niekoľko klinčekov cesnakovej alebo červenej papriky. Je to pre tých, ktorí sa starajú o imunitu alebo len miluje riad.

Krok 12. Všetci sme pripravení. Rozliať polievku na dosky, zdobené čerstvými nasekanými zelenými. Z vyššie uvedeného, ​​môžete pridať pár polievkových lyžíc jazdy alebo kyslej smotany.

Bude slúžiť len na stole a zavolať celú rodinu, ktorá sa snaží o skutočnú orientálnu polievku. V blízkosti, ak sezóna umožňuje, slúžiť zeleným a nevyhnutne horúcim uzbek tortu. Bude to lahodné, ktoré nie je dopravované, a z dosiek pre uši sa netiahne.

Mashhourd, ako to stojí za zmienku, nie je len zaujímavý názov, ale aj farebná chuť. Môže sa pripraviť aj na prekvapenie hostí. Takže, uistite sa, že si poznámku poznámku, varte a vyskúšajte. A ak ste už pripravili a vyskúšali, vitajte v komentároch, vyjadriť svoj názor. Budem veľmi šťastný.

To je všetko, priatelia

Ak sa vám páči článok, zdieľajte ho na sociálnych sieťach, tlačidlá nižšie. Nebudete trvať veľa času a pre stránku to bude veľmi užitočné. Želám vám a vašu rodinu všetkých najlepších. Všeobecné zdravie!

Veľa šťastia všetkým. Zbohom.