Marinády pre kebabs z bravčového mäsa, takže mäso bolo mäkké a šťavnaté

dobrý deň! Vo dvore leto, slnko, teplo, a to znamená, že je čas tráviť čas na prírodu spolu s príbuznými a blízkymi. Zamestnanosť v tomto prípade - Kebabs.

Mnohí z mojich priateľov, myslím, že ako mnohí iní, láska variť toto jedlo z bravčového mäsa. A teraz, dnes vám poviem o tom, ako správne vyzdvihnúť bravčové mäso, takže nakoniec dostal úžasné šťavnaté a mäkké kebab!

V skutočnosti to všetko závisí od toho, ako si vyzdvihnete a aký druh varenia sa bude nakoniec používať (o tom povedať o tom v nasledujúcom článku).

Takže vám dám niekoľko druhov marinády pre bravčové mäso. A potom si už si vyberiete recept, ktorý sa vám páči a odvážne používate vo vašej kuchyni!)

Marinade pre bravčové kebaby na klasickom recepte

50% úspešného výsledku varenia Kebab závisí od toho, aby bol úprimný, z výberu mäsa (o ktorom poviem v ďalšom vydaní) a zvyšok% marinády a varenie sám. Nižšie uvedená tabuľka môže byť pre vás užitočná.

Potom, čo ste išli na trh a vybral si potrebný kus mäsa, môžete pokračovať v rezaní a Marinovke. Pre kebab, krk, zadné kŕče (vzadu), tendlín, oheň a jadro. Zvážte niekoľko príkladov.

Zapamätať si! Každá jednotlivá časť potrebuje vlastný špeciálny prístup.

Pre kebabs dokonale fit domáce dobré bravčové mäso. Je to len vynikajúce z toho správne pripravené jedlo.

Zvážte napríklad Marinovka Meapty (Zadný gombík / Zadný CHOCK).

jeden. Zostaňte chrbát cez vlákna na rovnakých plátkoch (3-4 cm hrubé). Nie je potrebné, aby boli príliš veľké, dostatočné na 1-2 krát by sa mohli kúpiť. A samozrejme nezabudnite vyčistiť kusy mäsa z šliach a filmov (takže nakoniec nezasahoval do jedenia).

2. Marinovka zahŕňa soľ, čiernu pepper, papriku a komoru. Niekto kričí, že nie je možné zbaviť sa hneď, je potrebné na samom konci pred alebo počas vyprážania.. Pokiaľ ide o mňa, v tomto prípade sa ukáže, nie slané mäso, ale mäso so soľou..

Prvé soli kusy na oku na vaše predstavy, držať sa čiernym peprchom (nepreháňajte to, pretože hlavná vec je len dať príjemnú chorobu), paprika dá červenkastý odtieň (tiež nepreháňame Nepotrebujete Kebabu na Ricker na úkor papriky), a na konci Chabret.

S dlhou Marinovkou sa používa olej, t.na. Pomáha dlho udržiavať arómy. Takže by sa malo urobiť, ak sa rozhodnete opustiť marinované na noc.

3. Ďalej rezaná cibuľa polovice krúžkov, v prípade, nezáleží na tom, ako úhľadne, príliš veľké a t.D. Hlavnou vecou je, že to nebolo príliš jemne, a že potom kúsky Lukášu nezostali na Kebabe, inak budú horí a dávajú nepríjemnú chuť. Z cibuľovej polovice listy na stláčanie šťavy na povrchu mäsa, potom urobte ľahkú masáž tak, aby šťava a koreniny absorbovali do prasa.

Pozornosť! 1 kg mäsa musí mať 1 kg luku

4. Majte mäso spolu s lukom v kontajneri. Ak si beriete domáce bravčové mäso nalejte podlahu pohára pitnej vody, t.na. Je určený na stratu vlhkosti a mix. A všetci priatelia, môžete odísť v kontajneri s vekom marinovaným na 1 hodinu, a ísť do povahy vyprážania kebabov! (A ako smažiť v ďalšom vydaní).

Najchutnejšia marináda pre bravčové kebaby v Kefir a Aitane

Najlepší kus bravčového mäsa na varenie je krk. Kebab z toho sa ukáže z každého a vždy šťavnaté, je ťažké spáliť, korisť. Pre príklad jahňacieho alebo kurča, nie každý vie, ako sa pripraviť správne, ako na konci, mnohí sa otočí suché a pevné mäso. Preto je v súčasnej dobe najuniverzálnejšou možnosťou OISSEK, uistite sa, že ak ste nový)

P.S. Pri výbere, vezmite si kus s najmenšou veľkosťou sala, pretože tu a toľko.

Zložky:

• Bravčový krk
• Cibuľa
• Čerstvo mleté ​​korenie
• Čerstvo Ground Coriander
• kefir
• AYRANY
• Paradajka cestoviny

Varenie:

jeden. Rezaná cibuľa polovice krúžkov a vyložte v povodí.

Nenechávajte jemne, inak sa naleje na mäso, zostaňte na nich a potom vytvorí malé čierne štekanie.

2. Pekná zostávka, aby ste lepšie nechať šťavu. Potom stlačte šťavu rukami. Nebojte sa preháňať s lukom, je veľa cibule. Ako už bolo spomenuté, užívajte 1 kg mäsa 1 kg luku.

3. Nakrájajte krk proti vláknam, malým identickým plátkom vo veľkosti stredného mandarínky. A hodiť v povodí do luku. Dobré miešanie.

4. Brúsiť čierne korenie a koriander (súčasne musíte vziať koriander menej ako korenie, takže je ľahko na pozadí chuti). Po nalepení do misky a mix. Nechajte asi 15 minút.

päť. Po čase, pridajte sýtený ajane a aby ste vytvorili krém Kefir. Tam je trochu paradajkovej pasty, aby sa farba našim kebabom. Premiešajte znova a nechať si na jednu hodinu.

A tu, pripravený! V dôsledku toho sa ubezpečujem, ukazuje sa, že sa objavovateľný ružový kebab, len stratil prsty!

P.S. Naučil som sa o tomto recepte z Oleg GrigorievA (tá istá oblúka na YouTube). Zbožňujem ho)

Marinovka mäso na Kebab s ocotom a cibuľou

Ide o jednoduchú a prístupnú verziu marinády. Takže pripravili v sovietskych časoch a na konci dostali vynikajúci kebabu! Niekto bude kričať, že ocot a mäso nie sú povolené ... sa nepáči, priatelia, len pozrite sa na recept nad alebo nižší. A tí, ktorí chcú posstalgate, si pamätajú chuť detstva, skúste, nebudete ľutovať.

Zložky:

• 500 g. Bravčový krk
• 1/2 Lukovitsa
• 100 ml. voda
• 1 umenie.L. Acetika Essence 70% Oh
• 1/2 C.L. Čierne korenie
• 1/2 Článok.L. Lyžice soli

Takýto počet zložiek je dosť pre 2 osoby.

Varenie:

jeden. Znížiť polovicu riadku s polovičnými krúžkami. NEPOUŽÍVAJTE.

2. Vezmite si misku a pridajte polovicu lyžičky čierneho hrášky, 0,5 lyžičky soli a brúsenia. Potom K100 ml vody pridajte 1 st.L. Acetika Essence 70% Oh.

3. V hlbokej miske položte nakrájané kúsky mäsa. Pridajte varené korenie a rozruch (čerstvý čierny korenie a soľ). Potom stlačte vtipnú šťavu a znova premiešajte. Nalejte varenú vodu s ocotou do misky a zatvorte tesné veko.

Miesto v chladničke 1,5-3 hodiny už viac, inak mäso horí v octe. Ideálny čas 1.5-2 hodiny.

A potom, čo si môžete bezpečne pripraviť a užívať si)

Lahodný kebab v kaukazskom

Arménsky Cook Sergey Martirosyan sa s vami podelí dostatok jednoduchého a cenovo dostupného klasického receptu pre kaukazský. Verte mi, vie, čo hovorí a zdieľať s vami tajomstvá varenia, nenechajte si ujsť)

Zložky z videa:

• 1,5 kg bravčového mäsa
• Cibuľa
• slnečnicový olej
• voda
• čierne korenie
• paprika
• bazalka
• citrón

Ako zdvihnúť bravčové mäso tak, že mäso je mäkké a šťavnaté

Tento recept na marinádu je jednoducho vynikajúci, ukázalo sa, že je chutné kvôli takémuto množstvu korenia. Ale stojí za to. Chuť sa získava úžasné, voňavé a mäso jemné a šťavnaté. Moje hodnotenie tohto receptu 10/10. Vyskúšať si.

Zložky:

• ORESHEK 2,7 kg
• 600 g cibuľa (viac ako)
• 2 st.L. Soli bez snímky (podľa chuti)
• 3 st.L. Sahara
• Sušené Coriander 1,5 h.L.
• Sušené cesnak 1,5 h.L.
• 1 C.L. biele korenie
• čierne korenie
• 1.5 C.L. Paparika
• Sušený rozmarín
• Sušený tymián

Varenie:

jeden. Premývacie a suché mäso. Rezať s pomerne veľké plátky (ako na fotografii).

2. Rezaná cibuľa polovice krúžkov a pridajte do mixéra. Existujú všetky korenie (soľ, cukor, korenie, paprika, cesnak, koriander). Takže korenie budú rovnomerne distribuované na cibuľovej šťave.

3. Pridajte výsledný čistič na mäso, a cez otvor vysušeného rozmarínu a tymiánu, potom mierujte dobré, trením každý kus.

Ak chcete poraziť Kebabu v ten istý deň, nechajte na stôl 1-1,5 hodiny. Ak zajtra varíte, vložte do chladničky.

Jednoduchý recept marináda s publikáciou šťavy

Hovorí sa, že na šťave z granátovej jablky sa Kebab ukáže, že je jemný. Autor videa vám skontroluje a ukáže pravdu alebo fikciu, a potom sa rozhodnete, aký druh marinády na použitie)

Mimochodom, autor má už bohaté skúsenosti s prípravou Kebabu, takže mu môžete dôverovať. Skúste, zdieľať a zanechať recenzie.

P.S. Napíšte nižšie v komentároch, ktoré recept používate. Myslím, že každý bude mať záujem o čítanie)

P.S.S. Ak sa vám páčilo recepty, potom ako znak vďačnosti, kliknite na tlačidlo sociálne nižšie, zdieľať s priateľmi!))

dobrú chuť! Pripravte sa a jesť na zdravie!..