Ako si vyrobiť smotanovú omáčku?

V tejto publikácii povieme, ako varíme smotanovou omáčkou a aké sú recepty tohto korenia.

Niektoré výrobky dávajú jedlá špeciálnu chuť a dávajú ich viac nutričného. Kombinované známe zložky vám umožňujú dať rôzne potraviny, pokiaľ ide o chuťové pocity. Takéto výrobky zahŕňajú omáčky, najmä - rôzne možnosti pripravené s pridaním smotany.

Krémové omáčky sú svetlo v ich konzistencii a príjemnej chuti. Okrem mliečneho výrobku, ich zloženie obsahuje olejové maslo a pšenica múky. Tieto komponenty rýchlo a s dôkladným miešaním. Ďalej sa hlavný produkt naleje veľmi pomaly na panvici. Omáčka je neustále zasahovaná pred dávkou homogenitu.

Slúžil na zeleninu, ryby, mäso. Pripravte si aj cestoviny s touto omáčkou, používa sa aj pre sendviče.

Zloženie a kalórie

Korenie pripravené podľa klasického receptu obsahuje proteíny (1,11 g) a aminokyseliny, sacharidy (3,49 g), tuky (52,03 g) a mastné kyseliny, minerály, vitamíny, steroly. V závislosti od použitých zložiek je obsah kalórií v krémovej omáčke na 100 g produktu približne 468 kcal.

Škoda

Souces pripravené na základe smotany patria do vysokoalkoholických výrobkov, preto nie je možné ich používať príliš často. Tak, že nie je poškodením postavy a zdravia, korenie by sa malo použiť vo výške 2 hodiny.L. A nie viac ako dvakrát týždenne.

Recepty

Recept pre klasickú smotanovú omáčku

Zložky pre tankovanie:

• Tučný krém - 450 ml;
• Olej a múka - 2 ST.L.; T
• Soľ, korenie - chuť.

Proces varenia:

• Olej sa roztaví v kostry s priemerným tepelným kúrením. Môžete použiť malú hrniec.
• Postupne pridajte múku, zamieša sa s obsahom kastrólu. Sollate omáčka a korenie na chuť.
• Reverzibilné miešanie niekoľko minút vám umožňuje získať homogénny produkt.
• Ďalšou fázou je zavedenie polovice pripraveného objemu krému. Sú tiež naleje postupne, naďalej poraziť omáčku s metrom.
• ČLNUTIE TAPNIKA TÝKAJÚCEO do minútu. Miešanie, je rezervovaná ďalších 3-5 minút pred tým, ako sa dostanete do nádoby.

Recept s pridaním cesnaku

Zložky:

• Krém - 240 ml;
• vývar (s rybami alebo kuracou bázou) - 120 ml;
• Biele víno (suché) je dosť 60 ml;
• Parmezán - 50 g;
• Cesnakové klinčeky - 3-4 ks.; T
• Krémové maslo - 1. st.L.; T
• Korenie podľa chuti.

Ako variť:

• Teplota oleja so stredným vykurovaním. Keď bol produkt úplne roztavený, nakrájajte cesnakové klinčeky k nemu. Vyžaduje nepretržité miešanie počas 20-30 sekúnd.
• Suché víno Pridajte k panvici, obsah sa mieša približne 2 minúty. Je potrebné, aby sa víno úplne odparilo. Nemôžete používať víno a vziať viac vývaru.
• Ďalej vyliať krém a vývar. Aj v panvici je nakrájaná na práždevá syrom.
• Krémová omáčka by sa mala ukázať ako homogénna. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie sa dopĺňa na varenie. Po niekoľkých minútach sa vykurovanie zastaví, panvica sa odstráni zo sporák. V dôsledku toho by sa mal vykázať hrubý produkt, ktorej chuť musí byť nastavená pridaním soli a korenia.

Náplň s hubami

Zložky:

• Krém - 250 ml.; T
• Huby (šampiňóny sú najvhodnejšie, ale môžete užívať biele) - 200 g;
• OIL - 50 g.; T
• Cesnakové klinčeky - 2 ks.; T
• NUTMEMEG - Práškový produkt;
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia smotanovej omáčky:

• Predfarbený cesnak Pridajte do roztaveného oleja. Trvalé miešanie potrebné na 1 minútu.
• Huby platne alebo kocky zaspávajú v panvici (môžete rezať, ako sa vám páči). Fry, kým sa výrobok nestane zlatým.
• Omáčka, pevná, posypeme práškom. Postupne vylievajte krém. S redukciou zahrievania sa dopĺňajú dopĺňanie ďalších 5-10 minút, bez toho, aby sa zabránilo.
• Pripravenosť je určená konzistenciou. Ak je omáčka hrubá, znamená to, že je pripravený na použitie.

Syrový produkt

Zložky:

• Krém s minimálnymi hladinami tuku a mlieka - 120 ml.; T
• Cheddar - 100 g.; T
• Pšeničná múka, maslo krém - 2 st.L.; T
• Červená, čierna korenie v prášku, soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

• Panvička s maslom je umiestnená na kachle, nastavenie priemerného kúrenia.
• Na roztavený výrobok pomaly premiešajte múku, bez toho, aby ste prestali používať.
• Po niekoľkých minútach sa naleje mierne zahrievanú mliečnu zmes. S konštantným miešaním sa omáčka naďalej varí ďalších 5 minút pred zahusťovaním.
• Vykurovanie sa zastaví, čerpacia stanica sa mieša s korením a rozdrvený na prípojke so syrom.
• Tankovanie sa prispôsobuje homogenitu.

Použite také korenie na prípravu rôznych jedál.

Tomato na báze omáčky

Zložky:

• Paradajková pasta - 400 g;
• Krém - 250 ml;
• čistená voda - 100 ml;
• Krémové maslo - 2 ST.L.; T
• Cibuľa - 1 ks.; T
• Cesnak - dostatok zubov;
• Nutmetické matice (prášok), Cín (semená) - 1 h.L.; T
• Zázvor, karafiát v prášku - 1 štipka;
• Cinnamon prášok - 0,5 hodiny.L.; T
• Soli na chuť.

Proces varenia:

• Ako obvykle, začnite s olejom. Ak chcete roztaviť, môžete si vziať scenériu alebo panvicu. Vykurovanie - médium.
• Po prvé, malé kocky cibule zaspávajú. Keď výrobok získal zlatý odtieň, semená a iné suché korenie špecifikované v recepte. Potom je omáčka dôkladne zmiešaná.
• Paradajková pasta Pridajte do luku korením. Obsah panvice na vyprážanie sa mieša tak, aby boli všetky komponenty dobre rozdelené.
• V tankovacej zmesi rozdrvené cesnak a kvapaliny - krém s vodou. Miešanie všetkých zložiek, omáčka drží na oheň ďalších 5-7 minút.

Náplň s čerstvou citrónovou šťavou

Zložky:

• Krém - 120 ml;
• Krémové maslo - 8 St.L.; T
• citrónová šťava, biele víno (suché) - 60 ml;
• Cibuľa - 1 ks. malé veľkosti;
• Soli na chuť.

Proces varenia:

• Rozdrvené nožom cibuľou zaspávajú v malom hrnci, pridajte víno a čerstvú šťavu.
• Pravidelne premiešajte zložky, sú pripravené so stredným ohrevom počas 7-8 minút.
• Po zahusťovaní sa hmota vstrekuje so smotanou. Obsah panvice sú šľahané šľahaním.
• Keď sa omáčka začne hádzať, vykurovanie je znížené, a bez toho, aby sa prestalo miešať, olej sa postupne vstrekne - 1 st.L.
• Tabúľ tuhej látky na chuť a použitie podľa zamýšľaného.

Šperkový krém

Zložky:

• Mliečnatý krém - 120 ml každej zložky;
• Špenát - 100 g;
• Múka, olivový olej - 1. st.L.; T
• Mozzarella, rozdrvená na strúhanku - 2 st.L.; T
• Zmiešajte byliny talianskeho, bazalka v sušenej forme - 0,5 hodiny.L.; T
• korenie.

Proces varenia:

• Zeleninový olej sa zahrieva v kostry. Vykurovanie - médium.
• Postupne zaspíš múku. Asi minúta, premiešajte obsah zručnosti.
• Keď sa získa homogénna konzistencia, bylinky zaspia a miešajú palivo na jednotnú distribúciu zložiek.
• Pomaly nalievajte krém bez zastavenia procesu miešania. Keď sa varená omáčka, mlieko pridať a znovu priviesť do varu stav.
• Špenát zaspáva. Ak si želáte, môžete ho najprv znížiť. Tankovanie sa opäť privedie do varu. Znížte kúrenie, držte na kachle na ďalšie 2-3 minúty.
• Ten je zavedený syr. Omáčka sa miešala a pridáva do varenej misky.

Krémová omáčka recepty v multotiče

V závislosti od použitých zložiek sa chuť získa špeciálne, riadu sú pripojené k nezvyčajným chuťovým odtieňom. Viacfarebné náplne sa používajú na zeleninu, ryby a mäsové jedlá. Macaroni sú veľmi chutné s ich pridávaním. Môžete experimentovať a používať iné potraviny alebo dokonca chlieb, koláče s takýmito omáčkami. Ale hlavná vec nie je zneužívať. Nižšie sú najlepšie recepty vypracované pre multicuroca.

Klasická možnosť tankovania v pomalom sporáku

Najprv sa musíte naučiť, ako pripraviť obyčajnú omáčku so smotanou. Neskôr si môžete vyskúšať iné variácie jemného tankovania pomocou ďalších zložiek. Proces varenia je rýchly, pretože všetky uvedené produkty by mali byť pripravené vopred.

Požadované zložky:

• Hlavným výrobkom je krém 20% v hromadnom 250 ml.; T
• Maslový krém - 100 g.; T
• 3 st.L. múka;
• korenie.

Proces varenia:

• Vyberte si režim "Pečenie", liate olej.
• Olej je pripojený k múke, pridá sa produkt na jednu lyžicu. Zložky sú dôkladne premiešané, neumožňujú tvorbu hrudiek. Pridať do chuti soli, korenie.
• Výsledná hmotnosť sa zriedi smotanou. Omáčka sa miešala na hladkú konzistenciu a držte na sporáku ďalších 1 minúta.

Surový obliekanie so smotanou

Ak chcete implementovať tento recept, budete potrebovať syr a vývar. S takou omáčkou, rybami a mäsom pripraveným v rôznych variantoch.

Zložky:

• Vývar (v závislosti od misky vareného na základe rýb alebo mäsa) - 150 ml;
• Parmezán alebo akýkoľvek iný syr, maslový krém - 100 g;
• krém (úroveň obsahu tuku - 20%) - 200 ml;
• zeleň;
• Prášok nutmeg - 0,25 h.L.; T
• Soľ, korenie - chuť.

Proces varenia:

• Syr rozdrvený na veľkom rizutisku.
• Ak je nutmereg celok, a nie v prášku, je premenený na prášok s kávovým brúskou, svietivosťou alebo maltou.
• Aktivujte režim "pečenie" a vytrvané, smotany, vývar, zaspávanie syr.
• Omáčka neprestane miešať, vyvolať homogenitu.
• Zelení padnú na hotový dressing.

Hodnota tankovania môže byť upravená zmenou množstva múky a objemu smotany. Môže sa vykonať ako hrubšia a tekutá. Napríklad v kvapalnej forme je omáčka vynikajúcim doplnkom mäsa a rýb.

Takéto tankovanie je vhodné použiť pre rôzne jedlá a ľahko distribuovať. Viac hustých možností je optimálna, keď je Lasagna pripravená, Julienne, Omlet alebo Souffle. Jemná omáčka zladí chuť Kitleta, tiesni, karbonátky, dať zaujímavé poznámky s kuracím srdcom a žalúdkami. Lahodná a výživná omáčka sa ľahko pripravuje doma, preto môžete vždy rýchlo získať čerstvý produkt.