Torny bravčové mäso s mrkvou na panvici - najviac jemný a chutný recept

Dobrý deň, obdivovateľov dobrej kuchyne!

Dnes, drahé kuchári, niečo zvláštne. Keď som napísal článok o pečenom bravčite v rúre, nenechal som myšlienku, že nejaká časť celého obrazu bola zmeškaná. A zabudli sme na skutočnosť, že je možné začať jemné mäso nielen v rúre, ale aj na obvyklej panvici. Ak to chcete urobiť, potrebujete len malú zručnosť, trochu času a jednoduchých dostupných zložiek.

Aromatické bravčové prsné prsia pre taký recept bude chradnúť asi dve hodiny, a na výjazde dostanete hodnú večeru pre milovníkov mäsa. Mužná podlaha bude vo veľkom potešení, pretože hlavná zložka je presne jemná slanina s vrstvami tuku, ostatnými komponentmi riadu len na odovzdanie jemnosti chuti, a nie sú odobraté vo veľkých množstvách. Ale bez nich nemôže byť.

Niektoré korenie môžu byť zmenené na váš vkus, soľ a ostrosť riadu, podľa vášho uváženia. Neprijateľnou manipuláciou vďačnosti vám poskytne. No, prejdite na varenie Tomney bravčového mäsa v panvici s mrkvou.

Budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• Bravčová buničina - 400 gramov;
• Cibuľa - 1 kus;
• Mrkva - 2 kusy;
• Cesnak - 1 zuby;
• Bay Leaf - 1 malý list;
• TMIN - 3 vetvičky;
• Biele víno - 50 ml;
• Voda je 100 ml;
• Soľ - 5 gramov (alebo podľa chuti)

jeden. Tí, ktorí často kupujú bravčové mäso v vedieť, že na rozdiel od hovädzieho mäsa, "mramor" nemusí byť toľko vyjadrené. Pre takéhoto hasenia musíme potrebovať neopatrné kúsky tukových vrstiev. Urobte si orezávanie, má malú vrstvu a to je jedna z najpravdepodobnejších kategórií jatočných tiel. Ak zistíte, že je ťažké vybrať si, požiadajte predávajúceho, aby pomohol.

Pred začatím varenia musí byť kus teploty miestnosti (alebo čerstvo zmrazené). Vezmeme si z subkutánnej basy, robíme paralelné (priečne) rezy vo vzdialenosti 1 cm od seba. Pri vyprážaní sa ukáže na krásnu výkres a tuk je roztavený rýchlejší a nepresahuje.

2. Akékoľvek mäso bez bezdrôtového, takže je potrebné uniknúť zo všetkých strán. Môžu sa spustiť iné korenie (ale chuť sa líši od klasickej zeleniny).

3. Ako môžem pripraviť mäso bez luku? Toto je prvý "partner". Potrebujeme jednu žiarovku stredných veľkostí, vyčistiť ho z kôry a svieti, ak je táto zelenina veľká, berieme len polovicu.

4. Jemné mäso bude chrábať s mrkvou. Môžete tiež kombinovať s inými rastlinnými plodinami (zeler, brokolica, kapusta). V každej možnosti bude chuť iná. Mladý mrkva opláchnite a vyčistite špeciálnu zeleninu. Tam je dosť dvoch malých koreňových striech o dlani.

päť. Cesnaková kločka čistá a rozdrviť plafhmy nôž. Cookins argumentujú, drvia alebo pridávajú úplne, podstatu toho, čo chcete získať ako výsledok? Skôr je to otázka chuti, ak chcete cesnak, aby sa dostal rovnomerne po celej miske, rozdrviť. Konkrétne, v tomto recepte sa cesnak rozdrví, úplne sa používa, jeho éter sa prenáša do grilovaného oleja a obohatenej vône duseného mäsa. A nič viac.

6. Keď sú všetky ingrediencie čas prejsť na horúcu časť. Predhrejte panvicu, bez oleja. Začneme smažiť zo subkutánnej salej (z hrubej strany). Je potrebné, aby ste mohli poraziť viac tuku, použije sa na ďalšie varenie.

7. Ako môžete vidieť Sala, veľa, niekoľko minút a môžete sa zapnúť na iné strany. Najlepšie s kuchynskými kliešťami a trpezlivosťou. Nástroj bude potrebný na pečenie najmenšej strany, a trpezlivosť pomôže vyrovnať sa s dreváciami a postriekaním v rôznych smeroch.

8. Potrebujeme veľmi ružovú krásnu kôru, možno ho vidieť, že všetky póry sú tesnenie. Ďalšie mäso bude chradnúť vo vnútri seba, čo dáva všetko najlepšie. Ale na čas, ktorý je čas, vyberte ho na čas na stranu panvice, napríklad na doske.

deväť. V panvici s zraneným tukom pre začiatok, posielame drvenie cesnak, praženie asi 30 sekúnd. To je dosť času na vôňu. Zuby môžu byť urobené trochu, riadiť pozdĺž dna. Potom začnite smažiť cibuľu.

10. Na kulinárske Slang tento proces sa nazýva vášňou. Luka sa javí ako zlatá kôra, stáva sa miernymi, transparentnými miestami. Teraz pridajte biele víno, je to tiež ochutnať a na Will. Alkohol sa rozparí jednoznačne, takže 50 ml tohto nápoja môže byť rozbité.

jedenásť.Pred vrátením orezania pridajte do panvice 100 ml vody. Všetko bude dlhé a bez ohľadu na to, koľko kvapaliny sa odparí. Vložíme mäso a mrkvu v blízkosti, uložíme bobkový list (malý) a 2-3 vetvičky v pečení.

12. Požiar pod priemerom, môže byť minimalizovaný. Zakrývajte veko, ktoré pevne zapadne na okraj na panvici, musíme ušetriť vlhkosť na maximum. Tomát asi 2 hodiny. No, ak sú riad vybavený skleneným vekom - uvidíte celý proces.

13. Po poslednom čase odstráňte misku z ohňa a uložte na tanier. Samozrejme, časť pre jednu osobu, podľa môjho názoru je velická, uistite sa, že sa môžete uistiť, aby sa zabránilo prejedaniu. Najprv položte priechodnú cibuľu a potom horný strih a zeleninu.

Najviac spáčila aróma a jemné mäso. Jednoducho sa rozpadne pri stlačení. Použitie minimálneho korenia pomáha cítiť skutočnú chuť. Pripomína niečo pečené kus bravčového mäsa vo fólii, ale zemiaky sa tam zvyčajne pridávajú, a zase je veľmi náročná na vlhkosť. Ihneď je okamžite viditeľné, pokiaľ je bohatý.

Zasuňte takéto orezávanie na panvici môže byť oba kusy, potom to bude trvať menej času. Ale táto metóda má tiež chybu. Hlavnou vecou je, že rovnomerné medzivrstvy vychádzajú, mäso musí "tok". Plátky, takže nefungujú, všetko pôjde do vášenia. Chutné, ale nie celkom krásne s krmivom.

Všeobecne vyriešil ťa, moja drahá. Dúfam, že sa vám páčilo recept a ste si istí, že ho používate vo vašej kuchyni. Nájdené pre seba, niečo užitočné, uistite sa, že stlačte tlačidlá sociálnych sietí. Nie ste ťažké a pre stránku je veľmi užitočná.

To je všetko. prajem ti všetko najlepšie. Zdravie a veľa šťastia!