Ako variť bravčové mäso so zeleninou v pomalom sporáku

Keď je plánovaná slávnostná sviatok, večera v úzkom rodinnom kruhu alebo len sedieť s priateľmi, je veľmi dôležité vedieť, ako pripraviť mäso, aby bol šťavnatý a mäkký, a jedlo bolo schopné sláviť. Ako urobiť chutné bravčové misku so zeleninou v pomalom sporáku s chrumkavou hnedou hrôdou a tak, že vnútri to zostáva jemný a veľmi šťavnatý?

Chuť hotovej misky priamo závisí od kvality zdrojového produktu. Ak bolo mäso opakovane zmrazené, vodnaté a uvoľnené - pripravili ho jemne nemožné. Je lepšie použiť takýto výrobok pre dusené jedlá, pečené alebo guláš so zeleninou, bravčové mäso v pomalom sporáku je zvárané, ktoré je potrebné pre jedlo.

Výber produktov

Chladený plátok čerstvého mäsa má ružovaský odtieň, ale buničina sivej alebo tmavej červenej farby naznačuje, že zviera bolo staré. V konečnej verzii sa bravčové mäso varené v multotikovisku so zemiakmi a zeleninou po pečení alebo vyprážaní nebude žuť a pripomenul gumovú podrážku.

Mäso je dokonale kombinované s kyslými komponentmi - s citrónom, jablkami a oddielom, rôzne omáčky, korenie a koreniny. A pre citlivosť a šťastie, môže byť zvolený vopred a zjemniť s omáčkami a marinádami. Na rozdiel od kurzu s jemným mäsom a hovädzím mäsom s jej charakteristickým koreňom "stredný", Bravčové mäso - Jemný.

Khryushka musí byť dôkladné tepelné spracovanie, hrubé a veľké kúsky by nemali byť surové vnútri, a po varení všetkej priehľadnej šťavy. Bravčové recepty so zeleninou pre viac dosiek sú celkom jednoduché.

So správnym prístupom môžete urobiť veľa chutných a chutných jedál. Z veľkej kúsok duseného bravčového mäsa so zeleninou (v multotikover varené, to bude ukázať veľmi chutné) na slávnostné. Mäso sa dá konzumovať s guláškou zo zeleniny a môžete ju ochladzovať, používať na prípravu šalátov alebo ranných sendvičov, ako alternatíva k škodlivým klobásám.

Ak je racionálne priblížiť k výberu kusu, potom z buničiny môže byť kŕmené kotletami, mleté ​​mäsové guľky, karbonátky alebo kastról, variť dusené bravčové mäso so zeleninou v pomalom sporáku.

Ako urobiť šťavnaté a mäkké jedlo

Hlavný asistent v tomto podnikaní - kuchynské kladivo na bitie. Ak na varenie bravčové mäso so zeleninou v pomalom sporáku nepoužíva, potom dlhé vlákna zostanú tvrdo. Namiesto tohto zariadenia si môžete vzlietnuť zvyčajný valivý kolík alebo dokonca ťažkú ​​liatinu panvicu. Samotný proces však musí byť implementovaný.

Omáčky a marinády

Nevyhnutne tiež marinovať kúsok bravčového mäsa. Omáčky, korenie a marinády pomôžu zjemniť mäso a aby to šťavnaté a voňavé. Na tieto účely je cibuľa alebo citrusová šťava dokonalá, s červeným vínom a sójskou omáčkou. Nezabudnite na fermentované mliečne výrobky, pretože sú ideálne pre Marinada. Dulp je dokonale kombinovaná s ovocím - je to ananás, kiwi, mango a papája.

Správne množstvo soli a korenia a cukru

Ak sa predpovedá tepelné spracovanie, pridajte nejaký cukor do rovnováhy chuti a čerstvo uzemneného čierneho korenia, a lepšie rozdrvené, keď sa hrášok rozdrvený na malty, potom sa ukáže dobrú alternatívu k Marinade.

Môžete to urobiť dvoma spôsobmi - suchý lúč alebo rozpustiť soľ a cukor v studenej vode a namočte mäso. V takom riešení môžete prázdne uložiť do chladničky od 6 do 12 hodín, ale nemusíte pridať príliš veľa soli, aby ste neznižovali jedlo.

No, teraz pokračujte príprave šťavnatého a mäkkého bravčového mäsa so zeleninou v pomalom sporáku. Mäso pred piecť, je to potrebné "Tuleň", Fiering v malom množstve oleja na panvici so silným ohňom. Bude stačiť na dve alebo tri minúty, aby sa každá strana objavila ružová a chrumkavá kôra, ktorá neumožňuje, aby mäsové šťavy vynikli v procese pečenia.

Príprava mäsa pre guláš

Správne rezanie - len cez vlákna. Táto metóda pomôže dodatočne zmäkčiť tvrdé časti a mäso sa doslova roztaví v ústach. Na prípravu šťavnaté a mäkkého bravčového mäsa je vhodné - hasenie. Môžete sa hádať od pol hodiny v kvapaline - voda, vývar, víno. Po prvé, záleží na veľkosti kusov a vybranej časti jatočného tela. Nezabudnite na tenký v pomalom sporáku. Stačí vyložiť vo forme, pridať korenie a koreniny a vystavenie malej teploty, "zabudnúť" niekoľko hodín. Akonáhle je mäso pripravené, môžete k nemu pridať zeleninu, aby ste aplikovali ako prílohu.

Uistite sa, že ste dali hotovú pokrmu na relaxáciu z vysokej teploty, ktorá ho zakryje s vekom. Alebo uhryznúť misku viactinkových fólií, predpojenie zariadenia z napájania. Po niekoľkých minútach začne mäsové šťavy rovnomerne, a dostanete voňavé a chutné jedlo.

Ako si vybrať mäso, aby sa to stalo šťavnaté a mäkké pri varení

Aká časť Carca si vybrať v obchode, aby ste pripravili lahodnú zeleninu s bravčovým mäsom v pomalom sporáku? Najkrajšie a šťavnaté ukáže také časti bravčového mäsa:

• Bedrové orezávanie.
• ZABEZPEČENSTVO OKOBALKA.
• Priateľstvo mäsa a zároveň súlad s technológiou varenia. O
• CHOPS NA RIBSHECH.
• Mäkké a šťavnaté dostanú jedlo, ak na varenie použiť lopatu.

Kúsky mäsa odrezané z tohto fragmentu jatočných tiel môžu mať nielen rôznorodú chuť, ale aj textúru. Čím bližšie k fragmentu na lopatu, tým jemnejšie mäso, ale rebrová časť jatočných tiel je tukov. Tí, ktorí chcú experimentovať s prípravou nového misky, by mali obrátiť svoju pozornosť na menej známe fragmenty jatočných tiel bravčového mäsa:

• Držiak (horúci alebo studený údený).
• Mäsité bravčové nohy.
• Podprodukcie (bravčový jazyk, srdce, pečeň).
• Bravčové uši.
• Bravčové boca.

Tieto výrobky sa predávajú na trhu alebo v mäsovom obchode, a keď používajú pomalé hasiace technológie z lacných komponentov, môžete variť chutné a uspokojivé obed. Toto je hrachová alebo fazuľa polievka s údeným volantom, a keventom nôh a pečené v čínskych štýlových bravčových ušiach.

Aké korenie sú vhodné na mäso

• Oregano a Basil.
• Thymen a Rosemarin.
• Turmer a sladká paprika.
• Semená a koriander.
• Horčica.
• Chradový.
• Akútna adzhika.
• Cesnak, zázvor.
• Horiace korenie.

Môžete experimentovať a pridať tých, ktorí majú ako ty a vašu rodinu. Dobré na bravčové mäso sú vhodné a tie koreniny, ktoré majú sladkú chuť - vanilku a škoricu, med, sladké omáčky s sourness.

Zelenina pre bravčové jedlá

Môžete užívať absolútne akýkoľvek koreň. Niektoré hostesky sú radi pridať citrusové jedlá do tejto misky: pomaranč, citrón, grapefruit a dokonca. Mrkva, zemiaky, tekvica alebo cuketa, rovnako ako povinné účastníkov akéhokoľvek duseného - cibuľu, paradajok a bulharské papriky, urobia nejaké jedlo chutné a voňavé. MultiCooker výrazne uľahčuje proces varenia: pre mäso nie je potrebné sledovať mäso, stačí stlačiť tlačidlo a program bude robiť všetko sám. Skúste, experiment a nebojte sa.