Šťavnaté kuracie kebab - 38 lahodných marinády

Vsebina

Už ste niekedy urobili hotové obchody kebabs? Nie sme. Pretože vaša marináda pre mäso príliš jednoduché. Pred vami 38 rôznych receptov kuracie mäso. Šťavnaté kuracie Kebab - predmet pýchy hosteska doma.

Na KEFIR

Prekvapivo, kefir marinády zmäkčiť mäso lepšie ocot! Urobte mäsové vlákna mäkké, elastické, šťavnaté. A akýkoľvek klasický Kefir sa zmestí. Normálne alebo bioeffer. Žiadny rozdiel. Je to dôležité! Najlepšie je použiť Kefir Marinade v noci. Vyzdvihnúť mäso večer. V dopoludňajších hodinách Kebabs.

Akútna marináda pre Kebabs z kuracie krídla

Pri 1 litri Kefir, užívajte:

  • zázvorový koreň - 2 cm (čistý, sóda na strúhanku);
  • Chile Pepper - 1-2 PODS (CUT);
  • med - 80 ml;
  • Vínne ocot - 150 ml (naozaj nahradí jedným významným citrónom v rezaní);
  • Soľ - 1. L. na 1 kg mäsa;
  • Mletý korenie - chuť.

Recept:

  1. Zmiešajte výrobky pre Marinada. Majte na pamäti, ak sa Kefir používa veľmi kyslý, ocot bude potrebovať menej. Zamerajte sa na chuť. Ak sa pokúsite ochutnať marinádu, nič sa nestane. A budeš presne vedieť, je vynikajúci alebo nie.
  2. Ponorte mäso v marinádách mäsových kusov. Odísť pod vekom v noci. V dopoludňajších hodinách pokračujte variť Kebab na špíš.

Voliteľne pridajte trochu jedálňovú izbu v marináde, obvykle alebo s chrenu.

Ďalšou možnosťou zázvorovej marinády (na 500 g mäsa), ale len bez KEFIR:

  • med - 1 h. L.; T
  • Sójová omáčka - 1 h. L.; T
  • Zázvorový koreň - 1 malý;
  • Soľ - polovica lyžičky;
  • Zeleninový olej - 3 ST. L.

Kefir Marinade s greeny

Obchody s potravinami:

  • Kefir - 200 ml;
  • Zeleninový olej - 4 ST. L.; T
  • cibuľa - 200 g;
  • Zelený pikantný lúč;
  • Soľ, Pepper Ground.

Recept:

  1. Cibuľa rezané melko. Mail v mixéri do homogénny kazis.
  2. Zelená normage.
  3. Mix cibuľa, zelení, kefír, olej. Pridajte soľ a korenie na chuť. V takejto marináde sa kurča môže marinovať 3 hodiny. Potom je pripravená na pečenie.

Marináda pre Kebabs z Kefir s chmeľovými sunniami

Hvel-sunneli - sušená zmes rôznych bylín. Najmä toto korenie je ocenené v gruzínskom varení.

Kompozícia pre marinádu pre 2 kg mäsa:

  • Cibuľa jemne nasekaná - 5 hláv;
  • Kefir 2,5% - 1 liter;
  • Black Pepper Peas - 5 ks.; T
  • Soľ - 1 H. L.; T
  • Khmeley Sunnels - 1 H. L.

Recept:

  1. Pepper Podolokte. Zmiešajte soľou, chmeľovými sunniami.
  2. Pridajte jemne nasekanú cibuľu, Kefir.
  3. Ponorte mäso v marinádách mäsových kusov. Udržujte pod vekom v chladnej miestnosti od 3 do 9 hodín. Čím dlhšie je to udržať, spôsob, akým sa ukáže.

Kefir Marinade s červenou paprikou

Táto marináda sa ľahko transformuje na jogurt. Len namiesto kefíru, vezmite klasické pikantné jogurt bez prísad. Tu máte druhú verziu marinády.

Zložky:

  • Bio-Eeten - 125 ml;
  • Kryt cesnaku, pokrčený stlačením - 1 ks.; T
  • Sladká paprika kladivo - 1 h. L.; T
  • Suchá mincovňa - 1 h. L.

Zmiešajte zložky. Kuracie filé naughty. Sattail kusy soli. Ponoriť sa do marinenovej zmesi. Nechajte 3 hodiny.

S majonézou

Mnohé hostesky zvážili majonézu najlepšiu marinádu a omáčku v rade. Údajne nič, čo k nemu nepotrebuje. Toto je marináda a korenie a omáčka. Čiastočne je to pravda. Všeobecne platí, že exkluzívna všestrannosť majonézy vám umožňuje kúpiť čiastočne. V mojej rodine je všetko iné. Majonéza, samozrejme, kúpiť, ale nepridávajte do každej misky. Hoci Kebab s majonézou a pravda stojí za to skúsiť.

Klasický Kebab v elektrosum

Elektrický čip - dostatok nového kuchynského zariadenia. To vám umožní robiť úžasné kebaby aj v malej kuchyni Stalinovo apartmánu. Takže zvládneme nové zariadenie.

Zložky:

  • Kuracie prsné filé - 1,5 kg;
  • Cibuľa - 2 ks.; T
  • MAYONÓNY - 120 g;
  • Pozemné korenie - 1 h. L.; T
  • Petržlen - veľký lúč.

Ako variť správne:

  1. Kuracie filé rezané kusy asi 2 × 3 cm. Je veľmi dôležité jemné rezanie. Koniec koncov, kúsky by sa nemali dotýkať vykurovacích prvkov elektrického grilu.
  2. Pórčica. Rezať plátky. Pamätajte si v minulosti.
  3. Zmiešajte kurča, cibuľu, majonézu, korenie. Zamiešať. Zavrieť film.
  4. Nechajte mäso na 5 hodín na chladnom mieste. Ak ste vložili chladničku, použite spodnú policu.
  5. Skrutkové mäso na špíš. Voliteľne, medzi kuracími kúskami, umiestnite cibuľové rezanie. Miesto v stodole s ostrým okrajom do misky na mazivo. Pokrývajú agregovaný kap. Zapnúť. Sledujte, že kusy sa nedotýkajú vykurovacích prvkov. Každá kapitána by sa mala ľahko otočiť.
  6. Po 15 minútach je Kebab pripravený na ochutnávku. Keď kŕmenie posypením nasekaným mäsom petržlenu.

Marinade pre kurča s majonézou a chrenovou

Poďme pokračovať priamo do zoznamu marinádových produktov. Pre 1 kg kuracieho filé, užívajte:

  • Kvapalina medu - 1 H. L.; T
  • Sójová omáčka - 80 ml;
  • Olivový olej - 1 H. L.; T
  • strúhaný Horseradish alebo jedálenský horčicu - 2 h. L.; T
  • Zubný cesnak v rezacích platniach - 2 ks.

Recept sa skladá z niekoľkých krokov. Pripojte produkty pre marinádu v miske. Suché kuracie kúsky v zmesi. Nechajte 2 hodiny. Pripravte sa na uhlia alebo v rúre. A tak to bude fungovať výnimočne.

Kuracie Kebab so slaninou

Takže varenie jednoduché. Miešajte šálku kefíru s polievkovou lyžicou horčice (stravovanie horčica). Pridajte lyžičku soľou. Ponoriť kuracie filé v tejto zmesi. Zatvorte veko. Nechajte v chladničke na 2 alebo 3.

Vytiahnite kúsky mäsa z marinády. Všetci sa obal tenký nakrájaný bacon. Stojan na pľuvanie. Pripravte sa v rúre naopak (teplota nie viac ako 190) alebo v mangále.

S vínom

Tempovanie technológie, pripraviť kebab s vínom, pretože pravda? Žiadna iná marináda neposkytuje taký úžasný koláč vták, šťavnatosť a mäkkosť. Ako základ v morských zmesiach, suché a len suché víno. Žiadne sladké alebo polo-sladké. Lepšie užívajte relatívne lacné mladé víno v boxoch. Mnohí neviem, ale je to špeciálne určené pre kulinárske majstrovské diela v kuchyni.

Kuracie nohy Kebabs s cesnakom na bielom víne

Pri aplikácii na tabuľku takýchto Kebabov použite neštandardné metódy. Pridať do Kebab kúsky banánov, paradajky. Na doske bude vyzerať úžasne. A v chuti? Neobvyklá kombinácia paradajok, mäsa a banánov bude zdôrazniť koláč vínnej vône.

Čo robiť:

  • Kuracie nohy - 1,5 kg;
  • Cesnakové klinčeky - 6 ks.; T
  • Biele suché víno - 250 ml;
  • Čierny mletý korenie - 1 h. L.; T
  • Soľ - 2. L.

Ako variť:

  1. S každou kurade nohou rezané kĺb. Vložiť do misy.
  2. Pridajte cesnakové klinčeky predávané cez tlač. Ako aj mleté ​​korenie a soľ. Vyplniť víno.
  3. Zmes sa dôkladne premiešajte rukami. Prázdne veko. Nechajte 20 minút na stole.
  4. Položte nohy na grile gril. Fry na horúcich uhlíkoch až do pripravenosti. Pravidelne otočte mriežku. Vidieť tak, aby sa uhlie neboli rozšírené na otvorenie ohňa.

Marináda pre kurča s červeným vínom

Červené víno - Skvelá možnosť pre marinantné mäso. Ale neberte drahé staré víno. Na kulinárske účely je v krabiciach vhodné mladé víno. Táto marináda zmäkčuje kurča a Turecko. Vďaka tomu je mäso podľahnuté.

Čo brať z produktov na 1 kg kuracieho mäsa:

  • Cibuľa - 6 ks.; T
  • Paradajky - 1 kg;
  • Zelení petržlenu alebo zeler - lúč;
  • Červené suché víno - 250 ml;
  • Cesnakové zuby - 2 ks.; T
  • soli.

Ako variť marinádu:

  1. Čistý luku a cesnaku. Rezané krúžky. Cesnak Sniff tenké dosky. Dajte rezanie do misky.
  2. Pridajte vína, soľ. Soli rýchlosťou 1. L. na 1 kg mäsa. MIX Marinates.
  3. Ponoriť sa do marinádových kusov mäsa - kurča alebo Turecko. Nechajte stáť 4 hodiny.
  4. Fry na špíš. K hotovým Kebabom slúži nakrájané čerstvé paradajky, petržleny greeny.

Klasický morský mor pre mäso s bielym vínom

Majte na pamäti, že na prípravu marinády nie iba oxidujúce jedlá. Sklo, smaltované.

Nákupný zoznam:

  • Biele suché víno - 250 ml;
  • Rastlinný olej - 250 ml;
  • Carrots - 1 ks.; T
  • Cibuľa - 2 ks.; T
  • Garlic - 1 krájanie;
  • Polovica citrónovej šťavy;
  • Bay Leaf - 2 ks.; T
  • Čierny hrášok - 1 h. L.

Recept:

  1. Mäsový. Rezané kusy. Miesto v kontajneri, kde to bude zdvihnúť.
  2. Pridajte biele víno, olej, citrónovú šťavu, laurel, čierne korenie.
  3. Znížíte prstene cibule a mrkvy cibule a kruhy. Garnochina produkuje tlač.
  4. Mix. Zatvorte veko. Nechajte v pohode 8 hodín.

Marin Marinade

Sa rozhodnete stáť vopred v marináde? Napíšte to za 8-10 hodín? Nepridávajte soľ na marinádu. V opačnom prípade vytiahne kuraciu šťavu. Uložte marinádu za pár hodín pred vyprážaním.

Pre mincovňovú marinádu používajte toto:

  • Zeleninový olej - 5 ST. L.; T
  • Listy Mint - 4 ks.; T
  • Biele suché víno - 60 ml;
  • BULB - 1 ks.; T
  • Drvené cesnakové zuby - 3 ks.; T
  • Rosemary - 1 vetvička.

Krok za krokom varenie:

  1. Cibuľa sa zmenia na zemiaky o kaše. SATTAIL cez svietivý alebo narezaný a potom brúsiť mixér. Zmiešajte zarastené latové listy, cesnak, rozmarín. Nalejte víno. Zamiešať.
  2. Nalejte marinádové mäso. Zamiešať.
  3. Nechajte 10 hodín. 2 hodiny pred vyprážaním pridajte soľ podľa rýchlosti 1 úplnej polievkovej lyží na 1 kg mäsa.

S portom a premiérmi

Recept jednoduchý. Neexistuje ani zmysel označiť presné množstvo výrobkov. Zamerajte sa na chuť. V červenom portwille, šírená soľ, pozemné korenie. Pridajte nakrájané sťaže bez kostí. Zamiešať. Vyplňte marinádovú misku s plátky kuracieho filé. Nechajte 4-5 hodín. V tomto čase niekoľkokrát zmiešajte obsah misky. Takže filé vyhrá zo všetkých strán rovnako.

2 Nové marinády založené na červenom víne

Možnosť 1:

  1. Zmiešajte červený víno octu (polovica umenia. L.) S pohárom suchého červeného vína. Pridajte cukor, suché horčicu na chuť (štvrtina h. L.). Rovnako ako žiarovka v rezanie tenkých krúžkov, záliv list, 4-5 scenérie kamaráty. Priviesť zmes do varu. Odstrániť z ohňa. Schladiť.
  2. Vybrať mäso na 4-5 hodín.

Možnosť 2:

  1. 3 st. L. Biele víno octu mix so sklom suchého bieleho vína. Pridajte polovicu šálky varenej teplej vody. Sadnite si, pošlite chuť. Zmes sa zahrieva, neprinášajte do varu.
  2. Mix s nasekanými marinovanými uhorkami (1. st. L.). Schladiť. Marinát v zmesi mäsa 12 hodín. Pohodlné variť v noci.

S octom

Ako urobiť podľa GOST? Technologická karta na kurade Kebab

Technická a technologická mapa pre riad "Kuracie Kebab" (neúplná verzia, výpisy). Na prípravu "kuracie kebab" používa Suroviny a výrobky s certifikátmi a certifikátmi kvality kvalitnej RF:

Kurací rezeňGOST 31962-2013
CibuľaGOST 27166-2010
3% ocotGOST R 52101-2003
bobkový listGOST 17594-81
Soli variťGOST R 51574-2000
Korenie čierne kladivoGOST 29050-91

Čistenie misky kuracieho kebabu.

ČNázov surovín a polotovarovHmotnosť výrobkov
1 časť, g2 porcie, g6 porcií, g
HrubýČistýHrubýČistýHrubýČistý
jeden.Kurací rezeň22022044044013201320
2.Cibuľatridsať2560päťdesiat180150
3.3% ocotpäťpäť1010tridsaťtridsať
4.Korenie čierne kladivo0,050,050,10,10,30,3
päť.bobkový list22441212
6.Soli3366osemnásťosemnásť
Výjazd z hotovej misky (1 časť): 255 g

Technologický proces prípravy:

  1. Spočiatku stráviť studené kuracie spracovanie. Ak sú také, odstráňte nedostatočne rozvinuté perie. Ďalej odstráňte hlavu, krk. Nohy odrezali nadbytočný kĺb, hlava - na úrovni druhej ocele. Krídla odrezali laktný kĺb. Ďalej potrebujete opláchnuť jatočné telo, odstránenie kontaminácie, krvné zrazeniny, pozostatky v interiéri (teplota vody nie je vyššia ako +15 ° С). Umývanie vtákov na sušenie na označenie sklenenej vody.
  2. Na Luka Rep. Rezané Don a Top. Odstráňte šupku, opláchnite. Rezaná cibuľa polovice krúžkov.
  3. Potom zničiť jatočné telo na časti 40-50 g. Potom preložte do smaltovaných jedál. Posypeme soľ nakrájanou. Pridajte bobkový list, ocot. Zatvorte veko, umiestnite na chladné miesto na 2-2,5 hodiny.
  4. Mäso pripravené týmto spôsobom je horúce asi 20 minút.
  5. Podávajte na postrannej doske s ručnou stranou čerstvej zeleniny v rezaní.

Teplota napájania po tepelnom spracovaní 75 stupňov. Čas použiteľnosti hotových riadov pri teplote nie vyššej ako 4 ° C 36 hodín.

Organoleptické výkonové indikátory hotovej misky:

  1. Vzhľad - mäso nie je zaťažené, hrany dosky čisté, jedlo je krásne zdobené. Mäso je rovnomerne zakorenené, farby zlaté hladké.
  2. Konzistencia - mäkké mäso, ale nie prebytu.
  3. Farba - mäso ruddy, ale nie horák, na bielom rezu.
  4. Chuť a vôňa - zvláštne na vyprážané kurča, mierne slané, mierne vopísané.

Hodnota potravín a energie.

Proteíny, GTuky, GCarbohydráty, GKalórie, Kcal
70,811.31,7392

Marináda s vínom ocot pre kurča alebo kačica

Poradenstvo. Aby mäso kuracie alebo kačacie mäso nezostalo suché, používajte tajomstvo. Ovocie kebab najprv na oboch stranách stlačte horný povrch. Takže v mäse "džúsové tesnenie". Potom pečiete ako obvykle. Niekedy sa otočia, rev na uhlia, kým sa pripraví.

Čo robiť na recept:

  • Kačica alebo kuracie mäso - 1 kg;
  • Vínny ocot - 50 ml;
  • Žiarovky - 3 ks.; T
  • Rastlinný olej - 50 ml;
  • Soľ, Pepper Ground.

Ako variť:

  1. Hydinové jatočné telo rušiť malé kúsky. Rogue. Umiestnite v site do sklenenej vody. Potom sa posunie na smaltovanú hrniec.
  2. Pridajte nakrájané cibuľové krúžky. Ako aj zostávajúce zložky pre marinádu na recepte. Zamiešať. Nechajte 5 hodín pod vekom na chladnom mieste.
  3. Fry na kuracie uhlie špíz. Periodicky mazané mäsové marinády.

Kuracie krídla Kebabs s vínom ocot a medom

Trochu o tom, ako variť kebabs. Oheň by nemal spáliť mäso. Mal by vystrašiť, ale nehorí. Optimálna výška od 4 do 5 cm. Lepšie urobiť značku s mriežkou a zmätenou. Tieto nekomplikované zariadenia pomáhajú regulovať plameň v závislosti od poveternostných podmienok.

A teraz zistíte, čo je potrebné pre marinádu na Kebabu na 15 kuracie krídla:

  • Sójová omáčka - 150 ml;
  • Paradajková pasta - 50 ml;
  • Biely vínny ocot - 60 ml;
  • med - 50 ml;
  • cesnak - pár zubov.

Blízko je potrebné, aby boli tieto produkty: rastlinný olej, pozemný korenie, soľ.

Recept:

  1. V smaltovanom panvicu mix omáčku, ocot, cestoviny, med a drvený cesnak. Toto je marináda.
  2. Ponoriť sa do pikantnej zmesi. Nechajte 3 hodiny.
  3. Fry griloval na uhlíkoch na zlatú kôru.

Marinade pre kurča s ryžovým ocotom

Pre recept budú potrebné výrobky:

  • Kuracie filé - 400 g;
  • Ryžový ocot - 2 ST. L.; T
  • Sójová omáčka - 2 st. L.; T
  • Olivový olej - 4 ST. L.; T
  • Soľ, korenie z mlyna.

Recept:

  1. Kuracie filé. Rezané pozdĺžne kúsky alebo pruhy. Nižšie v marináde 15 minút. Stojan na špajdle alebo drevené spanky harmoniky. Fry v rúre o 180 ℃ 40 minút. Pravidelne otáčajte všetky časti mäsa.
  2. Zloženie marinády nájdete v zozname produktov. Ocot, omáčka, olej, soľ, korenie.

S vínom octom a ovocím

Pre 1 kg mäsa:

  • Vínny ocot - 250 ml;
  • Kyslé jablká - 2 ks.; T
  • kyslá smotana 10% - 200 ml;
  • Presuny bez kostí - 100 g;
  • Soľ, korenie z mlyna.

Recept:

  1. Pripraviť mäso. Opláchnite v studenej vode. Zvuk. Narezané na malé kúsky. Vložiť do misy.
  2. Slivky, skryť vriacou vodou. Po 10 minútach, dajte si mäso.
  3. Nakrájajte mäso s jablkami. Rezať plátky. Pridať do mäsa.
  4. Rovnako ako ocot, kyslá smotana. Zubný. Pridajte korenie podľa chuti. Majte na pamäti, že marináda by mala pokryť mäso.
  5. Zamiešať. Zakryť. Nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom odstráňte chladničku na 5 hodín.

S balzamickým ocotom za 1,5 kg mäsa

Rameno sami s nasledujúcimi zložkami o 1,5 kg mäsa:

  • Balzamic ocot - 60 ml;
  • Cesnakové klinčeky - 2 ks.; T
  • Tabuľka Horák - 1 stanica. L.; T
  • Zeleninový olej - 4 ST. L.; T
  • Sušená pikantná zeleň Rosemary a Oregano - 1 H. L.

Recept. Predám Cesnakový stlačte. Pridajte zostávajúce zložky podľa zoznamu. Ponoriť sa do zmesi mäsa. Zamiešať. Po 3 hodinách, Fry na uhlia.

S korením a koreňmi

Urobte nasledovné výrobky na varenie:

  • voda - 500 ml;
  • Apple alebo hroznový ocot - 500 ml;
  • Jednoduchý hrášok Pepper - 12 ks.; T
  • Karafiátové budovy - 5 ks.; T
  • Bay Leaf - 1 ks.; T
  • Petržlenový koreň - 1 ks.; T
  • Cibuľa - 2 ks.; T
  • Carrots - 1 ks.; T
  • Koreň zeleru - polovica malého koreňa.

Ako na to:

  1. Korene (petržlen, mrkva, zeler) rezané veľké kúsky. Hodiť vo vriacej vode (podlahové litre).
  2. Pridajte bobkový list, karafiát, pepper. Zamiešať. Akonáhle sa varí, vyberte z ohňa.
  3. Naliať ocot. Zamiešať. Prázdne veko. Akonáhle je v pohode, nalejte si korenenú zmes mäsa. 2 hodiny horúce.

Prečítajte si článok "Chutné a nezvyčajné omáčky do Kebab. 5 receptov "v našom blogu.

Z podtramín s rôznymi marinádami

"Podprodukcie" - Podivné slovo. Srdcia hydiny, pečene, pľúc sa za ním schováva. Všeobecne platí, že všetko nie je menej chutné a užitočné ako kuracie mäso.

Kuracie žalúdočné kebabs

Pripravte nasledujúce zložky:

  • Kuracie žalúdky - 1 kg;
  • Cibuľa - 3 ks.; T
  • LEMON - 1 ks.; T
  • Petržlen alebo Dill Greens - malý lúč;
  • Soľ, zmes mletého korenia - chuť.

Ako variť marinádu:

  1. Čistenie kuracieho žalúdka. Ak ste si zakúpili v obchode, s najväčšou pravdepodobnosťou bude purifikovaný produkt. Umyť. Dôkladne opláchnite žalúdok. Objavte obrúsky. Dajte do smaltovanej panvice alebo misky.
  2. Čo urobiť ďalej? Vezmite si marinádu. Z citrónovej choroby. Pridajte cibuľové krúžky, soľ, zmes papriky. Zmiešajte so žalúdkami. Nechajte 1 hodinu.
  3. Čas prešiel? Mali by ste jazdiť na žalúdkoch na špíš. Fry na horúce uhlie, kým sa pripraví.

Teraz tajomstvo. K žalúdkom boli mäkšie, použite nasledujúce tajomstvo. Pečenie na uhloch žalúdka vložte na panvicu s lukom a marinádou. Zamiešať. Čistite pod vekom na pomalé teplo 20 minút. Na stôl slúži na nasekané zelené. Chutný!

Kuracie srdce pre Kebab

Kuracie srdce sa zriedka používajú na Kebab. Koniec koncov, sú dosť silní. Skutočne ich premeniť na chutné jedlo na dovolenku nie je ťažké.

Recept Products pre 1 kg kuracích srdce:

  • Kvapalina medu - 3 st. L.; T
  • Sójová omáčka - 80 ml;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • Korenie (soľ, Zira, mletý korenie);
  • Čerstvé paradajky - pre bočný disk;
  • Semená na kŕmenie.

Ako variť marinádu na predpis:

  1. Chicken Hearts Flushing. Každý pod dohľadom v strede. Vnútorné plavidlá sú tak dobré, nebudú žiadne krvné zrazeniny.
  2. Umiestnite produkt do misky. Nalejte marinádu po dobu 5 hodín. Marinádové zloženie: med, sójová omáčka, korenie na chuť.
  3. Fry na špíš. Na stôl, krmivo s čerstvými paradajkami a semenami semien.

Kefovanie marinády

Táto marináda je vhodná nielen pre kuracie droby, najmä pre pečeň. Ale pre mäso.

Obchody s potravinami:

  • Lingonerry čerstvé alebo mrazené - 200 g;
  • Hnedý cukor - 2 ST. L.; T
  • Vínny ocot - 3 ST. L.; T
  • Orange Zest - 1. st. L.; T
  • voda - 120 ml;
  • Cibuľa - 1 ks.; T
  • Zeleninový olej - 4 ST. L.; T
  • Soľ, korenie - ako obvykle, orientované na chuť.

Krok za krokom varenie:

  1. Ice Cream Berries Fatte. Preskočiť cez mlynček na mäso alebo urobiť pyré mixér. Naliať vodu. Mix s cukrom, ocotom, zestom, maslom.
  2. Žiarovky jemne nakrájajte. Pridať do bobule. A tiež výtok, korenie.
  3. Udržujte mäso v tejto marináde od 4 hodín.

Marináda pre pečeň s šampiňónmi

Prečo je vtáčia pečeň vhodná pre kebabs? Odpoveď je jednoduchá. Po prvé, pečeň sa pripravuje raz alebo dvakrát alebo tri. To je dostatočne rýchle. Po druhé, je plne potrebné pre tvorbu krvi. Najmä pre hemoglobín. Pre deti je vták pečeň užitočnejší. Existuje však dôležitá funkcia. Nemôžete rušiť pečeň v ohni. Inak to bude ťažké.

Produkty:

  • Turecko alebo kuracie pečeň - 1 kg;
  • Salo Pork - 300 g;
  • Šamperóny - 250 g;
  • LEMON - 1 ks.; T
  • soľ korenie.

Ako variť:

  1. Pečeň s drandou s veľkými plátkami. Ak ste si vzali kuraciu pečeň, nestrihnite ho.
  2. Priestor pečene, korenie.
  3. Salo Blanch vo vriacej vode 2 minúty.
  4. Champignons Vyčistite nohy. Používajte iba klobúky. Zmiešajte ich citrónovou šťavou v miske.
  5. Na drevených špajdliach, jazda striedavo pečeň, lard, huby. Variť na grile alebo v rúre.

Pečeň s ovocím na mangale

Zložky na 500 g pečene:

  • Jablká alebo broskyne - 300 g;
  • Rastlinný olej - 30 ml;
  • soli.

Recept:

  1. Jablká alebo broskyne. Používať iba mäso. Pečeň opláchnite, suché.
  2. Položte pečeň a ovocie v miske. Vyplniť olej. Sladký. Zamiešať.
  3. Naložte pečeň a kúsky ovocia na spanks alebo špízy. Fry na uhlia až do pripravenosti.

S konzervovanými ananásmi

Kombinácia kuracieho mäsa a ananásu je výnimočne úspešná. Niet divu, že tieto výrobky sú často kombinované v šalátoch, občerstvení. Lahodné kuracie mäso v peci s ananásmi. Ale toto je téma iného článku. Pripomína mi neskôr v komentároch, aby ste ho zverejnili, dobre?

Zložky:

  • Kuracie prsné filé - 1 kg;
  • Konzervované ananásy - 1 banka kruhov;
  • Zeleninový olej - 4 ST. L.; T
  • Čierna zemná paprika - polovica lyžičky;
  • Soľ - 1. L.

Ako variť:

  1. Kuracie prsia filé Slim v studenej vode. Rezané kusy. Zložte v hrnci.
  2. Pridajte hrnčeky a sirup z ananásov z bánk. Ako aj soľ, olej a korenie. Zamiešať.
  3. Odísť pod vekom v chladničke. Po 5-6 hodinách Roar Kebabs na uhlie alebo elektrické špíz.

Marináda na kávu

Výrobky zo zoznamu sa vypočítavajú na 2 kg kuracieho mäsa. Ak si želáte, použite ho na bravčové mäso. Potom vyberte buničinu čepele alebo krčka maternice.

Produkty:

  • Prírodné mleté ​​kávové fazuľa - 2. L.; T
  • Olivový olej - 3 ST. L.; T
  • Soľ - 1. L.; T
  • Cibuľa - 4 hlavy;
  • Ground Red Pepper - pol mestská lyžica.

Recept. Cibuľa jemne. Brúsiť na cashitsa v mixéri. Mix s kávou, olejom, soľou a korením. Pripravený. Marinovať mäso pod uzavretým vekom na chladnom mieste až 8 hodín.

So sójovou omáčkou a zázvorom

Sójová omáčka - obľúbená časť kuracích marinády. Zdá sa, že je to slané a mäso mäso. A prečo? Skutočná sójová omáčka - fermentácia produktu SOY FUNGI. Vzhľadom na tmavú omáčku, nie transparentné, ale nie zablatené. Farba hladká, zápach ostrý. Ale jedna sójová omáčka nebude kŕmená! Preto sa na marinádu používajú iné zložky. Vidieť, čo.

Pre Marinada:

  • olivový olej - 100 ml;
  • Sójová omáčka - 200 ml;
  • Cesnakové klinčeky - 4 ks.; T
  • nasekaný zázvor (root) - 2 st. L.

Pre Kebabs:

  • Kuracie prsné filé - 2 kg;
  • Zucini - 2 malý plodu;
  • Červené žiarovky - 6 ks.; T
  • Sladké papriky - 2 ks.; T
  • Zemiaky - 6 ks.; T
  • Zeleninový olej - 8 ST. L.; T
  • Citrónová šťava - 2 ST. L.; T
  • soli.

Ako variť:

  1. Pripraviť marinádu. Zmiešajte prísady zo zodpovedajúceho zoznamu. Cesnak CLOVES MISS TLAT. Ale môžete a jemne strihať.
  2. Produkty pre KEBAB. Kuracie prsia filé rezané kusy. Zemiaky a cucchini čisté. Rezané na stredných kruhoch. Zmiešajte s citrónovou šťavou a maslom. Posypte soľou chuti.
  3. Nalejte kúsky potravinovej marinády. Zamiešať. Nechajte 30 minút.
  4. Teraz by ste mali jazdiť zeleninu a Turecko na špíš. Fry na horúce uhlíky.

Ďalšia možnosť Marinade pre Kuracie Kebab so sójovou omáčkou. Na 20 kuracie krídla a 10 kuracie stehná:

  • Sójová omáčka - 1. st. (250 ml);
  • Cesnakové zuby - 4 ks. (Predaj cez tlač);
  • citrónová šťava - z 2 veľkých citrusov;
  • Soli, korenie - chuť.

Lemon Marinade pre kuracie prsia

Z kuracích prsníkov pre kebabs neodstráňte pokožku a šľachy. Takže jedlo sa ukáže veľmi chutné. Stále chutné mix kuracie prsia kusy so slaninami alebo ošípané basy.

Pre recept to bude vyžadovať:

  • Kuracie prsia - 1 kg;
  • Cibuľa - 3 ks.; T
  • Limón veľký - 1 ks.; T
  • Soľ, korenie "pre vták".

Ako variť:

  1. Mäso narezané tie isté plátky. Skĺznuť. Vložiť do hrnca.
  2. Pridať luku v rezných krúžkoch. Jasná citrónová šťava tu. Zametať približne 1. L. Soli, niektoré korenie (ochutnať 0,5-1 h. L.).
  3. Zamiešať. Odísť pod vekom po dobu 1-2 hodiny. Pripravte sa na uhlia spolu s cibuľou.

S tmavým alebo ľahkým pivom

možnosť 1. Na tmavom pivo.

Začnite okamžite z marinádových produktov. Pre 1,5 kg potrubného kurča:

  • Kvapalný med - 100 ml;
  • Tmavé pivo - 250 ml;
  • Suché horčica - 1 h. L.; T
  • Zeleninový olej - 1. st. L.

Pre omáčku:

  • Paradajková pasta - 150 ml;
  • Cibuľa - 1 ks.; T
  • Cesnakové zuby - 2 ks.; T
  • Soľ, cukor, zeleň kôti - podľa chuti.

Ako variť:

  1. Kuracie boky Umyte. Objavte obrúsky. Vytiahnite soľou (1,5 ST. L.), cukor (0,5-1 st. L.). Pridajte cesnak cez tlač. Sattail mäso.
  2. Samostatne miešajte pivo s medom, horčicou, maslom. Dajte plot v marináde 12 hodín. Udržujte tento čas obrobku v chladovosti. Ak si vyberiete chladničku, umiestnite na spodnú poličku.
  3. Medzičasom. Pórčica. Skĺznuť. Narezané na tenké polovice. Zmiešajte s paradajkovou pastou, soľou, cukrom. Pridajte nasekaný kôpor. Zamiešať. Voliteľne nechajte omáčku v takom stave alebo ohnúť mixér na zemiaky na kaše.
  4. Špízový oheň na uhlia. K hotovým mäsovým jedlom slúžiť paradajkovou omáčkou vlastnej prípravy.

Možnosť 2. Na ľahkom pivo.

Majte na pamäti ako tenšie a menšie rezané mäso, tým rýchlejšie rastie. Dokonalá možnosť krájača, keď kus nie je viac kurča.

Zloženie produktu:

  • Tabuľka Horák - 4 ST. L.; T
  • Ľahké pivo - 500 ml;
  • Soľ, Pepper Ground.

Prečítajte si aj recept, ako variť Kebabs v sójovej marináde s pikantnými bylinkami.

Ovocná marináda pre kuracie mäso

Ako súčasť Ovocie Marinade Kiwi, ananás. Okrem toho je dobre zmäkčené mäsovými vláknami granátový džús. Jeho na rade s vínom, Kefir, pivo je založené na Marináde pre Kebab.

Zloženie výrobkov pre 2 kg kuracieho filé:

  • Kiwi - 1 ks.; T
  • Ananás - 1 ks.; T
  • Kinza v lúči - 1 ks.; T
  • Sójová omáčka - 3 st. L.; T
  • čierne korenie.

Recept:

  1. Kuracie filé rezané na médiové plátky. SATTAIL so zemným paprikom.
  2. Pridajte nakrájaný kinse, sójovú omáčku.
  3. Kiwi a ananásová buničina. V mixéri grind na zemiaky kaše. Vyliať mäso.
  4. Zamiešať. Udržujte pod vekom 2 hodiny.

Marine na Kvas

Marinade na KVASS - pohodlné zmäkčenie kurča. KVASS nielen robí vtáka mäkšie, ale nie sušené mäso. Zmiešajte KVASS so soľou, mletý korenie na varenie. Dobré pridávanie jemne nasekaných greeny bazilika, koriander, rozmarín.

Marináda založená na pikantnej zeleň

Vezmite balík Melissa, Kinse. Brúsiť nôž alebo nožnice. Pridajte jemný šalát. A veľmi jemne nasekaná cibuľa (2 hlavy). Zmiešajte hmotnosť rastlinným olejom (150 ml). Nalejte jednu veľkú citrónovú šťavu.

Zamiešať. Stanoviť mäso. Dovoľte mi diviť sa na chladnom mieste 3-4 hodiny.

Čaj marináda pre vták

Produkty receptu:

  • Čierny čaj (suché zváranie) - 3 st. L.; T
  • vriaca voda - 300 ml;
  • Soľ - 1,5 h. L.; T
  • Sušený kôš - 1 h. L.; T
  • Sójová omáčka - polovica lyžičky;
  • Čierny mletý korenie - tretina lyžičky.

Zmiešajte všetky komponenty zo zoznamu. Držte pod vekom na čiastočné chladenie. Keď sa zmes zahrieva, ponorte do nej mäso. Udržujte 1 hodinu, potom pečené.

Ďalšie možnosti pre čaj Marinade pre mäso pozri v článku.

Oranžová marináda pre kurča

Trochu o vyprážaní kebab. Vzdialenosť medzi mäsom a horúcim uhlím by mala byť 10-15 cm. Ak sú špízy vyššie, mäso nebude pod ružovou kôrou. Ak naopak, príliš blízko k uhlím, bude Meado rýchlo vyhodiť.

Čo brať z chladničky na 1 kg kuracích krídel:

  • Čerstvo stláčajte pomarančový džús - 1 šálka;
  • Zeleninový olej - 5 ST. L.; T
  • Hlavná polovica citróna;
  • Ground Ginger - 1 H. L. bez snímky;
  • Čierna mletá paprika a soľ - chuť.

Ako variť:

  1. Kuracie krídla Slimálna spodná bielizeň Voda. Zvážte papierové uteráky.
  2. Urobiť marinádu. Chorý oranžový džús. Je dôležité používať čerstvú šťavu v recepte. V žiadnom prípade z obchodu.
  3. Zmiešajte šťavu s citrónovou sestrou, rastlinným olejom. Pridať zázvor, čierne korenie a soľ. Zamiešať.
  4. V marináde, ponorte krídla. Zamiešať. Nechajte 3 hodiny.
  5. Fry na uhlie neustále otáča.

Zaujímavý! Mäso z marinády je dobré pripraviť nielen vo forme Kebab. Ale vo forme pečeného mäsa. Mäso umiestnite z marinády na plechu v jednej vrstve. Ak keramický plech na pečenie, nemá zmysel mazať to aj maslo. Pripravte sa v peci na 180-190 až do pripravenosti mäsa.

No, a naše stretnutie s tebou skončilo. Ste sa zoznámili s chladnými kurčiatmi. A teraz môžete urobiť najvýznamnejšie kebab. Čo ešte urobí, keď jar a slnko? Tak sa ťahá, aby ste sa dostali z garáže braziera a piecť na uhlie voňavé kúsky kurčiat! A to! A vy? Napíšte v komentároch.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Druhé jedlá