5 Recepty varenie kuracie karí

Kuracie kari je jednou z najlepších možností vyhodnotiť špecifické korenie. Pikantné ázijské pečené na báze jemného kuracieho mäsa s korením, ktorý je tradične podávaný s ryžou, dobyl celý svet kvôli jednoduchosti prípravy, misky a úžasnej korenistickej arómy.

Kurry kurčatá sú pripravené so zeleninou a ovocím, pečené v rúre bez prebytočného tuku alebo veľmi pražené v panvici na panvici, podávané s diétnymi bielymi ryžou alebo premiešajte vedľajšiu misku s voňavou náplňou.

Môžete nájsť svoj obľúbený recept kari, len sa snaží pripraviť niekoľko nádherných variantov dusené hydiny vo voňavej omáčke. Prezentujeme z nich najsofistikovanejšie a populárne.

Vlastnosti jedál

Varenie karí kurča môže dokonca začať variť - v procese nie je nič špecifické. Tajomstvo popularity misky v príjemnej pikantnej omáčke, dokonale v kombinácii s jemným kuracím filé. Curry je kolektívna koncepcia pre rôzne typy horúcich, spravidla - od vtáka, ktorý slúži tradíciou s ryžou, pretože jedlo pochádzalo z Ázie. Niečo môže pripomenúť talianskym rizoto alebo Uzbek Pilaf, ale východné korenie zostane v srdci receptov.

V Indii a Pakistane sú Kurry pripravené s ťažkými voňavými koreninami a šťavnaté zeleniny, japonská verzia sa vyznačuje zdržanlivou pikantnou ostrosťou a thajské variácie zahŕňajú sofistikované poznámky z ovocných sladkostí a kvetinových príchutí. Napríklad ryža sa suší s pridaním farieb, takže ho zdroj je tenká exotická vôňa, ananásy, pomaranče a kyslé sladké bobule sa pridávajú do omáčky a marinovať kurča v jemnom zeleninovom mlieku s korením.

Závažnosť nosenia je voňateľnou zmesou niekoľkých zložiek, charakterizovaná zdržanlivou ostrosťou, dymovým a mierne živicou arómou a výrazným korením. Ak je jedlo pripravená s rastlinou založenou na paradajkách, ukáže sa, že je plná, pálenie, a ak sú v marináde svetelných sladkých prísad a omáčkou - chuť je ľahká a nenápadná.

Čo môže variť kuracie karí?

Možnosti varenia karí Toľko, môžete hrať pár mesiacov s kombináciami komponentov a získať novú každú noc, na rozdiel od predchádzajúceho, jedlo.

Hlavné pravidlá pre dobrú kari:

• Morské mäso nie menej ako 5-6 hodín a lepšie - noc. Potom kurča bude jemné a príjemné na textúre, stratifikácii a tavení v ústach.
• Pripravte šťavnatú omáčku vyváženú ostrosťou, kyselinou, sladkosťami a solí a tiež nájsť "tvoj" koreniny.
• Pripojte komponenty a priniesť jedlo až do pripravenosti, aby sa cítil ako jednodielna kompozícia.

V srdci misky:

• kuracie mäso;
• Prepravovať pastu, ktorá je pripravená na základe paradajok s iným korením - paprika, horiace papriky;
• Fasher založený na ostrom zelenine;
• krémová omáčka.

Niekedy sa kari prášok jednoducho pridáva do zvyšku zložiek, napríklad keď je paradajková kyselina nahradená ovocím. Aby sa eliminovali extra sacharidy, dusené kurčatá môžu byť podávané bez bočného disku alebo ho doplniť so zeleninou a zeleninou. Plátky zeleniny a plodov sú uhasené mäsom, alebo sa pripravujú samostatne v rúre alebo pre pár. Ideálne "priatelia" pre kurča pod omáčkou karí sú zvažované:

• cibuľa a cesnaku;
• paradajky;
• Bulharský a sladký korenie;
• Podkalové fazuľa, sójové bôby, šošovky a orechy;
• Rôzne typy kapusty, napríklad brokolica a Brusel;
• zemiak;
• kukurica;
• mrkva a iné ovocie.

Medzi korením, ktoré sú doplnené miskou:

• Turmer a zázvor;
• sušený cesnak;
• zmes voňavých papriky;
• horiace korenie, paprika;
• saffron;
• ZESTRA LEMON A LYME (ako aj ich šťava);
• sójová omáčka;
• škorica.

Miska je považovaná za mierne korenistú a zvyčajne nespôsobuje odmietnutie aj v tých, ktorí nemajú radi voňavé koreniny a orientálne kuchyne.

Kalórie, výhody a poškodenie

Kurča v kari omáčke sa môže ukázať ako dosť mastné, a ak budete slúžiť jedlo s ryžou - to bude veľmi tesný obed. Na jednej strane, nutričné ​​jedlo dáva pevnosť a dokonale nasýti telo po vyčerpávajúcej práci. Na druhej strane predstavuje určitú hrozbu pre obrázok. Preto, sledovať kaloritu svojich riadov, kuchárov ísť na všetky druhy trikov, čím sa znižuje obsah tuku v miske a odmieta zbytočné sacharidy.

Napríklad, ak budete variť kari kurča s kokosovým mliekom, to nielenže získava príjemný exotický odtieň chuti, ale bude tiež menej tuk ako naplnený kyslou smotanou omáčkou. Zároveň sa kyselina mliečna dodáva svoje nenapodobiteľné odtiene chuti jedlo.

Ďalším varovaním je ostrosť. Kurča Kurča by nemali byť dodávané ľuďom s citlivým tráviacim systémom a chronickými chorobami. Pikantné korenie môžu dráždiť žalúdok, spôsobiť pálenie záhy, poruchy trávenia a iné nepríjemné príznaky. Tiež potrebujú pozornosť pre alergie, niektoré korenie môžu spôsobiť odmietnutie ľudí s imunitnými zvláštnosťami.

Deti a starší ľudia sú ponúkané jedlo v miernych častiach. Avšak aj malá štipka bude dosť na to, aby si vychutnával východný recept.

Energetická hodnota misky závisí od tukových kurčiat a pomocných komponentov, množstvo rastlinného oleja pridané počas procesu varenia. Najčastejšie je jedlo celkom ľahké a diétne. V priemere 100 g hotového výrobku predstavuje približne 15 až 20 g proteínov, 4-10 g tuku a minimálnych sacharidov. Energetická hodnota výrobku je 130-200 kcal. To znamená, že v jednej časti bude až 500 kcal, čo sa považuje za normálny indikátor pre 1 kŕmenie.

Rýchly recept kuracie karí

Aby ste netrpeli prísnym kulinárskym výskumom, môžete variť kurča v kari omáčke bez marinovania - rýchlo v panvici. Podporte takéto zložky:

• 700-800 gr. kurací rezeň;
• ½ chili korenie;
• 1 žiarovka;
• 2 zub. cesnak;
• 1 umenie.L. rajčinová pasta;
• 20 g čerstvého zázvoru;
• 1.5 C.L. Kurzové koreniny;
• 1 Článok.L. Paparci a kurkuma;
• 1 umenie.L. kyslá smotana alebo 2 st.L. low-tuk jogurt;
• soli na chuť;
• ½ šálky pitnej vody;
• Zeleninový olej - Pečenie.

Technológia Jednoduchá:

1. Začať, čistenie cibuľkou, cesnakom a zázvorom a rozdrvením ich kocky. Môžete použiť mixér. Táto hmotnosť je pečená v panvici na panvici v rastlinnom oleji, neustále mieša, kým sa nestane zlatým.
2. Paralelne Pripravte si paste karí. Korenie sú kombinované s paprikou a kurtorskými práškovými práškami, "mokré" paradajkové paste a dobre sa dobre rozmazanie až do jednotnosti. Predstavte ho luku. Tam je tiež nasekané chili pero. Brúsiť ho v paste, nie je nutné - môžete odísť s krásnymi prsteňami.
3. Kým hnedý voňavý nádoba kradne asi 3-4 minúty, kuracie filé je rezané veľkými kockami a pridať do obrobku. V 5-6 minútach rovnomerného praženia, pečeň nalial vodou a guláš pod vekom ďalších 20 minút. Pravidelne kurča je potrebné miešať.
4. Pred veľmi pripravenosťou v spoločnej panvici pridajte kyslú smotanu alebo iný krémový komponent, aby ste si vybrali, dajte misku, aby ste dosiahli ďalších 5-6 minút - a podávajte s ozdobou.

Ako variť kari kurča na kokosovom mlieku

Urobiť jemné korenené kurča s pikantnejšou kyticou korenia, pričom tieto komponenty:

• 500 g. kurací rezeň;
• 100 ml. kokosové mlieko;
• 1 ROW REPKA;
• 1 cesnakové zuby;
• Čerstvý zázvor - na špičke lyžice;
• ½ C.L. karí;
• ½ C.L. Gamammaçala;
• Ak je to žiaduce - ½ chili korenie;
• soli na chuť;
• Zeleninový olej a 1 H.L. Pšeničná múka.

Princíp varenia je rovnaký, ale namiesto živočíšneho mlieka v samostatnom pohári, kokosová kvapalina s múkou (alebo škrobom, koľko viac ako) sa zmieša. Jemná omáčka je zavedená do pečenej, po ktorej prinášajú pripravenosť.

Delicious dostane také kuracie kari varené s ryžou. Na tento účel je varená poloha poslaná do celkovej panvice na mäso a kŕmené horúce. Predtým na obr.

Ako urobiť kuracie kari s ananásmi

Pikantový recept na kyslé kuracie kurča s ananásmi bude dobyť milovníkov ázijských exotických:

• 600-800 stupňov;
• 2 žiarovky (výhodne červené);
• 2 zub. cesnak;
• 300-350 g konzervovaného ananásu so šťavou (100 ml);
• 1 C.L. karí;
• 3 st.L. Kokosové oleje;
• 2 šálky kokosového mlieka;
• Soľ, korenie - chuť.

Recept non-štylizovaný, jemný, s dôrazom na zeleninu. Tu je, ako urobiť kuracie kari s ananásmi:

1. Aby ste to urobili, musíte vymazať kuracie mäso oddelene v kokosovom oleji asi 5 minút. Do procesu sa pridávajú soľ a čierne korenie.
2. Ďalej sa kurča odkladá a v novej časti ropy pečenej cibule, cesnaku a zázvoru.
3. Keď sa pekáreň stáva zlatým - nalejte kokosové mlieko a ananásový sirup. Kurry tam pridáva a uhasí asi 3 minúty po varení.
4. Potom sa kuracie a nakrájané ananás ponorí do omáčky. Všetky paradajky po dobu niekoľkých minút pod vekom až do úplnej pripravenosti a podávajú sa s kvetinovou alebo hnedou ryžou.

Kuracie kari so zeleninou v rúre

Ak chcete piecť kari kurča so zeleninou, môžete upraviť prvý recept. Na vedľajšej miske Vezmite si obľúbenú sadu zeleniny, je lepšie, aby sa hustá - zemiaky, mrkva, cibuľa. Ale papriky alebo podlockové fazuľa sú vhodné - potom budú musieť naliať omáčku tak, aby nemali suché.

• Najprv pripravuje carry-založené karí na základe chili-pepper a cesnaku. Zmes sa trela celé kurča. Môžete si vziať nádych alebo dokonca pečivé filé vo fólii - princíp zostane rovnaký: mäso je pre-mazanie kari pasta na všetkých stranách a marinári noci v chladničke.
• Nasledujúci deň vyhrievajú rúru, čisila a rezaná s pohodlnými plátkami zeleniny, položte ich na pripravenú (mazačnú) plechu na pečenie, kuracie mäso je umiestnené na vrchole nádrže s fóliou - a uhasiť. Prvých 40 minút - pri 200 stupňoch, potom asi hodinu pri 180.

Všimnite si, že s celým kurčaťom, kusy zeleniny by mali byť väčšie a bočná misa môže byť narezaná na tenké plátky. Potom kuracie karí v peci zapečatenej rýchlejšie - menej ako tretina.

• Ďalej je kurča otvorené, mazanie s cesnakovou kyslou smotanovou omáčkou a skrútená 10-15 minút po dobu ďalších 10-15 minút, kým sa kôra chytí. Podávajte kurča v častiach s ozdobou, tructhing čerstvých zelených. Ukazuje sa z voňavého diétneho jedla.

Kurča v kari omáčke - rýchlo v pomalom sporáku

Vytvorte kuracie kari môže byť v pomalom sporáku, to bude trvať viac ako hodinu. Je potrebné, aby ste nebrali žiadne polievkové vtáky, ale možnosť "Rýchle varenie", korenie - Classic:

• 1 žiarovka;
• 1 strúčik cesnaku;
• ¼ C.L. zázvor;
• 1 C.L. Kurry prášok, ak je to žiaduce - parochňa, kurkuma, citrónová šťava;
• 2 st.L. kyslá smotana;
• 100 ml pitnej vody;
• 1 C.L. múka;
• 2-3 umenie.L. zeleninový olej.

Pripravené kuracie guláš v chladenej forme je umiestnený s cibuľou, cesnakom, zázvorom a olejom v miske zariadenia a nastavte režim "pečenie" na 20 minút. Takýto vták môže byť pečený so zeleninou, napríklad pridať mrkvu. A 5 minút pred koncom - vstup do horúceho karí a iných voňavých korenín.

Samostatne, musíte mixovať omáčku - kyslú smotanu s múkou, zriedená vodou, paradajka nepotrebuje. Pódium sa pridáva do kurča - a uhasiť v rovnakom režime na ďalšie 20 minút. Potom bude jedlo pripravené - podávajte s vašou milovanou prílohou.

Ako vyzdvihnúť mäso v kari omáčke?

Ak chcete piecť voňavé prsnenie vo fólii alebo namazať šunku, môžete urobiť dva typy nosníkov marinády - krémová a korenistá.

Marine je potrebné pripraviť veľké kúsky mäsa pred pečením alebo pečením. Guláš môže byť pripravený bez predchádzajúceho spracovania - mäso a aplikuje sa voňavé korenie.

V prvom prípade 2 lyžice kyslej smotany alebo nízkotučného jogurtu trvá ½ hodiny.L. karí, 1 malú klinček cesnaku, s žiarovkou, ¼ h.L. Čerstvý satelitný zázvor. Kuracia saula soľ a čierne korenie, a zhora - prijatá marináda. Po 5-6 hodinách sa mäso stane jemnejšími a nasiaknutými arómou korenia. Takéto varenie umožňuje chuť pokrmov hlbšie ako pri pridávaní korenia počas hasenia.

Šunka v krémovej kari môže byť podávaná so zemiakou, varenou ryžou s kurmerom alebo šafranom, alebo s čerstvým kapustovým šalátom.

Druhá marináda - žiadny krém. V 2-3 lyžice zeleninového oleja, soli, čierneho korenia, karí, stlačeného cesnaku a zázvorom, červeným voňajúcim korením, niekoľkými čínskymi krúžkami, ak je to žiaduce, trochu eTragon alebo škorica.

Kurča Curry - To je skvelý spôsob, ako mať lahodnú večeru bez zbytočných kalórií. Miska je "elegantná", mimoriadna a bude musieť stôl aj v dovolenke alebo na romantickom termíne.