Cervel elegantná prísada pre prvé riady a omáčky

Cervel je rastlina bylinného typu s mimoriadnou zaujímavou chuťou a arómou, ktorá kombinovala poznámky petržlenu, anízu a eTragonu. Lístie rastliny naplnené užitočnými komponentmi a vitamínmi sa aktívne používa pri varení ako voňavé doplnok pre mäso alebo ryby. Zvážte podrobnosti o koreňovaní, jeho užitočných vlastnostiach a aplikácii pri varení.

Popis trávnatej rastliny

Cerwell má niekoľko obľúbených mien: BUCIER, ZOMKNICA, SALLA. Označuje rastlinu do rodiny dáždniky. Po prvý raz, tráva bola videná v západnej Ázii, južne od Ruska a Kaukazu. A do súčasnosti táto kultúra rastie v dostatočnom množstve v uvedených regiónoch.

Je známe, že Kervel bol používaný ako koreniny stále v starovekom svete, aby poskytli špeciálnu chuť na prvé riady a omáčky.

Pre bylinné rastliny sú najpriaznivejšie podmienky pre pestovanie prítomné na trávnatých svahoch, úplne osvetlené slnečným svetlom, v ľahkých lesoch. Najviac prijateľné charakteristiky pôdy: ľahkosť, odvodnená, neutrálna alebo slabo alkalická.

Popis: Vzhľad rastliny sa podobá konvenčnej petržlenii a preto sa často nazýva "francúzska petržlen". Kmeň má rozsiahly tvar, lístie pererstructed tmavo zelená farba. Kvety sú reprezentované malými snehovo bielymi kvetmi, ktoré sa zbierajú v slnečnňových kvetenstve. Ďalej kvetenstvo, hladké ovocie s predĺženým rozpätím, natreté v hnedej farbe. Veľkosť každého plodu môže dosiahnuť 1 cm. Všeobecne platí, že výška kervel môže byť od 15 do 50 cm.

Zloženie a prospech

Kerwell je vynikajúcim zdrojom vitamínu C dôležitý pre ľudí. Okrem toho je proteín prítomný v tráve, provitamínu A, rutín, kyseline ascorbovej, glykozidy a minerálnych soliach. Vzhľadom na túto užitočnú kompozíciu môžete pozorovať nasledovnú výhodu pre telo:

• zníženie krvného tlaku;
• zlepšenie zažívacieho procesu;
• Stimulácia práce obličiek, pečene a dýchacích orgánov.

Čerstvá šťava sa používa na liečbu detí so zvýšením lymfatických uzlín alebo žliaz. Čerstvé listy sa často aplikuje na tekutinu a čerstvé šťavy rozmazané ekzémy, kožné vyrážky, modriny alebo rany.

V tradičnej medicíne sa často používa čaj založený na Kerwell, ktorý pomáha bojovať proti depresívnym štátom. Takýto nápoj pomáha pri obnove nervového systému.

Tinktúra vyrobená z listov rastliny efektívne bojuje s nadváhou. Tiež pripravuje odvar, ktorý sa používa pri zápale s očami, maľovaním, a tiež ako prostriedok na odstránenie napätia z nich.

Charakteristiky

Kervel voňavé, aplikované vo varení ako korenisté korenie. Chuť tohto korenia je ako zeler, a aróma sa podobá Anis, ktorý priťahuje svoju sladkosť.

Je dôležité si uvedomiť, že používanie rastlín pri varení je možné len v čerstvej forme, pretože pri sušení alebo zmrazení trávy stráca svoju vôňu.

Kervel je dobre kombinovaný s rôznymi pikantnými bylinkami. Petržlen alebo bazalka je pre neho obzvlášť vhodný, pretože vďaka tomu je vďaka tomu, chuť a aróma korenia.

Aplikácia pri varení

Najčastejšie sušené cenovo vo forme koreniny možno pozorovať vo francúzskej kuchyni - je to jedna z komponentov klasických sortimentových voňavých byliniek FIRB ERB, ktorá sa skladá z cibule, ETRAGONU a petržlenu. Ale čerstvé letáky rastliny často dopĺňajú kyticu garni.

Čo používa Kervel Greens pri varení:

• Korenie s krásnou arómou sa pridáva do mäsa alebo rýb. Je to najmä v kombinácii s baránkom alebo jahňacím.
• Zeleninové polievky. Drvené čerstvé zelené a na kurací vývar. Je dôležité pridať zložku pár minút pred ukončením procesu varenia.
• Ideálny je možné považovať za kombináciu trávy s vajciami a zeleninou. Preto sa používajú pri príprave omeletov alebo zeleninových šalátov.
• Kivelová tráva sa používajú na prípravu syrov a šunkových sendvičov, klobásy alebo ryby.
• Dobrý vkus má korenie s mäkkými syrovými odrodami alebo chatovým syrom. Pri pridávaní rozdrvenej zelene do chatovej syry, chutné, rovnako ako užitočné raňajky. Môže byť použitý v nezávislej forme a môžete použiť vo forme čerstvého bieleho chleba.
• Souss sú tiež pripravené s pridaním voňavej trávy. Čerstvé letáky pôsobia ako zložka na aromatizáciu octu, ako aj pri varení zeleného oleja.
• Čerstvé zelené listy rastliny sa môžu aplikovať vo forme oblohy na horúce mäso alebo rybie pokrmy, na fazuľu alebo zeleninu.

Okrem všetkých uvedených možností pre používanie trávy, môžete ho tiež aplikovať ako dekoráciu pre rôzne jedlá.

Ako môžete nahradiť vo varení

Samozrejme, v supermarketoch, môžete najčastejšie nájsť cerovmu, ale ak to nefungovalo, prečítajte si nižšie ako nahradenie tohto korenia.

Centvel môže byť nahradený nasledujúcimi voňavými bylinami:

• Petrushka patrí do tej istej rodiny ako cerovmu. Má len mäkšiu chuť, takže sa pridáva v poslednej fáze varenia riadu. Počet parárov by mal mať rovnaký ako obetovací.
• Estragon má podobnú anízu chuť. Chuťové charakteristiky ETAGON je však výraznejšie, takže pre jedlá je lepšie ako náhrada kervel, aby prijala polovicu odporúčaného množstva.
• Dill má tiež ANISE AROMA, takže môže pôsobiť ako náhrada.
• Fenikel môže byť tiež použitý ako náhrada, najmä pre rastlinné čerstvé šaláty. Rovnaká suma sa odoberie.

Ako si vybrať?

Na rozdiel od takýchto spoločných prísad, ako je petržlen alebo kinza, Kerwell nemôže byť vždy nájdený na stolných regáloch. Všeobecne platí, že rastlina je pružina a v závislosti od klímy sa nachádza v rôznych časoch. Niekedy sa pestuje v skleníkoch.

V chladných oblastiach sa rastlina objaví na konci jari alebo začiatkom leta a v teple - možno pozorovať aj skoro na jar.

Nie je potrebné získať pobočku cesta, ktorá sa už začala kvitnúť, pretože počas tohto obdobia sa korenie stane nepríjemnou chuťou horkosti. To stojí za to zastaviť podľa vášho výberu na zelených čerstvých listoch, pretože vyblednuté vetvy s hnedým alebo červenkastým odtieňom nebudú potešiť ich chuť alebo arómu.

Podmienky skladovania Korenie

Bucier je vlastne veľmi krehký, takže je to ťažké. V chladničke môžete dať čerstvú trávu, ale stojí za to zabaliť v mierne navlhčenom papierovom uteráku. Takže počas týždňa bude stále uložená v čerstvej forme.

Sušenie zelene je zriedka vyrobená, pretože v procese sa stratí takmer všetka vôňa. Ale ak to stále robíte, potom na uskladnenie, musíte použiť sklenenú nádobu, ktorá sa tesne uzavrie. V tejto forme je korenie skladované šesť mesiacov.

Zmrazenie tiež nezaručuje zachovanie všetkých chuťových a voňavých vlastností. V priebehu roka je však možné uložiť tak korenie.

Zbierať surové

Ako je známe, neexistujú žiadne kontraindikácie na použitie obetovania pri varení alebo ľudovej medicíne. Ale keď zbierajú rastliny, je dôležité ukázať pozorný. Je to spôsobené tým, že je ľahké sa zmiasť s jedovatým Boligolom. Ak chcete rozlíšiť podobné rastliny, musíte pripojiť vôňu. Ak si trieť listy, potom Bojice zdôrazňuje ostrý a nepríjemný zápach myši. Tiež stojí za to platiť pozornosť kmeňu, ktorá je v jedovatej rastline v dne pokrytá škvrny hnedej.

Ako pestovať Kerriel doma

Fragrant rastlina môže byť úspešne zvýšená doma priamo na Windows. Pre toto sa používajú konvenčné kvetináče. Na pestovanie batérie sa nevyžaduje žiadny čas a úsilie.

Pred výsadbou, semená nemusia byť pripravené, môžu byť okamžite zasiatené na pripravenú pôdu. Semeno pristátie spočíva v nasledujúcich činnostiach:

• V zime sa nevyžaduje žiadna dodatočná osvetľovacia organizácia, pretože rastlina je viac naklonená na tieňované miesta. Preto má dosť krátke jesenné denné svetlo a umelé domáce osvetlenie.
• Pre pristávacie semená sú vhodné krabice podlhovastého tvaru alebo kvetinových hrncov. Je dôležité, aby hĺbka zásuvky alebo hrnca bola aspoň 20 cm a priemer nebol menší ako 15 cm. To prispeje k rozvoju bujných korún v závode. V spodnej časti zvolenej kapacity je potrebné stanoviť drenážnu vrstvu, pozostávajúcu z sutín alebo hliny. Výška vrstvy by mala byť od 1 do 2 cm.
• Teraz môžete urobiť prípravu pôdy. Pre Kervel je preferovaný pôdny substrát. Dokonale rastliny sa bude cítiť v pôdnej zmesi pozostávajúcej z 1 časti trávnika a 2 časti humusu. Predtým musí byť takáto kompozícia posunutá, zátoka slabého mangánového roztoku. Je to stále celkom vhodné pôdne zloženie 2 kusov kokosového vlákna a 1 časť biobumus.
• Hĺbka výsevu by nemala presiahnuť 1 cm.
• Jeden mesiac po vylodenie, s náležitou starostlivosťou, bude možné vychutnať si nezávisle pestované zeleniny.

Starostlivosť o rastliny

Semeno pristátie sa vyrába vo veľmi navlhčenej pôde. Okrem toho potrebujú naliať pomocou striekacej pištole. Potom musí byť nádoba pokrytá sklom alebo polyetylénovou fóliou. Poskytne vysoký obsah vlhkosti v zemi. Časový čas potrebujete otvoriť kontajner na vysielanie, ako aj ďalšie hydratačné pôdne zloženie. Po výskyte prvých letákov je potrebné odstrániť sklo a pôdna zloženie mierne explodovať pre celú cirkuláciu vzduchu.

Potom, čo rastlina dosiahne výšku 7 cm, je dôležité ho otočiť a ponechať interval najmenej 10 cm. Optimálny indikátor teploty pre Kerwell je v rozsahu od +14 do + 18C. Ale v prítomnosti iného indikátora teploty bude závod tiež schopný rozvíjať.

Stojí za zmienku, že v kultivácii batérie nenáročné. Vyžaduje trvalú vlhkosť, ale bez stagnácie vody, periodický striekanie, tryskanie pôdy a odstránenie burín plodín.

Záver

Kervel je vynikajúci doplnok k mnohým riadom, čo im dáva špeciálnu chuť a arómu. Okrem toho je zloženie rastliny bohatá na užitočné látky a vitamíny, ktoré budú mať pozitívny vplyv na telo. Tráva nie je ľahké nájsť na predaj, ale môžete sa pokúsiť vyrastať doma.