Verejné kurča v tikke masalej omáčky

Kuracie mäso v Tikke Masalej omáčky - to je jedna z prekvapivo chutných jedál, ktoré potešia milovníkom pikantnej ostrosti a jemného mäsa gulášu v smotane.

Aromámy indickej kuchyne sú vždy počuteľné vo vzdialenosti. Nasýtená paleta Spice je tkaná do úžasných kytice v zeleninových a mäsových riadoch. Moderné indické recepty sú veľmi demokratické, a nielen vegetariáni

Čo je tikka masala

Indické jedlo s nezvyčajným názvom sa stal slávny na svete len pred 50 rokmi, keď sa v Anglicku začali otvoriť reštaurácie Eastern Cuisine. Typicky sa takéto jedlá kombinujú pod názvom kari - dusené mäso alebo zeleninu s kvapalnou omáčkou, ktoré sú najčastejšie podávané s ryžou.

Curry a Masala - to sú mená omáčok a indických poplatkov korenia, jedinečné vo svojich receptoch, takže takéto konzoly možno často nájsť v indickom menu. Tikka, podľa zdrojov, - nič iné ako malé kurča. Miska je charakteristická pre slávnu uličnú kuchyňu - tradičné recepty, ktoré sú považované za ázijské rýchle občerstvenie a pripravujú sa pod otvorenou oblohou v malých medveďoch a vozíkoch. Vďaka interakcii so vzduchom je jedlo nasýtená jedinečnou, trochu dymovou arómou, ktorá je len atraktívnejšia.

Omáčka pre Tikka Masala - vždy hrubá, s príjemnou krém textúrou a veľmi korenistou so svetlom alebo silnou ostrosťou. Vďaka tomu, jedlo sa zahrieva a rýchlo nasýti telo. Predtým sa pripravoval na ulici okrem iného, ​​aby rýchlo kŕmili pracovníkov ťažkej práce. Dnes to robí rôznymi spôsobmi a podáva sa na obed alebo na večeru, aby sa naučil hlad a vychutnať si jedlo.

Kompozícia produktu a kalórií

Tikka Masala je dobrá, môže byť pripravená, s prihliadnutím na akékoľvek preferencie chuti:

• ostré alebo sotva korenené;
• tuk a uspokojovanie alebo pľúca a diétne;
• Klasická alebo alternatíva - pripravená na vlastný vkus.

Začiatočník, ktorý nie je oboznámený s jedlom, môže tlačiť dlhý zoznam zložiek predložených nižšie. V skutočnosti sa jedlo pripravuje jednoduché a nevyžaduje špecifické zručnosti. Potrebujete ho vopred a spracovať všetky zložky.

V klasickom zložení kurčiat v Masalej omáčke Takéto zložky:

• kurací rezeň;
• smotana, kyslá smotana, grécky jogurt - pre diétne riady trvať nízkotučné;
• Paradajková pasta, kurkuma, paprika, chili;
• zázvor, cesnak, kardamóm;
• Korenie Garam Masala (zmes klinčekov, škorica, kardamóm, čierne korenie, muškátový oriešok a cín 1: 1 - 1 hodina.L.);
• Zelenina - paradajky, cibuľa, sladký korenie;
• citrón alebo limetková šťava;
• zeleniny alebo maslo;
• orechy - kešu alebo arašidy.

Početné britské kari kaviarne ponúkajú svoje jedinečné recepty Tikka Masala, takže zoznam pomocných zložiek a korenia sa môže líšiť, odhaľuje jedlo z rôznych strán.

Kalórie Tikka Masala - asi 500 kcal pre časť. Miska je vyvážená BJO: približne 24 g sú sacharidy a približne 30 g - na proteínoch a lipidoch.

Prínos alebo poškodenie?

Môžete nájsť názory, ktoré kurča-kari je veľmi ťažké pre trávovacie jedlo. Tento komentár správne len čiastočne. Miska môže byť pripravená z olejovitých kurčiat, neužívajte žiadne nízkotučné krémové zložky, veľkoryso skrútené maticami s maticami a podávate ju so zeleninou, ale s ryžou - priamym zdrojom sacharidov. Okrem toho môžete variť jedlo je veľmi ostré a korenisté, čo vytvorí dodatočné zaťaženie na srdce, zdvíhací tlak, a možno to dokonca spôsobí alergie.

Ak varíte kari zo svetlých produktov, sledujte kalorický obsah porcií, nepreháňajte ho s korením, eliminovať nadbytok a neprijmú doplnky pre jednu štiepenie - Tikka Masala sa stane príjemným voňavým miskom, ktorý robí stola slávnostné a nezvyčajné.

Okrem toho, vysoko kvalitné proteíny v kompozícii budú užitočné pre rozvoj svalov a udržiavanie vynikajúcej pohody a liečebných korenín prispievajú k zrýchleniu metabolických procesov, čistenia a omladenia tela. Všetky tajné - v rovnováhe.

Možnosti prípravy

Bohaté kuracie kari s orechmi

Potrebujete sekanie 1 ks. - paradajka, bulharský korenie, Čile korenie a Lukovka, potom 750 g. Kuracie filé s rovnakými rezmi.

Marináda sa na nich urobí: 1 šálka s nízkym obsahom tuku jogurt je uvedený na 0,5 hodiny.L. Kurkuma, chilli prášok, zázvor, koriander, soľ, citrónová šťava a 4 st.L. zeleninový olej. Cooks odporúčajú, aby repky, ale každý tuk sa splní. Výsledná hmotnosť musí byť naliata samostatne kuracie a zeleninu - a nechať ich, aby boli v chladu o 1,5-2 hodiny.

Pripravené mäso sa vypráža v oleji: najprv na jednej strane 5-6 minút, potom, keď sa objavila zlatá kôra - na strane druhej. Kuracie ležú zeleninu, bez miešania, paradajky ďalších 3-4 minút a odstrániť panvicu z ohňa.

V scenérii pripravte omáčku. V zeleninovom alebo masle je povolená 1 jemne nasekaná cibuľa a k nemu sa pridá 1 h.L. Korenie garam Masala, soľ, strúhaný zázvor a 0,5 hodiny.L. Maskinálne v pevných semenách. Oddelene v pohári vody sú chované pozdĺž lyžičky podzemného, ​​koriander a 0,5 hodiny.L. Turmerový a Čile prášok. Táto zmes sa zavedie do pikantného luku a uhasí omáčku, kým sa olej nezačne podať.

V mixéri sú položené 2 paradajky, na ktoré sa má hŕstka orechov pridať hŕstku. Pre-paradajky sú žiaduce prestať vriacej vody a odstrániť sukňu a orechy - na valcovanie na suchej panvici. Výsledný pyré sa zavádza do luku s korením, opatrne sa mieša 3-4 minúty, potom sa naleje pohárom pitnej vody, pokryté vekom a niekoľko minút uhasí.

Na záver v omáčke položte kurča so zeleninou a priniesť jedlo až do pripravenosti. Podávajte kusy mäsa, veľkoryso zavlažovanie s omáčkou.

Diétne kurča Tikka Masala

Príprava v 3 etapách:

• Po prvé, kuracie filé je narezané na kocky a posypané korením - 1 h.L. Soli, koriander, garam masala, zázvor, cesnak (môže byť viac - všetko je v chuti). Fillet sa nalial šťavou z lemonových polovíc a 250 ml kefiry alebo jogurtu. Mäso je potrebné marinátovať 5-6 hodín. Čím dlhšie nemá, mäkšie a ponuky sa stanú.
• Ďalej sa filety pečili pri teplote 220 ° C až do neho podsole. Medzitým sa pripravte.
• V scenériu je potrebné rozpustiť lyžice krémového oleja a pridať zeleninu - na vyprážanie. 2-3 minúty držať v ňom na výber - Cinnamon Wand alebo Bay Leaf a 2 Cardamom Boxy. Môžete tiež pridať 2-3 nové klinčeky. Potom sú koreniny odstránené. Vo voňavé, Zira je zavedený, koriander, na lyžici chladnej zázvor a cesnaku, 400 g nakrájanej cibule (3 Repka), 1,5 pohárov sušených v oblášťových konzervovaných paradajkách vo svojej šťave (môžete si vziať čerstvé), 1,5 hodiny.L. Zvedavý chilli a 1-1,5 st.L. Rajčinová pasta. V tej istej zmesi sa voňavé korenia pridávajú v pohodlnej sume: kurkuma, karí, paprika, garam masala a škorica. Všetko je dôkladne zmiešané a guláš asi 10-15 minút.

Pridajte pripravenú kuraciu omáčku. Krvná zmes s pohárom netuhového krému a uhasí 10-20 minút pod vekom.

Ryža pripravuje mäso. Malý šafran alebo kurkuma pridať do varenej a mazanej olejovej kaše.

Podávajte kurča, posypané čerstvými zelenými, spolu s vedľajšou miskou.

Čo jesť kurča Tikka Masala?

Najčastejšie sa jedlo podáva s klasickou oblohou - varená ryža bez aditív. Kaša môže byť zmiešaná s Gentle Fidlum Chicken. Tiež točiarne prsia možno konzumovať s cestovinami alebo zemiakmi, kukuričnými rámy a ďalšími obľúbenými záďom.

Aby ste nepreťažili trávenie, môžete použiť misku so zeleninou: Podtoko fazuľa, brokolica, prisedať z mrkvy, zelery, cuketa a akékoľvek iné chutné plody. Môžete pridať teplé a pálenie druhého čerstvého chladiaceho šalátu z kapusty, uhorky, kukurice a ďalších komponentov.

Podávajte vedľajšie jedlo na jemné kurča v zeleninovej omáčke nie je potrebná, predjedlo je dosť sebestačné.

Takéto nezvyčajné a nezabudnuteľné voňavé jedlo je celkom jednoduché. Preto, ak sa vám páči východné recepty - hriech sa nesnaží pripraviť Tikku Masala s vlastnými rukami a vychutnať si nielen z výsledku, ale aj z procesu jeho tvorby.