Aké koreniny pridajte do shurp?

Na východe, vedia, aké korenie na shurty je najvhodnejšie. Koniec koncov, je to v tomto regióne sveta, že uspokojujúca miska je druh referencie na chuť. Okrem toho, shuffle na uznanie expertov je nehmotný majetok moslimskej kultúry. Jeho z času nepamätila, východné ženy sa pripravovali pre svojich mužov, a tí, ochutnali zváranú vývaru, získali dobrú polohu Ducha a nadala šikovných majiteľov vzácnych darov.

Mnohé jedinečné recepty na prípravu tohto Kushan dosiahli tento deň, iní - zmenili. Ale záujem o schurpe stále zostáva na vysokej úrovni. Preto stojí za to oboznámiť s výhodami tejto pôvodnej misky, zvláštnych prípravkov a tiež sa naučiť niektoré kulinárske tajomstvá, ktoré pomôžu bez veľkého úsilia variť doma Shurpa.

Charakteristiky jedál

Štart známym stojany s popisom hlavných charakteristík tohto misky. Shurpa vo všetkých značkách je plniaca polievka, ktorá je pripravená na mäsovom vývare. Viac misky sa ukázalo, že sa rozšírilo na východe, kde sa zachovali aj dnes staroveké spôsoby varenia.

Varianty na tomto prvom pokrme je toľko, že niektoré recepty sú v rozpore s pôvodnou spôsobou prípravy. Vizuálnym príkladom takejto konfliktu konflikt môže byť skutočnosťou, že pre moslimovia Shurpa z bravčového mäsa je nezmysel, zatiaľ čo pre slovanské národy sa takéto potraviny považujú za tradičnú normu.

Ďalším rysom tejto misky s úžasnou chuťou kytice je možnosť jeho prípravy aj na ohni. Mimochodom, s touto formou varenia, vývar získa špeciálnu chuť, že mnoho gurmánov. Ale najdôležitejšou výhodou polievky je, že trvá najviac 2-3 hodiny. Vysoký obsah kalorického obsahu vývaru prispieva k rýchlej sýtosti, ktorá ohrieva a pomáha obnoviť sily po závažnej fyzickej práci.

Užitočné vlastnosti šupiek

Stojí za to venovať pozornosť jednej funkcii shuffle - je to vysoké kalory a hojnosť korenia. Vzhľadom k tejto kombinácii, v krajinách východu, táto varná polievka je považovaná za účinnú medicínu z mnohých chorôb, ktoré sa stanú osobe v každodennom živote.

• Napríklad, shuffers pomáha rýchlo obnoviť po dlhej chorobe alebo odstrániť nepríjemné príznaky kocoviny.
• Tento živinatý vývar dáva ženám po pôrode, ako aj ošetrovateľské matky, ktoré majú zníženú laktáciu. Jediná vec, ktorá musí byť opravená v takýchto situáciách, je obsah v období.
• Toto jedlo musí byť zavedené do strave vyčerpaných ľudí, aby sa obnovila normálna hmotnosť v čo najkratšom čase.

Ale v každom prípade je potrebné pripomenúť, že Shurpa je super-glassické jedlo. Preto sú tuk ľudia lepšie opustiť takúto chutnú polievku a vyberte si štíhlu verziu prvého misky.

V ktorých národných kuchyniach sú shurpa

Vzhľadom na rozsiahle jedlo je určiť jeho národnú príslušnosť je veľmi ťažká. Takže klasická verzia škvŕn zo LAMB sa nachádza ako súčasť národných kuchýň z krajín Ázie a nomadických národov. Preto nie sú žiadne prísne recepty a zriadené meno tohto prvého jedla. V závislosti od rôznych použitých mäsových a techník varenia v rôznych oblastiach je podľa nasledujúcich názvov známa vývar

• Kordom;
• Shorpo;
• triediť;
• Shorba.

Takže v pobrežných oblastiach Turkménska, polievka pripravuje na základe hydiny alebo herného mäsa. Populárne variácie rýb.

Ale so všetkými rôznymi existujúcimi receptami si môžete vybrať spoločné funkcie charakteristické pre SHURPS:

1. Mäso v akejkoľvek príprave opcie, najprv smažiť, takže jedlo je tuk.
2. Mnohé zeleniny, zeleň, korenie sú nevyhnutne zahrnuté v bujóne. Súbor takýchto zložiek možno považovať za relatívne trvalý: zemiaky, cibuľa, mrkva, korenie.

Jedným slovom je táto polievka multipath, preto nemá záväznú na konkrétnu štátnu príslušnosť. Pripraviť ho v Turecku a Moldavsku, Uzbekistane a na Balkáne.

Východné vlastnosti varnej polievky

V presnom preklade z Arabského Shterna znamená "polievka", to znamená, že indikuje príslušnosť v skupine prvého jedla. Vyššie uvedené už poznamenalo niektoré kulinárske znaky svojej prípravy v samostatne prijatých krajinách, ale v akejkoľvek národnej kuchyni sa prísne dodržiavajú určitý súbor pravidiel:

1. Bujón musí byť tučný.
2. Maximálne využívanie zelene a zeleniny.
3. Zložky sú vložené do masívnej formy.
4. Použitie ovocia (vypustené, marhule, jablká) je len vítané.
5. Je povolené pripraviť sa na akýkoľvek zdroj, vrátane ohňa.

Nomads a dnes radšej pripraviť Shurpa v starej metóde Kazan, to je na ohni. Týmto spôsobom je obzvlášť nasýtený. Na obvyklej plynovej dlaždice je nepravdepodobné, že by mohla pripraviť ekologickú vývar.

Hlavné korenie

V súbore korenia pre jedlo sú regionálne rozdiely jasne sledované. Napríklad, v Uzbekistane, Basil a Zira sú populárne, a v Moldavsku pripravujú Shurpu na KVASS. V tatarstane je zvykom urobiť vývar s čiernym korením a ležať tenké plátky rezance. Vo slovnom, koreninách pre zmiešanie môžu byť najviac odlišné v závislosti od miesta prípravy misky. Uvádzame hlavné populárne korenie:

• Koriander. Používa sa v tomto prípade Cilanto semená, ktoré dávajú polievku príjemnú sladkú chuť.
• Zira sa stretáva hlavne v Uzbeckom riadu. Semená pred odoslaním do bujónu sú určite pražené bez oleja, čo prispieva k opisu chuti korenia. Tiež môže byť Zira buď pridať do formulára kladiva.
• Saffron sa zvyčajne používa v jednej kombinácii s koriandrom. Vzhľadom k prítomnosti sfarbenie pigmentu v koreninách, vývar získava príjemný zlatý odtieň.
• Cayenne Pepper dáva polievkovú charakteristiku východnej ostrosti. Spolu s inými koreninami je toto korenie zaujímavým chuťovým zložením.
• Turmerické je potrebné v počiatočnom štádiu varenia riadu, keď je mäso pripravené. Napríklad v niektorých receptoch sa navrhujú pasúť mäso so zmesou korenia a kurkuma, a potom odísť na impregnáciu.

Na prípravu uštipnutých sa používajú iné korenie, ktoré môžu byť voľne zakúpené v hypermarkete dnes. Ale nákup podobného výrobku je potrebné pripomenúť, že zloženie korenia v takýchto prípadoch je často doplnené nežiaducimi prídavnými látkami. Preto je lepšie vybrať každú koreninu oddelene a potom doplňte požadovanú verziu korenenej zmesi.

Varianty greens

So výberom zelených, neexistujú žiadne zvláštne problémy, pretože takýto výrobok sa zvyčajne používa v cieľovej fáze, to znamená, že počas obslužnej misky. Je jasné, že je vhodnejšie používať čerstvé zelené. Medzi prioritou pre prospek kultúry:

• Petržlen - Je to vždy verzia Win-Win.
• Kinza Pridané priamo na dosku pred podávaním na stole.
• Bazalka Akákoľvek odroda dá jedlo jemnú korenistú chuť. Tento typ vegetácie by mal byť pridaný niekoľko minút pred odstránením polievky zo sporáku.

Varenie Shurps doma: Populárne recepty

Schopnosť pripraviť takéto výnimočné jedlo ako Shurpa, zvýšenie akejkoľvek milenky. A pre zvládnutie zručností, ktoré potrebujete dosť: Trpezlivosť a dobrý recept.

Riad je vhodný na varenie. Na rozdiel od varenia štandardnej polievky, na uštipnutie z hovädzieho mäsa alebo inej škály mäsových výrobkov, potrebujete dve povinné podmienky:

• Zrezajte mäso s veľkými kúskami;
• Hromadná zelenina.

Niektoré recepty sa predpokladá, že sú predbežnou tomrekovou zeleninou vo veľkom množstve tuku, a v iných - ide o rezerváciu výrobkov v surovom formulári. A teraz niekoľko receptov s jednoduchým súborom produktov:

Jednoduchý dom Schurpa

Zložky:

Jahňacie (na kosti alebo gulách) - 1 kg-

• mrkva - 1 kus;
• Zemiaky - 5-6 hľuzy;
• niekoľko žiaroviek v strednej veľkosti;
• Paradajka - 1 kus;
• Jeden ostré pero:
• voňavé korenie - 5 hrášok;
• cinse balík;
• Bay Leaf - 2 ks.; T
• Zira - Chuť.

Na prípravu voňavej polievky na tomto recepte nebude mať viac ako 2,5 hodiny.

Sekvencia kulinárskeho procesu:

1. Prvá potreba Boo Baránka.
2. Pridajte do vývaru Pepper, Ziru - asi jeden a pol hodiny od začiatku varenia.
3. Zadajte nakrájanú zeleninu a potom varte polievku na miernom ohni ďalšiu hodinu.
4. Asi 10 minút pred koncom procesu je pridaný záliv list.
5. Pred podávaním každej dosky s polievkou je potrebné posypať nakrájaným cilantre.

Klasický recept Scurra

Tento spôsob varenia bude musieť minúť tri hodiny.

Zoznam základných zložiek (päť porcií):

FAT LAMB - 0,4 kg.

• Paradajky - 180 g.
• Sladké korenie - 120 g.
• Zemiaky - 6 ks.
• Carrots - 200 g.
• Cibuľa - 6 kusov.
• Cesnak - 3 zuby.
• Korenie: Coriander, Zira, Dill, Petržlen.

Metóda je pripravená metódou krok za krokom:

Prvý varí bujón. V tomto štádiu bude musieť minúť asi 2,5 hodiny. Mäso by malo byť okamžite položené v studenej vode.

1. Pridať zemiaky (rezané tyče), variť ďalšiu pol hodinu.
2. V tomto čase sa zelenina vypráža samostatne na slabom ohni.
3. Ready Zelenina Pridať do vývaru
4. Pred podávaním je jedlo ochutené zeleným.

Tento príjemný recept je potrebný na zahrnutie rodinnej stravy. Miska sa získa nasýtený, s vynikajúcou harmonickou chuťou.

Tu si môžete priniesť aj veľa možností na varenie shub. Väčšina receptov je založená na používaní rôznych odrôd mäsa - Turecko, bravčové mäso, kurča. Tam sú také mimoriadne recepty, ako napríklad Národné Uzbek Misy, v ktorom sa laminové rebrá používajú v kombinácii s repo. Ale s akýmkoľvek spôsobom prípravy je výsledkom uspokojujúce jedlo, ktoré môže byť kŕmená celú rodinu.