Korenie z khrena doma: 7 jednoduché recepty

Korenie z Khrena: Recept na tradičné občerstvenie ruskej kuchyne - hlavná téma nášho článku. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť koreniny z Horseradish doma.

V Rusku bez tohto snak neovplyvnili žiadne sviatky. Tradícia bola zachovaná dodnes. Mnohé ruské jedlá sú dokonale kombinované s takýmto korením. Čo je to len slávny chore.

Korenie dáva jedlo ostré, korenistú chuť, zvyšuje chuť do jedla a stimuluje prácu jazykových receptorov. Ona robí chuť jedál ešte jasnejší a nasýtený.

Akútna marináda

Článok sa zaoberá, ako pripraviť koreniny z Horseradish doma. Domáce korenie recepty môžu byť založené ako výlučne na železnom koherentnom koreni a na špeciálne varenej marináde.

Po prvé, pre vysoko kvalitné koreniny je potrebné pripraviť rizómy. Dôkladne vyčleniť. Preskočiť z brúsky mäsa. Buď rošty rizómy na malom prístroji. Na výrobu Marinady budete potrebovať:

• Ocot (esencia 80%) - 40 ml, čistená voda - 800 ml;
• Sugar - 60-80 g, soľ - 30-40 g.

Korenie Používajte podľa potreby: Fragrant Pepper, Bay Leaf, Karafiát, alebo pikantné bylinky na výber. Krok za krokom pokyny:

1. Zmes cukru a soľ sa rozpustí vo vode, mix. Variť zmes. Pridať na Will Spice. Kryt marinády.
2. Claďte do 50 stupňov. Pridajte ocot Esherence. Deň.
3. Kmeň Marina cez gázu. V čistenej marináde pridajte dostatočný počet hovno. K zmesi sa ukázalo ako stredná hustota. Zmiešať.
4. Distribuovať bankám, pevne zatvorené viečka. Udržiavať chladené.

Hosteska v poznámkach! Na korenie sa to stalo menej akútne, chren je možné nasiaknuté v studenej vode. Rhorómy sú narezané na niekoľko častí. Umiestnené vo vode po dobu 5-6 hodín.

Takéto akútne občerstvenie môže byť kombinované s mäsovými riadmi, rybami, ako aj všetkými typmi poistky. Variant na toto korenie možno získať, ak pridávate čerstvo stlačenú repnú šťavu. Farba korenia bude krásna, nasýtená červená.

"Khrenovina" s repnou šťavou

Občerstvenie môže byť pripravené nasledovne. Vyžadujú sa zložky:

• Veľká repa - 1 ks., Rhizoma Horseradish - 0,5 kg;
• Ocot (tabuľka) - ochutnať, cukor, soľ - chuť;
• vyčistená voda.

Proces varenia:

1. Korene rastliny preskočili cez mlynček na mäso. Repy na valcov na malom prístroji. Stlačiť. Buď dostať šťavu preskočením cez odšťavovač.
2. Stabilný chren v nádobe, pridajte beet šťavu. Pridajte lyžičku soli, výhodne veľké brúsenie, lyžicu cukru. Dve polievkové lyžice potravinárskeho octu.
3. Obsah dôkladne mix. Pridajte do výslednej chladenej vody. Takže zmes je úplne pokrytá kvapalinou, ale bez nadbytku.
4. Blbec. Pokrývajú husté veko. Dajte zmes namoču a plemeno o deň.

Výroba korenia dokonalá na jeseň, v zime. Tieto ročné obdobia na trhu si môžete zakúpiť kvalitné rizómy. V lete bude chreeradish minuloročný, nie šťavnatý. Koreňom tejto trávy v chuti vlastnosti je blízko takýchto rastlín, ako je horčica, reďkovky, šalátový šalát.

Terapeutické vlastnosti khrena doložky boli považované za spoľahlivých asistentov v boji proti svedkom, pri posilňovaní imunity. Tehotné a ošetrovateľské ženy sú lepšie zdržať sa pitia občerstvenia a koreniny od horiacej trávy.

Ak existuje túžba diverzifikovať korenie z chrenu, môžete variť jedlo vo forme úpravy korenia. Milovníci repy stojí za to sa pokúsiť variť ostrý repy snack.

Korenie s repa

Potrebné sú produkty:

• Horseradish (Roots) - 5 ks., Cukor - pár st. l, soľ - 1 - 1,5 ST. l;
• Ocot (9%) - 30-40 ml., Repy sú veľké, hustá - jasná burgundová farba - 1 ks.

Návod na prípravu:

1. Khrena koreň vyčistený, opláchnite, preskočte cez mäsovú brúsku. Repy na prípravu: Umyte, varte, čisté. Šťava. Rošt.
2. Zmieša sa s repa. Pridajte cukor a soľ na chuť. Ak miska ukázala hrubá, potom môžete pridať určitú chladnú vodu.
3. Pre dlhšie skladovanie (čas sa zdvojnásobí), musíte pridať ocot. Miešajte a akceptované na distribúciu bánk.

Po niekoľkých dňoch je snack pripravený na použitie.

S paradajkami a cesnakom

Zložky na varenie:

• Paradajky sú mäkké - 1 kg, chren - 100 g, cesnak - 100 g;
• Soľ - podľa chuti, v priemere 1-1,5 h. l, cukor - chuť, v priemere 1-1,5 h. L.

Návod na prípravu:

1. Handshot: CLEAR, RINSE RINSE. Preskočiť z brúsky mäsa.
2. Paradajky. Sušené uteráky. Narezané na 4 časti, odstráňte ovocie. Preskočiť z brúsky mäsa.
3. Po odlúpenom cesnaku nad mäsovou brúskou. K výslednej zmesi paradajok a cesnaku pridať pôdu kurva. Cukor a soľ. Dôkladne premiešajte všetko.

Odtokové korenie z chrenu

Originálne občerstvenie z Horseradish sa môže pripraviť pridaním slibís. Chcel:

• Khrena root - až 150 g (orient na požadovaný stupeň akútnej);
• Paradajky - 1 kg, cesnak - 1 stredná veľká hlava;
• Presuny - 100 -120 g, soľ - 1 st. l, cukor - 2 st. L.

Krok za krokom pokyny:

1. Produkty pripravte: umývanie, čistenie koreňov Khrena, kože s paradajkami. Paradajky odstrániť ovocie. Slivky čisté z kože, odstrániť kosti.
2. Všetky ingrediencie preskočili cez mlynček na mäso. Voliteľne môžete použiť malý stroj. Pridajte cukor, soľ. Dôkladne premiešajte všetko.
3. Po dni je snack pripravený na použitie. Doba skladovania Snacks sa môže zvýšiť na 5 mesiacov. Aby ste to urobili, musíte sterilizovať banky. Distribuovať občerstvenie bankami, úzko uzatvárajte s krytmi.

Konzumujte do 3-4 dní po otvorení banky. Neodporúča sa používať dlhšie, pretože Screin Snack stratí priaznivé vlastnosti.

Pre priaznivcov ostrých pokrmov nižšie je podrobne opísané recept na varenie snacks "neznateľné". Urobila sa s pridaním chilli korenia.

Veľmi akútne snack

Vyžaduje sa nasledujúci súbor zložiek:

• Khrena Roots - asi 200 g, cesnak čerstvej úrody - 3 zuby;
• Paradajky sú husté - 2,5 kg, soľ - asi 1,5 st. l, chilli korenie - 1 pod;
• Sugar - 1. st. l, ocot (pre dlhšie skladovanie), 9% - 1. st. L.

Proces varenia:

1. Khreni korene, paradajky, chilli pepper umývanie. Horiaci koreň a cesnak čistý, opláchnite opäť pod prúdom vody. Paradajky, aby citovali vriace vodu a odstrániť kožu. Čile Pepper Clear Seeds.
2. Všetky ingrediencie preskočili cez mlynček na mäso. Pridajte cukor, soľ. Po dni možno korenie konzumovať. Ak si želáte, je potrebné pripraviť sa na zimu, zmes by sa mala pripraviť na nízkom ohni na 7 minút.
3. Potom nalejte ocot a pokračujte vo varii až do zhrubnutia omáčky. Distribúcia pre malé banky, pretože sa odporúča, aby bolo možné použiť na 3-4 dni. Visí v deku, nechajte vychladnúť. Udržiavať chladené.

"Známe" korenie s jablkami

Perfektné korenie chrenu pre chlad, želé sa stane omáčkou pomocou jabĺk. Na varenie budete potrebovať:

• Jablká Sweet-Sweet - 2 ks., Khrena root - 50 g;
• cesnak, pod ostrom korenie - v vôli;
• Soľ a cukor - podľa chuti, ocot (9%) - 1.

Proces varenia:

1. Khreni root pranie a čisté, opláchnite znova. Jablká môžu byť zvárané alebo pečené. Šúpať. Rozdeliť.
2. Zložky preskočili cez brúsku, alebo poraziť v mixéri. AT bude spolu s nimi pridať korenie alebo cesnak.
3. Pridajte cukor, soľ. Zmiešať. Pre dlhé skladovanie Pridajte ocot, mix. Distribuovať na malé sterilizované banky.

Korenie z Khrena dáva jedlá skutočne ruský vkus a špeciálnu pikvidáciu. Odporúča sa aj občerstvenie na aktívne použitie v obdobiach prechladnutia. Korenie z chrenu chutných a užitočných. dobrú chuť!