Aké koreniny sa pridávajú do borsch: recepty na zimu a zoznam korenín

Vsebina

Korenie robí borors s špeciálnym, voňavým miskou, bez toho, aby zostala vývar so zváranou zeleninou. Čerstvé alebo suché korenie môžu byť pridané do misky alebo pred-zvárané a potľabky.

Aké korenie sa pridávajú do boršča

Korenie pre Borscht dáva jedlo vôňu a robí chuť. Môže to byť nejaký druh 1 obľúbený korenie alebo súbor niekoľkých.

Ktoré korenie sú najčastejšie vložené do boršča, prietok je 5 litrov:

  • Zelenosť Dill a Petrsley - Klasická možnosť, prichádza k akémukoľvek druhu misky, vhodné alebo ½ hodiny. L. suché koreniny;
  • Pepper Peas - dáva ostrosť a charakteristickú arómu, pripomínajúcu jeseň a ochranu, potrebujete 7-10 ks.; T
  • Coriander - Je lepšie používať drvené zrná, celý narazil na jedlo a pokaziť všetok dojem, 5 ks je dosť. Pre vývar na mutton, hovädzie mäso, bravčové mäso;
  • Cesnak - čerstvé (1 zuby) sa pridáva do dosky, pretože pri varení môže dať nepríjemný zápach, sušený (½ hodiny. L.) Môžete zaspať v panstve;
  • Basil, Fenikel - tieňový vývar na kurča, huby, morku, podozrivo sekacie suché korenie alebo 5 čerstvých listov;
  • Kinza je špecifický zápach, ktorý prichádza na mastné mäso, ležiace 2-3 vetvičky;
  • 2 veľká cibuľa hlavy - povinná zložka akéhokoľvek boršča;
  • Lavra Leaf - Čerstvé korenie v zväzku 1 list (čas zberu až do roku) Držte 10-15 minút a vytiahnite, inak sa jedlo začne rozprávať, staré (2-3 ks.) Môže byť ponechaný;
  • Rosemary a Orego - južné korenie, sú vhodné na mäso, paradajky, pridajte ich do štipky.

Zelení majú čerstvú, sušenú alebo zmrazenú formu. Borsch by nemali dať škoricu, zázvor, karafiu, korenie kórejskej kuchyne.

Medzi sebou nie sú kombinovať Kinza s petržlenovou a kôprom, koriandrom s bazalkou, rozmarínom. Adzhika, chrearadish, chili papričky a červené ostré vložky.

Robíme plynovú pečiatku na zimu

Všetky recepty korenia pre Borscht na zimu obsahujú konzervačný prostriedok. Zvyčajne je to tabuľkový ocot. S zlej tolerancii produktu sa nahradí kyselinou citrónovou (na špičke H. L. 0,5 l môže), paradajková pasta (1 h. L. 0,5 l jar).

Keď sa problémy so žalúdkom, môžete sa pokúsiť uzavrieť varu tanking bez kyslých komponentov, pre-opotrebované dôkladne a dobre sterilizačné brehy a kryty.

Klasické tankovanie

Vhodné pre akékoľvek borschor, môžete jesť ako šalát, snack.

Zloženie univerzálneho korenia:

  • 1,5 kg luku, mrkvy a repa;
  • 3 kg paradajok;
  • 750 g sladkej korenia;
  • 350 ml bez zápachu;
  • 150 g solí;
  • 270 g cukru;
  • 200 ml 9% octu.

Ako na to:

  1. Umyte a vyčistite zeleninu.
  2. Mrkva a repa trieť na strúhanku, zvyšok je narezaný na kocky pohodlnej veľkosti.
  3. Zmiešajte kvapalné komponenty, nalejte ich zeleninu.
  4. 30 minút, zamerať sa na dostupnosť repa.
  5. Varová zmes sa rozkladá na sterilizovaných bankách.

Zobraziť video:

Pre zelený borscht

Jarné korenie sa môžete pripraviť.

Zložky:

  • SORRELL - 1,5 kg;
  • Luke perie - 1 kg;
  • Petržlen, Dill - 150 g;
  • Soľ - 35-40 g.

Varenie:

  1. Sober a opláchnite Sorrel. Odstrániť hrubé stopky.
  2. Jemne odrezať listy. Umyte cibuľu a zelene, rozdrviť, flick so soľou na spoke šťavu.
  3. Položte zmes do čistých bánk, sterilizujte 20 minút.

Môžete variť video polievku:

Borsch dopĺňanie bez kapusty pre 4 kg repy a mrkvy

Šťavnaté a jasné korenie.

Komponenty pre 4 kg repy:

  • 4 kg odpovedanej cibule a mrkvy;
  • 2 kg sladkého korenia;
  • 6 kg paradajok;
  • 15 st. L. Rajčinová pasta;
  • 800 ml rastlinného oleja;
  • 4 hlavy cesnaku;
  • 8 st. L. Cukor a solololi.

Činnosti:

  1. Paradajky umývanie, rozdrvenie v pyré, pridať cukor, soľ, paradajková pasta.
  2. Pridajte zabalené repy, vložte varenie.
  3. Cibuľa, korenie, trením mrkvy na strúhanku.
  4. Dať do paradajkovej zmesi, nalejte olej.
  5. Varenie 50 minút pod vekom.
  6. Nalejte jemne nasekaný cesnak, guláš 15 minút.
  7. V prípade potreby ½ hodiny. L. kyselina citrónová.
  8. Rozkladať na sterilizovaných bankách.

Výťažok je 25 plechoviek 0,7 litrov.

Pozri náplň receptu pomocou kapusty:

Delicious recept s fazuľou

Ukazuje sa na prázdne pre boršt s fazuľou, ktoré môžu byť použité ako snack.

Pre 18 plechoviek 0,5 litrov budete potrebovať:

  • 3 kg repa a zrelé paradajky;
  • 1 kg bulharského korenia, cibule, mrkvy;
  • 600 g suchých zrnách z fazule;
  • 2 st. rastlinný olej bez zápachu;
  • 160 ml 9% octu;
  • 70 g varnej soli bez jódu;
  • 200 g Sakhara.

Ako variť:

  1. Namočte fazuľa 12 hodín. Opláchnite, varte asi 3-4 hodiny takmer až do pripravenosti.
  2. Mrkva, štíhly repy na ostrove alebo pomocou kombinovaného. Pepper narezané na pruhy, cibuľa - kocky.
  3. Paradajky otočia mixér v pyré alebo na tlaku, pridajte olej, dať oheň. Prineste do varu, dať repy, nalejte polovičný ocot, varíme 10 minút.
  4. Dajte cibuľku, mrkvu, guláš 10 minút. Pridajte korenie, fazuľu, soľ, cukor, zajtra 10 minút pod vekom.
  5. Nalejte zostávajúci ocot, uchovávajte ďalších 5 minút na malý oheň. Varenie korenia pre Borscht rozkladať na sterilných bankách, valcoch.

Pozrite sa, ako variť Bell Borsch:

S paradajkou paste

Korenie pre Borscht na tomto recepte je pripravený súbor zeleniny na varenie prvej misky. Je vložený do hotového vývaru, pridajte korenie, soľ na chuť, priveďte do varu a vypnite dosku.

Zložky:

  • Kapusta, repy, paradajky - 1 kg;
  • mrkva, sladké korenie, cibuľa - 0,5 kg;
  • Ocot 9% - 5 st. L.; T
  • Slnečnicový olej bez zápachu - 100 ml;
  • Tomato Thick Paste - 4 ST. L.; T
  • Cesnaková hlava - 1 veľký;
  • Dill, Petržlen - 10 vetvičiek.

Vo varení podrobne:

  1. Zelenina a zelené umývanie, čisté.
  2. Paradajky narezané na 4-6 dielci, vrtuľové paprikové pruhy, cibuľa - poloirurov, mrkva, repy na brúsenie na strúhanku.
  3. Pridajte do hliníkovej nádoby, nalejte olej, guláš 50 minút miešania.
  4. Zatiaľ čo zelenina dusené, sekanie kapusta, sterilizovať banky, kryty.
  5. Pridať do tankovania Kapusta, cukor, soľ, paradajková pasta, cesnakové plátky, zelené.
  6. Guláš 15 minút.
  7. Zajtra zajtra zajtra ďalších 5 minút.
  8. Rozkladať na brehu, utiahnite vekom.

Ak chcete zobraziť, ako pripraviť pastovitú polievku:

Rýchly recept tanking v pomalom sporáku

MultiCooker - alternatíva k obvyklej doske, keď sa plyn nevykonával v obydlí. Ale mnohé milenky používajú zariadenie ako pridanie plynových horákov.

Ako zobrať korenie pre Borscht na zimu v pomalom sporáku:

  1. Pripravte zeleninu - 250 g mrkvy, luku, paradajky, sladké papriky, 750 g repy. Umyte 50 g zelene.
  2. Nalejte do misky zariadenia 50 ml mastného zápachu. Dajte zeleninu s vrstvami - cibuľou o polovičné prstene, paradajky a papriky kocky, mrkvy, potom repa, strúhané na médiu alebo veľké. Nalejte 100 ml vody, 1,5 st. L. 9% ocot, nalejte 20 g solí a 50 g cukru.
  3. Guláš 2 hodiny v režime "Upevnenie". 15 minút pred koncom času vložte nakrájané greeny.
  4. Po zvukovom signáli sa ohrievajú o 15 minút. Potom rozložte sterilizované plechovky, snaží sa byť marinádou zhora, utiahnite.

Pozrite si recept s hotovými tankovaním:

Korenie pomáha diverzifikovať chuť Borscht, dať mu ostrosť, výstredné alebo sladké poznámky. Zelenina môže byť inštalovaná v lete, skráti čas varenia na jeseň a zimu.

Aké korenie ste na borsch? Uveďte korenie jednotlivca? Zdieľajte článok s priateľmi a známymi.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Kulinárske triky