Marinovaný korenie na zimu: recepty s fotografiami

Marinované papriky na zimu - skvelý spôsob, ako pridať chuť a rôzne zimné jedlá bez nákupného výrobkov. Môžu byť použité pri varení mäsových riadov alebo rôznych rastlinných a komplexných omáčok. Potom, čo si zvládnuť uhorky so salinami a paradajkami, pokúste sa zažiť svoju silu v korení marinovanie doma, aby ste udržali teplo leta po celý rok.

Sharpness tohto obrobku môžete nastaviť, pridávať viac sladkých alebo ostrých papriky na ochranu. Majte na pamäti, že aj jeden ostrý korenie môže urobiť celý produkt JAR. Ak nemáte radi silnú ostrosť, používajte iba sladkú zeleninu. Okrem toho, niektoré uprednostňujú sekanie papriky na marináciu relatívne jemne, aby mohli byť použité ako poleva na psov a sendvičov.

Ak náhodne prekonali s ostrosťou, použite obrobok v malých množstvá pridaním do polievok alebo omáčok, aby ste zabezpečili malú misku. Marinade z papriky je tiež dobrý aromatický agent. A s ním môžete pridať niekoľko lúčov a akútnej chuti na mnohých riadu.

Ak ste marinovať sladké papriky, je lepšie ich znížiť do ich plátkov. Dlhé rastlinné pásy poskytnú extra chutné sendviče, najmä s mäsovými výrobkami.

Marinovaná červená sladká korenie

Tento recept je klasický po mnoho rokov. Tento obrobok má nádhernú kombináciu s jedálmi, ako je Uzbek Pilaf a zemiakový kastról.

Je úžasné, že môžete pripraviť sladké papriky v letnej sezóne. Môžu byť uložené, kým nemusíte variť lahodný obed. Pre 2,5 litre obrobku budete potrebovať nasledovné:

• 15 Stredne červené papriky bulharčiny;
• 2 veľké žiarovky;
• 450 ml paradajkovej pasty prírodného;
• 3/4 cukrové okuliare;
• polovica šálky octu;
• 2 lyžice stolovej soli;
• 2 poháre rastlinného oleja;
• 20 kusov hrachu;
• 10 Laurel Listy;
• 6 cesnakových zubov, tenko nakrájané.

Ako to spraviť?

Sklejte sladké korenie na dlhé pásy a cibuľa - pol krúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie do objemovej hrnce. Papriky budú najprv pokryté tekutinou. Ale v konečnom dôsledku budú stláčaní v objeme, čo je dôvod, prečo dokonalá marináda.

Prineste do varu a varte asi 10 minút, kým sa korenie stáva mäkkým. Mierne vychladnúť a pripravte kontajner podľa nižšie uvedených pokynov.

Predhrejte rúru na 100 stupňov. Umývajte banky a kryty, umiestnite ich do rúry na 15 minút alebo na dokončenie sušenia. S pomocou kanalového lievika umiestnite korenie do bánk, kým sú stále horúce. Zatvorte všetky kryty veľmi tesné. Otočte banky a ponechajte ich v tejto pozícii niekoľko hodín. Tento proces pomáha utesniť veko čo najbližšie. Udržujte obrobok na chladnom mieste. Môžu byť použité až do roku.

Možnosť s voňavou korením

Tento recept na marinované papriky na zimu navrhuje používať celú kyticu voňavého korenia, vďaka ktorej môžete získať jedinečný produkt. Tento obrobok môže byť v čistej forme, ako aj pridať do rôznych jedál. Všetko, čo budete potrebovať:

• 4 Veľké papriky bulharských rôznych farieb (červená, žltá, zelená, oranžová), so vzdialenými stonkami, semenami a ovocím;
• 1 Žltá žiarovka, narezaná na tenkých pásoch;
• tretina morskej soli;
• 3 poháre Apple octu;
• 2 lyžice stolovej soli;
• 2 lyžice jedáleňového cukru;
• 2 lyžičky čaju kvetenstvo klinčeky;
• 2 lyžice z čaju voňavé korenie hrachu;
• 2 lyžičky čajového čaju;
• 2 lyžice čajových semien koriandrov;
• 1 lyžičkový čajový semená horčica;
• 2 Cinnamon palice;
• 1 laurel list.

Príprava pikantného zberu

Nakrájajte pripravené papriky na polovicu a odrežte prúžky s hrúbkou 7 milimetrov. Dajte ju na cibuľu do veľkej nekovovej misy a výtoku. Dajte dosku cez zeleninu, aby ste ich mierne stlačte. Odchádzajte v takom stave 24 hodín, aby ste vytiahli extra tekutinu. Počas tohto obdobia dvakrát premiešajte zeleninu. Potom použite CoDER, aby ste opláchli a dôkladne vypustite kvapalinu z korenia a cibuľa. Utrite ich suché uterákmi.

Pridajte všetky prísady na marinizáciu na strednú panvu a priviesť do varu. Znížte kúrenie, zakryte kapacitu s vekom a uhasí 15 minút. Kmeň tekutiny, presadzujte ho cez sito do inej panvice alebo veľkej misy. Odstráňte všetky korekcie.

Balenie zeleniny do sterilizovaných plechov a nalejte na ne horúcu kvapalinu, úplne ich pokrývajú. Úroveň marinády by mala byť 7 mm. Tiež odísť o jeden centimeter voľného miesta na vrchole plechoviek. Pevne dotiahnite pripravené kryty. Sterilizujte všetky nádrže na vodnom kúpeli na 10 minút.

UCHOVÁVAJTE NÁKLADNÝ BULHARSKÝ KONEČNÝ. Uveďte predlžovanie, aby sa stalo najmenej 6 týždňov pred použitím, aby sa vôňa mohli absorbovať zeleninu. So vhodným skladovaním sa tieto konzervované potraviny môžu postaviť do jedného roka.

Možnosť s Juniper a Anis

Tento jednoduchý recept na marinovaný korenie pre zimu je ľahko prispôsobiť sa, ak máte menší počet zeleniny. Nižšie uvedené pokyny predpokladá, že používate 12 šálky nasekaného papriky a zodpovedajúce množstvo marinády, aby ste získali 4 litre hotového výrobku. Len proporcionálne znížte počet ďalších komponentov, ak budete mať menej zeleniny.

Takže, pre nakladaný korenie na tomto recepte budete potrebovať:

• 12 pohárov čerstvej záhrady sladké papriky nakrájané pruhmi alebo plátkami;
• 1 veľká červená cibuľa nakrájaná na tenké plátky alebo polovičné krúžky;
• 8 veľkých zubov cesnaku, mierne ojazdené, ale opustili celé čísla.

Pre Marinada-

• 2 ½ šálky bieleho octu (5-6%);
• 2 okuliare Apple octu;
• 4 poháre vody;
• Cukor cukru;
• 5 lyžice jedálení kóbrových solí;
• 4 lyžice jedáleň celého čierneho hrachu;
• 1 lyžica koriander jedáleň;
• 1 lyžičku čajového semien hviezdy anulózneho alebo jedného celého stola hviezdnych aníz;
• 2 lyžice čajových bobúľni;
• 1 lyžičkový čajový semená zeler;
• 3 Laurel Listy.

Príprava voňavých papriky na zimu

Rezané všetky papriky a cibuľu a mix s cesnakom vo veľkej miske. Šírenie rovnajúce sa na štyroch sterilizovaných litrových pohároch so skrutkovými vekami.

Zhrejte všetky zložky pre marinádu vo veľkom hrnci a varíme päť minút. Výslednú tekutinu nalejte do každej nádoby, ich naplňte takmer úplne, nechajte na vrchole 1 centimeter voľného miesta.

Každá nádoba zatvorte vekom čo najbližšie a kontajnerujte nádobu na desať minút na kúpeli teplej vody.

Sladké a ostré marinované papriky

Na vlastnom záhradnom pozemku môžete pestovať papriky rôznych odrôd: Khalapeno, Cayenne, Peperonchino, Maďarská paprika, mnoho druhov Čile a tak ďalej. Aj keď milujete tieto ostré kultúry, môžete sotva jesť celú úrodu v druhu. Dokonca aj najzdravší žalúdok sa nebude vyrovnať s takým testom.

Čo robiť s ostrým korením? Môžete si to oženiť. Ušetrí produkt na dlhú dobu a dáva vynikajúcu príležitosť pre kulinárske experimenty. Ak zmiešate akútne a sladké papriky v takomto obrobku, môžete ho použiť na prípravu rôznych omáčkov, ako aj jedál mäsa a kuracieho riadu. Vlastne je tu príležitosť nekonečná.

Ak chcete urobiť takéto nakladané papriky, budete potrebovať:

• 500 gramov najrôznejších sladkých a ostrých papričiek;
• pol šálky vína bieleho octu;
• Cukor;
• 3 lyžice jedálenskej vody;
• Veľké sekacie soli varenia;
• 10 celý hrášok.

Budete tiež potrebovať dve čisté a sterilizované podlahové banky a latexové rukavice.

Ako urobiť prázdny sortiment?

Opatrne odstráňte stonky a semená z papriky. Rezaná zelenina na kusy 5 milimetrov Šírka a balenie v bankách.

Prineste biely víno ocot do varu spolu s cukrom, vodou, hráškom a soľou a soľou. Nalejte varnú marinádu na nasekané korenie a zakryte plechovky s krytmi. Dajte vychladnúť na teplotu miestnosti a skladujte v chladničke, kým nebudete pripravení jesť obrobok. Nedotýkajte sa ich najmenej 24 hodín, aby začali absorbovať vonné látky.

Ak chcete uložiť nakladané papriky na zimu bez chladničky, budete musieť sterilizovať obrobok. Keď naplníte plechovky a pevne dokončíte kryty, umiestnite nádobu do hrnca s vriacou vodou po dobu 15 minút. Potom skontrolujte tesnosť obalov kliknutím na stred obalov a potom ochladzujte obrobok a presuňte ho na chladné miesto.

Štandardný recept "sovietsky"

Tento recept na bulharský marinovaný korenie na zimu je známy už mnoho desaťročí. To vám umožní získať sour-Sweet Fragrament Zelenina, ktorá je chutná. Môžete vždy slúžiť týmto paprikom ako nezávislý šalát. V krutých zimných mesiacoch vám pripomínajú teplé letné dni.

Pre jednu dvojlitrovú banku Billet budete potrebovať:

• 1 kg červenej papriky sladké, ošúpané a nakrájané na polovicu alebo množstvo (v závislosti od ich veľkosti);
• 200 ml vody;
• 100 gramov rastlinného oleja (bez zápachu);
• 100 ml octu;
• 50 gramov cukru;
• 40 gramov kosherových solí;
• 4 hrach;
• 4 laurelové listy;
• 3 voňavý hrášok;
• Polovica hlavy cesnaku, ošúpaná a rozdelená na plátky.

Robíme predvalky

Morské korenie na recepte je veľmi jednoduché. Po prvé, musíte sterilizovať banky v nádržiach teplej vody.

Vo veľkom hrnci, zmiešajte všetky zložky marinády, okrem cesnaku. Priviesť do varu. Pridajte cesnak a nakrájajte sladkú papriku a varte, kým sa zelenina stáva mäkkou a poddajnou láskou. Môže to trvať od dvoch do ôsmich minút, v závislosti na veľkosti korenia (buďte opatrní, aby ste ho nezmizli!).

Šíriť zeleninu do sterilizovaných bánk a nalejte marinádu, odchádzajte o 1 centimeter voľného miesta zhora. Veko pokrývajú a opatrne priskrutkujte do zastavenia. Sterilizovať vo vriacich vodných kontajneroch desať minút. Uzavreté nádoby nechajte na podlahe hore nohami po dobu 24 hodín, kým sa veko tesnení správne. Potom musíte zabezpečiť tesnosť balíkov a preniesť ich na chladné miesto.

Možnosť so zeleninou kontrastných farieb

Bulharský korenie Marinovaný na zimu môže byť nielen chutné, ale aj krásne. Aby sme to urobili, mali by sme vziať zeleninu v rôznych farbách, najlepšie zo všetkých kontrastov (napríklad červená a zelená). Taký obrobok môže byť podávaný ako príjemná výzdoba mnohých jedál (vrátane mäsa a hydiny).

Ak chcete variť, budete musieť znížiť na tenkých prúžkoch 24 sladkých papriky (12 každej farby) a dať do veľkej panvice z nehrdzavejúcej ocele. Pridajte 7 jemne nasekaných žiaroviek a marinádových komponentov k nim:

• 2 st. L. soli;
• 3 poháre Apple ocot (vhodný biely ocot, ale má ostrejšiu a špecifickú chuť);
• 3 poháre cukru piesku;
• 2 lyžice horčičných semien.

Dôkladne premiešajte všetky tieto zložky, priviesť do varu na mierne teplo, potom znížte zahrievanie a jemne varte zmes približne 30 minút. Zatiaľ čo zelenina v marináde varí, pripravte pollové plechovky na konzervovanie, uvedenie do veľkej nádoby vriacej vody. Podporte vykurovanie obalu, kým nebudete pripravení používať.

Potom sa zmes nalejeme do horúcich sterilizovaných bánk, utiahnite veko a spracujte nádobu na vriacej vodnej kúpele počas 10 minút. Po spracovaní vytiahnite nádobu pomocou špeciálnych klieští a položte ich na zložený uterák na stôl na chlad.

Ďalšia možnosť s kontrastnými farbami

Tento nakladaný koreňový recept tiež ponúka na zimu krásnu bilot. Tu sa používajú aj produkty kontrastných farieb a chuť a vôňa takejto zachovania si budú mať všetkých. Všetko, čo potrebujete:

• 5 veľkých sladkých červených papriky;
• 8 Zelené papriky sú o niečo menšie;
• 1 priemerná žiarovka, tenké plátky;
• 8 zubov cesnaku, purifikované;
• 4 L. C. slnečnicový alebo repkový olej;
• 2-1 / 2 poháre vody;
• 2-1 / 2 poháre bieleho octu;
• 1-1 / 4 šálka cukru;
• 2 L. C. bazénové soli.

Ako Marine Bell Pepper na zimu?

Recept je celkom jednoduchý. Červené a zelené papriky nastrihlite na štvrťce, odstránenie semien a stoniek. Šíriť ich v piatich plechovkách horúcich litrov, takže nejaký priestor zhora. Distribuovať cibuľu, cesnak a olej medzi nádržami.

Vo veľkom hrnci, prineste vodu, ocot, cukor a soľ. Opatrne praskla horúcu tekutinu na brehu, zanechával niekoľko vesmíru na vrchole každého z nich. Odstráňte vzduchové bubliny a utiahnite veko, kým sa nezastavíte.

Umiestnite banky do kontajnera vriacej vody, uistite sa, že sú úplne pokryté vodou. Prineste do varu, rukoväť po dobu 15 minút. Potom je pripravený nakladaný korenie na zimu. Chladiť poháre a zastavte na chladnom mieste.